荔枝
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| 荔枝 Lì Zhī |
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| 別名 | 大荔、丹荔、離支、荔支、火山荔、麗枝、勒荔、荔枝子、離枝 |
| 功效作用 | 生津，益血，理氣，止痛。治煩渴，呃逆，胃痛，瘰癧，疔腫，牙痛，外傷出血。 |
| 英文名 | Lychee |
| 始載於 | 《本草綱目拾遺》 |
| 毒性 | 無毒 |
| 歸經 | 脾經、肝經 |
| 藥性 | 溫 |
| 藥味 | 酸、甘 |
荔枝（學名：Litchi chinensis），又名離枝，具有通神益智，填精充液，辟臭止痛等多種功能，荔枝原產於中國，是中國嶺南佳果，色、香、味皆美，馳名中外，有"果王"之稱。荔枝是亞熱帶果樹，常綠喬木，高可達20米，偶數羽狀複葉，園錐花序，花小，無花瓣，綠白或淡黃色，有芳香。果皮肯多數鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美。屬無患子科植物。
目錄 |
荔枝簡介
Litchi chinensis、Lychee 荔枝，別名丹荔，麗枝，與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱「南國四大果品」。因果肉晶瑩剔透如白玉，果形如早期小姐荷包袋，俗稱「玉荷包」。每年～7月間果實成熟時採收，剝去外殼，取假種皮(荔枝肉)鮮用或乾燥後備用。
荔枝含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等。含有多種微量元素，是對人體有益的水果。
形態特徵
常綠喬木，高8-20米。莖上多分枝，灰色；小枝圓柱形，有白色小斑點和微柔毛。雙數羽狀複葉互生，連葉柄長10-25cm；小葉2-4對，對生，具柄，葉片披針形或矩圓狀披針形，長6～15cm，寬2-4cm，先端漸尖，基部楔形而稍偏斜，全緣、上面深綠色，有光澤，下麵粉綠。春季開綠白色或淡黃色小花，圓錐花序，花雜性。核果球形或卵形，果皮暗紅色，有小瘤狀突起。種子外被白色、肉質、多汁、甘甜的假種皮，易與核分離。種子矩圓形，褐色至黑紅色，有光澤。
地理分布
原產於我國南部，以廣東、廣西、福建、四川、台灣、雲南等地栽培最多。
種植歷史
一般相信荔枝是源自中國南部的野生森林。公元3世紀時張勃著的《吳錄》有「蒼梧多荔枝，生山中，人家亦種之」的記載。蒼梧便在今日的廣西境內。現在廣東、廣西及海南的原始森林中仍然可以找到野生的荔枝樹。又《西京雜記》所載，公元前2世紀漢朝劉邦稱帝時，南海尉趙佗以荔枝進奉。公元1世紀的《民物志》，3世紀的《廣志》中，荔枝都是作為嶺南物產登錄。由此可見，荔枝在中國南部的栽種和生產已有二千年的歷史。《華陽國志》等史籍就記載宜賓一帶早在秦漢時就盛產荔枝，《新唐書.地理志》也載宜賓土貢有荔枝煎。蔡襄的《荔枝譜》是中國最早的荔枝專著。
在今日中國的台灣、廣東、廣西、海南、福建、四川及雲南，都有種植荔枝，大約是從北緯18度至北緯28度都有。中國以外很多國家亦有種植，近者東南亞大部分國家如越南、泰國等都有荔枝出產，引入荔枝栽種的國家有美國佛羅里達州及加利福尼亞、澳大利亞的昆士蘭、印度、南非、馬達加斯加、以色列和墨西哥等。
主要產地
國家林業局正式命名的「中國荔枝之鄉」落戶廣東省惠來縣且獲得地理標誌產品保護。
