岩藻糖
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岩藻糖（fucose）是六碳糖的一種，又稱6- 脫氧- L- 半乳糖，並可以看做是一種甲基戌糖。
自然界存在的岩藻糖絕大多數為L- 岩藻糖，D構型的岩藻糖僅作為稀有糖，發現於一些糖甘類化合物中。
L- 岩藻糖較大量地存在於海藻及樹膠中，也發現於某些細菌的多糖中。岩藻糖作為糖蛋白中糖鏈的組成部分，廣泛存在於各類細胞表面的質膜上。岩藻糖比一般六碳糖在第六碳原子上少一個羥基，所以岩藻糖比其他單糖親水性弱，而疏水性強一些。在某些血型物質分子中的岩藻糖是一定的血型的標記。
通常從海藻中提取岩藻糖，先用酸處理，中和後，以苯腙形式析出，除去苯肼，可得α-L- 岩藻糖結晶，熔點145℃.
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