秋葵
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| 秋葵 Qiū Kuí |
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| 別名 | 毛茄、黃蜀葵 |
| 功效作用 | 利咽；通淋；下乳；調經。主咽喉腫痛；小便淋澀；產後乳汁稀少；月經不調 |
| 英文名 | |
| 始載於 | |
| 毒性 | |
| 歸經 | |
| 藥性 | 寒 |
| 藥味 | 淡 |
目錄 |
讀音
qīu kuí
拉丁名
Abelmoschus esculentus L.Moench
別名
羊角豆、咖啡黃葵、毛茄、潺茄（在中國江西萍鄉地區稱為洋辣椒）黃秋葵
科屬
錦葵科，秋葵屬
原產地
非洲
形態特徵
一年生草本植物，根系發達，吸收力強，莖直立分枝，被剛毛，高1一2.5米；葉異型，通常掌狀5深裂，裂片披針形，先端漸尖；邊緣有鈍鋸齒，葉柄細長；中空；花草生，色艷麗，具觀賞價值；果實為蒴果，似羊角，長8-20厘米，綠色或紅色；種子球形，灰黑色，千粒重約55克。
生長習性
秋葵性喜溫暖喜光、耐熱怕寒，不僅要求光照時間長，秋葵耐旱、耐濕、不耐澇，秋葵對土壤適應性廣，但以土層深厚、肥沃疏鬆、保水保肥力強的壤土或沙壤土為宜。
秋葵又名黃秋葵，原產於中國和日本。喜溫暖濕潤和陽光充足環境，不耐寒，怕積水和風吹，宜在疏鬆肥沃扣排水良好的沙壤土中生長。
價值與用途
◆食用價值：黃秋葵做為菜品在民間以江西萍鄉為盛，雲南、貴州、廣西、江西其它縣市也偶而能見到。秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。近年來，在日本、台灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。種子可榨油，秋葵油是一種高檔植物油，它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一。
◆藥用價值：秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有「植物偉哥」之美譽。由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
◆觀賞價值：秋葵植株高，夏、秋開花，花大美麗，適用於籬邊、牆角點綴，包可作林緣、建築物旁和零星空隙地的背景材料
◆秋葵適合人群： 一般人群均可食用。 1. 適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃； 2. 但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
◆秋葵做法指導： 秋葵可涼拌、熱炒、油炸、炖食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分釧以去澀。
繁殖與栽培
常用播種繁殖。4月春播，種子大，用穴播，覆土2厘米，播後7-10天發芽，發芽迅速整齊。種子有自播繁衍能力。幼苗株高10厘米時可進行間苗或移苗，6月，每穴留苗1株。生長期每半月施肥1次，並保持土壤濕潤。花蕾形成時、蹭施1次磷、鉀肥。花期注意設支撐物，以防風吹倒伏。常見葉斑病、鏽病和蚜蟲、金龜子危害。病害發生前，可用等量施波爾多液噴洒預防。蟲害用5%西維因可濕性粉劑500倍液噴殺。
主要品種
1、五角：日本育成，株高約1m，果實呈五角形，果深綠色，有光澤，結果多，種子中多，品質優良，產量約2000千克/667平方米。
2、新東京5號：日本育成，株高1.5m左右，葉片掌狀3-5裂，花黃色，荃部暗紅色，十分觀。果長約20cm，5個心室，果深綠有光澤，纖維少，最高產量3000千克（667平方米）。
3、五福：台灣農友公司供種，株高1.5m左右，節間短，葉較小，著花節位低，中早熟。
4、農友早生1號：農友公司供種，較五福早熟。
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給秋葵條目的留言--49.159.145.246 2014年11月3日 (一) 17:41 (CST) 留言：秋葵原產地可能為印度. 漸漸傳到各國. 印度名稱為 Pinty 當地人大多用以煮咖哩. | |
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