中國南方盛產荔枝，很多南方城市，不管荔枝產量多少，都自稱「中國荔枝之鄉」，一般描述當地荔枝僅僅用「被譽為」、「素有」等以偏概全的字眼，擾亂視聽，嚴重影響了荔枝市場的秩序。
為此，國家林業局正式命名廣東省惠來縣（隸屬揭陽市）為中國荔枝之鄉
惠來縣是粵東最大的荔枝生產區，種植荔枝歷史悠久，相傳在唐朝時代就已有荔枝落戶，如今在葵潭鎮千秋鎮村還保留著上千年樹齡的荔枝，依然葉繁枝茂。現在，全縣荔枝種植面積已增至21萬畝，佔全縣經濟林總面積52.1％，品種主要有三月紅、水東、妃子笑、桂味、糯米糍、黑葉、淮枝等，良種率達87％。
如今,全縣荔枝種植面積已達21萬畝,佔全縣經濟林總面積52.1%;主要品種有三月紅、妃子笑、桂味、糯米糍、淮枝等,良種率達87%。近年來,該縣發揮資源優勢,按照基地化、產業化和專業化的要求,突出品牌發展戰略,邁向規模化、集約化,形成了「一帶二系三基地」10萬畝優質荔枝生產基地,創辦了荔枝種植專業村120個、果園350個、100畝以上基地1500個,建立了「農戶+公司」的經營模式,生產、加工、流通等環節緊密相連的產業體系不斷完善,荔枝生產成為全縣農業經濟的支柱產業。去年,惠來荔枝實現了當天採摘當天直銷香港,還遠渡重洋出口美國和東南亞等國家和地區，已經成為真正世界意義上的中國荔枝之鄉。
對於其他地方自稱的所謂荔枝之鄉，惠來縣人民一直抱有寬容的態度，認為只要能讓人們吃上好吃的荔枝，產地在哪裡都無關緊要。這與潮汕地區人民一貫擁有的大度相輔相成。
【金雞山村 荔枝主產地之一】
金雞山村位於廣東省汕尾陸豐市的東部、東鄰惠來縣、南連華橋管理區、西接內湖鎮、北靠彼洋鎮。金雞山村是陸豐市最大的荔枝生產區。
全村種植土地達1300百多畝、金雞山村總人口：1000多人。全村現有荔枝基地達2000多畝（包括承包的荔枝園）年產量達450噸以上、 金雞山村種植荔枝已有幾十年的歷史，金雞山村主要出產優良品種：妃子笑、桂味、鳳花、黑葉等優良品種荔枝！
其他荔枝產地：
廣東省惠州市惠陽區鎮隆鎮有「荔枝之鄉」之稱。出產的桂味和糯米糍特別美味鮮甜。
廣東省茂名地區是全國最大的水果生產基地，世界最大的荔枝生產基地，全市水果種植面積達430多萬畝，其中荔枝面積176．57萬畝，是世界第二大荔枝生產國印度的荔枝面積（84．3萬畝）的兩倍多，約等於中國以外世界各國荔枝面積的總和，荔枝年總產量佔全國25％，佔全球20％。
高州全市水果種植面積達11.5萬公頃，總產量80萬噸，產值25億多元。1994年，國家統計局、中國農村評價中心評定高州為「中國100個水果總產量最高縣(市)」排行第一位。全國首批特產之鄉命名小組也同年評定高州為「中國龍眼、荔枝、香蕉特產之鄉」，享有「全國水果第一縣(市)」的聲譽。
高州種植荔枝的歷史悠久，至今已有兩千多年的歷史。在唐朝，高州荔枝已成為朝廷貢品，高州根子鎮柏橋村有一個老荔枝園叫貢園，唐朝進貢給楊貴妃的荔枝就出自該園。
除了高州貢園外，茂名地區還有不少上百年的荔枝林，而且不少的村莊自古以來就以「荔枝」命名，如化州合江的荔枝垌村，化州中垌的荔枝根村和荔枝塘村，化州林塵的荔枝埒村，信宜鎮隆的荔枝村和新堡的荔枝垌村，高州分界的荔枝山村和長坡的荔枝坡村，電白林頭的荔枝山村等。
