桑葉
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| 桑葉 Sānɡ Yè |
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| 別名 | 鐵扇子、蠶葉 |
| 功效作用 | 疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目。用於風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。 |
| 英文名 | FOLIUM MORI |
| 始載於 | 《神農本草經》 |
| 毒性 | 有毒（一說無毒） |
| 歸經 | 肺經、肝經 |
| 藥性 | 寒 |
| 藥味 | 甘、苦 |
桑葉是桑科植物桑的乾燥葉，又名家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑等，全國大部分地區多有生產，具有降血壓、血脂、抗炎等作用；
目錄 |
出處
《神農本草經》。
藥材學名
Folium Mori。
英文名
Mulberry Leaf。
基原
本品為桑科 Moraceae 植物桑 Morus alba L. 的乾燥葉。
別名異名
家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑、霜葉霜、桑葉蜜、桑葉、冬桑葉
【別名】鐵扇子，家桑葉，枯桑葉，荊桑葉，桑椹樹葉，桑樹葉，黃桑葉，霜桑葉，冬桑葉，白桑葉，雞桑葉，子桑葉，山桑葉，金桑葉，晚桑葉，老桑葉，雙葉，雙桑葉，童桑葉，神仙葉。
【商品名】冬桑葉：又名霜桑葉、晚桑葉、老桑葉。為晚秋至初冬經霜後採收的桑葉。以葉大而肥，色黃橙者為佳。
嫩桑葉：又名新桑葉。為春季桑葉茂盛時採收的桑葉。長於清肝明日。以葉大而肥、色碧綠者為佳。
【處方名】桑葉，霜桑葉、冬桑葉，雙葉，雙桑葉、炙桑葉，蜜桑葉、炒桑葉等。
處方中寫桑葉、霜桑葉、冬桑葉，雙葉，雙桑葉均指生桑葉。為原藥材去雜質生用入藥者。
炒桑葉為桑葉甩文火徽炒，至深黃色取出攤晾入藥者。
炙桑葉又名蜜桑葉。為桑葉用蜂蜜炙後入藥者。
植物形態
小喬木或灌木，高達15m。樹皮灰黃色或黃褐色；幼枝有毛。葉互生，卵形至闊卵形，長6～15cm，寬4～12cm。先端尖或鈍，基部圓形或近心形，邊緣有粗齒，上面無毛，有光澤，下面綠色，脈上有疏毛，脈腋間有毛；葉柄長1～2.5cm。雌雄異株，骨朵花序腋生；雄花序早落；雌花序長1～2cm，花柱不明顯或無，柱頭2。聚花果（桑椹）熟時紫黑色或白色。花期4～5月，果期6～7月。
生於山林中、路旁。全國有栽培。
採制
初霜後採收，先除去雜質，然後晒乾。
性狀
多皺縮，破碎。完整者有柄，葉片上面黃綠色或淺黃棕色，有的有小疣狀突起；下表面色較淺，葉脈突起，小脈網狀，脈上被疏毛，脈基具簇毛。質脆。氣微，味淡、微苦、澀。
化學成分
