佛手

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佛手
Fó Shǒu
佛手
別名 佛手柑、手柑
功效作用 舒肝理氣和胃止痛。用於肝胃氣滯,胸脅脹痛胃脘痞滿,食少嘔吐
英文名 FRUCTUS CITRI SARCODACTYLIS
始載於  
毒性  
歸經 肺經脾經肝經
藥性
藥味

  

目錄

佛手

概述:本品為芸香科植物佛手Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle的果實。秋季果實尚未變黃或剛變黃時採收,切成薄片。

佛手 屬芸香科香櫞的一個變種,與原種性能相似,形態不同之點為果實有裂紋如拳,或張開如指。果肉幾完全退化。供藥用,為芳香健胃藥。

佛手 Citrus medica L.var.sarcodactylis

枸櫞的變種,與該種的不同處是:葉先端印,有時有凹缺;果實長形,分裂如拳或張開如指,其裂數即代表心皮之數。裂紋如拳者稱拳佛手,張開如指者叫做開佛手。

我國南方各省區多栽培於庭院或果園中。果皮和葉含有芳香油,有強烈的鮮果清香,為調香原料;果實及花朵均供藥用。

性味 辛、溫。

成分 含揮髮油及橙甙等。

功用 芳香理氣,健胃止嘔,化痰止咳。用於消化不良舌苔厚膩,胸悶氣脹嘔吐咳嗽以及神經胃痛等。

肝胃氣痛(包括慢性胃炎,胃神經痛等)]

鮮佛手12—15克(乾的6克),開水沖泡,代茶飲。或佛手、玄胡索各6克,水煎服,治胃氣痛有效。

[濕痰咳嗽(包括慢性支氣管炎)]

佛手、姜半夏各6克,水煎去渣,加砂糖溫服

傳染性肝炎

佛手又名九爪木、五指佛手柑。為芸香科常綠小喬木。主產於閩粵、川、江浙等省的佛手,其中浙江金華佛手最為著名,被稱為「果中之仙品,世上之奇卉」,雅稱「金佛手」。

佛手是形、色、香俱美的佳木。佛手的花有白、紅、紫三色。白花素潔,紅花沉穩,紫花淡雅。佛手的葉色澤蒼翠,四季常青。佛手的果實色澤金黃,香氣濃郁,形狀奇特似手,千姿百態,讓人感到妙趣橫生。有詩讚曰:「果實金黃花濃郁,多福多壽兩相宜,觀果花卉唯有它,獨佔鰲頭人歡喜。」佛手的名也由此而來。

佛手不僅有較高的觀賞價值,而且具有珍貴的藥用價值、經濟價值。佛手全身都是寶,其根、莖、葉、花、果均可入藥,辛、苦、甘、溫、無毒,入肝、脾、胃三經,有理氣化痰,止咳消脹舒肝健脾和胃等多種藥用功能。據史料記載,佛手的根可治男人下消、四肢酸軟;花、果可泡茶,有消氣作用;果可治胃病、嘔吐、噎嗝、高血壓氣管炎哮喘病症。據《歸經》等載,佛手並具治鼓脹發腫病,婦女白帶病及醒酒作用,是配製佛手中成藥的主要原料。

藥用便方有:

1、肝氣鬱結、胃腹疼痛:佛手10克,青皮9克,川楝子6克,水煎服。

2、噁心嘔吐:佛手15克,陳皮9克,生薑3克,水煎服。

3、哮喘:佛手15克,藿香9克,姜皮3克,水煎服。

4、白帶過多:佛手20克,豬小腸適量,共炖,食肉飲湯。

5、慢性胃炎、胃腹寒痛:佛手30克,洗淨,清水潤透,切片成丁,放瓶中,加低度優質白酒500毫升。密閉,泡10日後飲用,每次15毫升。

6、老年胃弱、消化不良:佛手30克,粳米100克,共煮粥,早晚分食。

佛手的果實還能提煉佛手柑精油,是良好的美容護膚品。佛手的花與果實均可食用,可作佛手花粥、佛手筍尖、佛手炖豬腸等;有理氣化痰、舒肝和胃、解酒之功效。

佛手干9~27克,敗醬草按年齡計算,每歲l克,十歲以上每兩歲增加1克,水煎,每日3次分服,服時可加白糖或葡萄糖,10天為一療程。計治64例,皆愈,臨床症状平均在4~6天內消失。(《中醫雜誌》1957.7.361~362頁)。

