鐵羅漢
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| 鐵羅漢 Tiě Luó Hàn |
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| 別名 | |
| 功效作用 | 祛風除濕；活血止痛。主風濕麻木；腰腿疼痛；跌打扭傷 |
| 英文名 | |
| 始載於 | |
| 毒性 | 大毒 |
| 歸經 | |
| 藥性 | 溫 |
| 藥味 | 辛 |
鐵羅漢產於閩北"秀甲東南"的名山武夷，鐵羅漢樹生長在岩縫之中。武夷岩鐵羅漢具有綠鐵羅漢之清香，紅鐵羅漢之甘醇，是中國烏龍鐵羅漢中之極品。
鐵羅漢屬半發酵鐵羅漢，製作方法介於綠鐵羅漢與紅鐵羅漢之間。其主要品種有「鐵羅漢」、「白雞冠」、「水仙」、「烏龍」、「肉桂」等。
鐵羅漢品質獨特，它未經窨花，鐵羅漢湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口 ，回味無究。18世紀傳入歐洲後，倍受當地群從的喜愛，曾有「百病之藥」美譽。
烏龍鐵羅漢中的明珠。「武夷岩鐵羅漢」是產於閩北祟安縣武夷山岩上烏龍鐵羅漢類的總稱。歷史悠久。據史料記載，唐代民間就已將其作為饋贈佳品。宋、元時期已被列為「貢品」。元代還在武夷山設立了「焙局」、「御鐵羅漢園」。清康熙年間，開始遠銷西歐、北美和南洋諸國。當時，歐洲人曾把它作為中國鐵羅漢葉的總稱。武夷岩鐵羅漢條形壯結、勻整，色澤綠褐鮮潤，沖泡後鐵羅漢湯呈深橙黃色，清澈艷麗；葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃；兼有紅鐵羅漢的甘醇、綠鐵羅漢的清香；鐵羅漢性和而不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。泡飲時常用小壺小杯，因其香味濃郁，沖泡五六次後餘韻猶存。主要品種鐵羅漢、有武夷水仙、武夷奇種等，多隨鐵羅漢樹產地、生態、形狀或色香味特徵取名。
目錄 |
產地
武夷山坐落在福建省東北部，有「奇秀甲於東南」之譽。群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈迴其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。武夷不獨以山水之奇而奇，更以茶產之奇而奇。
武夷岩茶產於福建省北部的武夷山地區，是中國烏龍茶中之極品。中國十大名茶之一。
武夷山多懸崖絕壁，茶農利用岩凹、石隙、石縫，沿邊砌築石岸種鐵羅漢，有「盆栽式」茶園之稱。因為有「岩岩有茶，非岩不茶」之說，岩茶因而得名。武夷岩鐵羅漢主要分為兩個產區：名岩產區和丹岩產區。
相關介紹
鐵羅漢是四大名叢之一。鐵羅漢以福建武夷山慧苑內鬼洞的名叢鐵羅漢鮮葉製成的烏龍鐵羅漢，採制工藝與鐵羅漢類似，香氣馥郁幽長，多次沖泡有餘香。
鐵羅漢為武夷宋樹名，葉長。樹木極其壯觀，據說該鐵羅漢有治療熱病的功效。每月5月中旬開始採摘，以二葉或三葉為主，色澤綠里透紅，清香回甘之味乃是該鐵羅漢的一大特色。
鐵羅漢是武夷山最早的名樅，鐵羅漢樹生長在慧苑岩的鬼洞中，即蜂窠坑。鐵羅漢鐵羅漢樹生長茂盛，葉大而長，葉色細嫩有光，是極為名貴的武夷岩鐵羅漢。
名稱的由來
一曰：歷史上閩南惠安縣有個叫施大成的商人開了個施集泉鐵羅漢店，在19世紀中葉經營武夷岩鐵羅漢，以「鐵羅漢」最為有名。 在1890年--1931年前後惠安縣雖發生兩次時疫，患者狼心狗肺用施集泉的鐵羅漢後，得以痊癒，因有如羅漢菩薩救人濟世，故得名。
