維生素E

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維生素E(Vitamin E)是一種脂溶性維生素,又稱生育酚,是最主要的抗氧化劑之一。溶於脂肪乙醇等有機溶劑中,不溶於水,對熱、酸穩定,對鹼不穩定,對氧敏感,對熱不敏感,但油炸時維生素E活性明顯降低。生育酚能促進性激素分泌,使男子精子活力和數量增加;使女子雌性激素濃度增高,提高生育能力,預防流產,還可用於防治男性不育症、燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期症候群、美容等方面有很好的療效。

近來還發現維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應,使末稍血管擴張,改善血液循環。富含維生素E的食物獼猴桃堅果(包括杏仁榛子胡桃)、瘦肉、乳類、蛋類、還有向日葵籽、芝麻、玉米、橄欖、花生、山茶等壓榨出的植物油。包括紅花、大豆、棉籽和小麥胚芽(最豐富的一種)、菠菜和羽衣甘藍甘薯和山藥。萵苣黃花菜、捲心菜、菜塞花等綠葉蔬菜是含維生素E比較多的蔬菜。魚肝油也含有一定的維生素E 。

維生素E來源1.jpg

目錄

發現歷史

維生素E的顯微照片

維生素E早在20年代就被人們發現,Evans和他的同事在研究生殖過程中發現,酸敗的豬油可以引起大鼠不孕症。在1936年分離出結晶體,1938年被瑞士化學家人工合成.

據中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所楊曉光研究員介紹:1922年國外專家發現一種脂溶性膳食因子對大白鼠的正常繁育必不可少。1924年這種因子便被命名為維生素E。在之後的動物實驗中,科學家們發現,小白鼠如果缺乏維生素E則會出現心、肝和肌肉退化以及不生育;大白鼠如果缺乏維生素E則雄性永久不生育,雌性不能懷足月胎仔,同時還有肝退化、心肌異常等症状;猴子缺乏維生素E就會出現貧血、不生育、心肌異常。80年代,醫學專家們發現,人類如果缺乏了維生素E則會引發遺傳性疾病代謝性疾病。隨著研究的深入,醫學專家又認識到維生素E在防治心腦血管疾病腫瘤糖尿病及其他併發症中樞神經系統疾病、運動系統疾病、皮膚疾病等方面具有廣泛的作用。  

化學結構

維生素E結構式

生育酚主要有四種衍生物,按甲基位置分為α、β、γ和δ四種。與生育酚相關的化合物生育三烯酚在取代基不同時活性是一定的,但生育酚的活性會明顯降低。

下表列出用以下官能團取代後生育三烯酚與生育酚的活性比:

衍生物 R R R 活性比
α CH3 CH3 CH3 100
β CH3 H CH3 40
γ H CH3 CH3 10
δ H H CH3 1

  

生理功能

1. 促進垂體促性腺激素的分泌,促進精子的生成和活動,增加卵巢功能,卵泡增加,黃體細胞增大並

增強孕酮的作用。缺乏時生殖器官受損不易受精或引起習慣性流產

2. 改善脂質代謝,缺乏時導致血漿膽固醇(TC)與甘油三脂(TG)的升高,形成動脈粥樣硬化

3. 對氧敏感,易被氧化,故可保護其他易被氧化的物質,如不飽和脂肪酸維生素A和ATP等。減少過氧化脂質的生成,保護機體細胞免受自由基的毒害,充分發揮被保護物質的特定生理功能。

4. 穩定細胞膜和細胞內脂類部分,減低紅細胞脆性,防止溶血。缺乏時出現溶血性貧血。 

5.大劑量可促進毛細血管小血管增生,改善周圍循環。

維生素E-代謝吸收

維生素E在膽酸胰液和脂肪的存在時,在脂酶的作用下以混合微粒,在小腸上部經非飽和的被動彌散方式被腸上皮細胞吸收。各種形式的維生素E被吸收後大多由乳糜微粒攜帶經淋巴系統到達肝臟。肝臟中的維生素E通過乳糜微粒和極低密度脂蛋白(VLDL)的載體作用進入血漿。乳糜微粒在血循環的分解過程中,將吸收的維生素E轉移進入脂蛋白循環,其他的作為乳糜微粒的殘骸。α-生育酚的主要氧化產物是α-生育醌,在脫去含氫的醛基生成葡糖醛酸。葡糖醛酸可通過膽汁排泄,或進一步在腎臟中被降解產生α-生育酸尿酸中排泄。