雷嶺鎮素有「荔枝之鄉」的美譽，種植荔枝有得天獨厚的自然優勢，年平均氣溫21.8。C,冬季絕對低溫在5。C左右，平均霜日少於5天，年均日照2000—2200小時，年降雨量1800—2100毫米，雨量充沛，水質優良，沒有污染廠礦，無水質和土壤污染；土壤屬花崗發育砂壤土，含多種礦物質，有機質3％以上。所產荔枝果實色澤鮮紅。糖分含量高，肉脆香味濃，品質極佳，是汕頭市內最有名荔枝產區，深受上海、北京、天津等各地客商的青睞，香港、澳門等海外僑胞也推崇備至。
雷嶺鎮在發展荔枝產業中，主要是依靠科技進步，注重科學管理，加大對荔枝生產技術、資金、科研和基礎設施等方面的投入。1998年成立雷嶺鎮荔枝技術協會，設立潮南區荔園農業技術服務公司。協會聘請省荔枝技術協會，設立潮南區荔園農業技術服務公司。協會聘請省荔枝研究會會長、華南農業大學倪耀源教授為技術顧問。根據中華人民共和國農業標準，《無公害食品》荔枝NY5104—2002標準要求，制訂了《荔枝栽培技術標準》。2003年經廣東省農業廳評價核准，雷嶺鎮2.3萬畝荔枝產品質量符合《無公害食品》國家農業行業標準，頒發廣東省《無公害農產品》證書。
所含營養
1. 荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症；
2. 荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質，有助於增強機體免疫功能，提高抗病能力；
4. 荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。
荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經；
果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效；核具有理氣、散結、止痛的功效；
可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食慾之功效。
每100克荔枝所含營養素如下
熱量 (70.00千卡) .蛋白質 (0.90克) .脂肪 (0.20克) .碳水化合物 (16.60克) .膳食纖維 (0.50克) .維生素A (2.00微克) .胡蘿卜素 (10.00微克) .硫胺素 (0.10毫克) .核黃素 (0.04毫克) .尼克酸 (1.10毫克) .維生素C (41.00毫克) .鈣 (2.00毫克) .磷 (24.00毫克) .鈉 (1.70毫克) .鎂 (12.00毫克) .鐵 (0.40毫克) .鋅 (0.17毫克) .硒 (0.14微克) .銅 (0.16毫克) .錳 (0.09毫克) .鉀 (151.00毫克)
食療價值
1.中醫總結
無患子科喬木植物荔枝的果實。又稱丹荔、麗枝。品種較多，有一品紅、釵頭、滿林香、十八娘等三、四十種。我國福建、廣東、廣西、台灣、四川、雲南等地均有分布。夏季果實成熟時採收，剝去外殼，取假種皮（荔枝肉）鮮用，或將果實幹燥後，剝去假種皮（荔枝幹）用。
【性能】味甘、微酸，性平，無毒。生津止渴，益肝，補脾，益血。
【參考】荔枝肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，葉酸、檸檬酸、蘋果酸、鈣、磷、鐵、精氨酸、色氨酸等成分。
【用途】用於胃陰不足，口渴咽干；脾虛少食，或腹瀉；血虛心悸。
【用法】生食，煎湯，或浸酒服。
【附方】荔枝紅棗湯：荔枝幹15g，大棗30g。加水煎湯服。
本方有補脾益血作用。用於氣血虛虧，少食乏力等。
2.西醫營養論