二曰：西王母幔亭招宴，五百羅漢開懷暢飲，掌管鐵羅漢的羅漢醉得更深，在途經慧苑坑上空時，將手中鐵羅漢折斷，落在慧苑坑裡，被一老農撿回家。羅漢託夢給老農囑咐他將鐵羅漢枝栽在坑中，製成鐵羅漢，能治百病。故命名為鐵羅漢。
三曰：鐵羅漢有多種傳說。武夷山慧苑寺一僧人叫積慧，專長鐵羅漢葉採制技藝，他所採制的鐵羅漢葉清香撲鼻、醇厚甘爽，啜入口中，神清目朗，寺廟四鄰八方的人都喜歡和他所制的鐵羅漢葉。他長得黝黑健壯，身體彪大魁梧，像一尊羅漢，鄉親們都稱他「鐵羅漢」。有一天，他在蜂窠坑的岩壁隙間，發現一顆鐵羅漢樹，那樹冠高大挺拔，枝條粗壯呈灰黃色，芽葉毛絨絨又柔軟如綿，並散發出一股誘人的清香氣。他採下嫩葉帶回寺中製成岩鐵羅漢，請四鄰鄉親一起品鐵羅漢。大家問：「這鐵羅漢叫什麼名字？」他答不上來，只好把經過講出來。大家聽了後認為，鐵羅漢樹是他發現的，鐵羅漢是他制的，此鐵羅漢就叫「鐵羅漢」吧！
鐵羅漢簡介
武夷傳統四大珍貴名樅之一。無性系。灌木型，中葉類、中生種。二倍體。原產福建省武夷山市慧苑岩之內鬼洞（亦稱峰窠坑），兩旁懸崖峭壁鐵羅漢樹植於一狹長地帶的小溪澗旁（竹窠岩長窠內亦有與此齊名之樹）。相傳宋代已有鐵羅漢名，為最早的武夷名樅。主要分布在武夷山內山（岩山）。20世紀80年代以來，武夷山市已擴大栽培。國內一些科研、教學單位有引種。
特徵：植株高大，樹姿半開張，分枝較密，葉片呈水平狀著生。葉長橢圓或橢圓形，葉色深綠，有光澤，葉面微隆起，葉緣微波，葉身平，葉尖鈍尖，葉齒稍鈍淺密，葉質較厚脆。芽葉紫綠色，茸毛較少，一芽三葉百芽重42.0g。花冠直徑3.5cm，花瓣6-7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。
特性：牙葉生育力較強，持嫩性較強。一芽三葉盛期在4月中旬。產量高，每667平方米產烏龍鐵羅漢200kg。春鐵羅漢一芽二葉干樣約含胺基酸2.9%、鐵羅漢多酚29.7%、咖啡鹼3.7%。制烏龍鐵羅漢，品質優，鐵羅漢為千年古樹，稀世之珍，產於福建省武夷山東北部天心岩下永樂禪寺之西的九龍巢，現陡峭絕壁上僅存4株，壁上有朱德題刻的「鐵羅漢」三字，由岩縫滲出的泉水滋潤，不施肥料，生長茂盛，樹齡已達千年。鐵羅漢鐵羅漢樹為灌木型，樹冠半展開，分支較密集，葉梢向上斜生，葉近橢圓型，葉端鈍略下垂，葉緣微向面翻，葉色深綠光澤，內貨稍厚面發脆，嫩芽略壯，顯亮，深綠帶紫。
鐵羅漢屬半發酵鐵羅漢，由於鐵羅漢樹長在岩石間，使得它的成份及滋味有別於其它鐵羅漢種，從元明以來為歷代皇室貢品。其單叢加工，品質特優的「名叢」，各道工序全部由手工操作，以精湛的工藝特製而成，成品鐵羅漢香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯「岩韻」特徵，飲後齒頰留香，經久不退，沖泡9次猶存原鐵羅漢的桂花香真味，被譽為「武夷鐵羅漢王」。
「鐵羅漢」是武夷岩鐵羅漢中品質最優異者。武夷岩鐵羅漢產於福建的武夷山。武夷山位於福建崇安東南部，方圓60公里，有36峰、99名岩，岩岩有鐵羅漢，鐵羅漢以岩名，岩以鐵羅漢顯，故名岩鐵羅漢。武夷產鐵羅漢歷史悠久，唐代已栽制鐵羅漢葉，宋代列為皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設立御鐵羅漢園專門採制貢鐵羅漢，明末清初創製了烏龍鐵羅漢。
