免疫力
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「免疫」一詞，最早見於中國明代醫書《免疫類方》，指的是「免除疫癘」，也就是防治傳染病的意思。
目錄 |
免疫力的定義
免疫力是人體自身的防禦機制，是人體識別和消滅外來侵入的任何異物（病毒、細菌等）；處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細胞以及識別和處理體內突變細胞和病毒感染細胞的能力。現代免疫學認為，免疫力是人體識別和排除「異己」的生理反應。人體內執行這一功能的是免疫系統。
數百萬年來，人類生活在一個既適合生存又充滿危險的環境，人類得以存續，也獲得了非凡的免疫力。所以說免疫力是生物進化過程的產物。
免疫力種類
免疫力按其獲得方式的不同可分為：1。先天性免疫，是人一生下來就有的。如豬瘟在豬群中傳播很快，但和人類無緣。這是因為人類天生就不會得這種病；2。獲得性免疫，是人生下來以後在生活過程中自然獲得的，或者用人工輔助的方法被動得到。
免疫力低下的表現
免疫力低下的身體易於被感染或患癌症；免疫力超常也會產生對身體有害的結果
各種原因使免疫系統不能正常發揮保護作用，在此情況下，極易招致細菌、病毒、真菌等感染，因此免疫力低下最直接的表現就是容易生病。因經常患病，加重了機體的消耗，所以一般有體質虛弱、營養不良、精神萎靡、疲乏無力、食慾降低、睡眠障礙等表現，生病、打針吃藥便成了家常便飯。每次生病都要很長時間才能恢復，而且常常反覆發作。長此以往會導致身體和智力發育不良，還易誘發重大疾病。
深層原因是免疫力低下或免疫力不健全。當人體免疫功能失調，或者免疫系統不健全時，下列問題就會反覆發作：-- 感冒反覆發作、扁桃體炎反覆發作、哮喘反覆發作、支氣管炎反覆發作、肺炎反覆發作、腹瀉反覆發作……所以千萬不可小視。
經常感到疲勞--工作經常提不起勁，稍做一點事就感到累了，去醫院檢查也沒有發現什麼器質性病變，休息一段時間後你的精力又緩解，可持續不了幾天，疲勞感又出現了。
感冒不斷--感冒成了你的家常便飯，天氣稍微變冷、變涼，來不及加衣服你就打噴嚏，而且感冒後要經歷好長一段時間才能治好。
傷口容易感染--身體哪個部位不小心被劃傷後，幾天之內傷口就會紅腫，甚至流膿，正常人很快就可以好，而你卻因此要拖許久；或者你的某個部位，比如臀部長個又痛又癢的小癤子，過幾天頭上又長了。
嬌氣的腸胃--在外面餐館吃了一個普通的菜，其他的人安然無恙，而你卻上吐下瀉。
為什麼會抵抗力差？
人體的免疫力大多取決於遺傳基因，但是環境的影響也很大，如飲食、睡眠、運動、壓力等。其中飲食具有決定性的影響力，因為有些食物的成分能夠協助刺激免疫系統，增強免疫能力。如果缺乏這些重要營養素成分，會嚴重影響身體的免疫系統機能。
提升免疫力方法
怎樣提高免疫力
守則一：營養均衡
要吃出健康，進而增強身體的免疫力，最重要的就是營養充足及均衡，大部分人吃東西，首先考量是方不方便、吃不吃得飽、好不好吃為優先，只有少數的人會以「營養均衡」為優先。營養均衡的原則其實很簡單，每天攝取主食大約三到六份、牛奶兩杯、蛋魚肉豆類大約四到五份、蔬菜至少三份（以深綠色蔬菜為佳）、水果兩份、油脂二至三湯匙。尤其大部分的人，蔬菜及水果明顯攝取不足，有時候連一份都攝取不到，因此，要提醒自己每餐一定要吃蔬菜水果，並且飲食多樣化，不要總是吃某些特定食物，這樣容易造營養的偏廢。
守則二：「三多』多喝水、多運動、多休息
多喝水：可以促進體內新陳代謝，因此成人每天必須攝取大約2000~2500毫升的水分。
多運動：每天至少做三十分鐘的有氧運動，例如：步行、游泳或騎腳踏車等，擁有保持健康的身體，維持理想的體重，才能有充沛的活力對抗病毒喔！
