過氧化物酶
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過氧化物酶是由微生物或植物所產生的一類氧化還原酶,它們能催化很多反應. 過氧化物酶是以過氧化氫為電子受體催化底物氧化的酶。主要存在於細胞的過氧化物酶體中,以鐵卟啉為輔基,可催化過氧化氫氧化酚類和胺類化合物,具有消除過氧化氫和酚類、胺類毒性的雙重作用。
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簡介
氧化還原酶的一種。
過氧化物酶是由微生物或植物所產生的一類氧化還原酶,它們能催化很多反應. 過氧化物酶是以過氧化氫為電子受體催化底物氧化的酶。主要存在於細胞的過氧化物酶體中,以鐵卟啉為輔基,可催化過氧化氫氧化酚類和胺類化合物,具有消除過氧化氫和酚類、胺類毒性的雙重作用。
過氧化物酶體
過氧化物酶體是由一層單位膜包裹的囊泡, 直徑約為0.5～1.0μm, 通常比粒線體小。普遍存在於真核生物的各類細胞中,在肝細胞和腎細胞中數量特別多。過氧化物酶體的標誌酶是過氧化氫酶,它的作用主要是將過氧化氫水解。過氧化氫(H2O2)是氧化酶催化的氧化還原反應中產生的細胞毒性物質,氧化酶和過氧化氫酶都存在於過氧化物酶體中,從而對細胞起保護作用。
植物體中含有大量過氧化物酶，是活性較高的一種酶。它與呼吸作用、光合作用及生長素的氧化等都有關係。在植物生長發育過程中它的活性不斷發生變化。一般老化組織中活性較高，幼嫩組織中活性較弱。這是因為過氧化物酶能使組織中所含的某些碳水化合物轉化成木質素，增加木質化程度，而且發現早衰減產的水稻根系中過氧化物酶的活性增加，所以過氧化物酶可作為組織老化的一種生理指標。此外，過氧化物同工酶在遺傳育種中的重要作用也正在受到重視.
催化從底物移去電子，並轉給過氧化氫反應。
即：供體+H2O2→氧化的供體+2H2O，是一種血紅素蛋白(hemoprotein)。
如過氧化氫酶便是過氧化物酶的一種。過氧化氫酶可與葡萄糖氧化酶配合使用，脫除蛋清中的葡萄糖，代替了傳統的自然發酵的方法，從而提高產品質量，縮短生產周期。
現代醫學上認為機體衰老與氧化有關，例如染色體、酶等的氧化。所以，一些有還原性功能的物質可以在某種程度上抗衰老，如過氧化物酶體，維生素C、E也有抗衰老作用。
氧過氧化物酶體
由J. Rhodin（1954）首次在鼠腎小管上皮細胞中發現。是一種具有異質性的細胞器，在不同生物及不同發育階段有所不同。直徑約0.2~1.5um，通常為0.5um，呈圓形，橢圓形或啞呤形不等，由單層膜圍繞而成（圖6-31）。共同特點是內含一至多種依賴黃素（flavin）的氧化酶和過氧化氫酶（標誌酶），已發現40多種氧化酶，如L-胺基酸氧化酶，D-胺基酸氧化酶等等，其中尿酸氧化酶（urate oxidase）的含量極高，以至於在有些種類形成酶結晶構成的核心。
形態結構
過氧化物酶體（peroxisome）又稱微體（microbody）， 過氧化物酶體在1954年被發現時, 由於不知道這種顆粒的功能，將它稱為微體(microbody)。
過氧化物酶體是由一層單位膜包裹的囊泡, 直徑約為0.5～1.0μm, 通常比粒線體小。與溶酶體不同,過氧化物酶體不是來自內質網和高爾基體,因此它不屬於內膜系統的膜結合細胞器。過氧化物酶體普遍存在於真核生物的各類細胞 中,但在肝細胞和腎細胞中數量特別多。過氧化物酶體含有豐富的酶類，主要是氧化酶，過氧化氫酶和過氧化物酶。氧化酶可作用於不用的底物，其共同特徵是氧化底物的同時，將氧還原成過氧化氫。過氧化物酶體的標誌酶是過氧化氫酶,它的作用主要是將過氧化氫(H2O2, Hydrogen Peroxide)水解。過氧化氫(H2O2)是氧化酶催化的氧化還原反應中產生的細胞毒性物質,氧化酶和過氧化氫酶都存在於過氧化物酶體中,從而對細胞起保護作用。
功能反應
過氧化物酶體的功能：