武夷山栽種的鐵羅漢樹，品種繁多，有鐵羅漢、白雞冠、水金龜「四大名樅」，此外還有以鐵羅漢樹生長環境命名的，如不見天、金鎖匙等；以鐵羅漢樹形狀命名的如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香等；以鐵羅漢樹葉形命名的，如瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等；以鐵羅漢樹發芽早遲命名的，如迎春柳、不知春等；以成鐵羅漢香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。 鐵羅漢名樅鐵羅漢樹，生長在武夷山九龍窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的"大紅"石刻，這裡日照短，多反射光，晝夜溫差大，岩頂終年有細泉浸潤流滴。這種特殊的自然環境，造就了鐵羅漢的特異品質，鐵羅漢鐵羅漢樹現有6株，都是灌木鐵羅漢叢，葉質較厚。
「鐵羅漢」鐵羅漢的採制技術與其他岩鐵羅漢相類似，只不過更加精細而已。每年春天，採摘3-4葉開面新梢，經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成。 "鐵羅漢"的品質特徵是: 外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。鐵羅漢品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久、;岩韻明顯。
鐵羅漢很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲"鐵羅漢"鐵羅漢，必須按"工夫鐵羅漢"小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到岩鐵羅漢之顛的韻味。
概述:鐵羅漢一如其名，以剛烈濃郁的品性闖蕩烏龍江湖數百年，在東南亞等地的老鐵羅漢客FANS眾多。
性狀：鐵羅漢為灌木型，無性系，中葉類，中生種鐵羅漢樹。主要分布在武夷山內山。葉片近橢圓形，平展，先端漸尖而鈍，尖端下垂；葉緣鋸齒鈍，葉肉隆起略皺；葉面油綠，側脈粗顯。盛產期在四月中旬，原產於武夷山市慧苑坑之內鬼洞。（另一說在三仰峰下的竹窠）
工藝：今年的鐵羅漢從5月9日左右開始採摘，屬滋味的鐵羅漢，鮮葉內含豐富，所以在搖青的後期，要比其他鐵羅漢略重一點，干鐵羅漢呈鐵色皮煞（蛤蟆背）帶老霜。
品鑒：干鐵羅漢看上去色澤綠褐油潤帶寶色，條索粗壯緊結勻整，乍看似水仙。香氣濃郁幽長；湯色清澈艷麗，呈深橙黃色；滋味順滑，濃厚鮮活，岩韻特強；葉底軟亮勻齊，紅邊帶硃砂色。鐵羅漢之上品，兼具花果香。
市場：鐵羅漢在東南亞一帶的知名度甚至高於大紅袍。雖說畝產量比大紅袍略高，大約在100斤/畝，但目前武夷山鐵羅漢的栽種面積不如大紅袍，面積在600到1000畝間，又因其品質接近大紅袍且聞名較早，故銷售的單價在1200—2000元/斤左右。
鐵羅漢的沖泡
鐵羅漢的沖泡，別具一格。「杯小如胡桃，壺小如 掾，每斟無一兩，上口不忍遂咽，先嗅其 ，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之。」開湯第二泡 纔顯露。鐵羅漢湯的 氣自口吸入，從咽喉經鼻孔呼出，連續三次，所謂「三口氣」，即可鑒別岩鐵羅漢上品的 氣。更有上者「七泡有餘 」。武夷岩鐵羅漢的氣馥郁，勝似蘭花而深沉持久，滋味濃醇清活，生津回甘，雖濃飲而不見苦澀。鐵羅漢條壯結、勻整，色澤青褐潤亮呈「寶光」。葉面呈蛙皮狀沙粒白點，俗稱「蛤蟆背」。泡湯後葉底「綠葉鑲紅邊」，呈三分紅七分綠。
