何首烏
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| 何首烏 Hé Shǒu Wū |
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| 別名 | 首烏、赤首烏、鐵秤砣、紅內消、地精、亦斂、陳知白、馬肝石、黃花烏根、小獨根、赤斂、瘡帚、山奴、山哥、山伯、山翁、山精、夜交藤根、黃花污根、血娃娃、田豬頭、鐵稱陀、山首烏、藥首烏、何相公 |
| 功效作用 | 解毒，消癰，潤腸通便。用於瘰癘瘡癰，風疹瘙癢，腸燥便秘；高血脂。 |
| 英文名 | RADIX POLYGONI MULTIFLORI |
| 始載於 | 《日華子本草》 |
| 毒性 | 有毒（一說無毒） |
| 歸經 | 肝經、腎經 |
| 藥性 | 溫 |
| 藥味 | 甘、苦、澀 |
目錄 |
名稱來歷
唐朝文人李翱曾寫過《何首烏傳》。何首烏原來是一個人的名字，後李時珍根據史料記載，把原來的「夜交藤」改名為「何首烏」。
據《本草綱目》記載，何首烏一名野苗，二名交藤，三名夜合，四名地精，五名何首烏。本出順州今晉興縣，江南渚道皆有。
性味歸經——苦、甘、澀，溫。歸肝、心、腎經。
何首烏據稱是（元和七年813年）順州南河縣（今廣西陸川縣西）人何田兒所發現，常年服用活到160歲。主產河南、湖北、貴州、四川、江蘇、廣西等地。
化學成分
內含酚類化合物，根部含大黃酚、大黃素、大黃酸，此外，含澱粉45.2%、粗脂肪3.1%、卵磷脂3.7%等。
物, 主要為大黃酚、大黃素, 其次為大黃酸、大黃素甲醚、大黃酚蒽酮和羥基蒽醌衍生物, 即食用大黃苷和2 , 3 , 5,4′四羥基二苯乙烯2O β D葡萄糖苷, 後者被認為是何首烏降血脂的主要有效成分。此外, 還含有澱粉、卵磷脂、粗脂肪、鞣酸、礦物質等。生首烏經過炮製後, 致瀉的有效成分蒽醌衍生物含量降低, 毒性明顯得到降低。
何首烏對肝臟肝損害及不良反應
2006年，英國藥品和健康產品管理局（MHRA）發布了有關何首烏不良反應的相關信息。
在傳統中藥中，何首烏的根塊被用作補益劑和抗衰老劑，常用於治療脫髮和頭髮早白。相關製劑有ShenMin、首烏片和首烏丸。
自2006年3月30日，有7份懷疑與何首烏相關的不良反應病例通過黃卡系統（YellowCardScheme）報送到了英國藥品和健康產品管理局（MHRA）。7例報告均與肝損害有關，其中1例為肝功能異常，7例均見黃疸，2例為肝炎，1例黃疸並肝功能損害。患者包括5名女性，2名男性，年齡為36-70歲。用藥原因為治療脫髮（3位服用ShenMin，3位服用首烏丸）。所有患者在停藥後均康復。
文獻中也有服用何首烏引起肝炎的病例報告。何首烏製劑相關的不良反應表現具有很多肝病的體征和症状。包括黃疸（皮膚、鞏膜黃染）、尿色變深、噁心、嘔吐、乏力、虛弱、胃痛、腹痛、食慾減退。若出現以上症状請及時就醫。如確診為肝損害，建議停止服用何首烏。
建議有肝病史或者其他嚴重疾病的患者，需在醫生指導下服用該類藥物。用藥前（包括使用中草藥製劑）請諮詢醫生或藥師以確保得到合理的治療。
主治
解毒，消癰，潤腸通便。用於瘰癘瘡癰，風疹瘙癢，腸燥便秘；高血脂。
1、骨軟風疾（腰膝疼痛，遍身瘙癢，行步困難）。用何首烏（以有花紋者為最好）、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出晒乾，搗爛，加棗肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。
2、皮里作痛（不知痛在何處）。用何首烏末，薑汁調成膏塗搽，搽後用布包住，以火烘鞋底熨按。
4、腸風下血。用何道烏二兩，研為末。每服二錢，飯前服，米湯送下。
5、破傷血出。用何首烏末敷上即止。有特效。
6、瘰癧結核（或破或不破，下至胸前者皆可治），用何首烏根洗淨，每日生嚼，並取葉搗爛塗患處。
7、癰疽毒瘡。用何首烏不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎開幾次後，存酒，隨時飲用；取藥渣焙乾，研為末，以酒煮麵調成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，溫酒送下。病癒後，藥可常服。
8、大風癘疾。用何首烏（以大而有花紋者為好）一斤，泡淘米水中七天，反覆蒸、曬數次，加胡麻四兩，再蒸再曬，研為末，每服二錢，酒送下，一天服二次。