荔枝的熱量是70.00（千卡）/70克，每100克干品中含碳水化合物65克，包括大量葡萄糖、蔗糖、果酸等，含蛋白質 5克、磷118毫克、鐵4．4毫克、鈣30毫克，還有多種含氮物質、維生素C及B族維生素。這些成分都是防癌保健的必需物質，可以增強機體的免疫能力，對腦細胞有一定補養作用，對大腦皮質有鎮靜作用，因而對增強記憶、減輕大腦緊張疲勞特別有效。
適宜人群
一般人群均可食用
1. 尤其適合產婦、老人、體質虛弱者、病後調養者食用；貧血、胃寒和口臭者也很適合；
2. 糖尿病人慎用荔枝，陰虛火旺、有上火症状的人不要吃，以免加重上火症状，陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等症者忌用；荔枝含有單寧、甲醇等，多食容易生內熱，患有陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等症者忌用
駕車者慎食荔枝
大量進食荔枝又很少吃飯的話，極容易引發突發性低血糖症，出現頭暈、口渴、噁心、出汗、肚子疼、心慌等現象，嚴重者會發生昏迷、抽搐、呼吸不規則、心律不齊等，這些症状就是大量食用荔枝後產生的突發性低血糖，醫學上稱之為荔枝急性中毒，也稱「荔枝病」。開車時人體會消耗大量的熱量，而人體中的熱量主要來源於食物中的糖類。研究發現，司機在開車前或開車時食用荔枝過多，不但不能及時補充糖分，反而還會增加發生交通意外的風險。
專家解釋，荔枝若食之過量，輕者噁心、四肢力乏；嚴重者甚至昏迷，抽搐。因為荔枝含豐富果糖，食後使人體血中果糖含量顯著升高，以致血中葡萄糖相對降低。而低血糖症的主要症状有看東西不清楚、心慌、手抖、頭暈、注意力不集中等。對司機來說，這是極其危險的。吃荔枝後，如果出現飢餓、無力、頭暈等症状，要趕緊口服糖水或糖塊，一般多能很快恢復。出現中毒表現者要及時到醫院救治。
保存方法
古法保存
經保存處理的荔枝有「一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去」的特點。荔枝的保鮮相對較為困難。傳聞唐代唐明皇為搏楊貴妃一笑，從嶺南把荔枝送到長安[2]（蔡襄的《荔枝譜》與吳曾的《能改齋漫錄》說是洛州（今四川涪陵），宋景文《益部方物略記》則認為貴妃所食的荔枝來自嘉州（樂山），今人藺同在《涪州文史資料選輯》肯定楊貴妃吃的是洛州荔枝），為了保存荔枝的色香味，要把整棵荔枝樹砍掉然後以快騎驛送。杜牧有〈過華清宮〉詩：「長安回望綉成堆，山頂千門次第開，一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。」《楊貴妃外傳》談到楊貴妃在馬嵬驛被賜縊死，恰好廣州進貢的荔枝到，玄宗用它來祭奠貴妃。
現代方法
現代一般常用的保存方法是挑選易於保存的品種，以低溫高濕(攝氏二至四度，濕度90%至95%)保存。亦有配合使用氣調，降低氧氣比例以減慢氧化；或配合藥物來殺菌防腐。
新鮮的荔枝每年五月開始上市，七至八月是最當造的時節。產地附近的城市經常可以買到剛剛摘下來的新鮮荔枝。至於離產地較遠的地方，便只可以買到冰凍過的。荔枝罐頭也非常流行，一般是去殼去核，泡在淡糖水裡。味道和新鮮度差的很遠，經常用來作冷飲或甜點。
品種特點
我國荔枝品種很多。據解放初期調查：廣東有82個品種；福建有41個品種；廣西、四川、雲南、貴州、台灣等省的品種尚無確實統計。市場上常見的有以下幾個主要品種：
三月紅