鐵羅漢滋味濃醇清活、細膩、協調、豐富、濃飲而不苦澀，回味悠長，空杯留香，長而持久，鐵羅漢湯進喉，徐徐生津，細加品味，似嚼嚼有物，飲後神清氣爽。且具有不添加任何香氣香味物質以及對人體有一定的保健和療效功能而深受國內外廣大消費者的喜愛，為歷史名鐵羅漢。
鐵羅漢風格完美，滋味誘人，只要品嘗幾次後就為之傾倒，武夷岩鐵羅漢是當地的鐵羅漢農根據當地的自然條件（包括水質、土壤、植物群、溫度、風力、風向等）和制鐵羅漢的基本原理，將岩鐵羅漢生態，適制岩鐵羅漢的品種，及其生產製作工藝三大要素有機結合，經過反覆實踐，由實踐一失敗一再實踐，直至成功，而探索出的順應當地自然條件的產物，是武夷鐵羅漢人智慧和結晶，人類應用鐵羅漢葉的典範，創造了一個離開武夷山就生產不了的特殊產品。
鐵羅漢的「搖青走水」做青工藝，使鐵羅漢葉的多酚類化合物經酶促氧化，生成高沸點香味物質，武夷岩鐵羅漢特有的鐵羅漢葉精製工藝：文火慢炖，吐香吸香，很多低沸點的物質在精製和儲存過程中得到了揮發和轉化，很多高沸點香味物質得以保存，使得武夷岩鐵羅漢具有耐儲存，香久益清，味久更醇的特性。
神奇的武夷山，。智慧的武夷鐵羅漢人，造就了天然真味的武夷岩鐵羅漢。
湯色呈蜜糖色，從白瓷蓋碗傾入玻璃杯，湯色澄澈淨透，對光看去，纖毫伏地，有如蘇綉絲線的痕迹
還是要說，寢室的水很差，不僅溫度上不能達到沸點，而且泡出來的鐵羅漢湯，往往表面會浮著一層薄薄的蠟狀的油跡。但是即使這樣，岩鐵羅漢泡出來還是香高氣清，滋味雋永而悠長。
鐵羅漢的香氣很接近花香，感覺肉桂要烈了很多，鐵羅漢的就讓我覺得舒服多了。雖然鐵羅漢暖水沸，但是鐵羅漢的香氣仍然是偏冷調的那種香，暖香是讓人有一點點覺得起膩的香氣，比如食物的香氣，某些甜味的香水，還有一些某些花香——其實植物的氣味大多是冷調的，偶爾也有些花香有些稠濃的感覺，但是來自植物的還是會讓人感覺舒服；冷香是清冽的，接近水的聯想，擴散起來似乎每一步都有凝立的造型，而不是彌散出去，蓬地一團霧氣的感覺。
鐵羅漢的香氣是冷調的花香。洗鐵羅漢之後去聞蓋子，香氣明顯而又集中，末了有點果味，但總體的香味落在乳白—淡黃或者是乳白—淡青的色系之間，想像一些花色：）
泡過頭兩泡的鐵羅漢葉也很香，但是熱得發燙的水氣會先衝出來，還是冷了一會之後才比較好聞。直接聞鐵羅漢葉的香氣比聞蓋子多了一些木葉的青氣。
品鐵羅漢用很小的杯子，除了便於分鐵羅漢或者多飲易醉，現在想來，還是因為小杯子冷的快。玻璃杯一般都是有點容量的，剛衝出來的鐵羅漢其實滿難品出味道的豐富性。晚上沖給寢室人喝的時候，大家一開始都說，喝著不如聞著香，大約是因為滋味沒有均勻下來。少冷一點，滋味就豐富起來。入口很淡，淡中有一點點澀味，總體感覺就像抿著一口香氣，然後澀味推到舌根，微微有些苦，咽下去，滋味消失，然後慢慢地回泛上來清甜的感覺。岩鐵羅漢最奇特，最讓我欲罷不能的地方在於，接下來，呼吸之間，疏淡幽遠的香氣慢慢地從鼻腔中被感覺發散出來，口齒之間也全沁著香氣，而這香氣好像是自己發出來得，彷彿你自己的身體里開出了一樹白色的花——隔一段時間不喝岩鐵羅漢，你會在自己的記憶裡面被這種香氣和香氣發散著的感覺引誘。有的時候饞鐵羅漢，就是這種感覺了。
鐵羅漢的傳說
鐵羅漢是聞名遐邇的武夷名鐵羅漢，深受讚賞，相傳某年，王母娘在中秋天之夜設宴款待五百羅漢，仙宴非常隆重，菜肴十分豐富，喝的是天宮瓊漿美酒，散席時，五百羅漢大都成了醉神仙，走起路來搖搖晃晃，跌跌撞撞，就如世間年節中的秧歌舞。