正常需要

成人的建議每日取量是8~10IU;

一天攝取量的60%~70%將隨著排泄物排出體外。維生素E和其他脂溶性維生素不一樣,在人體內貯存的時間比較短,這和維生素B、C一樣;醫學專家認為,維生素E常用口服量應為每次數10至於100毫克,每日至3次。大劑量服用指每日400毫克以上,長期服用指連續服用6個月以上。一般飲食中所含維生素E,完全可以滿足人體的需要。因此,老年人長期服用維生素E不僅是不需要的,而且是不安全的,還能產生副作用

維生素E過量

大劑量服用維生素E真的有益無害嗎?美國醫學專家羅伯特提出忠告:長期服用大劑量維生素E可引起各種疾病。其中較嚴重的有:血栓性靜脈炎肺栓塞,或兩者同時發生,這是由於大劑量維生素E可引起血小板聚集和形成;血壓升高,停藥後血壓可以降低或恢復正常;男女兩性均可出現乳房肥大頭痛頭暈眩暈視力模糊、肌肉衰弱;

皮膚豁裂、唇炎口角炎蕁麻疹;糖尿病或心絞痛症状明顯加重;激素代謝紊亂,凝血酶原降低;血中膽固醇和甘油三酯水平升高;血小板增加與活力增加及免疫功能減退。

維生素E中毒

成人服用相對大劑量的維生素E(右旋-α-生育酚400~800mg/d)經年累月而無任何明顯損害.服用800~3200mg/d者,偶爾會出現肌肉衰弱,疲勞嘔吐腹瀉.維生素E>1000mg/d時的最明顯的毒性作用是對維生素K作用的拮抗並增強了口服香豆素抗凝劑的作用,此可導致明顯的出血.

維生素E缺乏

維生素E缺乏症

紅血球被破壞、肌肉的變性、貧血症、生殖機能障礙

維生素E缺乏症的表現是多方面的,但對生殖,肌肉,心血管和造血系統的各種作用最重要。

生殖系統:雄鼠由於長期缺乏維生素E而發生上皮變性,引起不可逆的不育症。缺乏維生素E的雌鼠,妊娠約在10天內終止,此時胎鼠死亡。

肌肉系統:許多動物食用缺乏維生素E飼料後,導致肌營養不良。但人的肌營養不良沒有維生素E缺乏的證據。

心血管系統:因維生素E缺乏而引起的骨骼肌損害顯然也見於某幾種動物的心肌,雖然心臟通常受累較輕,較少見,但有時心肌損害合併心電圖變化,病理改變,甚至心力衰竭

造血系統:維生素E缺乏與貧血相關聯。對於某些患者的貧血用常規藥物治療不能奏效時,大劑量維生素E可有效地治療。

適應症狀)維生素E可作為治療劑來治療由於自由基損傷所致的各種疾病。常用於習慣性流產,先兆流產,不孕症及更年期障礙,進行性肌營養不良症等。

維生素E有延緩衰老和避免性功能衰退的作用。同時,維生素E是抗氧化劑,能阻止自由基對血管壁的損害,從而預防動脈粥樣硬化、冠心病。谷胚、蛋黃、堅果、植物油、雞肉、花生、芝麻中都含有維生素E。中年人不要害怕吃蛋黃,每天一個雞蛋利多弊少。  

特殊用途

維生素E是一種能夠低消氧化作用的抗氧化劑。氧化作用是與衰老和疾病相關的自然反應,包括動脈硬化。在最近的研究試驗中,研究人員把55歲以上的試驗對象隨機分為兩組,一組服用含有400國際單位的維生素E補劑,另一組服用安慰劑。每個試驗對象或有心臟病,或有糖尿病,或至少有一種導致心肌梗死或中風的危險因素。通過研究發現,46年後,試驗結果沒有差異。兩組中出現心肌梗死或中風的人數無太大差別,死於心血管疾病的人數也大體相等。這證明,儘管沒有發現其副作用,服用維生素E也不會抵消由吸煙、吃高脂肪食物以及其它不健康生活方式帶來的負面影響。  

治療銀屑病

維生素E治療銀屑病有效,可能是從以下幾個方面發揮了作用

維生素E膠丸

⑴維生素E是人體中必不可少的一種物質,但銀屑病血清中維生素E的含量比正常人明顯降低。因此,補充維生素E能維持它在人體中的正常含量,從而恢復人體因缺乏它而產生的某些功能異常,並進而對銀屑病發揮治療作用。

