胃熱
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胃熱，病證名。指熱邪犯胃，或情志不遂，氣鬱化火，或過食辛辣炙煿以致胃中火熱熾盛的證候。症見胃脘灼痛，吞酸嘈雜，口渴口臭，或渴喜冷飲，消谷善飢，或牙齦腫痛，口腔糜爛，小便短赤，大便秘結，舌紅脈數等。治宜清胃瀉火。胃熱，即是胃火。中醫分為熱郁胃中、火邪上炎和火熱下迫等。多由邪熱犯胃；或因嗜酒、嗜食辛辣、過食膏粱厚味，助火生熱；或因氣滯、血瘀、痰，濕、食積等鬱結化熱、化火，均能導致胃熱(胃火)；肝膽之火，橫逆犯胃，亦可引起胃熱(胃火)。
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症状
胃熱熾盛，則腐熟功能過於亢進，可出現胃中嘈雜，消谷善飢等症，熱盛火熾，多消爍津液，而致燥熱內結， 胃失和降，可見口苦、口渴引飲、大便秘結等症。甚則耗傷陰液而致胃陰虛。胃火上炎，可致胃氣上逆，可見噁心、嘔吐酸苦黃水等症。胃火循經上炎，或為齒痛齦腫，或為衄血，火熱灼傷胃之脈絡，則血上溢而為嘔血。
病因
胃熱多由偏食辛辣厚味，胃火素旺，或邪熱犯胃，或氣鬱化火所致。火熱內熾，胃腑脈絡氣血壅滯，故脘部灼熱疼痛，熱邪傷津，則口渴喜冷飲，火能消谷，則消谷善飢；若肝火犯胃，則吞酸嘈雜；火邪循經上炎，則口臭，牙齦腫痛，衄血等。陽明熱或傷津，則便秘溲赤，舌紅苔黃，脈滑數。
臨床診斷
胃熱與胃陰不足的根本區別在於胃熱屬實證，胃陰屬虛，胃實熱，脘部灼痛，嘔吐酸苦，渴喜冷飲，大便秘結，舌紅苔黃，脈滑數。胃虛熱，脘部隱痛，乾嘔，口咽乾燥，大便乾結，舌紅少苔，脈細數。
治療
治療胃熱驗方
1、溫病熱噦(胃有伏熱，令人胸滿，引起氣逆，氣逆發聲稱為噦)。用茅根、葛根、葛根各半斤，加水三升煎成一升半。每服一杯，溫水送下。噦止即停服。
2、胃熱吐食，用蟬蛻五十個（去泥）、滑石一兩，共研為末，每服二錢，水一碗，加蜜調服，此方名「清膈散」
4、胃脘火痛。用大梔子七枚（或九枚）炒焦，加水一碗，煎至七成，加入生薑汁飲下，痛立止。如此病是複發，還要加服玄明粉一錢，才能止痛。
6、腸胃伏熱。用酸漿果實五兩、莧實三兩，馬藺子（炒）、大鹽榆白皮（炒）各二兩、柴胡、共同芩、栝樓根、閭茹各一兩，共研為末，加煉蜜做成丸子，如梧子大。每服三十丸，木香湯送下。
8、口舌糜爛（膀胱移熱於小腸，口舌生瘡，心胃熱，水谷不下）。用柴胡、地骨皮各三錢，水煎服。此方名「地骨皮湯」。
保健
食療調理
1、薏米仁、淮山藥：用薏米仁、淮山藥熬粥、熬好用果汁機打成糊喝，每天一小碗，去濕熱補脾健胃療效顯著。
2、鮮牛蒡、與冬瓜等熬湯當菜湯喝，清熱排毒、去胃熱療效快、還帶治青春豆、減座瘡、減肥。
3、常吃秋葵（清炒、涼拌均可）：秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，能促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。可健胃整腸、防癌抗癌、被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，且能使皮膚美白、細嫩。
4、鮮蘿卜汁、現代研究表明，蘿卜有明顯的抗菌作用。中醫則認為，蘿卜汁性味辛、甘、涼，歸肺、胃經，有胃火者可以飲用蘿卜汁進行調理治療。
5、小米綠豆粥、是常年可吃的清熱解毒、消暑止渴、清心胃之火之佳品：石膏粉30克，小米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。