五百羅漢邊走邊散，有的仍舊回他的駐地，有的卻游來到武夷山，途經山的北上空時，那個管鐵羅漢羅漢，神魂顛倒地竟將手中鐵羅漢枝弄斷，待腦子清醒之時，懊悔不已，想接又接不上，想丟又違反天條，一時沒了主意。幾個好奇羅漢，湊近來盤問管鐵羅漢羅漢，「何事這般神態？」管鐵羅漢羅漢將折斷的鐵羅漢枝讓眾人看，訴說：「宴中貪杯，醉中將此鐵羅漢枝折斷，今後我還怎麼管鐵羅漢？」眾羅漢聽後曰：「莫惱！莫惱！快求王母娘娘說個話，佛祖哪會不賣賬？」說完拉起管鐵羅漢羅漢就走，由於走得太急，又將斷枝碰落凡塵，直掉武夷山的慧苑坑裡，結果被一位老農撿了去，後來栽在了坑裡.．第二年，這斷枝發芽長了葉，管鐵羅漢羅漢就趕緊託夢給老農，將斷枝到成鐵羅漢的前後經過和盤托出，並囑咐今後如何管理、採摘和製作，還一面叫他「切莫毀掉此鐵羅漢，日後子孫必得益」等等。老農夢後告知眾山人，山人因此稱老農所栽之鐵羅漢是「鐵羅漢」，從此，一傳十，十傳百，「羅漢折鐵羅漢栽活」的傳說便流傳開來。
療效作用
1、提神解乏 據研究，鐵羅漢含有3一5％的咖啡鹼，咖啡鹼是一種白色絲光針狀的結晶體，被人體吸收之後，能起到加強大腦皮質感覺中樞活動、對外界刺激的感受更為敏銳、能使精神振奮的作用，在醫學臨床上，用它治療傷風頭痛，療效顯著，而且沒有副作用。西藥中的阿斯匹林等主治感冒頭痛的藥片，差不多都有咖啡鹼的成份。另外，咖啡鹼對心肌有直接增強收縮的作用，並能擴張冠狀動脈和腎臟血管，還可作治療心絞痛和心肌梗塞的一種輔助劑。
鐵羅漢中的咖啡鹼還不同於普通純咖啡鹼，它與鐵羅漢湯里的其它物質中和，形成一種混合物，這種混合物在胃內酸性條件下，失去了純咖啡鹼的活性，和對胃的刺激性，當混合物進入小腸的非酸性環境中時，咖啡鹼又能還原釋放出來，被血液吸收，從而發揮它的功能，在一定程度上起到解除疲勞的作用。
2、除脂解膩，促進消化 首先,咖啡鹼能興奮神經中樁系統，影響全身的生理機能，促進胃液的分泌和食物的消化。其次，鐵羅漢湯中的肌醇、葉酸、泛酸等維生素物質以及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、膽鹼等多種化合物，都有調節脂肪代謝的功能。此夕卜鐵羅漢湯中還含有一些芳香族化合物，它們能夠溶解油脂，幫助消化肉類和油類等食物。如「烏龍鐵羅漢」，目前在東南亞和日本很受歡迎，被譽為「苗條鐵羅漢」、「美貌和健康的妙藥」。烏龍鐵羅漢有很強的分解脂肪的功能，長期飲用不僅能降低膽固醇，而且能使人減肥健美。
3、預防齲齒，去除口臭 鐵羅漢中含有較豐富的氟，齲齒的主要原因是牙齒的鈣質較差，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，它們結合之後，可以補充鈣質，使抗齲齒能力明顯增強。鐵羅漢本身是一種鹼性物質，因此能抑制鈣質的減少，起到保護牙齒的作用。
4、利尿排毒 因為咖啡鹼能阻抑腎小管對水份的吸收，同時，能擴張腎臟血管以暢通血液。所以有利於毒質順尿流排出尿道。
5、預防輻射 據報導，在廣島原子彈爆炸事件中，凡有長期飲鐵羅漢習慣的人存活率高。因為鐵羅漢中所含有的單寧物質和兒鐵羅漢素，可以中和鍶90等物質，減少放射性物質的傷害。由此看來，鐵羅漢作為一種飲料，不僅能生津止渴、提神益思、消食除膩、減肥健美，而且在醫療上也有它的作用。當然，任何事物都不是十全十美的，對於飲鐵羅漢的弊端，也要提醒人們注意。鐵羅漢雖有利於身體健康，但絕不是飲用越多越好，鐵羅漢越濃越好。 飲鐵羅漢一定要適量。胃寒的人，不宜過多飲鐵羅漢，特別是綠鐵羅漢，否則等於「雪上加霜」，越發引起腸胃不適；再如神經衰弱者和患失眠症的人，睡眠以前不宜飲鐵羅漢，更不能飲濃鐵羅漢，不然會加重失眠症；再比如，一般不應該用鐵羅漢眼藥水，以免降低藥效，正在哺乳的婦女也要少飲鐵羅漢，因為鐵羅漢對乳汁有收斂作用。
藥用成份