因在農曆3月下旬成熟，故名三月紅。屬最早熟種。主產廣東的新會、中山、增城等縣。果實流心臟形，上廣下尖；龜裂片大小不等，排列不規則，縫合線不太明顯；皮厚，淡紅色；肉黃白，微韌，組織粗糙，核大，味酸帶甜，食後有餘渣。由於上市早，尚受消費者歡迎。
圓枝
又名水東或水東黑葉
分布於廣州市郊和珠江三角洲各縣。因適宜水多栽植和葉片尖長，近似黑葉而較薄而得名。果實短卵圓形，或歪心形，果肩邊高邊低；龜裂片略平寬，不刺手，排列規則，應深紅色，果肉軟滑多汁，甜中帶酸，微香。5月下旬或6月上旬成熟。
黑葉
又名葉枝、烏葉。
因葉色濃綠近黑而得名。廣東、福建、廣西都有栽培。果實短卵圓形，果頂渾圓或鈍，果屬平；皮深紅色，殼較薄，龜裂片平鈍，大小均勻，排列規則，裂紋和縫合線明顯；肉質堅實爽脆，香甜多汁，多數為大核。6月中旬成熟。較耐貯存。
淮枝
又名密葉、鳳花、古鳳、懷枝、槐枝。
廣東栽培最廣、產量最多品種。鮮食、干制皆宜。果實圓球形或近圓形，蒂平；果殼厚韌，深紅色，龜裂片大，稍微隆起或近於平坦，排列不規則，近蒂部偶有尖刺，密而少；肉乳白，軟清多汁，味甜帶酸，核大而長，偶有小核。7月上旬成熟。
桂味
又名桂枝，因含有桂花香味而得名。
是廣東最優良的品種之一，漢廣州市郊所產最佳。果實圓球形，果型較「黑葉」要小，果殼淺紅色，薄而脆；龜裂片突起小而尖，刺鋒尖銳刺手，從蒂膊兩旁繞果頂有圈較深環溝，此兩者為桂味的特徵；向黃白柔軟飽滿，核小，味很甜。7月上旬成熟。
桂味有「全紅」及「鴨頭綠」兩個品系，其中以「鴨頭綠」為上品，「鴨頭綠」與「全紅」的區別在於「鴨頭綠」成熟時，在淺紅色的果殼上有一個綠豆般大小的綠點；這也是為什麼叫「鴨頭綠」的由來。
糯米糍
又名米技，為廣東價值最高的品種。
是聞名中外的廣東特產果品。主產廣州市郊區羅崗和新塘，其次是增城、從化、東范等縣。果實屬心臟形，近圓形，果柄歪斜為其品種特徵；初上市黃臘色，一旺期鮮紅色；龜裂片大而狹長，呈縱向排列，稀疏，微凸，縫合線闊而明顯；果頂豐滿，蒂部略凹；肉厚，核小，陶色黃白半透明，含可溶性固形物達20％，味極甜，香濃，糯而嫩滑，品質優良。為消費者最喜愛的品種。最適宜鮮食和制干。7月上旬成熟。有紅皮大糯和白皮小糯兩個品系。
元紅
又名皺核。
主產福建福州市閩侯縣。果實心臟形，科頂豐滿；果梗長；果皮紫紅色，龜裂片小，中央有小刺，縫合線不明顯；肉較薄，乳白色，核大小不7，味甜帶酸。7月中旬成熟。
蘭竹
主產福建龍海、南靖、漳州等縣市。有紅色和青色兩個品系。果實心臟形，果項豐滿；果梗細；龜裂片中大無刺；應較薄，核大小不一，大核居多；陶乳白色，味甜而酸，品質中等。7月中旬成熟。除鮮食外，適宜制罐頭和制干。
陳紫
為福建荔中絕品，成熟時散發出陣陣幽香，沁人心脾。莆田、仙游一帶最著名。蔡襄。荔枝譜。記述：「此品種初為陳氏八家所栽，果皮熟時紫紅色，故名」。果實短卵圓形，龜裂片瘤狀突起，細小，中央有小刺，縫合線和裂紋不明顯；肉厚板小，人口漿波四濺，味甜中微酸。7月下旬成熟。此品種在本世紀初
已為美國所引種，在澳洲南部栽培也頗多。
掛綠
為廣東增城的荔枝中珍品，也是廣東荔枝的名種之一。封建時代列為貢品。《嶺南荔枝譜》記述：其果「蒂旁一邊突起稍高，謂之龍頭；一邊突起較低，謂之鳳尾。熟時紅裝相間，一綠線在貫到底，改名。」果實大如雞印，核小如豌豆；果皮暗紅帶綠色；龜裂片平，縫合線明顯；肉厚爽脆，濃甜多汁，入口清香，風味獨好。6月下旬至7月上旬成熟。
