玉竹豬心
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【處方】 玉竹50克 豬心500克 生薑 蔥 花椒 食鹽 白糖 味精 香油適量
【製法】 1.將玉竹洗淨，切成節，用水稍潤，煎熬2次，收取藥液1000克。
2.將豬心破開，洗淨血水，與藥液、生薑、蔥、花椒同置鍋內在火上煮到豬心六成熟時，將它撈出晾涼。
3.將豬心放在鹵汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩淨浮沫。在鍋內加鹵汁適量，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁，將其均勻地塗在豬心裡外即成。
【功效與作用】 安神寧心，養陰生津。適用於冠心病、心律不齊以及熱病傷陰的乾咳煩渴。
【用法用量】 每日2次，佐餐食。
【摘錄】 《經驗方》
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