底物為參與生化反應的物質，可為化學元素、分子或化合物，經酶作用可形成產物。一個生化反應的底物往往同時也是另一個化學反應的產物。
在異裂反應中，底物即為親電試劑或親核試劑進攻的物質
特定的底物會在特定的酶作用下，合成或分解。
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