增城掛綠以文獻正式記載至今已有400多年的歷史，據乾隆年間縣誌記載原產於增城新塘四望崗，後至嘉慶年間因官吏勒擾，百姓不堪負重而砍光掛綠荔枝，萬幸只存縣城西郊西園寺（現荔城掛綠廣場）一棵至今，「西園掛綠」彌為珍貴。掛綠荔枝果實扁圓，不太大，通常0.5公斤有23個左右。果蒂帶有一綠豆般的小果粒；蒂兩側果肩隆起，帶小果粒側稍高，謂之龍頭，另一邊謂之鳳尾。果實成熟時紅紫相間，一綠線直貫到底，「掛綠」一名因此而得。果肉細嫩、爽脆、清甜、幽香，特別之處是凝脂而不溢漿，用紗包裹，隔夜紙張仍乾爽如故。屈大均在《廣東新語》所說：「掛綠爽脆如梨，漿液不見，去殼懷之，三日不變。」品質極優，是荔枝最佳品之一。2001年在掛綠廣場舉行的掛綠珍果拍賣會上，一顆「西園掛綠」荔枝拍出了5.5萬元的高價，成為全球最昂貴的水果，一舉打破了世界吉爾斯記錄；2002年的拍賣會上，更是拍出了一顆「西園掛綠」荔枝 55.5萬元的天價.。
水晶球
產地廣東，果肉爽脆清甜，肉色透明，果核細小，是一個有數百年栽培歷史的優戾品種。陳鼎的《荔枝話。記述：水晶球「白花、白殼、白白、由核，而漿如血，味甘，香沁肺腑。」
廣東還有大紅抱、犀角子、白臘子、進奉、紅皮、將軍荔、香荔、妃子笑、鵝蛋荔、尚書懷、無核荔等，福建還有早紅、桂林、下番枝等，廣西有大早、靈山大香荔等，四川有捕木葉，蛇荔等都是地方有名的品種 又名蜂糖罌（電白）
白糖罌是廣東省品質最優良的早熟品種，主要產區在茂名市的高州、電白等地。約有二、三百年栽培歷史，電白羊角鎮等地有栽培；高州新垌鎮等地亦有零星栽培。
選購竅門
第一步：觀其大略
從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮艷，那種色澤極為艷麗不見一點雜色的荔枝，很可能是不良商販人為處理過的。
第二步：投石問路
挑選時可以先在手裡輕捏，好荔枝的手感應該發緊而且有彈性，如果手感發軟或感覺荔枝皮下有空洞，不為錢包考慮也要為身體考慮，還是不要冒險為好。
第三步：以貌取勝
俗話說透過現象看本質，要選到肉厚核小的荔枝，就不要選那些頂尖偏尖的荔枝，那些頂尖偏圓的荔枝一般核比較大。而且表皮上的「釘」密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會很甘甜。
中藥材.荔枝
【出處】《本草拾遺》
【拼音名】Lì Zhī
【別名】離支（《上林賦》），荔支（《齊民要術》），丹荔（《綱目》），火山荔（《生草藥性備要》）。麗枝（《綱目拾遺》），勒荔（《廣西中藥志》）。
【來源】為無患子種植物荔枝的果實。6～7月果實成熟時采。
【原形態】常綠喬木，高達10米；樹冠廣闊，枝多拗曲。羽狀複葉，互生；小葉2～4對，革質而亮綠，矩圓形成矩圓狀披針形，長6～12厘米，寬2.5～4厘米，先端慚尖，基部楔形而稍斜，全緣，新葉橙紅色。圓錐花序頂生，花小，雜性，青白色或淡黃色；尊杯狀，4片，寬2.5～3毫米，邊緣淺波狀；無花瓣；花盤環狀，肉質；雄蕊6～10枚，長5～6毫米，花絲分離。被毛；子房上位，具短柄，倒心狀，2～3裂，2～3室，花柱線狀，頂端2短裂。核果球形或卵形，直徑約3厘米，外果皮革質，有瘤狀突起，熟時赤色。種子矩圓形，褐色而明亮，假種皮肉質，白色，半透明，與種子極易分離。花期2～3月。果期6～7月。
【生境分布】多栽培於果園。分布福建、廣東、廣西、台灣、雲南、四川等地。
【化學成份】果肉含葡萄糖66％，蔗糖5％，蛋白質1.5％，脂肪1.4％，維生素C、A、B，葉酸，以及檸檬酸、蘋果酸等有機酸；尚含多量游離的精氨酸和色氨酸。
【性味】
甘酸，溫。
