龍眼肉
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| 龍眼肉 Lónɡ Yǎn Ròu |
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| 別名 | 龍眼、桂圓、圓眼、益智、蜜脾、龍眼乾、比目、荔枝奴、亞荔枝、木彈、驪珠、燕卵、鮫淚、元眼肉 |
| 功效作用 | 益心脾，補氣血，安神。治虛勞羸弱，失眠，健忘，驚悸，怔忡。 |
| 英文名 | Dried Longan Prlp |
| 始載於 | 《開寶本草》 |
| 毒性 | 無毒 |
| 歸經 | 心經、脾經 |
| 藥性 | 溫 |
| 藥味 | 甘 |
龍眼肉
Arillus Loongan
(英) Dried Longan Pulp
【別名】益智、蜜脾、龍眼干、龍眼肉、桂圓肉、元肉、龍目、比目、荔枝奴、綉木團、川彈子、亞荔枝、木彈、驪珠、燕卵、鮫淚、圓眼、海珠叢、桂圓。
【拼音】LONGYANROU
【英文名】DriedLonganPrlp
【拉丁名】藥材ArillusLongan原植物Euphorialongan（Lour.）Steud．
【功效分類】補血藥
【藥源分布】"動植物資源分布:分布福建、台灣、廣東、廣西、雲南、貴州、四川等地。藥材主產廣西、福建、廣東、四川、台灣等地。動植物生態環境:喜溫暖濕潤。藥用動植物的栽培:1.氣候環境：喜溫暖濕潤環境，不耐寒，土壤以酸性砂土和粘土生長較好。2.種植：種子繁殖，按一般果樹栽培。"
【採收儲藏】7-10月果實成熟時採摘。
來源 為無患子科植物龍眼Euphoria longan (Lour.) Steud.的假種皮。
植物形態 常綠喬木，高達10m，樹皮暗灰色，粗糙，枝條灰褐色，密被褐色毛。羽狀複葉互生；小葉4～12，革質，橢圓形或橢圓狀披針形，長6～20cm，寬2～5cm，全緣或微波狀，下麵粉綠色。圓錐花序頂生或腋生，有銹色星狀柔毛；花小，雜笥，黃白色；花萼5深裂，黃色；花瓣5，被白毛，花盤明顯；雄蕊7～9；子房上位，密被毛。果球形，外果皮黃褐色，略有細瘤狀突起。鮮假種皮白色透明，肉質味甜。種子黑色，有光澤。花期3～4月，果期7～8月。
產於廣東、廣西、福建、雲南、四川、貴州、台灣均系栽培。
採制 夏、秋季採收成熟果實，乾燥，除去殼、核，曬至乾爽不粘。
性狀 為縱向破裂的不規則薄片，常數片粘結。長約1.5cm，寬2～4cm，厚約0.1cm。棕褐色，半透明，一面皺縮不平，一面光亮而有細縱皺紋。質柔潤。氣微香，味甜。
化學成分 含葡萄糖、酒石酸、蔗糖、維生素B1、B2、P、C。
性味 性溫，味甜。
功能主治 補益心脾，養血安神。用於氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃。
龍眼肉為無患子科植物龍眼的假種皮，又名益智、蜜脾、桂圓。主產於廣東、福建、台灣、廣西、雲南、貴州、四川等地。7月至10月果熟時採摘，烘乾或晒乾，取肉去核曬至乾爽不粘。龍眼肉是《中華人民共和國藥典》的法定藥物，理想的補品。
中醫認為，龍眼味甘、性溫。入心、脾經。具有補益心脾、養血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等功效。適用於病後體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。
早在漢朝時期，龍眼就已作為藥用。李時珍說：「龍眼大補」，「食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良。」《日用本草》：「益智寧心。」《得配本草》認為：龍眼「益脾胃，葆心血，潤五臟，治怔忡。」《泉州本草》認為：龍眼「壯陽益氣，補脾胃。」《藥品化義》)曰：「桂圓，大補陰血，凡上部失血之後，入歸脾湯同蓮肉、芡實以補脾陰，使脾旺統血歸經。如神思勞倦，心經血少，以此助生地、麥冬補養心血。又筋骨過勞，肝臟空虛，以此佐熟地、當歸，滋肝補血。」至今，龍眼仍然是一味補血安神的重要藥物。
據現代研究，龍眼鮮食，味甜美爽口，且營養價值甚高，富含高碳水化合物、蛋白質、多種胺基酸和維生素B、C、鈣、磷、鐵、酒石酸、腺膘呤等，其中尤以含維生素P量多，對中老年人而言，有保護血管、防止血管硬化和脆性的作用。
