中醫飲食/茄子
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中醫飲食營養學 |
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【基原】為茄科植物茄的果實。
【異名】落蘇、茄瓜。
【應用】
1.腸風便血:經霜茄連蒂,燒存性,研末,每日空腹溫酒送服,或茄子煨熟,酒漬,暖酒空心分服。(《聖濟總錄》茄子酒)
2.小便不利,水腫:茄子晒乾研粉,開水送服0.6g,每日3次。(《食物與治病》)
3.黃疸肝炎:紫茄數斤同米煮飯,連食數日。(《食物與治病》)
4. 脘悶酸脹,食欲不振:茄子300g,香菜5g,蒜片5g,醬油、食油、鹽少許,先將茄子煸炒後,加入調味料,最後放上香菜末。(《傳統膳食宜忌》)
【按語】
此品為夏秋季蔬菜,品種較多。外形有圓、長之別,皮色有紫、白之異,但性能基本相同。茄子性寒,食時往往配以溫熱的蔥、姜、蒜、香菜等。體質虛冷之人,慢性腹瀉者不宜多食。
【參考文獻】
1.《滇南本草》:「散血,消乳疼,消腫寬腸。燒灰米湯飲,治腸風下血不止及血痔。」
2.《飲膳正要》:「動風發瘡及痼疾,不可多食。」
3.《本草綱目》:「茄性寒利,多食心腹痛下利,婦人能傷子宮。」
參看
水芹 | 藕 |
出自A+醫學百科 「中醫飲食/茄子」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E4%B8%AD%E5%8C%BB%E9%A5%AE%E9%A3%9F/%E8%8C%84%E5%AD%90 轉載請保留此連結
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