⑵銀屑病存在著微循環的障礙,而維生素E能改善這種障礙,對銀屑病發揮治療作用;此外,銀屑病還容易伴發心血管疾病,而維生素E能通過增加血液中的高密度脂蛋白含量,來預防心血管疾病的發生。

⑶銀屑病患者體內維生素A減少,而且維生素A在人體內有很容易被氧化。維生素E因為比維生素A更容易被氧化,所以能以犧牲自己,來對維生素A起到保護作用。此外,維生素E還能保護多種不飽和脂肪酸,使他們不被氧化,從而使體內的氧自由基減少(銀屑病患者體內氧自由基增多),使細胞膜免受氧自由基的損害,進而能達到治療銀屑病、保護身體健康的作用。

由上述可見,用維生素E治療銀屑病是合理的,而且經臨床治療證實也是有效的。  

維生素E可用於治療胃潰瘍

近年來研究發現,用維生素E治療消化性潰瘍病也有很好的效果。有研究報告,用維生素E膠丸,每次400毫克,每日兩次,佐服胃舒平2片,每日3次,4周為1個療程。結果胃鏡檢查顯示,應用維生素E治療後有效率達89.6%,其效果與用雷尼替丁治療(83.8%)相仿。在治療中,僅有少數病人出現腹脹、頭暈等輕度不良反應,均不影響繼續治療。

維生素E是一種良好的天然脂溶性維生素,在體內可保護易被氧化的物質,減少過氧化脂質的生成。新近有研究表明,潰瘍病患者胃粘膜抵抗力差與脂肪過氧化作用紊亂有關。維生素E可起調節脂肪氧化、清除氧化自由基的作用,而保護細胞不受氧化劑的損害。同時,大量的維生素E又可促進毛細血管和小血管增生,並改善周圍血液循環,增加組織中氧的供應,從而給潰瘍面癒合創造良好的營養條件。此外,尚可抑制幽門螺旋桿菌的生長,使潰瘍病癒合後的複發率降低。  

美容作用

(1)維護青春維護美,通過補充適宜的維生素來達到養顏護膚、延緩衰老的目的,是近年來美容潮流中一

維生素E膠丸

股清新、自然的時尚風氣。 (2)保持身體健康的必需營養素,維生素E是一種脂溶性維生素,又稱生育酚,是最主要的抗氧化劑之一。

(3)保護肌膚,令肌膚有彈性,維生素E能穩定細胞膜的蛋白活性結構,促進肌肉的正常發育及保持肌膚的彈性,令肌膚和身體保持活力;維生素E進入皮膚細胞更能直接幫助肌膚對抗自由基、紫外線和污染物的侵害,防止肌膚因一些慢性或隱性的傷害而失去彈性直至老化。

另外很多消費者不知道:維生素E是一種脂溶性維生素,攝入時需要與紅花籽油、紫蘇油這樣的配料協同作用,才有利於吸收。養生堂天然維生素E膠囊中的紅花籽油和紫蘇油,富含亞油酸亞麻酸等人體必需的不飽和脂肪酸,能夠配合天然維生素E發揮至佳功效;另一方面,它們本身也具有防止衰老、調節內分泌等作用,對女性很有好處。  

抗衰老作用

維生素E又名生育酚或產妊酚,在食油、水果、蔬菜及糧食中均存在,於1988年人工合成成功,現有片劑、注射劑、栓劑等劑型。

顧名思義,又稱生育酚或產妊酚的維生素E,能維持生殖器官正常機能,對機體的代謝有良好的影響,能使卵巢重量嗇,促進其功能,促進卵泡的成熟,使黃體增大,並可抑制孕酮在全內的氧化,從而增加孕酮的作用。此外,維生素E對月經過多外陰瘙癢、夜間性小腿痙攣痔瘡症具有輔助治療作用。近年來,維生素E又被廣泛用於抗衰老方面,認為它可消除脂褐素在細胞中的沉積,改善細胞的正常功能,減慢組織細胞的衰老過程。

鑒於維生素E有如此多的功能,有些傳媒便大「炒」該品,甚至片面誇大大劑量維生素E在體內可能發揮的有利作用於,致使市面上出現了維生素E熱,濫服維生素E的現象時有發生。

