木耳

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木耳
Mù ěr
木耳
別名 黑木耳、樹雞、木檽、木樅、木蛾、雲耳、耳子、檽、桑上寄生、蕈耳、木菌、光木耳、木茸
功效作用 涼血止血。治腸風血痢血淋崩漏痔瘡
英文名 Jew's Ear
始載於 神農本草經
毒性 有毒(一說無毒)
歸經 胃經大腸經
藥性
藥味

木耳,別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱,木耳目,木耳科。色澤黑褐,質地柔軟,味道鮮美,營養豐富,可素可葷,不但為中國菜肴大添風采,而且能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。主要分布於黑龍江、福建、台灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等地。生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上,單生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的為主。

目錄

形態特徵

木耳指木耳屬(學名Auricularia)的食用菌,是子實體膠質,成圓盤形,耳形不規則形,直徑3-12厘米。新鮮時軟,干後成角 質。口感細嫩,風味特殊,是一種營養豐富的著名食用菌。它的別名很多,因生長於腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳;又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因它的味道有如雞肉鮮美,故亦名樹雞、木機(古南楚人謂雞為機):重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌,宛如片片浮雲,又有雲耳之稱。人們經常食用的木耳,主要有兩種:一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的,稱毛木耳(通稱野木耳);另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的,稱為光木耳。毛木耳朵較大,但質地粗韌,不易嚼碎,味不佳,價格低廉。光木耳質軟味鮮,滑而帶爽,營養豐富,是人工大量栽培的一種。  

1.木耳

子實體叢生,常覆瓦狀疊生。耳狀。葉狀或近林狀,邊緣波狀,薄,寬2-6cm,最大者可達12cm,厚2mm左右,以側生的短柄或狹細的基部固著於基

地栽黑木耳

質上。初期為柔軟的膠質,粘而富彈性,以後稍帶軟骨質,干後強烈收縮,變為黑色硬而脆的角質至近革質。背面外面呈弧形,紫褐色至暗青灰色,疏生短絨毛。絨毛基部褐色,向上漸尖,尖端幾無色,(115-135)μm×(5-6)μm。裡面凹入,平滑或稍有脈狀皺紋,黑褐色至褐色。菌肉由有鎖狀聯合的菌絲組成,粗約2-3.5μm。子實層生於裡面,由擔子、擔孢子及側絲組成。擔子長60-70μm,粗約6μm,橫隔明顯。孢子

形,無色,(9-15)μm×(4-7)μm;分生孢子近球形至卵形,(11-15)μm×(4-7)μm,無色,常生於子實層表面。  

2.毛木耳

子實體初期杯狀,漸變為耳狀至葉狀,膠質、韌,干後軟骨質,大部平滑,基部常有皺褶,直徑10-15cm,干後強烈收縮。不孕麵灰褐色至紅褐色,有絨毛,(500-600)μm×(4.5-6.5)μm,無色,僅基部帶褐色。子實層面紫褐色至近黑色,平滑並稍有皺紋,成熟時上面有白色粉狀物即孢子。孢子無色,腎形,(13-18)μm×(5-6)μm。  

3.皺木耳

子實體群生,膠質,干後軟骨質。幼時杯狀,後期盤狀至葉狀,(2-7)cm ×(1-4)cm,厚5-10mm,邊緣平坦或波狀。子實層面凹陷,厚85-100μm,有明顯的皺褶並形成網格。不孕面乳黃色至紅褐色,平滑,疏生無色絨毛;絨毛(35-185)μm×(4.5-9)μm。孢子圓柱形,稍彎曲,無色,光滑,(10-13)μm×(5-5.5)μm。  

植物栽培

地栽黑木耳

生物學特性 黑木耳屬於腐生性中溫型真菌。菌絲在6~36℃之間均可生長,但以22~32℃最適宜;15~27℃都可分化出於實體,但以20~24℃最適宜。菌絲在含水量60%~70%的栽培料及段木中均可生長,子實體形成時要求耳木含水量達70%以上,空氣相對濕度90%~95%。菌絲在黑暗中能正常生長,子實體生長期需250~1000 lx的光照強度。為好氣性真菌,pH5~5.6最適宜。