含牛膝甾酮（inokosterone）、脫皮甾酮（ecdysterone）、β-保甾醇、芸香甙、桑甙（morocetin）、異槲皮甙、傘形花內酯（umbelliferone）、東莨菪甙（scopolin）、α-、β-已烯醛（α-，β-hexenal）、葫蘆巴鹼（trigonelline）、膽鹼、腺嘌呤、天冬氨酸、氯原酸。
性味歸經
味甘，苦；性寒。 歸肺，肝經。
功效
功用
(2)清肝明目：用於風火目疾(如急性結膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用於肝陰不足，肝陽上亢引起的頭暈、視物昏花。
(3)清肺潤燥∶用於肺熱燥咳：本品苦寒清泄肺熱，甘寒益陰，涼潤肺燥，故可用於燥熱傷肺、乾咳少痰，輕者可配杏仁、沙參、貝母等同用，如桑杏湯；重者可配生石膏、麥冬、阿膠等同用。
用法用量
煎服5～9g；或入丸散。外用煎水洗眼。本品蜜制能增強潤肺止咳的作用，故肺燥咳嗽多用蜜制桑葉。
栽培
桑葉為桑科植物桑的乾燥老葉。栽培或野生。全國大部分地區多有生產，尤以長江中下游及四川盆地桑區為多。原植物喜溫暖濕潤氣候，稍耐蔭，耐旱，不耐澇，耐貧瘠，對土壤適應性強。味苦、甘，性寒。歸肺、肝經。功效疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目。臨床上習慣認為經霜者質佳，稱「霜桑葉」或「冬桑葉」，飲片名稱桑葉、蜜炙桑葉。
桑葉是蠶的「糧食」。早在三千多年前從商代出土的甲骨文上，就有了「桑」與「蠶」的字樣，可見「桑」歷史悠久，是與中國文化的發展緊密地聯繫在一起的。
提高桑葉產量，是發展蠶桑絲綢事業的基礎，而經營好桑園又是桑葉豐產的根本。我國的農學家們在桑樹良種的選育、桑樹用肥、桑樹病蟲害的防治和桑園管理等方面，不斷地深入研究並取得了豐碩的成果，現經收集整理和新育成的桑品種已有千餘個。如浙江和江蘇有湖桑和火桑兩個桑品種群。湖桑一般枝條粗長，葉形大，硬化遲，適應性強，多數屬中生和晚生品種。火桑有紅皮火桑和白皮火桑，其新梢嫩葉呈紫紅色，均屬早生品種。四川有川南樂山嘉定桑，枝條長，葉稀葉質好；川東北的冠桑枝條細直，皮色青灰。山東有魯桑，枝條粗短、節密、硬化早、耐寒。
優良桑苗是桑園豐產的基礎。繁育桑苗可分有性繁殖和無性繁殖兩種。有性繁殖是用種子繁殖；無性繁殖有嫁接、扦插和壓條等。用種子培育成的桑苗叫實生苗，成長後的桑樹稱實生桑或野桑。浙江稱草桑，在廣東稱荊桑。桑樹是異花授粉植物，很易自然雜交。因此，實生桑的生活力較強，可塑性也較大，根系發達，耐旱耐瘠，木質堅韌，木材優良，對環境條件的適應能力比無性繁殖的苗木強。但實生桑往往性狀不一，絕大多數葉形小，葉肉薄，花椹多，側枝多。實生桑的桑苗大多作為嫁接用的砧木，少量用於直接定植，培育成喬木桑。
桑樹通過嫁接方法，繁育出來的苗木稱嫁接桑。桑樹嫁接是把植株的枝或芽，移接到另一植株的枝、干或根上，使它們癒合為一株共同生長發育的新個體。用於嫁接的枝條或芽稱為接穗或接芽，被接植株的枝、干或根稱為砧木。生產上以優良桑樹品種的枝條或芽作接穗，一般實生桑作砧木。嫁接桑的優點是，既能保持嫁接良種桑的優良性狀，又能藉助實生桑發達的根系，增強植株的生命力。所以，嫁接法在繁育良種桑苗、更換品種、老樹複壯更新等方面被廣泛應用。