多休息：熬夜加班、上網路或享受夜生活的人越來越多。但是，熬夜會導致睡眠不足，造成免疫力的下降。因此該睡覺的時候要睡覺，該起床的時候就要起床，順應人體的生理時鐘，充分的睡眠和作息，才能保持身體的免疫力，對抗病毒！
守則三：「三少」少吃甜食、少油脂、少喝酒 ，戒煙
有一些會降低免疫能力的食物，最好能少吃，否則不但會干擾免疫細胞的活力，甚至會抑制淋巴球的形成，使免疫機能受損。
少吃甜食：甜食會影響到白血球的製造與活動，降低身體抵抗疾病的能力。因此：不要因為一時的口腹之慾而賭上健康，這是非常划不來的！
少油脂：吃東西太油，尤其攝取太多不良脂肪，會妨礙免疫的能力，使體內免疫細胞變得慵懶，而無法發揮功能。建議減少烹調用油量及高脂肪、高鹽的攝取，尤其油炸的東西和肥肉盡量少吃。
少喝酒：喝酒會嚴重的減弱各種免疫細胞的正常功能，同時也會影響肝臟以及胰髒的機能。除了酒之外，煙、咖啡、毒品等，不但會降低人體免疫力，還對人體有害，因此拒絕與這些東西往來絕對是上上之策。
戒煙：
醫學證明，吸煙時人體血管容易發生痙攣，局部器官血液供應減少，營養素和氧氣供給減少，尤其是呼吸道黏膜得不到氧氣和養料供給，抗病能力也就隨之下降。
守則四：培養多種興趣，保持精力旺盛，心理健康 ：
廣泛的興趣愛好，會使人受益無窮，不僅可以修身養性，而且能夠輔助治療一些心理疾病。
善待壓力，把壓力看作是生活不可分割的一部分，學會適度減壓，以保證健康、良好的心境。「一笑治百病」，用積極的人生觀面對生活，適度的抒解壓力，多接近大自然，多笑一點，更是各種增強免疫力方法的絕妙搭擋喔！
幾個提高免疫力的簡單實用的方法：
一、藉助睡眠睡眠與人體免疫力密切相關。良好的睡眠可使體內的兩種淋巴細胞數量明顯上升。睡眠時人體會產生一種稱為胞壁酸的睡眠因子，此因子促使白血球增多，巨噬細胞活躍，肝臟解毒功能增強，從而將侵入的細菌和病毒消滅。
二、保持樂觀情緒樂觀的態度可以維持人體於一個最佳的狀態，尤其是在現今社會，人們面臨的壓力很大，巨大的心理壓力會導致對人體免疫系統有抑制作用的荷爾蒙成分增多，所以容易受到感冒或其它疾病的侵襲。
三、限制飲酒每天飲低度白酒不要超過100毫升，黃酒不要超過250毫升，啤酒不要超過1瓶，因為酒精對人體的每一部分都會產生消極影響。即使喝葡萄酒可以降低膽固醇，也應該限制每天一杯，過量飲用會給血液與心臟等器官造成很大破壞。
四、參加運動，每天運動30到45分鐘，每周5天，持續12周後，免疫細胞數目會增加，抵抗力也相對增加。運動只要心跳加速即可，晚餐後散步就很適合。
五、補充維生素每天適當補充維生素和礦物質。專家指出，身體抵抗外來侵害的武器，包括干擾素及各類免疫細胞的數量與活力都和維生素與礦物質有關。
六、改善體內生態環境用微生態製劑提高免疫力的研究和使用由來已久。研究表明，以腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌為代表的有益菌群具有廣譜的免疫原性，能刺激負責人體免疫的淋巴細胞分裂繁殖，同時還能調動非特異性免疫系統，去「吃」掉包括病毒、細菌、衣原體等在內的各種可致病的外來微生物，產生多種抗體，提高人體免疫能力。
能提高免疫力的食品
維生素
維生素可以增強人體免疫力。身體健康的人最好通過吃水果、蔬菜來吸收維生素,現在市場上銷量較大的西紅柿、草莓、胡蘿卜、橘橙等都含有大量的維生素。
多吃富含維生素C的食品。維生素C是人體不可缺少的，它可以降低毛細血管通透性，使之成為一個屏障，阻止病毒進入人體組織，保護機體器官。維生素C含量較高的食品有綠葉蔬菜、番茄、菜花、青椒、柑橘、草莓、獼猴桃、西瓜、葡萄等。維生素C在加熱過程中會大量丟失，最好生食這些食品。
雞湯
喝雞湯能夠預防感冒和流感等上呼吸道感染性疾病。雞肉中含有人體所必需的多種胺基酸，營養豐富，特別是其中所含的的半胱氨酸，可以增強機體的免疫力。此外，喝雞湯對感染後加速痊癒也有積極作用。