治療動脈粥樣硬化

國外報導,每天攝入維生素100毫克以上,能夠減慢輕、中或重度冠狀動脈粥樣硬化的進展。每日補充維生素C或多種維生素則不能減慢冠狀動脈粥樣硬化的進展。另據報導,給動脈硬化症患者服用維生素E200毫克和維生素A9萬單位,6到10周後頭疼、失眠、眩暈、耳鳴等症状會減輕,血壓下降、血脂膽固醇下降。

2、治療淤血心功能不全及心絞痛對這類患者給予每天維生素E200毫克至400毫克,可使運動負荷量增加,心絞痛消失,並有利尿作用。

3、對腫瘤的防治作用體內外實驗表明,維生素E具有控制腫瘤細胞生長,降低或延緩體內腫瘤發生的作用。流行病資料也顯示,人體維生素E攝入量與腫瘤呈負相關關係。

例如,國外研究發現,用大劑量維生素E可防止化療藥物阿黴素引起的脫髮,一般用量為每天1600毫克,服用時間應在化療開始前5到7天。

4、維生素E與婦科疾病服用維生素E膠丸可治癒有些婦女放置節育環後出現的出血或月經過多。方法是:隔天口服維生素E100毫克,7天為1療程,一般治療1到3個療程即可。另有文獻報導,維生素E可治療免疫性不孕症、無排卵性不孕及習慣性流產。

然而,以芬蘭男性吸煙者為對象的研究結果卻表明,維生素E一方面能降低缺血性心臟病和缺血性心肌梗塞的發病危險,另一方面也會增加出血,如腦出血的危險性。因此,維生素E不能過量攝取。李可基研究員最後提醒讀者,維生素E缺乏是比較罕見的病症,用於防病治病,一定要在醫生的指導下進行,切勿像補鈣一樣,一哄而上

 

注意事項

1、維生素E它應該避光保存

2、服用維生素E膠丸可治癒有些婦女放置節育環後出現的出血或月經過多。方法是:隔天口服維生素E100毫克,7天為1療程,一般治療1到3個療程即可。另有文獻報導,維生素E可治療免疫性不孕症、無排卵性不孕及習慣性流產。

3、每日服用維生素E300毫克以上,可使機體免疫功能下降,體內T淋巴細胞、B細胞和單核-吞噬細胞系統功能低下,從而容易發生各種疾病。荷蘭曾進行一項為期2年的調查,研究人員將600多名60歲以上的健康老人分成兩組,一組服維生素E,另一組服安慰劑或糖丸。在研究期間,兩組老人患呼吸系統感染疾病的發病率分別是68%和67%。其中,服維生素E的老人患病時間大約19天,發熱佔37%,感染症状更多、更嚴重。而服安慰劑或糖丸的老人患病時間大約14天,發熱佔25%。這說明服維生素E的老人發生呼吸系統感染時,更容易發熱,病程更長、更嚴重。

4、每日服用維生素E400毫克以上,會發生頭痛、眩暈、噁心、視力模糊以及月經過多或閉經,甚至因血小板聚集而引起血栓性靜脈炎與肺栓塞。這一點對老年人尤為重要,因為肺栓塞後會引起栓塞附近區域的水腫肺不張,影響彌散功能,降低動脈血氧分壓,特別是在栓塞前就有肺心病,或存在肺血管阻力異常的老年人,較少的栓塞就可引起肺動脈高壓,繼而發生心衰等併發症。

5、每日服用維生素E800毫克以上並連續使用3周後。會出現肌酸尿和血清肌酸激酶活性升高,可使高血壓、心絞痛、糖尿病等疾病病情加重。

6、每日服用維生素E2000~12000毫克時,會發生生殖功能障礙

由此可見,維生素E雖是生命延續必需的營養素之一,但長期服用仍需要在醫生或營養師指導下進行,將毒副作用降到最低的程度。  

因人而異服用

北京大學第三醫院運動醫學研究室李可基研究員介紹:維生素E缺乏非常罕見,特別是中國居民的膳食結構主要以植物性食物為主,維生素E的攝入量普遍較高。如果沒有脂肪吸收障礙,膳食中提供的維生素E已基本能滿足正常的人體需要。不過,大量的臨床實驗都已證明,維生素E確實具有防病治病的功用,但其具體應用劑量和方法目前尚無定論。上海第二軍醫大學王福副研究員介紹了國內外臨床應用維生素E治療多種疾病的情況。