9、疥癬。用何首烏、區葉等分，水煎濃湯洗 浴，可以解痛、生肌肉。用何首烏莖、葉煎湯洗浴，也有效。
用法用量
6 ～12g.補益精血宜制用；解毒，截瘧，潤腸宜生用；鮮何首烏潤腸之功較生首烏更佳。
貯藏
置乾燥處，防蛀。
苗如木槁，葉有光澤，形如桃柳，有雌雄：雄者苗色黃，雌者苗黃赤，根遠不過三尺，夜則苗蔓相交。其根味甘溫無毒，茯
苓為使治五痔腰膝之病，冷氣心痛，積年勞瘦痰癖，長筋力，益精髓，壯氣駐顏，黑髮延年。何首烏多分布在低濕熱帶，其功效神奇卓然，最出名的莫過於八仙的張果老誤食飛升的傳說。在魯迅的《從百草園到三味書屋》中提到吃了根部像人形的可以成仙，當然是迷信。
忌諱
形態特徵
多年生草本，無毛。根細長，頂端有膨大的長橢圓形、肉質塊根，皮黑色或黑紫色。莖纏繞，長3-4米，中空，多分枝，基部木質化。葉片卵形，長5-7厘米，寬3-5厘米，頂端漸尖，基部心形，兩面無毛；托葉鞘短筒狀。花序圓錐狀，長約10厘米，大而開展；苞片卵狀披針形；花小，白色，花被5深裂，裂片大小不等，結果時增大，外面3片肥厚，背部有翅；雄蕊8，短於花被；花柱3裂。瘦果橢圓形，有3棱，黑色，平滑。花期8-10 月，果期10-11月。
主要產地及分布
野生何首烏主產於我國河南、湖北、安徽、四川一帶。現代人工種植技術以貴州省和江蘇省的廣植技術最為普遍。
相關連結：在魯迅先生的《從百草園到三味書屋》中，簡略描寫了何首烏的形態。「何首烏藤和木蓮藤纏絡著，木蓮有蓮房一般的果實，何首烏有擁腫的根。有人說，何首烏根是有像人形的，吃了便可以成仙，我於是常常拔它起來，牽連不斷地拔起來，也曾因此弄壞了泥牆，卻從來沒有見過有一塊根像人樣。」
10月27日南充閬中市江南鎮大田壩村63歲的老農鄭德訓向筆者展示了他5天前挖出的一株酷似人形的何首烏。
這株何首烏長約62厘米，重5.8公斤，其外形與裸體男嬰極為相似，更為奇特的是，何首烏頭部高鼻深目、顴面突出，與廣漢「三星堆人」相似。鄭德訓說「挖出人形何首烏不知是福是禍，讓它入土為安最好不過」，他將再次將何首烏種入土壤，讓它重歸大自然。在現場，筆者反覆查看，這株人形何首烏沒有「粘痕」和異物，應可排除人為造假可能，為驗明正身，筆者使用小刀輕輕「刺」破何首烏腿部肌膚，可清晰看見雪白的「肉質」中流出粘液
生長習性
喜陽，耐半陰，喜濕，畏澇，要求排水良好的土壤。十分耐寒。根細長，末端膨大成肉質塊根，莖長3～4m，中空，多分枝，基部木質化。葉互生，卵形，膜質。花序圓錐狀，大而開展，頂生或腋生。花小，白色；花被5深裂。花期8尺至9月。播種或扦插法繁殖。11月採種，翌春3月播種，約20天出苗。扦插於7-8月進行。何首烏蔓長枝多、花多。適應攀援綠化。可於牆垣、疊石之旁栽植。
本草藥性
何首烏，味甘而澀，氣微溫，無毒。神農未嘗非遺之也。以其功效甚緩，不能急於救人，故爾失載。然首烏蒸熟，能黑須鬢，但最惡鐵器。凡入諸藥之中，曾經鐵器者，沾其氣味，絕無功效。世人久服而不變白者，正坐此耳，非首烏之不黑須鬢也。近人尊此物為延生之寶，余薄而不用。惟生首烏用之治瘧，實有速效，治痞亦有神功，世人不盡知也。雖然首烏蒸熟，以黑須鬢，又不若生用之尤驗。蓋首烏經九蒸之後，氣味盡失，又經鐵器，全無功效矣。不若竟以石塊敲碎，晒乾為末，同桑葉、茱萸、熟地、枸杞子、麥冬、女貞子、烏飯於黑芝麻、白果，共搗為丸，全不見鐵器，反能烏須鬢，而延年至不老也。
藥理用途
與功效主治相關的藥理作用
(1)促進造血功能
小鼠皮下注射首烏液0.2g，每日2次，連續給藥3日，可使粒系祖細胞的產率明顯高於生理鹽水對照組。小鼠腹腔注射何首烏提取液50mg/kg連續給藥3日，可使骨髓造血幹細胞明顯增加，還可顯著提高小鼠粒一單系祖細胞產生率，並使骨髓紅系祖細胞值明顯升高。
(2)增強免疫功能
何首烏對強的松龍和環磷醯胺引起的老年小鼠脾、胸腺抑制性改變有明顯對抗作用，使脾巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數明顯提高。飼餵首烏乙醇浸膏能明顯提高老年大鼠外周淋巴細胞 DNA的損傷修復能力。小鼠灌服制首烏 6g/kg，連續給藥 7日，能明顯提高腹腔巨噬細胞的吞噬能力，對強的松龍引起的吞噬指數下降，有明顯的對抗作用。何首烏水煎醇提物對小鼠T淋巴細胞及B淋巴細胞免疫功能均有增強作用，前者作用更為顯著。何首烏提取物25-100mg/kg，腹腔注射，連續給藥3日，可顯著提高正常小鼠由ConA誘導的胸腺和脾臟T淋巴細胞增殖反應；皮下注射5-100g/kg，連續3日，可明顯增加正常小鼠脾臟抗體形成細胞數，以50g/kg組作用最顯著。
