酵母聚糖

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酵母聚糖
識別
CAS號 9010-72-4
性質
化學式 (C6H10O5)x
摩爾質量 Variable g·mol⁻¹
若非註明,所有數據均出自一般條件(25 ℃,100 kPa)下。

酵母聚糖[1],又稱酵母多糖英語:Zymosan)是一種葡萄糖為單元,之間以β-1,3-糖苷鍵相連起來葡聚糖。該物質可以結合在Toll樣受體2上,並可以與蛋白質組成複合體。酵母聚糖可以從酵母細胞壁中製備得到。

參考文獻

參考來源

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