中醫飲食/藕

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【基原】為睡蓮科植物蓮的肥大根莖

異名蓮藕

性味歸經】甘,寒。入心、脾、胃經。

【功效】

清熱潤肺涼血行瘀。熟用,健脾開胃止瀉固精。

【應用】

1.上焦痰熱:藕汁、梨汁各半盞,和服。(《簡便單方》)

2.紅白痢:藕500g,搗汁和蜜糖,隔水炖成膏服。

3.霍亂吐不止,兼渴:生藕30g,生薑0.3g,研絞取汁,分服,不拘時。(《聖濟總錄》姜藕飲)

4.肺、胃出血:藕250g,側柏葉60g,搗汁,冷開水沖服。(《食物與治病》)

5.脾虛泄瀉:嫩藕120g,煮爛熟,稻米500g,蒸熟與藕泥拌勻制糕,上撒白糖少許。《士材三書》)

【使用注意】

忌用鐵器加工。

【按語】

藕新鮮,清脆爽口,為清暑生津之佳品。熱病及其病後都宜,有各種出血證,包括婦科出血更宜。藕還可加工成藕粉,用開水沖食,藕也常作為菜肴原料。

【參考文獻】

1.《日用本草》:「清熱除煩。凡嘔血吐血瘀血、敗血,一切血證宜食之。」

2.《飲膳正要》:「主補中,益神益氣,除疾,消熱渴,散血。」

3.《本草綱目》:「藕節止血蓮心清熱,安神蓮須固精止血;蓮房止血,祛瘀荷梗通氣寬胸通乳荷葉清暑,解熱荷蒂安胎,止血;荷花清暑止血。」

參看

32 茄子 | 木耳 32
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