胃寒
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胃寒，病證名。指脾陽虛衰，過食生冷，或寒邪直中所致陰寒凝滯胃腑的病症。症見胃脘疼痛，得溫痛減，嘔吐清涎，口淡喜熱飲，食不化，舌淡苔白滑，脈沉遲。治宜暖胃散寒。胃寒，病症名。指脾陽虛衰，過食生冷，或寒邪直中所致陰寒凝滯胃腑的病症。症見胃脘疼痛，得溫痛減，嘔吐清涎，口淡喜熱飲，食不化，舌淡苔白滑，脈沉遲。治宜暖胃散寒。
目錄 |
概述
胃痛是常見毛病，但導致胃痛的原因很多，其中飲食習慣是造成胃病發生的主要原因。
中醫治療胃病和西醫不同，中醫將胃部不適分為胃寒、胃熱。胃寒濕者較明顯的病症是舌苔白膩，也就是舌苔白白的，厚厚的，不易刮除。西醫所說的胃潰瘍、十二指腸潰瘍，慢性胃炎、胃下垂，胃神經官能症及胃粘膜脫垂等疾患均屬中醫「胃脘疼痛」的範疇。如表現為胃痛連綿，喜溫喜按，沒有食慾，神疲乏力，舌淡白，多屬虛寒。
症状
摘要
胃寒的症状表現為：常因天氣變冷、感寒食冷品而引發疼痛，疼痛時伴有胃部寒涼感，得溫症状減輕。
胃寒嘔吐
症名。因真陽不足，脾胃虛寒不能運化水谷所致的嘔吐。見《症因脈治.嘔吐論》。其證畏寒喜熱，不思飲食，遇冷即嘔，四肢清冷，二便清利，口不渴，唇不焦，食久不化，吐出不臭，脈沉遲。真陽不足者，宜八味腎氣丸；脾胃虛寒者，宜理中湯、四逆湯。參見寒嘔條。
胃寒惡阻
病名。惡阻證型之一。多因婦女平素脾胃虛寒，孕後胞門閉塞，臟氣內阻，寒飲逆上。症見嘔吐清水，倦怠畏寒，喜熱飲，兼見面色蒼白，肢冷倦臥。治宜溫胃止嘔。方用乾薑人蔘半夏丸。
病因
胃寒的主要病因與飲食習慣有關，如飲食不節，嗜食生冷等等。經常冷熱食物一起吃，吃飯不按時或者飢飽不均，久而久之就會造成胃寒。再加上現代人的生活節奏快，精神緊張，飲食不規律，造成脾胃病發病率越來越高。
食療
一、高良姜粥
【來源】 《飲膳正要》
【原料】 高良姜15克，粳米50克。
【製作】 先煎高良姜，去渣取汁，後下米煮粥。
【用法】 空腹服食。
【療效】 溫中散寒。治胃寒作痛或寒霍亂、吐瀉交作、腹中疼痛等。
二、茴香狗肉湯
〖來源〗： 民間藥膳方
〖原料〗： 大茴香10克，桂皮5克，陳皮6克，草果6克，生薑2片，狗肉250克，醬油適量，大蒜頭4枚。
〖做法〗： 將大回香、陳皮、桂皮、草果、生薑洗淨；大茴香、桂皮、草果槌碎；大蒜頭去皮；狗肉洗淨，切小塊，放鼎內熱油炒去膻味。將全部用料放入鍋內，加水適量，武火煮沸，改用文火煮至狗肉熟爛即成，飲湯吃狗肉。每天1料，分2次食完，連服5天為1療程。
〖功效〗： 溫中、助陽、暖胃。用於寒胃上脘疼痛、喜熱喜按、嘔吐清水、神疲乏力。又可用於胃虛胃寒、平素四肢不溫者。
三、其他相關食療方
1、香花菜水煎服，治胃寒痛。
2、姜搗汁，加少量開水飲服，治胃寒嘔吐。
3、龍眼核三顆，燒炭存性研末，沖熱酒服，治胃寒痛。
4、治胃寒嘔吐，妊娠嘔吐：生薑絞汁1湯匙，砂仁5克，清水半碗，蒸半小時，去渣飲汁。每日2次。
5、公雞一隻，宰殺後去毛及內臟，党參20克，乾薑6克，蘋果2克，陳皮3克，桂皮3克，胡椒10粒，同煮湯食用，可治脾胃虛弱，飲食不振，虛寒胃寒，腹部隱痛等症。
6、治胃寒腹痛：狗肉250克，乾薑10克，白朮10克，党參30克，豆蔻仁12克，水煎去藥渣，飲汁食狗肉，每日料。