（3）降血脂與抗動脈粥樣硬化
高脂血症大鼠每日灌胃何首烏4g/kg，連續10日，能較顯著地降低大鼠血清總膽固醇（TC）及血清甘油三酯（TG）的含量。對於高脂血症鵪鶉，連續灌胃首烏4周，可明顯降低血清TC含量和提高HDL/TC比值。另有實驗證明，高脂血症及動脈粥樣硬化模型家兔，何首烏灌胃7日，不僅能降低TC含量，還能減輕動脈粥樣硬化斑塊形成。何首烏水提液32g/kg餵養小鼠1個月，能明顯提高HDL-C水平。何首烏摻入到飼料中餵養大鼠，90日後，也可明顯升高HDL-C，而TG和TC無明顯變化，對β脂蛋白有明顯抑制作用。何首烏醇提取液給快速動脈粥樣硬化鵪鶉灌胃，連續6周，血漿HDL-C/TC比值顯著升高，大劑量組作用更為顯著。各給藥組均有延緩動脈粥樣硬化的作用。何首烏降血脂與抗膽固醇作用的有效成分包括蒽醌類、二苯烯化合物以及卵磷脂等。
(4)保肝
何首烏所含的二苯烯化合物對過氧化玉米油所致大鼠脂肪肝和肝功能損害，肝臟過氧化脂質升高、血清谷丙轉氨酶及穀草轉氨酶升高等均有明顯對抗作用，並使血清游離脂肪酸及肝臟過氧化脂質含量下降。在體外能抑制由ADP、NADPH引起的大鼠肝微粒體脂質過氧化。何首烏還有增加肝糖原作用。生首烏、黑豆汁制首烏和清蒸首烏水煎液對醋酸強的松所致肝脂蓄積有對抗作用，可降低CCl4引起的肝腫大，使肝重係數降低。
給404日齡的老年喂飼含首烏粉的飼料190日，能明顯延長老年鵪鶉半數死亡時間。何首烏可延長果蠅二倍體細胞的生長周期，使細胞生長旺盛，延長果蠅的壽命。大鼠灌服何首烏醇溶部位和水溶部位都能促進細胞分裂增殖，延長大鼠皮膚二倍體成纖維細胞的傳代數。何首烏水煎液給老年小鼠喂服，能降低腦內MAO-B活性，提高腦組織中5-HT、NE及DA含量。赤首烏、白首烏混合製劑及赤首烏煎劑對大鼠、小鼠離體腦內MAO-B活性均有顯著抑制作用。老年大鼠服用何首烏2個月，能改善老年大鼠紋狀體多巴胺能神經系統的功能。
何首烏水煎液喂服老年小鼠或青年小鼠，能使腦和肝中蛋白質含量明顯增加，提高老年機體DNA修復能力。何首烏的醇提物及水提物能不同程度地增加老年大鼠胸腺胞漿蛋白和核酸含量。
何首烏延緩衰老作用與抗氧化作用有關。老年小鼠灌服何首烏水煎濃縮液，能明顯增強血中SOD活性。炮製對首烏抗氧化作用有一定影響，新法炮製品及老法炮製品均有明顯提高小鼠全血及腦組織SOD活性作用，並能降低小鼠心、肝、腦組織中及血中LPO含量，生品對SOD和LPO無明顯影響。首烏醇提液或水提提液均能不同程度地提高老年大鼠心、肝、腦的組織SOD含量和降低LPO含量。
（6）對內分泌的影響
何首烏水煎濃縮液長期給小鼠灌胃，可使小鼠腎上腺重量明顯增加。何首烏還有類似腎上腺皮質功能的作用，對摘除雙側腎上腺的小鼠，可使其應激能力明顯提高，減少冷凍引起的小鼠死亡率。制首烏對去甲腎上腺素飢餓小鼠肝糖原積累，有促進作用，使肝糖原明顯增加。何首烏對血糖的影響有一定的時效關係，給家兔口服首烏煎劑後30、60分鐘內血糖升高達峰值，之後逐漸下降，6小時後血糖比正常低。大鼠肝胰島素受體具有高親和力低容量，及低親和力高容量兩種受體，老年小鼠結合容量顯著降低，但親和力無變化。何首烏對容量和親和力兩個參數均無明顯影響。
（7）潤腸通便
何首烏生用，潤腸通便作用強，其有效成分大黃酚可促進動物腸管運動。部分高脂血症病人服用後，出現大便次數增加和腹瀉現象。
其他藥理作用
曾有報導，何首烏各種炮製品（生首烏、酒蒸首烏、黑豆汁蒸首烏、清蒸首烏）水煎液體外對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、宋內氏痢疾桿菌、傷寒桿菌901、副傷寒桿菌從白喉桿菌、乙型溶血性鏈球菌等均有不同程度的.抑制作用，其中生首烏煎劑抗金黃色葡萄球菌作用比其他炮製品強，制首烏水煎劑對白色葡萄球菌，酒蒸首烏水煎劑和地黃汁蒸首烏水煎劑對白喉桿菌的抑制作用比其他首烏強。何首烏對流感病毒有一定抑制作用。此外，何首烏還有減慢心率、擴張冠脈、抗心肌缺血等作用。
綜上所述，與何首烏補肝腎，益精血，烏鬚髮，強筋骨功效相關的藥理作用是促進造血功能，提高機體免疫功能，降血脂，抗動脈粥樣硬化，保肝，延緩衰老，影響內分泌功能，潤腸通便等作用。何首烏功效作用的物質基礎主要為磷脂、蒽醌類、葡萄糖苷類等成分。
中藥特性
【來源】
本品為蓼科植物何首烏Polygonum multiflorum Thunb.的乾燥塊根，其藤莖稱「夜交藤」。秋、冬二季葉枯萎時採挖，削去兩端，洗淨，個大的切成塊，乾燥。