（1）使毒性物質失活
這種作用是過氧化氫酶利用過氧化氫氧化各種底物， 如酚、甲酸、甲醛和乙醇等，氧化的結果使這些有毒性的物質變成無毒性的物質，同時也使H2O2進一步轉變成無毒的H2O。這種解毒作用對於肝、腎特別重要， 例如人們飲入的乙醇幾乎有一半是以這種方式被氧化成乙醛的，從而解除了乙醇對細胞的毒性作用。
（2）對氧濃度的調節作用
過氧化物酶體與粒線體對氧的敏感性是不一樣的，粒線體氧化所需的最佳氧濃度為2%左右，增加氧濃度，並不提高粒線體的氧化能力。過氧化物酶體的氧化率是隨氧張力增強而成正比地提高。因此，在低濃度氧的條件下，粒線體利用氧的能力比過氧化物酶體強，但在高濃度氧的情況下，過氧化物酶體的氧化反應佔主導地位，這種特性使過氧化物酶體具有使細胞免受高濃度氧的毒性作用。
（3）脂肪酸的氧化
動物組織中大約有25～50%的脂肪酸是在過氧化物酶體中氧化的，其他則是在粒線體中氧化的。另外，由於過氧化物酶體中有與磷脂合成相關的酶，所以過氧化物酶體也參與脂的合成。
（4）含氮物質的代謝
在大多數動物細胞中，尿酸氧化酶（urate oxidase）對於尿酸的氧化是必需的。尿酸是核苷酸和某些蛋白質降解代謝的產物，尿酸氧化酶可將這種代謝廢物進一步氧化去除。另外，過氧化物酶體還參與其他的氮代謝，如轉氨酶（aminotransferase）催化氨基的轉移。
過氧化物酶體的反應：
各類氧化酶的共性是將底物氧化後，生成過氧化氫。
RH2+O2→R+H2O2
過氧化氫酶又可以利用過氧化氫，將其它底物（如醛、醇、酚）氧化。
R′H2+H2O2→R′+2H2O
此外當細胞中的過剩時，過氧化氫酶亦可催化以下反應：
2H2O2 → 2H2O + O2
動物中的過氧化物酶體
在動物中過氧化物酶體參與脂肪酸的β氧化（另一細胞器是粒線體），大鼠肝細胞過氧化物酶體在服用降脂靈後，酶濃度升高10倍。此外過氧化物酶體還具有解毒作用，因為過氧化氫酶能利用H2O2將酚、甲醛、甲酸和醇等有害物質氧化，飲入的酒精1/4是在過氧化物酶體中氧化為乙醛。
植物中的過氧化物酶體
在植物中過氧化物酶體主要有：①參與光呼吸作用，將光合作用的副產物乙醇酸氧化為乙醛酸和過氧化氫，②在萌發的種子中，進行脂肪的β-氧化，產生乙醯輔酶A，經乙醛酸循環，由異檸檬酸裂解為乙醛酸和琥珀酸，加入三羧酸循環，因涉及乙醛酸循環，又稱乙醛酸循環體（glyoxysome）。
[編輯本段]進化角度
從系統發生的角度來看，過氧化物酶體可能是一種古老的細胞器，在光合生物出現後，大氣中的氧含量逐漸提高，而細胞內的氧對早期的生物具有毒害作用，過氧化物酶體的功能就是消除細胞內的氧，併產生細胞所需要的某些代謝物。雖然在過氧化物酶體中黃素蛋白、氧化酶和過氧化氫酶之間可以形成一個簡單的呼吸鏈，但不起能量轉換的作用。後來粒線體產生後就取代了過氧化物酶體的這種功能，並且其電子傳遞與ATP合成相偶聯。
從個體發生的角度來看，過氧化物酶體來源於已存在過氧化物酶體的分裂。過氧化物酶體中所有的酶都由核基因編碼，在細胞質基質中合成，在信號肽的引導下，進入過氧化物酶體，引導蛋白質進入過氧化物酶體的信號序列是-Ser-Lys-Leu-COO-。但對於過氧化物酶體膜上與蛋白輸入有關的受體和轉位因子了解甚少，至少和23種被稱為peroxin的蛋白有關，其機理顯著不同於粒線體和葉綠體的蛋白轉運，如受體Pex5（一種peroxin）是伴隨著貨物進入過氧化物酶體的，然後再返回細胞質。
[編輯本段]引發疾病
Zellweger症候群是一類與過氧化物酶體有關的遺傳病，也叫腦肝腎症候群，患者細胞的過氧化物酶體中，酶蛋白輸入有關的蛋白質變異，過氧化物酶體是「空的」。腦、肝、腎異常，出生3-6個內後死亡。
化氫酶都存在於過氧化物酶體中",從而對細胞起保護作用。
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