此外，還有用不同遺傳基礎的桑樹品種雜交產生的雜交桑。由於遺傳性狀互補，具有較強的雜種優勢，抗旱抗病，發芽早，成熟快，葉片較大，在珠江流域有利於增加養蠶批次，提高蠶繭產量。桑苗按照本性自然生長，只採葉不加人工修剪的是喬木桑，它的葉形小，產量低，葉質差，不能適應蠶桑生產的需要。但因喬木桑的根系發達，適應性強，所以分布面廣。又因其木質具有輕便、堅韌、耐用的優點，北方地區的農村常用來製作農具和生活用具。
桑苗栽植後，根據其品種特性、環境條件和生產要求，通過伐條、疏芽、整枝、摘芯等剪伐技術，培養成不同樹型，稱為養成階段。根據桑樹榦的高低，一般把樹形分成高幹桑（150厘米以上），中干桑（70~150厘米），低干桑（70cm以下），地桑（又稱無干桑、根刈桑）。栽桑的目的是采葉養蠶，而桑葉又是桑樹的營養器官，在采葉的同時，要注意養樹，以達到下期或來年得到更多桑葉的目的。采葉的基本方法有摘葉法、采芽法和剪條法三種：摘葉法在小蠶或夏、秋蠶期應用；采芽法在春蠶大蠶期應用；剪條法是連條帶葉剪取條桑，直接飼蠶。秋末冬初，通過剪梢（剪去枝條梢部），能減少桑樹凍害，提高發芽率和春葉產量。
桑葉在喂飼前應進行適當整理、切桑，以便於給桑。不良葉的選除，片葉的疊理，用桑的稱量等工作稱為調桑。蟻蠶到了三齡蠶的早期，因為蠶體小，為便於給桑均勻和容易取食，一般將桑葉切成正方形的方塊葉，三齡中後期改成粗切，四齡用片葉，五齡用片葉和新梢葉，或者條桑。
各家論述
《本草拾遺》：桑葉、汁，主霍亂腹痛，吐下，研取白汁，合金瘡。又主小兒吻瘡，細銼大釜中，煎取如赤糖，去老風及宿血。椹，利五藏關節，通血氣。
《日華子本草》：暖，無毒。利五藏，通關節，下氣，煎服。除風痛出汗，並撲損瘀血。春葉未天，枝可作煎酒服，治一切風。
《開寶本草》：霜後葉煮湯，淋渫手足，去風痹殊勝。
《本草經疏》：《本經》無氣味。詳其主治，應是味甘氣寒性無毒。甘所以益血，寒所以涼血，甘寒相合，故下氣而益陰。是以能主陰虛寒熱，及因內熱出汗。其性兼燥，故又能除腳氣水腫，利大小腸。原稟金氣，故又能除風。經霜則兼得天地之清肅，故又能明目而止渴。發者，血之餘地，益血故又能長發，涼血故又止吐血。合癰口，罨穿掌，療湯火，皆清涼補血之功也。
《本草綱目》：桑葉乃手、足陽明之藥，治勞熱咳嗽，明目長發，止消渴。
《本草蒙筌》：采經霜者煮湯，洗眼去風淚殊勝。鹽搗敷蛇蟲蜈蚣咬毒，蒸搗罯撲損瘀血帶凝。煎代茶，消水腫腳浮，下氣令關節利；研作散，湯調。止霍亂吐瀉，出汗除風痹疼。炙和桑衣煎濃，治痢諸傷止血。
《本草備要》：甘寒，手足陽明之藥。大腸、胃。涼血刀斧傷者，為末，干貼之妙。燥濕，去風明目。采經霜者煎湯洗眼，去風淚；洗手足，去風痹。桑葉、黑芝麻等分，蜜丸、名扶桑丸，除濕去風，烏須明目。末服止盜汗，嚴州有僧，每就枕，汗出遍身，比旦，衣被皆透，二十年不能療。監寺教采帶露桑葉，焙乾為末，空心米飲下二錢，數日而愈。代茶止消渴。
《本經逢原》：桑葉清肺胃，去風明目。取經霜者煎湯，洗風眼下淚。同黑芝麻蜜丸久服，鬚髮不白，不老延年。《本經》言除寒熱出汗，即《大明》蒸熟搗盦風痛出汗之謂。煎飲利五臟，通關節下氣。煎酒服，治一切風。桑根燒灰淋汁，與石灰點面上風，滅痣，去惡肉。