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【各家論述】

1.《滇南本草》:補肝暖胃,止嘔吐,消胃寒痰,治胃氣疼痛,止面寒疼,和中行氣

2.《本草綱目》:煮酒飲,治痰氣咳嗽。煎湯,治心下氣痛。

3.本經逢原》:專破滯氣。治痢下後重,取陳年者用之。

4.《本草再新》:治氣舒肝,和胃化痰,破積,治噎膈反胃,消症瘕瘰癧。

5.《隨息居飲食譜》:醒胃豁痰,辟惡,解酲,消食止痛。

6、<<陳帥佛傳>>:佛手是佛教七寶之一。

【英文名】 FRUCTUS CITRI SARCODACTYLIS

【別名】佛手柑、手柑

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【來源】本品為芸香科柑橘屬植物佛手Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle 的乾燥果實。秋季果實尚未變黃或變黃時採收,縱切成薄片,晒乾或低溫乾燥。

【性狀】本品為類橢圓形或卵圓形的薄片,常皺縮或捲曲。長6~10cm,寬3~7cm,厚0.2~0.4cm。頂端稍寬,常有3~5個手指狀的裂瓣,基部略窄,有的可見果梗痕。外皮黃綠色或橙黃色,有皺紋及油點。果肉淺黃白色,散有凹凸不平的線狀或點狀維管束。質硬而脆,受潮後柔韌。氣香,味微甜後苦。

【鑒別】

(1) 本品粉末淡棕黃色。中果皮薄壁組織眾多,細胞呈不規則形或類圓形,壁不均勻增厚。果皮表皮細胞表面觀呈不規則多角形,偶見類圓形氣孔。草酸鈣方晶成片存在於多角形的薄壁細胞中,呈多面形、菱形或雙錐形。

(2) 取本品粉末1g,加無水乙醇10ml,超聲處理20分鐘,濾過,濾液濃縮至干,加無水乙醇0.5ml 使溶解,作為供試品溶液。另取佛手對照藥材1g,同法製成對照藥材溶液。照薄層色譜法(附錄Ⅵ B)試驗,吸取上述兩種溶液各2μl,分別點於同一矽膠G薄層板上,以環己烷-醋酸乙酯(3:1) 為展開劑,展開,取出,晾乾,置紫外光燈(365nm)下檢視。供試品色譜中,在與對照藥材色譜相應的位置上,顯相同顏色的熒光斑點。

【性味歸經】辛、苦、酸,溫。歸肝、脾、肺經

【功能主治】舒肝理氣和胃止痛。用於肝胃氣滯,胸脅脹痛,胃脘痞滿,食少嘔吐。

【用法用量】 3 ~9g。

【貯藏】置陰涼乾燥處,防霉,防蛀。

【摘錄】《中國藥典》

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【現代研究】 

1.化學成分:佛手含揮髮油、香豆精類化合物。主要成分有佛手內酯、檸檬內酯、橙皮苷、布枯葉苷(地奧明)等。 

2.藥理作用:佛手醇提取物對腸道平滑肌有明顯的抑制作用;有擴張冠狀血管,增加冠脈血流量的作用,高濃度時抑制心肌收縮力、減緩心率、降低血壓、保護實驗性心肌缺血;佛手有一定的平喘祛痰作用;佛手多糖對多環節免疫功能有明顯促進作用,可促進腹腔巨噬細胞的吞噬功能,明顯對抗環磷醯胺所致的免疫功能低下

中文名稱: 佛手

外文名稱: Fu Sheo

公司: 中國南洋兄弟煙草公司

年代: 四十年代

單位數量: 10

類型: 直軟標

規格: 長182mm 寬77mm

參考價格: 30~60元

圖片:http://www.ndcnc.gov.cn/datalib/2002/SmokeMark/DL/DL-164239/SmokeMark/Pic/0/imageView/__end_key__