國外在研究龍眼時發現其含有一種活性成分有抗衰老的作用。這與我國最早的藥學專著《神農本草經》中所言龍眼有輕身不老之說相吻合。故此有人認為龍眼是具有較好開發潛質的抗衰老食品。
日本大阪中醫研究所曾對800多種天然食、藥物進行抗癌試驗，發現龍眼肉的水浸液對子宮頸癌細胞有九成以上的抑制率。
龍眼所含糖分量很高，為易消化吸收的單糖，可以被人體直接吸收，故體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些龍眼是很有補益作用；婦女產後，龍眼也是重要的調補食品。因含鐵及維生素B2很豐富，可以減輕子宮收縮及宮體下垂感。對於婦女產後、體虛乏力、貧血等，則可用龍眼肉加入當歸、枸杞、紅棗(去核)數顆炖雞。或每日食用龍眼肉煮雞蛋，可活血調經，促進體力恢復。
龍眼除可以直接嚼服、水煎服用外，也可製成果羹、浸酒，還可與白沙糖共同熬成膏劑服用。
但是，脾胃有痰火及濕滯停飲、消化不良、噁心嘔吐者忌服。孕婦，尤其妊娠早期，則不宜服用龍眼肉，以防胎動及早產等。此外，因其葡萄糖含量較高，故糖尿病患者不宜多服。
新鮮的龍眼，營養豐富，味道鮮美，進食時要注意切不可吃未熟透的龍眼，因容易引起哮喘病。龍眼肉作為食療品每次食用量以干品6克為宜。
小偏方
產後浮腫：龍眼乾、生薑、大棗，煎湯服(《泉州本草》)。
思慮過度、勞傷心脾、虛煩不眠：龍眼乾15克，粳米60克，蓮子10克，芡實15克，加水煮粥，並加白糖少許(《食療粥譜》)。
貧血、神經衰弱、心悸怔忡、自汗盜汗：龍眼肉4至6枚和蓮子、芡實等，加水炖湯於睡前服(《食物中藥與便方》)。
大補氣血：以剝好龍眼肉，盛竹筒式瓷碗內，每次兩，加入白糖3克，素體多火者，再加入西洋參片3克，碗口罩以絲綿一層，日日於飯鍋上蒸之(《隨息居飲食譜》玉靈膏)。
溫補脾胃，助精神：龍眼肉不拘多少，上好燒酒內浸百日，常飲數杯(《萬氏家抄方》龍眼酒)。
若內有痰火及食滯停飲者忌服，以免引起淤痰堵塞在胸口而引起哮喘。
【鑒別】
龍眼肉等級鑒別（主要比較燈籠肉，市場上還有片肉）
宏觀來說，土壤、氣候、產量、人力等因素直接影響龍眼質量。
微觀來說，品種，製作工藝，製作過程的天氣，人為操作，天然還是施肥除蟲等影響龍眼質量。
龍眼燈籠肉按品種可分為：
頂級 野生大樹「雞眼」、果眼
特級 人工種植樹石硤
一級 人工種植樹儲良
二級 人工種植樹大烏圓和其他一些肉質不好的品種
每個品種的龍眼肉細分五星級、四星級、三星級（有添加劑如添加黃糖的龍眼肉不列入分級）
標識：
頂級★★★★★ 頂級★★★★ 頂級★★★
特級★★★★★ 特級★★★★ 特級★★★
一級★★★★★ 一級★★★★ 一級★★★
二級★★★★★ 二級★★★★ 二級★★★
如野生大樹「雞眼」、果眼五星級為頂級★★★★★，其特徵是 ：
顆粒大小均勻、凸圓中空；
色澤統一、明黃澄白、玲瓏剔透；
手感乾爽、入口爽脆；
絕無雜質和添加劑。
所以就市場價格表現來看五星級龍眼肉野生大樹「雞眼」、果眼最貴，其次五星級石硤，再次五星級儲良，最低是大烏圓等。
價格由貴到便宜：頂級五星級>特級五星級>一級五星級>二級五星級
即：頂級★★★★★> 特級★★★★★ >一級★★★★★>二級★★★★★
市場價格：
頂級★★★★★ 88元
特級★★★★★ 75元
一級★★★★★ 48元
二級★★★★★ 38元
因為雙重分級，所以存在石硤五星級價格比「雞眼」四星級貴的情況。
如：有可能價格特級★★★★★比頂級★★★★貴
鑒別方法總結為「三觀一嘗」，其中「一嘗」最為關鍵。以各品種的五星級為例：
1.觀－元肉色澤
野生大樹「雞眼」、果眼明黃剔透澄白
人工種植石硤明黃亮白
人工種植儲良沙黃
人工種植大烏圓沙黃
2.觀－顆粒大小
野生大樹「雞眼」、果眼直徑0.8—1.3cm，只有女性末指大小
人工種植石硤直徑1.5cm左右，女性中指大小
人工種植儲良直徑2.1cm左右，女性拇指大小
人工種植大烏圓直徑2.3cm左右，屬於龍眼肉顆粒最大的一種
3.觀－顆粒厚薄
野生大樹「雞眼」、果眼最薄，玲瓏剔透
人工種植石硤薄，明黃透亮
人工種植儲良厚實
人工種植大烏圓敦厚
4.嘗－龍眼香味
野生大樹「雞眼」、果眼清甜，龍眼香味濃烈
人工種植石硤清甜，龍眼香味濃
人工種植儲良甜，龍眼香味淡
人工種植大烏圓甜，龍眼香味淡或者沒有
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