【製法】除去雜質，洗淨，稍浸，潤透，切厚片或塊，乾燥。
【性狀】
本品呈團塊狀或不規則紡錘形，長6～15cm，直徑4～12cm。表面紅棕色或紅褐色，皺縮不平，有淺溝，並有橫長皮孔及細根痕。體重，質堅實，不易折斷，斷面淺黃棕色或淺紅棕色，顯粉性，皮部有4～11個類圓形異型維管束環列，形成雲錦狀花紋，中央木部較大，有的呈木心。氣微，味微苦而甘澀。
【作用】
何首烏為蓼科植物何首烏的塊根。何首烏含有蒽醌類的大黃素、大黃酚、大黃酸、大黃素甲醚、大黃酚蒽酮、澱粉、粗脂肪、卵磷脂等成分。中醫中藥理論認為，何首烏性味苦、甘、澀，微溫，具有補肝、益腎、養血、祛風等功效，適用於肝腎陰虧、鬚髮早白、血虛頭暈、腰膝酸軟、筋骨酸痛、遺精、崩帶、久痢、慢性肝炎、癰腫、瘰癧、腸風、痔瘡、紅斑狼瘡等病症。現代醫學證實，何首烏中的蒽醌類物質，具有降低膽固醇、降血糖、抗病毒、強心、促進胃腸蠕動等作用，還有促進纖維蛋白溶解活性作用，對心腦血管疾病有一定的防治作用；何首烏中所含卵磷脂是腦組織、血細胞和其他細胞膜的組成物質，經常食用何首烏，對神經衰弱、白髮、脫髮、貧血等病症有治療作用，因此，可延緩衰老、強身健體、保健心臟。動物實驗證明，何首烏還有抗腫瘤作用。同時，現代藥理研究發現何首烏含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黃酚等多種物質，能夠抑制膽固醇的升高、減少膽固醇在腸道吸收，可防止膽固醇在組織中沉積，因而能緩解動脈粥樣硬化的形成，臨床研究證實其降膽固醇及甘油三酯總有效率達80%以上。何首烏還有強壯神經的作用，可健腦益智，能夠促進血細胞的生長和發育，有顯著的抗衰老作用。中年人經常食用何首烏，可防止早衰的發生和發展。
中藥何首烏有生首烏與制首烏之分，直接切片入藥為生首烏，用黑豆煮汁拌蒸後晒乾入藥為制首烏。
二者的功用有所不同：
生首烏功能解毒（載瘧）、潤腸通便、消癰，常用於治療瘰癧瘡癰、風疹瘙癢、腸燥便秘；
制首烏功能補益精血、烏鬚髮、強筋骨、補肝腎，用於血虛萎黃、眩暈耳鳴、鬚髮早白、腰膝酸軟、肢體麻木、崩漏帶下、久瘧體虛等。
首烏其性微溫，味苦、甘、澀。
首烏藤甘，平。歸心、肝經。養血安神，祛風通絡。用於失眠多夢，血虛身痛，風濕痹痛；外治皮膚瘙癢。
鑒別方法
（1）本品橫切面：木栓層為數列細胞，充滿棕色物。韌皮部較寬，散有類圓形異型維管束4～11個，為外韌型，導管稀少。根的中央形成層成環；木質部導管較少，周圍有管胞及少數木纖維。薄壁細胞含草酸鈣簇晶及澱粉粒。粉末黃棕色。澱粉粒單粒類圓形，直徑4～50μm，臍點人字形、星狀或三叉狀，大粒者隱約可見層紋；復粒由2～9分粒組成。草酸鈣簇晶直徑10～80（160）μm，偶見簇晶與較大的方形結晶合生。棕色細胞類圓形或橢圓形，壁稍厚，胞腔內充滿淡黃棕色、棕色或紅棕色物質，並含澱粉粒；具緣紋孔導管直徑17～ 178μm。棕色塊散在，形狀、大小及顏色深淺不一。
（2）取本品粉末0.25g，加乙醇50ml，加熱迴流1小時，濾過，濾液濃縮至3ml，作為供試品溶液。另取何首烏對照藥材0.25g，同法製成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄ⅥB）試驗，吸取上述兩種溶液各2μl，分別點於同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的矽膠H薄層板上使成條狀，以苯－乙醇（2：1）為展開劑，展至約3.5cm，取出，晾乾，再以苯－乙醇（4：1）為展開劑，展至約7cm，取出，晾乾，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的熒光條斑；再噴以磷鉬酸硫酸溶液（取磷鉬酸2g，加水20ml使溶解，再緩緩加入硫酸30ml，搖勻），稍加熱，立即置紫外光燈（365nm） 下檢視，供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的條斑。
含量測定
避光操作。照高效液相色譜法測定。
色譜條件與系統適用性試驗 用十八烷基矽烷鍵合矽膠為填充劑；乙腈-水（25：75）為流動相；檢測波長為320nm。理論板數按2，3，5，4′-四羥基二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷峰計算應不低於2000。