大蒜、洋蔥
大蒜和洋蔥都是熱性食物，對改善體質有良好的作用。大蒜具有殺菌殺毒功能，吃大蒜最好生食，因為生蒜具有抗病毒、提高機體免疫力的作用。大蒜中所含的具有增強免疫力功能的有效成分大蒜素，在加熱的過程中會失去功效。洋蔥也是一種天然的殺菌殺毒食物，可以有效地抵抗病毒和細菌。
含鋅食物
鋅是人體不可缺少的微量元素，人體中許多種酶必須有鋅參與才能發揮作用，鋅對調節免疫功能十分重要。此外，它還有另一個功能，就是抗感染。每天攝入50～100毫克的鋅，就可以預防流感。海產品、瘦肉、粗糧和豆類食品都富含鋅。
食用菌類
靈芝：靈芝可增強人體的免疫力，這是因為靈芝含有抗癌效能的多糖體，此外，還含有豐富的鍺元素。鍺能加速身體的新陳代謝，延緩細胞的衰老，能通過誘導人體產生干擾素而發揮其抗癌作用；
蘑菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳、車養、百合等：都有明顯增強免疫力的作用；香菇：香菇所含的香菇多糖能增強人體免疫力。
SOD
(超氧化物歧化酶)清楚人體內多餘得自由基，是戰勝疾病和抗衰老的金鑰匙。提高免疫力、降三脂、降糖、修復人體內細胞、抗疲勞等作用。被國家批為藥食同用。SOD軟黃金的出現，造福人類健康，延緩生命的時代即將來臨。
海苔
英國研究人員在上世紀90年代就發現海苔可殺死癌細胞，增強免疫力。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，還有助於清除人體內帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。醫療人員還從海苔中開發出具有獨特活性的海洋藥物和保健食品，能有效預防神經老化，調節機體的新陳代謝。此外，海苔能預防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤滑健康
蜂產品
蜂王漿：能提高機體免疫力及內分泌的調節能力，並含具有防癌作用的蜂乳酸(10-HDA)；
蜂膠：蜂膠是蜜蜂採集膠源植物新生腋芽分泌物和蜜蜂自身分泌物（如蜂蠟）混合而成的天然產物，含有最為豐富的黃酮類化合物及其它生物活性成分。藥理及臨床證明，蜂膠能有效提高機體免疫功能，克服癌症的神奇功效。另外，長期服用蜂膠可減少成人慢性病的發生，對糖尿病、心腦血管病有改善的功效。
木瓜汁
木瓜汁中含有一些可以提高免疫力和抗氧化能力的物質。
羊胎素
羊胎盤內含免疫調節因子--羊胎盤肽，對T細胞的免疫力有提升作用，ANAE+淋巴細胞百分率、血清球蛋白含量、血清中溶菌酶活性均有明顯增加作用。羊胎盤中胺基酸和微量元素含量豐富，其中人體所必須胺基酸亮氨酸、賴氨酸含量較多，與人類成份較為接近，其主要成份如下：
營養價值：
元素 含量（mg/100g）
K 687
Na 505
Ca 534
Mg 100
Fe 225
Mn 4.356
Zn 52.26
Cu 9.028
ATP 8.3
磷 152.07
脂肪(%) 8.2
胺基酸 含量（g/100g）
天門冬氨酸 6.371
蘇氨酸 3.091
絲氨酸 3.304
谷氨酸 10.447
甘氨酸 6.558
丙氨酸 4.615
胱氨酸 0.735
纈氨酸 3.568
蛋氨酸 0.976
亮氨酸 5.854
酪氨酸 2.063
苯丙氨酸 2.924
賴氨酸 5.028
組氨酸 1.548
精氨酸 4.989
異亮氨酸 2.739
脯氨酸 2.72
鋅對提高人體免疫力作用的研究
概述
鋅的重量只佔人體體重的0.003%，也就是一個成人體內約有2-3克的鋅。90%的鋅都存留在肌肉與骨骼中，剩下10%的鋅，在血液中扮演舉足輕重的角色。
