二羥基丙酮

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二羥基丙酮(1,3-Dihydroxyacetone)或1,3-二羥基丙酮(Dihydroxyacetone),簡稱DHA,是多羥基酮糖,是最簡單的酮糖,外觀是帶有甜味的白色粉末狀結晶,易溶於水、乙醇乙醚丙酮等有機溶劑,熔點為75-80℃,水溶性>250g/L(20℃),在pH為6.0時穩定。化學結構為:

圖1.1 1,3-二羥基丙酮化學結構圖

1,3-二羥基丙酮是一種重要的化工原料、醫藥中間體和功能添加劑,在國外已得到廣泛應用,國內有關1,3-二羥基丙酮的報導極少,市場上所售二輕基丙酮為白色粉末狀結晶,有甜味。

表1.1 1,3-二羥基丙酮理化性質表

中文名稱 1,3-二羥基丙酮,又稱二羥基丙酮,簡稱DHA

英文名稱 1,3-Dihydroxyacetone;Dihydroxyacetone;

外觀特徵 帶有甜味的白色粉末狀結晶

分子量 90.07884

分子式 C3H6O3

熔點 75-80℃

水溶性 >250g/L(20℃)

CAS NO. 96-26-4

EINECS 登錄號 202-494-5

FEMA 登錄號 4033

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