①《食療本草》:微溫。
②《本草拾遺》:酸。
③《海藥本草》:甘酸。
④《開寶本草》:甘，平，無毒。
【功能主治】
生津，益血，理氣，止痛。治煩渴，呃逆，胃痛，瘰癧，疔腫，牙痛，外傷出血。
①《食療本草》:益智:健氣，
②《海藥本草》:主煩渴，頭重，心躁，背膊勞悶。
③《日用本草》:生津，散無形質之滯氣。
④《本草衍義補遺》:消瘤贅赤腫。
⑤《綱目》:治瘰竊，療腫，發小／瞳瘡。
⑥《玉楸藥解》:暖補脾精，溫滋肝血。
⑦《本草從新》:解煩渴，止呃逆。
⑧《醫林纂要》:補肺，寧心，和脾。開胃。治胃脘寒痛，氣血滯痛。
⑨《泉州本草》:壯陽益氣，補中清肺，生津止渴，利咽喉。治產後水腫，脾虛下面，咽喉腫痛，嘔逆等證。
【用法用量】內服:煎湯，5～10枚；燒存性研末或浸酒。外用:搗敷或燒存性研末撒。
【注意】
陰虛火旺者慎服。
①《食療本草》:多食則發熱。
②《海藥本草》:食之多則發熱瘡。
③《綱目》:鮮者食多，即齦腫口痛，或衄血。病齒匿及火病人尤忌之。
【附方】
①治呃逆不止:荔枝七個，連皮核燒存性；為末，白湯調下。（《醫方摘要》）
②治瘰癧潰爛:荔肉敷患處。（《泉州本草》）
③治疔瘡惡腫:荔枝肉、白梅各三個。搗作餅子，貼於瘡上。（《濟生秘覽》）
④治風火牙痛:大荔枝一個，剔開，填鹽滿殼，煅研，搽之。（《孫天仁集效方》）
⑤止外傷出血，並防止瘡口感染潰爛，得以迅速癒合:荔枝晒乾研末（浸童便曬更佳）備用。每用取末摻患處。（《泉州本草》）
⑥治老人五更瀉，糞便溏軟:荔枝幹，每次粒，春米一把，合煮粥食，連服三次；酌加山藥或蓮子同煮更佳。（《泉州本草》）
⑦治孕婦墮胎後下血不止及產後出血：荔枝幹七個（連殼和核一起打破），用兩碗水煎至一碗服下。
⑧治小兒遺尿：每天吃荔枝幹十個。
⑨治婦女虛弱貧血：荔枝幹、大棗各七個，水煎服，每日劑。
⑩治氣虛寒痛：荔枝肉5枚，煮酒1杯服用，屢服有效。
⑾荔枝蓮子淮山粥：干荔枝肉50克，淮山、蓮子各10克（搗碎），水煮至軟爛時，加入大米100克，同煮粥，用油鹽或白糖調味食用，可治老人晨起腹瀉（五更瀉），大便溏稀等症。
【各家論述】《玉楸藥解》:荔枝，甘溫滋潤，最益脾肝精血，陽敗血寒，最宜此味。功與龍眼相同，但血熱宜龍眼，血寒宜荔枝。干者味減，不如鮮者，而氣質和平，補益無損，不至助火生熱，則大勝鮮者。
【備註】鮮荔枝味甜鮮美，汁多肉嫩，營養豐富，含有大量的維生素C，實為水果中之絕品。荔枝不宜多食，若連續、大量地食用鮮荔枝會產生頭暈、心慌、臉色蒼白、飢餓感、出冷汗、噁心、手足無力等症，嚴重者還可出現眩暈、抽搐、呼吸不規則甚至突然昏迷、脈搏細弱、類近低血糖症状，醫學上稱為荔枝急性中毒，即荔枝病。若出現上述症状時，可讓病人平臥休息，輕者立即沖服濃糖水一杯，重者應馬上送醫院救治。
吃荔枝的禁忌
不要空腹吃荔枝，最好是在飯後半小時再食用。因進食荔枝而引起低血糖者，要適量補充糖水，症状嚴重者應及時送醫院進行治療。
吃荔枝前後適當喝點鹽水、涼茶或綠豆湯，可以預防「虛火」。把新鮮荔枝去皮浸入淡鹽水中，放入冰櫃里冰後食用，不僅可以預防「虛火」，還具有醒脾消滯的功效。
成年人每天吃荔枝一般不要超過300克，兒童一次不要超過5枚。對荔枝過敏的人、糖尿病患者及陰虛火旺者要禁食或慎食。
荔枝中含有大量的天然葡萄糖，過量食用會使果糖在血液中充盈，肝臟來不及轉化為葡萄糖，造成機體內血糖降低。
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