鋅是身體微量元素中的一種，近年來最引人注目的，要算是鋅在免疫方面的功能。人體鋅不足，會出現淋巴細胞數量低落、血中免疫球蛋白降低、自然殺手功能減弱
、皮膚免疫測試反應降低的代謝問題，臨床的結果就是肺炎、念珠球菌感染，甚至傷風感冒。
缺乏鋅會破壞腸壁細胞絨毛結構造成腹瀉，腹瀉又會減少鋅的吸收，增加細胞漏出身體原有的鋅，從而造成人體雙重缺乏鋅。缺乏鋅與腹瀉形成了一個惡性循環，常發生在老人、嬰幼兒、胰臟功能不全、腸病變或腸手術者的身上。
現狀
據中國營養學會對兒童的營養狀況調查表明，有30—60%的兒童缺鋅，這會給寶寶們的生長發育帶來極其不利的嚴重後果。因為鋅能參與體內200個種含鋅金屬酶和蛋白質、核酸的合成，鋅還可加速創傷組織癒合，提高消化功能、免疫功能和保障第二性徵的發育。
嬰幼兒缺鋅，會使含鋅酶活力下降，造成生長發育遲緩、食欲不振，甚至拒食。當孩子出現前述症状而懷疑缺鋅時，應請醫生檢查發鋅、血鋅，確診缺鋅後，在專業人士的指導下服用補鋅製品，要選擇好吸收、見效快的產品。
被吃掉的天然免疫力
(1)煮酒論英雄——維生素B流失
無論夏天得大排檔，冬天得火鍋，還有一年四季都像女人得牛仔褲一樣流行得家常菜，三五成群，總能推杯換盞一番，論生活真諦，抒職場江湖恩仇，無論使人生得意，還使他鄉遇故己，都有把酒言歡之習，但你可知道，究竟要在體內正常代謝，必須有足量得維生素B參與，因此，在我們煮酒高論不絕之時，不堪負荷得維生素B就遁逃了，如果應酬太多，維生素B就會大量被消耗，所以，酒量較大得人，首先要控制飲酒量，其次要大量補充維生素B。
(2)粗糧淡飯——蛋白質受阻
在吃糠咽菜的年代過去後，我們對飲食開始要求精細，在對精細食物的消化過程中，我們好像總也缺少了點什麼，不僅是食物本身的營養由於精細加工而流失，也想讓自己和下一代追尋過去那些艱苦的日子，成就一份創業的精神和動力。我們選擇了粗糧，是的，粗糧保證了其自身豐富的營養素，但粗糧也並非多多益善。
粗糧在一段時間幾乎成為一種時尚被追捧，但由於粗糧中含有的纖維素和植酸較多，如果每天攝入的纖維素超過50克，而且長期食用的話，會使人的蛋白質補充受阻，脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能受到損傷，降低的就不僅使免疫力還有生殖力。對於這一點，處於青春期的少女，尤應引起注意，因為，食物中存在的膽固醇會隨著粗糧中纖維的排除而被捆綁式的排除腸道，而膽固醇的吸收與女性激素合成幾乎成比例增減，這樣一來，就會因為激素合成的減少而直接影響子宮等生殖器官的發育。因此，在大量的研究發現表明，青春期少女的纖維素攝入，每天以不超過20克為宜。
(3)辣極——氣虛
辣椒，又名尖椒，青辣椒可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。在印度，辣椒有「紅色牛排」之稱；而墨西哥則把辣椒視為國食。在中國，沒有辣椒就無法下飯，是重要的調味品，足可見人們對它的鐘愛。由於辣椒含有一種叫辣椒素的成分，對口腔和胃腸有刺激作用，還能促進消化，增強胃的胃腸蠕動，排除消化道中積存的氣體，抑制腸內異常發酵，所以，吃不香，吃不多的時候，我們都會放些辣椒來增加飯量。
不僅如此，辣椒還能殺抑胃腹里的寄生蟲，在促進血液循環的同時，改善怕冷、凍傷以及血管性頭痛的症状，還有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇，它還含有較多的抗氧化物質，可以預防癌症及其他慢性疾病。
但是，在中醫理論中，含有辣椒、胡椒、花椒、蔥、姜、蒜等均屬於「辛味食物」，大家都知道，辣的吃多了，容易使人上火，便秘，嚴重的可能導致氣虛，而氣虛最為明顯的表現就使免疫力降低。