栽培技術 黑木耳栽培方法有段木栽培與代料栽培等多種,現主要介紹段木栽培。①制種:菌種有鋸木屑菌種與枝條菌種,前者用鋸木屑與麥麩等配製成培養基;後者用直徑1cm的枝條切成1.5cm長,加入蔗糖、米糠等營養成分,裝瓶後高壓滅菌,接入母種,在25~28℃下培養1個月,菌絲即可長滿瓶。②耳木準備:栽培場地選好後就應準備耳木,常用的耳木種類有完斗科和樺木材的樹種,選胸高處直徑10~12cm的耳樹,砍伐後截成1~1.2m長段,截面用新石灰塗刷,然後置於通風向陽處架曬。③接種:接種用的工具應預先用乙醇消毒。先在耳木上;用電鑽以穴距7cm垂直打深1.5cm的穴,如用鋸木屑菌種則應填滿穴,按緊後蓋好預製的樹皮蓋。枝條菌種插入接種孔後用錘敲緊,使之與段木表面平貼、無孔隙。④定植管理:首先應上堆發菌,將接菌的耳木按「井」字形或「山」字形堆垛。堆內溫度以20~28℃為宜,相對濕度保持在80%左右。在南方3~4星期,北方需要4~5星期,當菌絲已伸延到木質部併產生少量耳芽時,應及時散堆排場。一般採用平鋪式排場,用枕木將耳木的一端或兩端架起,整齊地排列在栽培場上,經過1個月左右即可起架。搭架一般採用「人」字形方法,先埋兩根有杈的木樁,地面留出70cm高,杈日上橫放一根橫木,耳木斜立在橫木兩側。呈「人」字形,相距7cm,角度約45°為宜,晴天或新耳木角度可大些,雨天或隔年耳木角度應小些。起架階段栽培場的溫、濕、光、通氣條件必須調節好,但管理中心是水分問題。起架後最好隔

3d有一場小雨,半月有一場中、大雨,乾旱時應人工噴水,解決干乾濕濕的問題,保持相對濕度在90%~95%左右。噴水應在早晨和傍晚進行。

病蟲害防治 危害黑木耳的主要雜菌有環紋炭團菌、麻炭團菌、韌草茵、朱紅栓菌、絨毛栓菌等。主要蟲害有偽步行蟲、蛀枝蟲、四斑麗(蟲甲)、薊馬等。可用生石灰(1:100倍液)、退菌特(1:100倍液)、氯化鋅(1:50倍液),防治雜菌污染。另外也可採用除蟲菊雷公藤等生物農藥防治蟲害。  

食材鑒定

1.性狀鑒別

(1)木耳子實體呈不規則塊片,多皺縮,大小不等,不孕面黑褐色或紫褐色,疏生極短絨毛,子實層面色較淡。用水浸泡後則膨脹,形似耳狀,厚約2mm,棕褐色,柔潤,微透明,有滑潤的粘液。氣微香,味談。 (2)毛木耳 子實體較木耳厚,不孕面絨毛濃密、較長。余與木耳類同。氣微,味淡。

(3)皺木耳 不孕面乳黃色至紅褐色,疏生絨毛;子實層面有明顯網路狀皺縮。氣微,味淡。  

2.營養分析

1. 木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血;

2. 木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;

3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用;

4. 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;

5. 它還有幫助消化纖維類物質功能,對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用,因此,它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品

6. 木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防抗癌。  

3.化學成分

1.木耳 含木耳多糖。從子實體分離的一個糖,相對分子質量為155000,由L-岩藻糖(fucose),L-阿拉伯糖(L-arabinose),D-木糖(D-xylose),D-甘露糖(D-mannose),D-葡萄糖(D-glucose),葡萄糖醛酸(glucuronic acid)等組成,其摩爾比為.14:0.045:0.17:1.00::.61::.44。菌絲體含外多糖(exopolysaccharide)。還含麥角甾醇(ergosterol),原維生素D2(provitamin D2),黑刺菌素(ustilaginoidin)。生長在棉子殼上的木耳含總胺基酸11.50%,蛋白質(protein)13.85%,脂質(lipid)0.60%,糖66.22 %,纖維素1.68 %,胡蘿卜素(carotene)0.22mg/kg,維生素(vitamin)A 1.76u/g,維生素B1 0.88mg/kg,維生素B2 11.4mg/kg及各種無機元素:鉀1.98%,鈉0.055%,鈣0.28%,鎂0.23%,鐵0.0017%,銅6.3×10\-6,鋅12×10\-6,錳26×10\-6,磷392mg%等。

2.毛木耳 含植物血凝素(lectin),相對分子質量約23000。含木耳毒素(auritoxin)Ⅰ、Ⅱ,系蛋白結合多糖。從子實體中得到2個糖,APPA和APPB,前者的相對分子質量約120000,後者約70000。

3.皺木耳 在液體培養中生長,產生膜複合體,其中有地衣酚(orcinol),荔枝素(atranorin),苔色酸(orselinic acid),藻紋苔酸(salazinic acid),紅粉苔酸(lecanoric acid)和反丁烯二酸原冰島衣酸酯(fumaprotocetraric acid)。  

