中醫飲食/木耳

跳轉到: 導航, 搜索

醫學電子書 >> 《中醫飲食營養學》 >> 清熱飲食 >> 清熱涼血類 >> 木耳
中醫飲食營養學

中醫飲食營養學目錄

【基原】為木耳科植物木耳的子實體

異名】黑木耳、樹雞。

性味歸經】甘,平。入胃、大腸經

【功效】涼血止血,和血養榮,止瀉痢。

【應用】

1.血痢日夜不止,腹中疼痛,心神煩悶:黑木耳30g,水二大盞,煮木耳令熟,先以鹽醋食木耳盡,後服其汁,日三服。(《聖惠方》)

2.內外痔:木耳3~6g,柿餅30g,同煮爛。(《食物與治病》)

3.新久泄痢:干木耳30g(炒),鹿角膠7.5g(炒),為末。每服9g,溫酒調下,日二次。(《御藥院方》)

4.貧血:黑木耳30g,紅棗30枚,煮熟服食,加紅糖調味。(《家庭食療手冊》)

5.眼流冷淚:木耳30g(燒存性),木賊30g,為末。每服6g,以清米泔煎服。(《普濟方))

【使用注意】

大便不實者忌服。

【按語】

木耳為寄生於桑、槐、柳、榆等樹上菌屬,其性質優劣,隨其木而異。木耳營養豐富,是滋補強壯之品,被譽為「素中之葷」。它含有大量碳水化合物,如甘露聚糖木糖等。其所含膠質可起到清胃、滌腸功能。木耳含鈣與鐵量較高。脂肪中還含有卵磷脂腦磷脂,所以木耳既可以用於菜肴滋補強身,又可藥用治療貧血、便血便秘等。

【參考文獻】

1.《本經》:「盛氣不飢,輕身強志。」

2.《飲膳正要》:「利五臟,寬腸胃,不可多食。」

3.《隨息居飲食譜》:「補氣耐飢,活血,治跌打仆傷,凡崩淋血痢,痔患腸風,常食可療。」

參看

32  | 清熱生津類 32
關於「中醫飲食/木耳」的留言: Feed-icon.png 訂閱討論RSS

目前暫無留言

添加留言
個人工具
名字空間
動作
導航
功能菜單
工具箱