就其適合人群來看，辣味食物比較適合相對比較潮濕地區的人們，從體質來講，有些人屬於陰虛火旺，辣椒吃多了，就容易出現口乾舌燥、咽喉仲痛及便秘等現象，而體內代謝物的長時間積澱蓄積，其中毒素會嚴重危害人體健康，所以，建議北方人，一周或者兩周吃一次就已經夠了，可以多吃一些橘子、南瓜、大棗與羊肉等溫性食物，以促進氣血的運行。當然，這裡說的北方使以長期居住的區域上講的，與戶籍無關。而吃辣椒之後，最好多吃一些蔬菜和水果，以淡之，化之。
這裡，還要為你的健康亮起一盞紅燈：即過多的辣椒會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉，甚至還可能明顯地表現為肛門的燒灼刺痛，促使痔瘡出血，誘發胃腸疾病，因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應該少吃或忌食。另外，辣椒屬於大辛大熱之品，患火熱病和陰虛火旺、高血壓及肺結核病的人均應慎食，即使是正常人建議每次的辣椒量也不要超過100克，干辣椒每次不要超10克為好。
與免疫力相關的重要元素
鐵
鐵是血紅蛋白、細胞色素酶及氧化酶體系的重要組成成分，參與機體免疫功能的調節，缺鐵直接影響淋巴細胞合成，抑制抗體產生，干擾溶菌酶的活性，使白細胞殺菌功能減弱，降低對感染的應答效能；鐵能促進吞噬細胞過氧化物酶的合成，缺鐵會使該酶合成減少，造成吞噬細胞殺菌能力降低，鐵是造血系統的重要原料，鐵攝人不足會引起缺鐵性貧血，使細胞功能抑制，中性粒細胞殺菌能力減弱，細胞活性降低，導致機體免疫功能下降，易感染多412007年世界元素醫學第14卷種疾病。
銅
銅參與多種酶的組成，活化及生物轉化，是免疫系統必不可缺少的微量元素；銅與易感性外周血中性粒細胞增減，白細胞的吞噬作用及網狀內皮系統的功能密切相關，能強化機體的免疫力；銅可加強皮膚粘膜防禦功能，缺銅可使機體的免疫力下降；銅是賴氨酸氧化酶的金屬輔酶，可催化彈性蛋白中該酶的殘基和膠原肽基一賴氨酸殘基的形成，故缺銅的人常伴有免疫細胞的減少，抗病力降低，而易患病。
鋅
鋅可維持胸腺和外周淋巴細胞正常功能，缺鋅會導致胸腺及外周淋巴結萎縮，使淋巴細胞，淋巴細胞功能減弱，免疫細胞發育受到障礙，從而降低人體免疫功能和白細胞殺菌作用；鋅參與核酸，蛋白質和能量的代謝及氧化還原過程，有利於免疫細胞的分裂，繁殖，保持體內均衡，適量的鋅，可增強機體免疫功能；缺鋅容易引起人體免疫功能紊亂，導致腦垂體發育不良，使生長激素，促性腺激素分泌不足，造成性器官發育障礙，兒童生長發育異常，男性易患不育症。
硒
硒可促進體內細胞和自然殺傷細胞活性明顯增強，是免疫功能的增強劑；硒刺激免疫球蛋白及抗體產生，提高免疫球蛋白等的抗體能力，如果機體硒含量減少，免疫應答則會下降；硒能提高人體免疫能力，具有抗氧化作用，清除自由基和修復生物膜的損傷，防止細胞畸變，有防癌抗癌作用；如果抗體缺硒造成-的活性下降，導致免疫細胞組織內抗氧化損傷能力減弱；缺硒還會使免疫系統趨化，吞噬，殺傷三大過程均有不同程度的影響，造成人體42免疫，防禦，抗病能力下降，易感染。
鈣
鈣在免疫細胞內信息傳遞，調節細胞膜的通透性和參與細胞分裂，增殖，代謝等方面起重要作用；免疫球蛋白生成，細胞因子釋放，中性粒細胞及巨噬細胞的遊動，吞噬，消化，都離不開鈣離子的釋放作用；缺鈣會引起免疫器官發生萎縮，會使免疫功能降低，機體易感染性增大而致病。
鎂
鎂是細胞的激活劑和細胞粒線體的必要組分，鎂能維持胸腺的形態功能，可使嗜酸性粒細胞在正常範圍內運作；缺鎂會致嗜酸性粒細胞增多，肥大細胞脫顆粒及胸腺萎縮變異，使淋巴細胞對各種抗原刺激，免疫反應性顯著減少，尤其是免疫球蛋白，補體及血清殺菌素降低，機體抗病力減弱，易感染病症。
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