《本草崇原》：《夷堅志》云：嚴州山寺有一游僧，形體羸瘦，飲食甚少，每夜就枕，遍身汗出，迨旦衣皆濕透，如此二十年無藥能療，期待盡耳。監寺僧曰：吾有藥絕驗，為汝治之，三日宿疾頓愈，其方單用桑葉一味，乘露採摘，焙乾碾末，每用二錢，空腹溫米飲調服。或值桑落時，干者亦堪用，但力不如新采者，桑葉是止盜汗之藥，非發汗藥。《本經》蓋謂桑葉主治能除寒熱，併除出汗也。恐人誤讀作發汗解。故表而明之。
《本草求真》：清肺瀉胃，涼血燥濕，去風明目，《聖濟錄》治吐血不止，晚桑葉焙研，涼茶服三錢，只一服止，後用補肝肺藥。《千金方》治頭髮不長，用桑葉、麻葉煮泔水沐之，七次可長數尺。《集簡》治風眼下淚，用臘月不落桑葉煎湯，日日溫洗，或入芒硝。扶桑丸除風濕，烏須明目，用黑芝麻同桑葉等分為丸。震亨曰：經霜桑葉研末，米飲服，止盜汗。
《得配本草》：甘，寒。入手足陽明經。清西方之燥，瀉東方之實。去風熱，利關節，疏肝，止汗。得生地、麥冬，治勞熱。配生地、阿膠，治嗽血。肝燥者禁用。
《本草經解》：桑葉氣寒，秉天冬寒之水氣，入足太陽寒水膀胱經；味苦甘有小毒，得地中南火土之味，而有燥濕之性，入手少陰心經、足太陰脾經。氣味降多於升，陰也。
太陽者，行身之表，而為一身之藩者也，太陽本寒標熱，所以太陽病，則發寒熱。桑葉入太陽，苦能清，甘能和，故降寒熱。汁者，心之液，得膀胱氣化而出者也，桑葉入膀胱而有燥濕之性，所以出汗也。」
《本草新編》：桑葉之功，更佳於桑皮，最善補骨中之髓、添腎中之精，止身中之汗，填腦明目，活血生津，種子安胎，調和血脈，通利關節，止霍亂吐瀉，除風濕寒痹，消水腫腳浮，老男人可以扶衰卻老，老婦人可以還少生兒。…桑葉采葉如茶，種大者第一，再大者次之，再小者又次之。與其小，無寧大也。過大，則止可煎湯以入藥，有堪為丸散矣。洗目，宜取老桑葉，自落者無用矣。
《本草分經》：苦甘而涼。滋燥涼血，止血去風，清泄少陽之氣熱。
藥理作用
1. 桑葉有解痙作用。
2. 桑葉有抗病原微生物作用。桑葉煎劑在體外試驗對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、白喉桿菌和大腸桿菌等均有一定抑制作用。另外，還可殺滅鉤端螺旋體。
3. 桑葉有抗炎作用。
4. 桑葉有降血糖作用。其所含的蛻皮甾酮對多種方法誘導的血糖升高均有降糖作用，可促進葡萄糖轉化為糖元，但不改變正常動物的血糖。
5. 桑葉有降低血壓的作用。桑葉提取液給狗麻醉後股靜脈注射，出現暫時血壓降低，但不影響呼吸。
6. 桑葉對平滑肌有影響，其對動物動情子宮有興奮作用，對鼠腸肌有抑制作用。
7. 桑葉還有降血脂、利尿作用。
選方
1）治太陰風溫，但咳，身不甚熱，微渴者: 杏仁二錢，連翹一錢五分，薄荷八分，桑葉二錢五分，菊花一錢，苦梗二錢，甘草八分(生)，葦根二錢。水二杯，煮取一杯，日二服。(《溫病條辨》桑菊飲)
2）治風眼下淚： 臘月不落桑葉，煎湯日日溫洗，或人芒硝。(《瀕湖集簡方》)
3）洗天行時眼，風熱腫痛，目澀眩赤： 鐵扇子二張， 以滾水沖半盞，蓋好，候湯溫，其色黃綠如濃茶樣為出陳。然後洗眼，拭乾；隔一、二時，再以藥汁碗隔水婉熱，再洗，每日統三、五次。(《養素園傳信方》)