4.功效

補氣養血;潤肺止咳;抗凝血;降壓;抗癌  

藥理作用

1.對血液系統的影響

(1)抗凝血作用 300%木耳煎劑1ml/100g灌胃,連續20d,實驗結果表明,木耳能延長白陶土部分凝血活酶時間12.06s

黑木耳下地

,提高血漿抗凝血酶Ⅲ活性,具有明顯的抗凝血作用。黑木耳多糖50mg/kg給小鼠靜注、腹腔注

射、灌胃,均有明顯的抗凝血作用;在體外實驗中,黑木耳多糖亦

有很強的抗凝血活性。

(2)抗血小板聚集作用 黑木耳的磷酸緩衝鹽水提取物在試管內明顯抑制ADP引起的血小板聚集,並阻斷低於16μmol/L的ADP激活血小板釋放5-羥色胺,黑木耳抗血小板作用的有效成分是水溶性的。人口服70g黑木耳後3h內即開始出現血小板功能降低,並持續24h。木耳菌絲體酸提取物體內(大鼠靜注10g/kg或灌胃10g/kg連續15d),體外(25mg/ml,50mg/ml及100mg(菌絲體)/ml)能明顯抑制ADP誘導大鼠血小板聚集。醇提取物5g/kg,7g/kg灌胃,共15d,能明顯縮短紅細胞電泳時間。黑木耳酸性雜多糖小鼠腹腔注射試驗結果表明,該多糖具有促進白細胞增加,抗凝血和降低血小板的作用,其活性隨著多糖分子量和糖醛酸含量降低而增大,即生物活性依賴於多糖在水中的溶解度。

(3)抗血栓形成 兔口服木耳多糖18.5mg/kg,可明顯延長特異性血栓纖維蛋白血栓的形成時間,縮短血栓長度,減輕血栓濕重和乾重,減少血小板數,降低血小板粘附率和血液粘度,並可明顯縮短豚鼠優球蛋白溶解時間,降低血漿纖維蛋白原含量,升高纖溶酶活性,結果表明,木耳多糖有明顯的抗血栓作用。

(4)升白細胞作用 小鼠腹腔注射黑木耳多糖2mg/只,連續7d,有較好地對抗環磷醯胺引起的白細胞下降的作用。  

2.對免疫功能的促進作用

黑木耳多糖能增加小鼠脾指數、半數溶血值(HC50)和玫瑰花結形成率,促進巨噬細胞吞噬功能和淋巴細胞轉化等。木耳菌絲體250mg/kg,連續7d小鼠腹腔注射能明顯提高外周血T淋巴細胞百分率;400mg/kg、

800mg/kg皮下注射,共7d,使環磷醯胺引起的半數溶血值HC50減少恢復正常。  

3.對核酸和蛋白生物合成的影響

黑木耳多糖100μg對人淋巴細胞脫氧核糖核酸核糖核酸合成有顯著促進作用。黑木耳多糖給小鼠腹腔注射100mg/kg連續4d,對3H亮氨酸摻入小鼠血清蛋白有較弱的促進作用。  

4.降血脂及抗動脈粥樣硬化的作用

木耳煎劑30g/kg,連續灌服20d,木耳多糖28mg/kg,連服8d,均可明顯降低高脂血症大鼠血清三醯甘油(甘油三酯)和血清總膽固醇(TC)含量,提高血清高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)與總膽固醇比值,且有降膽固醇作用。木耳多糖180mg/kg灌服可防止高膽固醇引起的小鼠高膽固醇血症的形成。每日在喂膽固醇同時,加喂黑木耳2.5g/只,共90d,有降低兔血漿膽固醇、過氧化脂質(LPO)、血栓素A2(TXA2)的含量,提高前列環素/血栓素A2(PGI2/TXA2)比值,減輕動脈粥樣硬化的作用。  

5.延緩衰老作用

每日給家兔黑木耳2.5g/只,共90d,可降低動脈粥樣硬化家兔氧自由基,肝、心、腦組織脂褐質,血漿過氧化脂質,血漿膽固醇含量及減輕動脈粥樣硬化病變的作用。提示黑木耳可能通過降血漿膽固醇,減少脂質過氧化產物脂褐質的形成,以維護細胞的正常代謝,顯示有延緩衰老作用。運用化學發光分析法,研究了2.5%黑木耳水提取物50μl,800μl,1000μl對H2O2或由酶體系及非酶體系產生的超氧化物自由基(O-2)有清除作用,清除能力與用量之間呈量效關係,提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用的成分。黑木耳多糖100mg/kg,腹腔注射,連續7d,可使小鼠在水中平均游泳時間延長50.40%,有增強小鼠抗疲勞的能力;還能明顯降低小鼠心肌組織脂褐質含量;能明顯增加小鼠腦和肝組織中超氧化物歧化酶(SOD)的比活力;對小鼠離體腦中單胺氧化酶B(MAO-B)活性有明顯抑制作用,抑制強度隨濃度增加而加強,並能增加果蠅飛翔能力。黑木耳多糖能明顯延長果蠅平均壽命,為對照組的1.26倍,口服黑木耳多糖40d後,果蠅脂褐質含量有所降低。  