對照品溶液的製備 精密稱取2，3，5，4′-四羥基二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷對照品適量，加稀乙醇製成每1ml含0.2mg的溶液，即得。
供試品溶液的製備 取本品粉末（過四號篩）0.2g，精密稱定，置錐形瓶中，精密加入稀乙醇25ml，稱定重量，加熱迴流30分鐘，放冷，再稱定重量，用稀乙醇補足減失的重量，搖勻，上清液用微孔濾膜（0.45μm）濾過，即得。
測定法 分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各10μl，注入液相色譜儀，測定，即得。
本品含2，3，5，4′-四羥基二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷（C20H22O9）不得少於1.0％。
栽培與種植
何首烏塊根為常用大宗中藥材，經濟價值較高。隨著年採挖量的增加，野生資源減少，逐漸成為市場上的緊俏貨，發展人工栽培前景看好。
一、生長習性：何首烏適應性強，野生於灌木叢、丘陵、坡地、林緣或路邊土坎上。喜歡溫暖氣候和濕潤的環境條件。耐陰，忌乾旱，在土層深厚、疏鬆肥沃、富含腐殖質、濕潤的砂質壤土中生長良好。
二、栽培技術：（一）選地整地。1．育苗地選擇山丘平緩地處、灌溉方便、土層疏鬆肥沃的砂質壤土育苗。冬季深翻30cm，經一冬風化後，翌年春進行多次犁耙，拾去草根、樹枝和石塊，整平耙細、起寬100cm，高10～20cm的畦。每畝施腐熟的廄肥、草木灰等混合肥2000kg，均勻撒在畦上，然後淺翻入土。
2.種植地選擇山坡林緣或房前屋後，土層深厚、肥沃疏鬆、排水良好的地塊，於冬季深翻30cm以上，揀去草根和石塊。翌年春翻犁1-2次，使土層疏鬆。每畝施廄肥、草木灰混合肥3000kg作基肥。施後耙地1次，使肥料與表土混合均勻後，起畦種植，畦寬50cm、高25cm。亦可在房前屋後挖坑種植。（二）育苗繁殖。1.播種育苗每年—11月間何首烏種子成熟時，將整個果穗輕輕地剪下晒乾，搓出種子，除去雜質，裝入布袋或紙箱，置陰涼乾燥處存放。第2年3月份，當氣溫回升到20℃以上時撒種。在整好的育苗地畦上，按行距10-15cm開淺溝，將種子均勻撒入溝內，覆土約1.5cm厚，蓋草，淋透水。一般每畝用種量1.5－2kg。播後10天左右便可出齊苗，這時要及時撤除蓋草，淋水，保持畦土濕潤，同時注意拔除雜草。出苗後10～20天，進行間苗補苗，按株距4～5cm定苗。4月初用2％尿素施肥1次，以促進幼苗生長。大約經過90天，苗高30cm時便可以移到大田種植。此法繁殖幼苗生長較慢，生長周期長。
2.扦插育苗每年3月或11月份，選擇1年生粗壯老熟藤蔓，最好是10月以後割去的從根頭上長出的粗壯老藤蔓，剪成帶有2～3個節，長15cm左右的插穗，每50條紮成1小扎，下端蘸黃泥漿，置陰涼處待插。在整好畦的育苗地按行距15～18cm開橫溝，溝深10cm，將插穗靠溝壁擺下，株距1cm左右，覆土壓實，使上剪口稍露出地面，再覆蓋1層稻草。注意不要倒插。扦播後要經常保持畦土濕潤，遇乾旱要淋水，以利插穗生根發芽。雨季則要注意排水，防止因苗床積水而導致插穗腐爛。若天氣暖和，插後10～15天就可長出新芽，1個月後長出新根。約經100天的培育，苗長15cm以上，有數條根後，便可移至大田種植。3.定植何首烏可以春種或夏種。春種髮根快，成活率高，但鬚根多，產量低，質量差。夏種（5-7月）地溫高，陽光充足，種後新根易於膨大，結薯快，產量高。從苗地起苗時，苗只留基部20cm左右的基段，其餘剪掉，並將不定根和薯塊一起除掉，這是高產的關鍵。種植時，先在畦上按行、株距20cm*20cm開種植穴，每穴種1株，種後覆土壓實，淋足定根水，以保持土壤濕潤。可在房前屋後挖坑種植，每坑栽苗4株。（三）田間管理。 1.水肥管理何首烏定植後，要經常淋水，前10天每天早晚各淋1次，待成活後，視天氣情況適當淋水，苗高1m以後一般不淋水。雨季加強田間排水。