4）治肝陰不足，眼目昏花，咳久不愈，肌膚甲錯，麻痹不仁： 嫩桑葉(去蒂，洗淨，晒乾，為末)一斤，黑胡麻子(淘淨)四兩。將胡麻擂碎，熬濃汁，和白蜜一斤，煉至滴水成珠，入桑葉末為丸屈口梧桐子大。每服三錢， 空腹時鹽湯、臨臥時溫酒送下。(《醫級》桑麻丸)
5）治吐血： 晚桑葉，微焙，不計多少，搗羅為細散。每服三錢匕，冷臘茶調如膏，人圖香少許，夜臥含化咽津。只一服止，後用補肺藥。(《聖濟總錄》獨聖散)
6）治霍亂已吐利後，煩渴不止： 桑葉一握，切，以水一大盞，煎至五分，去滓，不計時候溫服。(《聖惠方》)
7）治小兒渴： 桑葉不拘多少，用生蜜逐葉上敷過，將線系葉蒂上繃，陰乾，細切，用水煎汁服之。 (《勝金方》)
8）治大腸脫肛：黃皮桑樹葉三升，水煎過，帶溫琶納之。(《仁齋直指方》)
9）治穿掌毒腫： 新桑葉研爛童之。(《通玄論》)
10）治癰口不斂： 經霜黃桑葉，為末敷之。(《仁齋直指方》)
11）治火燒及湯泡瘡： 經霜桑葉，焙乾，燒存性，為細末，香油調敷或干敷。(《醫學正傳》)
12）治咽喉紅腫，牙痛： 桑葉三至五錢，煎服。(《上海常用中草藥》)
13）治頭目眩暈:桑葉三錢，菊花三錢，枸杞子三錢，決明子二錢。水煎代茶飲。(《山東中草藥手冊》)
14）治搖頭風(舌伸出，流清水，連續搖頭)： 桑葉一至二錢，水煎服。(江西《草藥手冊》)
臨床經驗
1、桑葉能疏散風熱，解表清熱，養陰生津；桑椹能滋陰養血，補虛潤燥；桑根白皮能瀉肺平喘，利水消腫；桑枝能通經活絡，除痹止痛；而桑樹燒成的灰叫桑柴灰，也能用於治療目赤腫痛、青盲、身面水腫，坐臥不得、白癜風、頭風白屑、大麻風等病證。（於智敏：《糖尿病百藥效用奇觀——談桑葉》）
2、《本草備要》：「代茶止消渴。」現代研究表明，桑葉中含有的蛻皮甾酮具有降低血糖的作用。其實，我不大喜歡這個成份的藥理作用。因為桑葉的降糖作用非常有限。我選擇桑葉作為食物訓練的材料，是喜歡桑葉的明目作用。（聶文濤：《食物訓練與糖尿病康復》）
參看
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給桑葉條目的留言--116.116.47.62 2014年3月13日 (四) 18:26 (CST) 留言： 桑葉代茶飲對糖尿病高血壓患者很療效作用。 給桑葉條目的留言--223.143.248.252 2014年11月20日 (四) 18:56 (CST) 留言： 真的很有用，我媽媽每天喝，日本太田桑葉茶，3個月後血糖值由約320降到125，已經維持2年了，有喝過親戚家中提供的，結果血糖值升高220~280沒有什麼效果，後來才發現原來日本這家公司桑葉摘取選擇含高成分的摘取，所以好像一包茶包抵別家20幾包茶包。 給桑葉條目的留言--223.143.248.252 2014年11月20日 (四) 19:02 (CST) 留言： 消水腫很有效；眼皮浮腫跟雙腳水腫；立刻會消腫 | ||
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