6、西瓜，除夏天多吃西瓜、把去掉紅瓤青皮的西瓜皮當菜吃以外、胃火過熱者，還可在隆冬季節通過吃西瓜來降胃火。
西瓜飲：以榨汁機榨取西瓜汁150毫升、梨汁80毫升、白菜汁50毫升，混合後涼飲。
9、川蓮、燈芯花、蓮子芯、麥冬等，金銀花、菊花、薄荷、鮮蘆根等煎水當茶喝，具有瀉胃火、清熱祛暑、生津止渴、健胃利尿等優點，對熱症、傷暑、心煩、口渴、頭痛、咽腫、鼻血、胃熱、嘔吐等病症有顯著的預防和治療保健作用。
10、用鮮蘆根、白菊花（干品）、鮮茅根、鮮荸薺、鮮桑葉、鮮竹葉、鮮薄荷葉、鮮金銀花熬水喝。具有清熱祛暑、生津止渴、健胃利尿等優點，對熱症、傷暑、心煩、口渴、頭痛、咽腫、鼻血、胃熱、嘔吐等病症有顯著的預防和治療保健作用。
11、苦瓜100克，開水焯後切片，素油少許燒開，將苦瓜煸熟，西紅柿洗淨切月牙片同炒，酌加鹽及調料、味精少許化開、與蒜末同時加入，翻炒後起鍋。此菜可清胃健脾。
12、鮮蘆根100克，竹茹2Q克，粳米100克，生薑10克。將鮮蘆根洗淨切成小段，與竹茹同煎去渣取汁，加入粳米同煮成粥，粥將熟時加入生薑，略煮即可。
13、枇杷15個。將枇杷入鍋，加適量水，以文火煎煮即可。每日早晚分服。
忌食物品
性熱，味辛，胃寒證宜食，胃熱證忌之。《隨息居飲食譜》中就曾指出：「多食動火燥液，耗氣傷陰。」《本草綱目》亦說：「胡椒，大辛熱，純陽之物，腸胃寒濕者宜之，熱病人食之，動火傷氣，陰受其害。」所以，不僅熱性胃痛者忌食，病屬陰虛胃痛者也不宜服。
又稱川椒、蜀椒。性溫，味辛。明代藥學家李時珍曾說：「椒，純陽之物，其味辛而麻，其氣溫以熱。」故熱性胃痛之人法當忌食。正如《本草經疏》所說：「肺胃素有火熱，嘈雜醋心，嘔吐酸水，咸不宜用。」
無論大茴香(即八角茴香)，還是小茴香，熱性胃痛者皆不宜食。《本草經疏》中說：「胃腎多火，得熱則嘔者勿服。」《得配本草》中也告誡：「肺、胃有熱者禁用。」
性溫，味辛。《得配本草》中雖說：「丁香溫能和胃」，但胃熱攙痛嘔逆之人則忌食。正如《本草經疏》所言：「一切有火熱證者忌之，非屬虛寒，概勿施用。」
俗稱桂圓。甘溫果品，胃熱當忌。《本草匯言》中指出：「甘溫而潤，恐有滯氣，如胃熱有痰有火者，又非所。」《藥品化義》還說：「甘甜助火，亦能作痛。」因此，熱性胃痛者，應當忌食。
辛溫芳香調味食品，但胃熱疼痛者忌之。正如《本草備要》所言：「肺胃火盛者禁用。」《本草經疏》也說：「凡火升作嘔，因熱腹痛，法咸忌之。」
此外，熱性胃痛者還應忌食辣椒、桂皮、草豆蔻、生薑、蔥、洋蔥、砂仁、狗肉、羊肉、白酒等。若誤食這類辛辣溫熱食物，更會助長胃熱，加重病情。
中醫詞典相關釋義
【胃熱（胃中熱）】指胃受了邪熱，或過食煎炒燥熱的食物，出現口渴，口臭。易 飢嘈雜，小便短赤，大便秘結。胃熱化火時，則見口腔糜爛， 牙周腫痛等。參見「胃火上升」條。
【胃熱殺谷】殺谷，是穀食易消的意思。胃的功能主腐熟水谷，胃中熱則腐熟作用過盛，食下不久，即感飢餓，叫胃熱殺谷。如雖多食而身體反得不到營養而見消瘦，這種現象，稱為「消谷善飢」。
【胃熱壅盛（胃火熾盛）】形容胃熱的嚴重程度。主要症状有煩渴喜冷飲，口臭，口唇燦爛，牙周腫痛，脘腹灼熱，小便黃短，大便秘結，舌紅苔黃厚等。如溫熱病見胃熱壅盛，即陽明實熱，可出現神昏譫語，狂躁等症。
【胃火上升】指胃熱化火，出現口腔炎症的病理。如口臭，牙齦腫痛，甚或牙齦出血等。
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