何首烏是喜肥植物，應施足基肥，並多次追肥。追肥採用前期施有機肥，中期磷鉀肥，後期不施肥的原則。當植株成活長出新根後，每畝施腐熟人糞尿1000－1500kg。然後視植株生長情況追肥，一般可再施2次，每次每畝施入畜糞2500kg。苗長到1m以上時，一般不施氮肥。9月以後，塊根開始形成和生長時重施磷鉀肥，施廄肥、草木灰混合肥3000kg和過磷酸鈣50－60kg，氯化鉀40－50kg。在植株兩側或周圍開溝施下。以後每年春季和秋季各施肥1次，均以有機肥為主，結合適量磷鉀肥。每次追肥均結合中耕培土，清除雜草，防止土壤板結。2.搓籬摘枝何首烏長至30cm時，在畦上插竹條或小木條，交叉插成籬笆狀或三角架狀，將藤蔓按順時針方向纏繞其上，鬆脫的地方用繩子縛住。每株留1藤，多餘公藤苗除掉，到1m以上才保留分株，以利植株下層通風透光。如果生長過於茂盛，可適當打頂，減少養分消耗，一般每年修剪5～6次，高產田7次。（四）病蟲害防治。葉斑病。受病葉呈黃褐色病斑，嚴重時葉枯萎脫落。在高溫多雨季節或田間通風不良時易於發病。發病初期噴1：1：200的波爾多液，每隔7～10天1次，連續2～3次。根腐病。由真菌中的鐮刀菌或細菌引起，受病植株根部腐爛，地上莖蔓枯萎，多在夏季發生，種植地排水不良時發病嚴重。發病初期，將病株拔除，用石灰粉撒在病穴上蓋土踩實，可以防止蔓延；並用50％多滅靈可濕性粉劑1000倍稀釋液灌根，可起到保護作用。
金龜子。為鞘翅目金龜子科昆蟲。以成蟲為害葉片，輕者咬食成缺刻狀，重者葉片被食光。可用90％敵百蟲1000倍液噴殺，或利用其假死性，在入夜後搖動被害植株，使其脫落，收集殺滅。蚜蟲。為同翅目蚜科昆蟲。在植株嫩梢、嫩葉上吮吸營養物質，使植株生長不良。可用40％樂果乳油1500－2000倍稀釋液噴殺，每隔7－10天1次，連噴多次。
三、採收加工：一般種植3年可以收穫。每年秋冬季葉片脫落或春末萌芽前採收為宜。先把支架拔除，割除藤蔓，再把塊根挖起，洗去泥沙，削去尖頭和木質部分，按大小分級。直徑15cm以上或長15cm以上的塊根，宜切成厚3.3cm，長、寬各5cm的厚片，然後按大、中、小分成3類，分別攤放在烘爐內，堆厚約15cm，用50℃－55℃烘烤，每隔7－8小時翻動1次，烘4-5大。待有7成干時取出，在室內堆放回潤24小時，使內部水分向外滲透，再入爐內烘至充分乾燥。每畝可產乾貨400－500kg，高產可達600kg。
商品規格質量：拳首烏：足干，原個，體重結實，形似拳頭，外皮紅褐色，無烤焦、空心，無蘆頭、鬚根。統首烏：足干，結實，有肉，原個或砍成塊狀，無烤焦、空心，無蘆頭、鬚根，無蟲蛀，無霉變。首烏塊：足干，成塊，長、寬、厚各3cm以上，無烤焦，無空心，無蟲蛀，無霉變。
民間傳說
傳說一
何首烏的名字是有來歷的。據說，很久以前，有一老一少兩個人，到很遠很遠的深山裡去採藥。已經好多天沒見到人了，突然有一天，他們面前竟然站立著一個人！一個男人！一個黑髮齊腰黑髯齊胸的男人！一個滿面紅光雙目炯炯有神的男人！頓時，把一老一少的兩個人嚇壞了!老者哆嗦著問，你是誰？是人？是鬼？還是神？對方用不很清楚的話語問：你，你們是幹什麼的？你們不是抓丁的吧?這一問，倒把一老一少兩個人問楞住了，抓丁？抓什麼丁？不是抓丁就好就好，那個男人低頭自語道。又抬起頭問，秦始皇還抓丁嗎？那老者更愣住了，什麼秦始皇，現在是漢武帝元光三年啦，後來仔細詢問才知道，此人為避秦抓丁，逃入深山，從未出去，不知世事變遷，竟已近百年。問其所食，指一長藤植物，說春夏秋食其藤，冬食其土中果。問其物名，未知。老者見該世外之人食之，發烏黑油亮，故取其名曰：合首烏，後誤傳為何首烏。
傳說二
唐朝元和七年(公元812年)農曆三月十八日，有一個叫文象的僧人，平素喜好養生術，這天去茅山朝拜，在華陽洞口遇到一位老人，這個老人看到文象有些仙人的模樣和風度，就此傳授給文象長壽秘方。隨後引出了一個何首烏的故事。
有一個叫何首烏的人，祖籍河南省順州南河縣。其祖父叫能嗣，原名叫田兒。田兒一生喜飲嗜酒，由於生理缺陷，五十八歲了還不能娶妻。有一日他在外邊飲酒到半夜，酒醉後回家，在路上東搖西晃，一陣春風使他酒湧上來，醉倒在荒郊野外。等到他酒醒後，睜開眼，在明亮的月光下，突然地瞅見在他身邊有兩個草藤，雖然相離三尺遠，可是它們的藤莖自動相互交合，呆了很久時間又自行分開，這樣又分又合有三、四次，田兒親眼看到後心裡覺得十分奇怪，於是把這根藤挖掘了一根，拿回去向村裡的人去討教這個草藤叫什麼名兒。但是村裡的人沒有一個人知道它叫什麼的。田兒把這個草藤晾乾，這時村裡有一個叫陵良的鄉親向田兒逗弄他說：「你既然已不能找老婆了，你老了也沒有人給你燒香火，這根藤又如此神奇，夜間它們能合起來，你何不吃一些試試呢」!田兒真把這些話記在心中了。他把此藤和根研成末泡成酒，泡好酒後，喝了七天，忽然產生了想和女人在一起的慾念。田兒又接著喝了十天，自覺身上產生了力量，走起路來也很輕鬆，而且有了性慾方面的要求，於是娶了一個寡婦曹氏。