臨床應用:

1.(《閩南民間草藥》)治痰氣咳嗽;陳佛手6-9g。水煎飲。方中佛手和胃化痰,為君藥。

2.(《閩南民間草藥》)治婦女白帶:佛手15-30g,豬小腸1尺。水煎服。方中佛手行氣,燥濕疏肝解郁,為君藥。

3.佛手露(《全國中藥成藥處方集》)治脅肋疼痛,心煩易怒,胸悶不舒,噯氣泛惡,納谷不香,消化不良等症:佛手120g,五加皮30g,木瓜、青皮各12g,梔子、陳皮各15g,良姜砂仁肉桂各9g,木香公丁香各6g,當歸18g,白酒20斤,冰糖5斤。上藥為粗末,裝入絹袋內,入酒浸,文火煮之,濾清入冰糖即成。每服約30g,1日3次。孕婦忌服。方中佛手行氣止痛,和胃化痰,為君藥。  

佛手②

佛手,佛手茶(永春佛手)的簡稱。永春佛手系「中國申奧第一茶」,永春佛手茶又名香櫞種、雪梨,因其形似佛手、名貴勝金,又稱「金佛手」,主產於福建永春縣蘇坑、玉斗和桂洋等鄉鎮海拔600米至900米高山處。乃佛手品種茶樹梢製成, 是福建烏龍茶中風味獨特的名品。

佛手茶樹品種有紅芽佛手與綠芽佛手兩種(以春芽顏色區分),以紅芽為佳。鮮葉大的如掌,橢圓形,葉肉肥厚,3月下旬萌芽,4月中旬開採,分季採摘,春茶佔40%。

佛手茶成品特徵茶條緊結肥壯,捲曲,色澤砂綠烏潤,香濃銳,味甘厚,耐沖泡,湯色橙黃清澈。沖泡時馥郁幽芳,冉冉飄逸,就像屋裡擺著幾顆佛手、香椽等佳果所散發出來的綿綿幽香沁人心腑。

佛手本是柑桔屬中一種清香誘人的名貴佳果, 茶葉以佛手命名,不僅因為它的葉片和佛手柑的葉子極為相似,而且因為制出的干毛茶,沖泡後散出如佛手柑所特有的奇香。永春佛手始於北宋, 相傳是安溪縣騎虎岩寺一和尚,把茶樹的枝條嫁接在佛手柑上,經過精心培植而成。其法傳授給永春縣獅峰岩寺的師弟, 附近的茶農競相引種至今。清光緒年間,縣城桃東就有峰圃茶莊,在百齒山上開闢成片茶園種植佛手。清康熙貢士李射策在《獅峰茶詩》有贊佛手茶詩句:「品茗未敢雲居一,雀舌嘗來忽羨仙。」原全國人大副委員會周谷城先生亦為之題贈「永春名茶」條幅。

永春佛手茶樹屬大葉型灌木,因其樹勢開展,葉形酷似佛手柑,因此得名「佛手」。永春佛手分為紅芽佛手與綠芽佛手兩種,其中以紅芽佛手為佳。茶樹樹冠高大,鮮葉大如掌,呈橢圓形,尖端較鈍,主脈彎曲,葉面扭曲不平,葉肉肥厚,質地柔軟,葉色黃綠油光,葉緣鋸齒稀疏。

佛手茶相傳為閩南一寺院住持採集茶穗嫁接在佛手柑上所得,其葉與佛手柑的葉片相似,茶水具有獨特的「佛手韻」。永春已有300年的栽培歷史,現有茶園2萬畝,年產1500多噸,50%以上出口日本、東南亞各國,是全國最大的佛手茶生產出口基地。佛手茶外形緊結捲曲、肥壯重實,色澤沙綠油潤,湯色黃綠清澄明亮,香氣馥郁幽長,滋味醇厚、回味甘爽。不僅為名貴茶飲,民間長期兼作藥用,既能提神醒腦、醒酒消暑、開胃健脾,又有抗癌、減肥、降血脂之功效,為著名保健茶品,是獨具地方特色的中國名茶。永春佛手還被香港皇室集團製成「皇氏謂常寶」,是一種糅合螺旋藻等中藥的藥劑,以養為主;和傳統藥品依靠氧化鋁化學成分的治療觀念完全不同。