藥物相互作用

如果維生素E跟丙酮苄羥香豆素(一種凝血劑)同時服用,反而會增加反常流血的可能。一種叫膽汁酸螯合劑的降低膽固醇藥物(如colestipol和消膽胺)減少維生素E的吸收。維生素E會跟環孢黴素(一種治療癌症的藥物)相互作用,減低兩者的藥效。  

維生素E的服用禁忌

維生素E與下列五種藥物同時使用時,一定要在醫生的指導下進行,切勿自行服用。 

阿司匹林

維E與阿司匹林都能降低血液黏稠度,所以當維生素E與阿司匹林同時服用時,醫生應根據具體情況調整病人的服用劑量。

●維生素K

維E對維生素K有拮抗作用,並且能夠抑制血小板的凝聚,降低血液凝固性。因此,在做外科手術之前或是在服用抗凝血藥物時,請不要與維E同時服用。

洋地黃

維E可增強洋地黃的強心作用,使用此類藥物的病人請慎用維生素E,以免發生洋地黃中毒

新黴素

影響 吸收的藥物如新黴素,會影響人體對維生素E的吸收,因此同時服用可能會降低兩者的藥物作用

雌激素

長期大劑量(每天用量超過400mg)服用維生素E,特別是與雌激素合用,可以誘發血栓性靜脈炎,應給予警惕。  

使用

外用方法

維生素E外用方法一:秋冬保濕。天然維生素E + 乳液或面霜,秋冬乾燥時節,只需用針刺破天然維生素E軟膠囊外衣,滴一滴混在乳液或面霜中,將其塗於需要保養的部位;在特別乾燥的季節,沐浴後,將維生素E混合護膚乳液一起使用,能避免乾燥起皮;長久堅持,能令肌膚滋潤、白皙。此法特別適合長期在空調室內工作的女性。

維生素E外用方法二:用維生素E和珍珠粉調和,當眼霜搽。然後多點時間仔細按摩後,雙手指互相快速摩擦,令手指發熱後,捂在眼睛上,停留幾秒,輕輕移至眼角,重複三至五次,加快眼霜的吸收,感覺不錯,眼睛一點都不油。

維生素E外用方法三:天然維生素E+酸奶+蜂蜜+檸檬汁,取酸奶二匙、蜂蜜半匙、檸檬汁半匙,與三粒天然維生素E調成糊狀,敷面15分鐘後,用溫水洗淨,注意最好不要用過燙或過冷的水,此法能將毛細孔里的污垢徹底清除,滋養美白,令肌膚光彩照人。

維生素E外用方法四:美髮護髮,天然維生素E + 洗髮水+ 護髮素,洗髮時,將一粒天然維生素E油滴在洗髮水中混合使用;使用護髮素的時候,也將天然維生素E混合在一起輕輕按摩,三分鐘後沖洗乾淨,此法能令頭髮滋潤、順滑,立時見效。  

服用量

維生素e的作用大家都很清楚了,但市場上的維生素e軟膠囊很多,不過服用維生素e份量要足夠,正如我們前面所述成年人必須要14mg/日。

但一般標籤不一定標註每粒(片)有效成分含量,可都必須標註「淨含量/粒」「每100g有效成分含量」這兩項指標,沒有標註的不要考慮去購買了。假如說每粒的淨含量是250mg,每100g中有效成分(如維生素E)含量1g,意思就是維生素e含量是1%,那麼每粒膠囊有效成分的含量=250×1%=2.5mg。按照成人的需要量就是2.5mg×6=15mg,必須服用6粒/日。

維生素E的單位換算:

1 IU維生素E=1毫克dl-a-生育酚醋酸

1.1 IU維生素E=1毫克dl-a-生育酚

1.49 IU維生素E=1毫克d-a-生育酚

1.36 IU維生素E=1毫克d-a-生育酚醋酸酯

(dl——合成的;d——天然的)  

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--101.228.73.190 2017年7月4日 (二) 01:19 (CST)

留言: 沒想到在名為「醫學百科」的地方還能看到「天然維生素E的抗氧化和抗衰老性能指標都數十倍於合成的維生素E」這種內容,不如改名叫做「廣告百科」吧。

錯誤的可以改。大家一起參與,不要廣告百科,讓它變成真正的醫學百科!--醫者 2017年7月6日 (四) 10:43 (CST)
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