田兒從此每頓飯都喝上兩盅這樣的酒，因為經常服用，所以一百天後，舊的疾病都痊癒了，田兒的面容也顯得年輕多了，曹氏也生了個男孩，眾鄉親聞訊後都覺得新鮮。在以後的十年中曹氏又生了好幾個男孩，都以有這種特徵的藤和根為藥。文象遇到的那位老人一天來到南河縣，識得這種草藤，告訴田兒說：「這種藥名為夜交藤呀!服它可以活到二百六十歲。古方《本草》都沒有記載過，是老師傳授給我的。這種藥產於河南。」僧人文象插話說：「我服了他也會得子的，但我本人出家性好靜，因為夜交藤這藥人服後就不能靜下來，容易使人產生慾念，因此我絕對不服它。田兒偶然的機會得到了夜交藤，這是老天爺賜給他的人間幸福。」
因為田兒得到了夜交藤藥物的好處，為了紀念其功，改名為何能嗣，後來他活到了一百六十歲，有兒女十九人。他的兒子字庭名延秀，也服夜交藤活到了一百六十歲，並有兒子三十人。延秀的兒子首烏(田兒的孫子)也經常服夜交藤活到了一百三十歲，有兒女二十一人。
夜交藤這個藥的名聲大振，後來親鄰遠市的鄉親們一傳十、十傳百都找何能嗣的孫子何首烏討藥，所以何首烏的名子都叫熟了，一找何首烏就是討夜交藤，這樣一來二去的何首烏就成夜交藤的代名詞了。夜交藤這味藥物，味甘溫無毒。主治療五痔和腰腹中冷氣宿疾、長筋骨補益精氣，服後令人多子，還能增加飲食，補養人的力氣，潤肌膚，延長人的壽命啊!它還叫野苗、交莖、夜合、地精、桃柳藤等名。
何首烏四大注意事項
大便溏泄及有濕痰者慎服。忌鐵器。
1.《何首烏傳》:忌豬肉、血、無鱗魚。
2.《開寶本草》:忌鐵。
3.《寶慶本草折衷》:惡蘿卜。
4.《本草綱目》:忌蔥、蒜。
同時要注意何首烏有制過和沒制區別，沒有制的何首烏有毒，慎用。
各家的自說自話
1.《本草綱目》：何首烏，白者入氣分，赤者入血分。腎主閉藏，肝主疏泄，此物氣溫味苦澀，苦補腎，溫補肝，能收斂精氣，所以能養血益肝，固精益腎，健筋骨，烏髮，為滋補良藥，不寒不燥，功在地黃、天門冬諸藥之上。氣血太和，則風虛、癰腫、瘰癧諸疾可知(除)矣。
2.《本草匯言》：何首烏，前人稱為補精益血，種嗣延年，又不可盡信其說。但觀《開寶》方所云，治瘰癧，消癰腫，滅五痔，去頭面熱瘡，蘇腿足軟風，其作用非補益可知矣。惟其性善收澀，其精滑者可用，痢泄者可止，久瘧虛氣散漫者可截，此亦莫非意擬之辭耳。倘屬元陽不固而精遺，中氣衰陷而泄痢，脾元困疲而瘧發不已，此三證，自當以甘溫培養之劑治之，又不必假此苦澀腥劣，寒毒損胃之物所取效也。
3.《本經逢原》：何首烏，生則性兼發散，主寒熱瘧，及癰疽背瘡皆用之。今人治津血枯燥及大腸風秘，用鮮者數錢，煎服即通，以其滋水之性最速，不及封藏，即隨之而下泄也，與蓯蓉之潤燥通大便無異，而無助火之虞。腸風臟毒，用干者為末，米飲日服二、三錢有效，蓋其內溫肝腎，外祛少陰風熱之驗也。丹方治久瘧，用生干何首烏一兩，柴胡三錢，黑豆隨年數加減，煎成露一宿，清晨熱服，若夜瘧尤效，乃散中寓收，補中寓散之法。
4.《本草求真》：何首烏，諸書皆言滋水補腎，黑髮輕身，備極讚賞，與地黃功力相似。獨馮兆張辯論甚晰，其言首烏苦澀微溫，陰不甚滯，陽不甚燥，得天地中和之氣。熟地、首烏，雖俱補陰，然地黃蒸雖至黑，則專入腎而滋天一之真水矣，其兼補肝腎者，因滋腎而旁及也。首烏入通於肝，為陰中之陽藥，故專入肝經以為益血祛風之用，其兼補腎者，亦因補肝而兼及也。一為峻補先天真陰之藥，故其功可立救孤陽亢烈之危；一系調補後天營血之需，以為常服，長養精神，卻病調元之餌。先天、後天之陰不同，奏功之緩急輕重，亦有大異也。況補血之中，尚有化陽之力，豈若地黃功專滋水，氣薄味厚，而為濁中濁者，堅強骨髓之用乎？斯言論極透闢，直冠先賢未有，不可忽視。
5.《本草經讀》：何首烏，余於久瘧久痢多取用之。蓋瘧少陽之邪也，久而不愈，少陽之氣慣為瘧邪所侮，俯首不敢與爭，任其出入往來，絕無忌憚，縱舊邪已退，而新邪復乘虛入之，則為瘧，縱新邪未入，而榮衛不調之氣自襲於少陽之界亦為瘧。首烏妙在直入少陽之經，其氣甚雄，雄則足以折瘧邪之勢；其味甚澀，澀則足以堵瘧邪之路，邪若未淨者，佐似柴、苓、橘、半，若已淨者，佐以參、術、耆、歸，一、二劑效矣。設初瘧而即用之，則閉門逐寇，其害有不可勝言者矣。久痢亦用之者，以土氣久陷，當於少陽求其生髮之氣也，亦以首烏之味最苦而澀，苦以堅其腎，澀以固其脫；宜溫者與姜、附同用，宜涼者與芩、連同用，亦捷法也。此外，如疽瘡、五痔之病，則取其通經絡；瘰癧之病，則取其入少陽之經；精滑、泄瀉、崩漏之病，則取其澀以固脫。若謂首烏滋陰補腎，能烏鬚髮，益氣血，悅顏色，長筋骨，益精髓，延年，皆耳食之誤也。凡物之能滋潤者，必其脂液之多也；物之能補養者，必氣味之和也。試問澀滯如首烏，何以能滋？苦劣如首烏，何以能補？今之醫輩，竟奉為補藥上品者，蓋惑於李時珍《綱目》不寒不燥，功居於地黃之上之說也。