6.抗輻射及抗炎作用

小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg,連續7d對60Coγ射線照射有拮抗作用,使小鼠存活率提高1.56倍,腹腔注射60mg/只,對大鼠由雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎症作用。  

7.抗潰瘍作用

黑木耳多糖以每日mg/kg灌胃,連續2d,能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成;以每日mg/kg灌胃,連續12d,能促進醋酸胃潰瘍的癒合,對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。  

8.降血糖作用

木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃,能明顯降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平,口服多糖後4~7h降血糖作用最顯著;還能減少糖尿病小鼠飲水量。  

9.抗生育作用

黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射,抗著床和抗早孕效果最明顯,終止中期妊娠作用略差些,但對孕卵運輸則無效。  

10.抗癌、抗突變作用

木耳熱水提取物對瑞士小鼠肉瘤S180抑制率為42.5%~70%,對艾氏腹水癌抑制率為80%。黑木耳多糖200mg/(kg.d),連續10d有對抗環磷

醯胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。  

11.抗菌作用

木耳中分離的黑刺菌素有抗真菌作用。  

12.毒性

黑木耳多糖小鼠腹腔注射的LD50為789.60±92.19mg/kg。  

13.適宜人群

一般人群均可食用。

1. 適合心腦血管疾病、結石症患者食用,特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理髮師食用;

2. 有出血疾病腹瀉者的人應不食或少食;

3. 孕婦不宜多吃。  

14.食物相剋

木耳不宜與田螺同食

從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良

蘿卜和木耳不能一起涮

羊肉溫熱,吃多了容易上火,中醫講究「熱則寒之」的食療方法,因此,涮羊肉時最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜

涼性的蔬菜一般有冬瓜絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇蓮藕茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

莖葉類的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等,一般含維生素C和胡蘿卜素豐富,最好涮的時間短些,否則會破壞其中的營養物質。菠菜中含有草酸,會妨礙食物中鈣、鐵的吸收,最好不要長時間和其他食物一起涮,略焯一下就可以了。蘿卜、胡蘿卜芋頭、土豆等塊根類蔬菜,由於含有豐富的粗纖維,營養損失少,涮時時間可以長一些。

此外,涮火鍋時多種食物一起吃,難免造成一些食物搭配不當,吃的時候一定要注意避免。比如,涮蘿卜時就不要再吃木耳,二者一起食用可能導致皮炎;土豆是涮火鍋中很受歡迎的蔬菜,但是,如果將香蕉作為餐後水果,可能會導致面部生斑。  

食療價值

1.食用價值

含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、胺基酸、維生素和礦物質。有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體,有良好的清滑作用,是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。

功效:木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。同時,它還有幫助消化纖維類物質功能,對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用,因此,它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳能減少血液凝塊,預防血栓等病的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。  

2.烹飪指導

鮮木耳含有毒素,不可食用。黑木耳以做輔料為主,食用方法很多,葷素皆宜,炒菜、燴菜、做湯等輔以木耳,味道異常鮮美。

木耳清洗:

1. 在溫水中放入木耳,然後再放入鹽,浸泡半小時可以讓木耳快速變軟;

2. 溫水中放入木耳,然後再加入兩勺澱粉,之後再進行攪拌。用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。  

3.食療作用

木耳味甘、性平,歸胃、大腸經

具有益氣潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效;

主治氣虛血熱所致腹瀉、崩漏尿血齒齦疼痛、脫肛便血病症。  

4.食用附方

1,木耳羹:木耳15~30g,濕水浸泡,洗淨,以水煮爛後,加白糖適量服。

本方主要取木耳止血和養陰的功效。用於吐血、便血,痔瘡出血,或婦女崩漏失血,而咽干口燥者。

2,木耳散:木耳60g,炒至見煙為度,加血餘炭10g,共研細末。每次服6~10g,溫開水或淡醋送下。

《孫氏集效方》有木耳、頭髮灰兩味,今以血餘炭取代頭髮灰。本方配以血餘炭增強木耳的止血作用,前者又能化瘀,止血而不留瘀血。用於婦女崩中漏下,或有瘀血者。

黑木耳炒肉做法一:

原料:木耳500g洗淨,豬肉150g洗淨切絲,青、紅辣椒各半個切絲,姜、蔥各少許切絲、碎

做法:1、鍋內放油燒到8成熱,下薑絲爆出香。2、下豬肉爆炒變色。 3、下青、紅椒,木耳,加鹽、少許辣椒油大火快炒至熟。4、起鍋前加蔥即可。

注意:1、木耳不容易洗淨,一定要一片片仔細擦乾淨。2、所有的材料一樣不能少,每種都有它特有的味。3、這個菜主要是要大火快炒,炒出來菜才嫩。

黑木耳炒肉做法二:

原料:黑木耳(已經泡好的)、銀耳(也是泡好的)、西紅柿、蒜苗、肉絲

做 法:1、肉絲用鹽、十三香、醬油、料酒腌制 2、把泡好的黑木耳和銀耳洗淨,切好備用 3、蒜苗剝好,洗淨,切成小丁 4、西紅柿切成小塊 5、鍋內放油,油熱後,放一些蒜苗、隨即放腌制好的肉絲,爆炒道肉絲顏色變後,放西紅柿、在炒一會後放黑木耳和銀耳,不斷炒,直至熟。  

各家論述

1.孟詵

五臟,宣腸胃氣擁毒氣。  

2.《日用本草》

治腸癖下血,又涼血。  

3.《綱目》

治痔。  

4.《藥性切用》

潤燥利腸。  

5.《隨息居飲食譜》

補氣耐飢,活血,治跌仆傷。凡崩淋血痢,痔患腸風,常食可廖。  

6.《藥性論》

蕈耳,古槐、桑樹上者良。能治風,破血,益力,其餘樹上多動風氣,發痼疾,令人肋下急,損經絡背膊,悶。次柘木者良。  

7.《唐本草》

耳人常食,槐耳用療痔,榆、柳、桑耳此為五耳。軟者並堪啖。  

8.《綱目》

木耳各木皆生,其良毒亦必隨木性,不可不審,然今貨者,亦多雜木,惟桑、柳、楮、榆之耳為多。按《生生編》雲,柳蛾補胃,木耳衰精。言老柳之蛾,能補胃理氣,木耳乃朽木所生,有衰精冷腎之害也。

科屬分類  

採購鑒別

1. 鮮木耳含有一種卟啉的光感物質,人食用後經太陽照射可引起皮膚瘙癢水腫,嚴重的可致皮膚壞死。干木耳是經暴晒處理的成品,在暴晒過程中會分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又經水浸泡,其中含有的剩餘卟啉會溶於水,因而水發的干木耳可安全食用;

2. 優質木耳表面黑而光潤,有一面呈灰色,手摸上去感覺乾燥,無顆粒感,嘴嘗無異味。假木耳看上去較厚,分量也較重,手摸時有潮濕或顆粒感,嘴嘗有甜或鹹味(一般用糖或鹽水浸泡過);

3. 木耳的品質要求:耳片烏黑光潤,背面呈灰白色,片大均勻,耳瓣舒展,體輕乾燥,半透明,脹性好,無雜質,有清香氣味。質量好的干木耳,0.5千克能脹發5千克左右。  

專業展會

黑木耳節作為貿易洽談和交流的合作舞台,氣勢一屆比一屆恢弘,彰顯出食用菌行業行業迅猛發展的可喜勢頭,更成為企業拉動今春「簽單」高潮的「主戰場」,蘊含著無限的市場商機。尤其是隨著本屆展會主題的更加鮮明,展團區域優勢更凸顯專業特色,這些與參展企業的展前精心籌備工作緊密相連。經過反覆的篩選,參展產品不但代表了彰顯地方特色的「名優新特」,更是代表了地方以及城市特徵的鮮活「名片」,其參展陣容和規模都力創新高。如通過國家認定的雪梅牡丹江食用菌研究所等權威研究機構的食用菌菌種、木耳省錢增產王、平菇省錢增產王等系列產品,技術含量高,市場前景好,名品精品相互輝映、互致精彩。  

美容減肥

黑木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,還可防治缺鐵性貧血;胡蘿卜素進入人體後,轉變成維生素A,有潤澤皮膚毛髮的作用。卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態,有利於脂肪在體內完全消耗,帶動體內脂肪運動,使脂肪分布合理,形體勻稱。纖維素促進腸蠕動,促進脂肪排泄,有利於減肥。

參看

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