7、治胃寒痛症：芫荽1000克，浸入葡萄酒500毫升。3天後去渣飲酒，痛時服15毫升。
8、取50度以上白酒50克，倒在碗中，打一個雞蛋，把酒點燃，酒燒完，雞蛋也就熟了，早晨空胃吃。輕者二、三次，重者三、五次可愈。
忌食食物
性寒，味甘酸。《開寶本草》中指出：「冷脾胃。」《中藥大辭典》也說：「脾胃虛寒者慎服。」凡胃寒痛者當忌。
性寒，味甘。雖有清熱生津作用，但胃寒之人則不宜食。《本草經疏》中明確告誡：「胃寒嘔吐者忌之」。故凡胃痛屬寒者當忌食甘蔗。
蓴菜
性寒，味甘。《本草匯言》中記載：「蓴菜涼胃，……不宜多食久食，恐發冷氣，困脾胃，亦能損人。」《醫林纂要》亦指出：「多食腹寒痛」。凡胃寒疼痛者應忌食之。
性大涼，能清胃火。《滇南本草》說它能「治一切熱症」，素有「天生白虎湯」之稱。《中藥大辭典》中指出：「中寒者忌服。」故寒性胃痛之人切勿食之。
俗稱茭瓜，唐代著名食醫孟詵曾指出：「茭白寒，性滑，發冷氣，滑中，不可多食。」《本草匯言》亦說：「脾胃虛冷者勿食。」因此，寒性胃痛者宜忌之。
性涼，味甘咸。《食療本草》說它「性大寒」。《本草衍義》中認為：「多食發風，動冷氣。」《隨息居飲食譜》亦云：「多食寒中。」寒性胃痛之人，尤當忌食。
性寒，故寒性胃痛者忌食。正如明.李時珍在《本草綱目》中早有告誡：「氣弱胃寒者必不可餌。」
性大涼，寒性胃痛者切忌。《本草匯言》中早有告誡：「此物體性大寒，胃中有冷飲，不宜食之。」姚可成《食物本草》中也說：「多食令人腹痛不消。」不可不慎。田螺性同螺螄，寒性胃痛者亦在忌食之列。
蟹
性寒，味咸，亦屬大涼之物。《本草經疏》中記載：「若血因寒凝，與夫脾胃寒滑，腹痛喜熱惡寒之人，咸不宜服。」《隨息居飲食譜》也說「中氣虛寒者均忌。」所以，寒性胃痛以及氣虛胃痛之人，皆不宜食。
性大涼，味甘澀，寒性胃痛之人切忌服食。《本草經疏》中早有告誡：「……素有寒積、感寒腹痛、感寒嘔吐者皆不得服。」尤其不得與螃蟹一同食用。
香蕉
性涼，味甘。明.李時珍在《本草綱目》中還說它「甘，大寒。」凡有寒性胃痛之人，均不宜服食，否則食後即感胃冷不適，甚則立即引起胃痛發作，故當忌之。
苦寒食品，胃寒疼痛之人法當忌食。《滇南本草》中曾說：「脾胃虛寒者，食之令人吐瀉腹痛。」
梨
性涼水果，胃寒疼痛者，切忌多食。誠如《本草經疏》中告誡：「……腹痛冷積，胃冷嘔吐，法咸忌之。」再如《增補食物秘書》、《飲食須知》等也都有「多食令人寒中」的記載，故胃寒痛者勿食生梨。
甘寒之物，能清胃熱，但寒性胃痛者則當忌食。正如唐代食醫孟冼所說：「有冷氣，不可食。」清代食醫王孟英也在《隨息居飲食譜》中說：「中氣虛寒者忌之。」
俗稱香瓜。性寒，味甘。《孫真人食忌》中早已告誡：「甜瓜動冷疾」。《食療本草》中也指出：「動宿冷病」。凡平素胃寒之病者，切不可食，否則容易引起胃痛發作。
此外，寒性胃痛者還應忌食綠豆、柿餅、生番茄、竹筍、瓠子、生菜瓜、海帶、生萵苣、生蘿卜、生藕、生黃瓜、生地瓜、金銀花、菊花、薄荷、鴨蛋、蛤蜊、蕹菜、蕺菜、地耳、豆腐、馬蘭頭、冷茶以及各種冷飲、冰鎮食品，性涼生冷的食品會使胃寒疼痛加劇。
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