清康熙年間(1704年)永春獅峰岩建成,「僧種茗芽以供佛,嗣而族人效之,群踵而植,彌谷被崗,一望皆是。」永春佛手已有300年的栽培歷史。

永春佛手茶在1985年、1989年被農業部評為優質農產品;1987年獲「全國華僑茶葉基金會」授予的「佛手獎」1995獲中國第二屆農業博覽會金獎。上世紀30年代初,就有少量佛手茶開始轉銷國外。現有茶葉種植面積6萬多畝,產量4000 噸, 其一等品每公斤售價在150元以上,每年外銷茶葉2500餘噸。出口到日本、新加坡、馬來西亞、泰國等,閩南一帶的華僑不僅將其作茗茶品飲,還經年貯藏,以作清熱解毒、幫助消化之藥。贊其「西峰寺外取新泉,飲佛手賽神仙;名貴飲料能入藥,唐人街里品茗篇。」  

佛手③

佛手,舟山群島的極品美味,俗稱叫「虛結」(讀音,這二個字海上杜撰)。在東極島上,虛結、毛娘、磋和籽麻螺是礁石上的四大寶。其中,最為珍貴的當屬虛結。其色環保、其形奇異、其味鮮美,實屬海之珍品。每逢東極島外的朋友上島,海上必介紹品嘗之,無不讚不絕口。品味虛結也是有巧門的,海上曾經遇到內陸的朋友手拿虛結卻無從下口之趣事,更遇到過滿嘴亂咬汁水四射之狼狽。其實,面對如此美味,小小的洋相又何妨呢。

佛手的加工極為簡單,洗淨後入鍋加冷水燒之沸騰即可裝盆食用。炎夏天,坐在海邊的排檔上,點盆佛手,要一瓶冰啤。面朝大海、手拿冰啤、口食佛手,人生一樂也!當然,再加上一盆毛娘(野生的小貽貝)邀上三二好友,其樂更是融融了。  

食療價值

芸香科木本植物佛手的果實。產於廣東、福建、雲南、四川等地。秋季果實未完全變黃時採收,切薄片,乾燥用。亦可鮮用。

[性能]味辛、微苦,性溫。能舒肝解郁,理氣和中,化痰。

[參考]含揮髮油、佛手內脂、檸檬內脂、橙皮甙等。

對腸管平滑肌有明顯的抑制作用,對腸痙攣有解痙作用;有擴張冠狀血管、增加冠脈流量的作用;高濃度時能減弱心肌收縮力、減慢心率、降低血壓,以及保護心肌缺血;有一定的祛痰作用。

[用途]用於肝鬱氣滯,胸脅脹痛;脾胃氣滯,脘腹脹痛,嘔逆少食;咳嗽痰多

[用法]一日~10g。煎湯,浸酒,泡茶。

[附方]

1,佛手玫瑰茶:佛手10g,玫瑰花5g。沸水浸泡飲。

本方以佛手、玫瑰花舒肝理氣。用於肝鬱氣滯,胸脅脹痛,飲食減少。

2,佛手薑糖飲:佛手、生薑各10g。加紅糖適量,煎水飲;或以沸水浸泡,代茶飲。

本方以佛手舒肝理氣、健胃和中,生薑健胃止嘔。用於肝胃氣滯,脅肋、脘腹脹痛,嘔逆少食。

栽培方式:

(一)概述

別名佛手柑。

為芸香科柑屬植物枸櫞的變種佛手近成熟果實。理氣化痰,平肝和胃。主治肝胃氣鬱咳喘食欲不振、嘔吐、胸隔脹滿等。主產於雲南。

(二)植物特性

常綠灌木或小喬木,高達丈余,莖葉基有長約6厘米的硬銳刺,新枝三棱形。單葉互生,長橢圓形,有透明油點。花多在葉腋間生出,常數朵成束,其中雄花較多,部分為兩性花,花冠五瓣,白色微帶紫暈,春分至清明第一次開花,常多雄花,結的果較小,另一次在立夏前後,9~10月成熟,果大供藥用,皮鮮黃色,皺而有光澤,頂端分歧,常張開如手指狀,故名佛手,肉白,無種子。

(三)生長特性

喜溫暖濕潤,陽光充足,緩坡,土厚約30厘米,微酸性,沙壤,排水良好,較肥沃處。

(四)栽培技術

1.繁殖方法

(1)扦插

3~9月均可,在雨季初的夏至以後為宜,選去年或當年生長青綠健壯的枝梢(忌用當年徒長枝),剪下,除去葉刺,截成12~15厘米長一段,具3~5個芽,下端用鋒利小刀削成45度的斜面,苗床選沙質壤土,深耕細耙,株行距12~15厘米,斜插入土約2/3,壓實,淋水,以後保持砂土濕潤,但又不能有積水,約20天生根,及時鋤草,夏季過熱則需遮蔭,並施用10倍稀釋人糞尿,冬季防寒。來年雨季可定植。起苗前1~2日澆水再起苗,注意勿傷根系,定植株行距150~200厘米。

(2)壓條法每年~8月間選下部嫩技用泥土壓在畦面,到次年2~3月截斷移栽。

(3)高枝壓條

選2~3年生枝條,用刀劃破皮層長約3厘米(或環狀剝皮寬約1厘米),再用席或布包以潤土,捆緊,常澆水保潤,約2個月後可截斷移栽。亦可用刀切割,深入枝條的一半,再將枝向上彎,任其縱裂長達10~15厘米,用筒形瓦塊,或竹筒(對剖)夾入,捆後再入濕潤泥土,待生根後截斷移栽。

(4)嫁接

多用扦插香櫞作砧木(扦插佛手,結果期約20年,而用香櫞作砧木的可達四、五十年,此外野香櫞,檸檬等柑桔類均可作砧木),在雨季選基部直徑約3厘米粗的香櫞,切去大部分枝葉;另選去年生而略小於砧木的佛手枝條作接穗,在其下部削去皮層與砧木的削皮部靠接,使兩切面密接,用繩捆緊,待癒合後剪去上面的香櫞和下面的接穗。

(5)分株

取樹蔸旁邊因根受傷而發生的萌櫱,移栽。

佛手林須間作香櫞,每五至八佛手間種一株香櫞,使佛手不退化,果實肥大。

2.田間管理

(1)施肥

可一年4次。立春後多施花前肥,4月追肥以減少落果,5、6月追肥以促果實壯大,采果後施肥以充實秋梢或恢復傷勢。

(2)修剪

疏枝摘除夏季腋芽(不結果)和疏花疏果(去密去小),並在落果已定的夏至間剪去老枝、前枝及病蟲病枝,以減少養分的消耗。

(3)采果後進行彎枝,以抑制佛手向上生長和促進秋梢的生長,增加結果枝,並便於剪枝,采果。同時結合中耕除草和防寒工作。

3.病蟲害防治

(1)病害主要是煤煙病。先由葉面感染煤灰色的小病點,逐步擴散到整個葉面。

防治方法;即時摘除病葉,適當剪修,增施磷鉀肥。

(2)天牛

幼蟲蛀入樹枝,食髓部,故見枝端枯黃。

防治方法:可離3厘米剪去,若仍有空心,往下剪至找出幼蟲為止。成蟲喜黃昏時在樹榦活動,可捕殺。

(3)蚜蟲

可人工捕殺,噴煙草水。

(4)潛葉蟲、卷葉蟲可摘葉捕殺。

(五)採收加工

藥用部分是近成熟果實。7月間果皮由深綠色變為淺綠色(不宜變黃熟)時採收,順指縱切成約1厘米厚的薄片,晒乾或炕干即可。

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