6.《重慶堂隨筆》：何首烏，內調氣血，外散瘡癰、功近當歸，亦是血中氣藥。第當歸香竄，主血分風寒之病，首烏不香，主血分風熱之疾為異耳。故同為婦科要藥，兼治虛瘧，並滑大腸，無甚滋補之力，昔人謂可代熟地，實未然也。
7.《本草正義》：首烏，專入肝腎，補養真陰，且味固甚厚，稍兼苦澀，性則溫和，皆與下焦封藏之理符合，故能填益精氣，具有陰陽平秘作用，非如地黃之偏於陰凝可比。
好古謂瀉肝風，乃是陰不涵陽，水不養木，乃致肝木生風，此能補陰，則治風先治血，血行風自滅，亦其所宜。但此是滋補以息風，必不可誤以為瀉肝。
8.《何首烏錄》：主五痔，腰腹中宿疾冷氣，長筋益精，能食，益氣力，長膚，延年。
9.《日華子本草》：治一切冷氣及腸風。
10.《開寶本草》：主瘰癧，消癰腫，療頭面風瘡，五痔，止心痛，益血氣，鬢，悅顏色，亦治婦人產後及帶下諸疾。
11.王好古：瀉肝風。
12.《滇南本草》：澀精，堅腎氣，止赤白便濁，縮小便，入血分，消痰毒。治赤白癜風，瘡疥頑癬，皮膚瘙癢。截瘧，治痰瘧。
13.《藥品化義》：益肝，斂血，滋陰。治腰膝軟弱，筋骨酸痛，截虛瘧，止腎瀉，除崩漏，解帶下。
16.廣州部隊《常用中草藥手冊》：治神經衰弱，慢性肝炎。
17.《江西草藥》：通便，解瘡毒；制熟補肝腎，益精血。
食療價值
蓼科草本植物何首烏的塊根。產於河南、湖北、廣西、廣東和西南等省。秋、冬季葉枯萎時採挖，削去兩端，洗淨，切厚片，晒乾；以黑豆汁拌勻，蒸至內外呈黑褐色，晒乾用，稱制首烏。
【性能】味甘、澀，性微溫。能補肝腎，益精血。
【參考】含蒽醌衍生物大黃酚、大黃素、大黃酸等和羥基蒽醌衍生物；並含卵磷脂、鞣質。
能促進紅細胞生成，增強免疫功能，降低血糖；對心肌有興奮作用，能減慢心率，增加冠狀動脈血流量；可降低膽固醇，減輕動脈硬化；有促進腸管蠕動的作用。
【用途】用於血虛，頭昏目眩，體倦乏力，萎黃；肝腎精血虧虛，眩暈耳鳴，腰漆酸軟，鬚髮早白；高血脂症。
【用法】一日~15g。煎湯，煎膏滋，浸酒，入菜肴等。
【附方】
1，首烏肝片：豬肝250g，制首烏15g，菠菜適量。菠菜洗淨，折成段；首烏煎水取濃汁，豬肝切片，用首烏汁、水豆粉、鹽拌勻；另取餘下的首烏汁、水豆粉和醬油、鹽、醋等調成芡汁；豬肝用油炒至發白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。
本方用豬肝補肝益血，制首烏補肝腎、益精血，菠菜養肝清熱。用於血虛頭昏、目眩，體倦乏力，面色萎黃，或視物昏暗。
2，首烏熟地飲：制首烏、熟地各25g。沸水浸泡，代茶飲。或煎湯飲。
本方用二者補肝腎、益精血。用於肝腎精血不足，眩暈耳鳴，鬚髮早白。
3，首烏制黑豆：制首烏15g，枸杞子30g，黑豆250g。首烏、枸杞子煎水取汁，下黑豆，並加水適量煮至豆熟透、汁收盡。每日早晚食豆10g。
本方中三者均能補肝腎、降血脂。用於肝腎虛損，早衰發白；動脈硬化，高血脂症。
參看
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給何首烏條目的留言--211.90.15.3 2013年8月11日 (日) 18:53 (CST) 留言：感謝編者。我學習到了不少知識！ 給何首烏條目的留言--110.81.236.49 2014年8月9日 (六) 22:58 (CST) 留言： 不錯的關於何首烏的文章www.liguo88.cn 給何首烏條目的留言，--172.56.17.69 2015年10月1日 (四) 04:31 (CST) 留言： 何首烏素有保肝之功效，何來傷肝之說？ 給何首烏條目的留言--61.15.233.18 2016年8月8日 (一) 04:17 (CST) 留言： 本草藥性:雖然首烏蒸熟，以黑須鬢，又不若生用之尤驗。蓋首烏經九蒸之後，氣味盡失，又經鐵器，全無功效矣。不若竟以石塊敲碎，曬乾為末，同桑葉、茱萸、熟地、枸杞子、麥冬、女貞子、烏飯於黑芝麻、白果，共搗為丸，全不見鐵器，反能烏須鬢，而延年至不老也。 但有文章又言制首烏可烏髮,那究竟是生用或制的可烏髪? 給何首烏條目的留言--61.15.233.18 2016年8月8日 (一) 04:20 (CST) 留言：請問首烏是以赤為貴,而以那產地為最佳? | ||
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