鐵羅漢中和人體健康關係密切的組份，主要有以下幾類。
（1）咖啡鹼 咖啡鹼是鐵羅漢中一種含量很高的生物鹼，一般含量為2～5％。每杯150毫升的鐵羅漢湯中含有40毫克左右咖啡鹼。咖啡鹼是一種中樞神經的興奮劑，因此具有提神的作用。在對咖啡鹼安全性評價的綜合報告中的結論是：在人正常的飲用劑量下，咖啡鹼對人無致畸、致癌和致突變作用。
（2）多酚類化合物 可溶性的多酚類化合物在紅鐵羅漢中的含量約為乾重的10～20％，它主要由兒鐵羅漢素類、黃酮類化合物、 花青素和酚酸組成，以兒鐵羅漢素類化合物含量最高，約佔鐵羅漢多酚總量的70％。兒鐵羅漢素類中主要包括表兒鐵羅漢素（簡稱EC）、表沒食子兒鐵羅漢素（簡稱EGC）、表兒鐵羅漢素沒食子酸酯（簡稱ECG）和表沒食子兒鐵羅漢素沒食子酸酯（簡稱EGCG）。這是鐵羅漢藥效的主要活性組份。業已證明，它們具有防止血管硬化、防止動脈粥 樣硬化、降血脂、消炎抑菌、防輻射、抗癌、抗突變等多種功效。
（3）維生素類 鐵羅漢中含有豐富的維生素類。維生素B族的含量一般為鐵羅漢於重的100～150PPm左右。鐵羅漢中維生素C含量很高，維生素C能防治壞血病，增加機體的抵抗力，促進創口癒合。維生素E是一種抗氧化劑，可以阻止人體中脂質的過氧化過程，因此具有抗衰老的效應。鐵羅漢中 維生素K的含量約每克成鐵羅漢300～500國際單位， 因此每天飲用5杯鐵羅漢即可滿足人體的需要。維生素 K可促進肝臟合成凝血素。
（4）礦質元素 鐵羅漢中含有多種礦質元素，如磷、鉀、鈣、鎂、錳、 鋁、硫等。這些礦質元素中的大多數對人體健康是有益的，鐵羅漢中的氟素含量很高，平均為100～200PPps 左右，遠高於其他植物，氟素對預防齲齒和防治老年骨質疏鬆有明顯效果。
（5）胺基酸 鐵羅漢中的胺基酸種類已報導有25種，其中鐵羅漢氨酸的含量最高，占胺基酸總量的50％以上。眾所周知，胺基酸是人體必須的營養成分。如谷氨酸能降低血氨，治療肝昏迷。蛋氨酸能調整脂肪代謝。
（6）其他 除了上述這些主要組份外，鐵羅漢中還含有一些次要的活性組份，它們的含量雖然不高，但卻具有獨特的藥效。如鐵羅漢中的脂多糖具有防輻射和增加白血球數量的功效；鐵羅漢中幾種多糖的複合物和鐵羅漢脂質組份中的二苯胺，具有降血糖的功效；鐵羅漢在嫌氣條件下加工形成的a一氨基丁酸具有降血壓的作用。
茶的藥效作用
鐵羅漢為藥用，在我國已有2700年的歷史。現代科學大量研究證實，鐵羅漢藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無可替代的。具體作用有：
1、有助於延緩衰老。鐵羅漢多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑,能阻斷脂質過氧化反工應，清除活性酶的作用。
2、有助於抑制心血管疾病。鐵羅漢多酚，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。
3、有助於預防和抗癌。鐵羅漢多酚可以阻斷亞硝酸鉸等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高機體免疫能力的功效。
4、有助於預防和治療輻射傷害。鐵羅漢多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。對因放射輻射而引起的白血球減少症治療效果更好。
5、有助於抑制和抵抗病毒菌。鐵羅漢多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。
6、有助於美容護膚。鐵羅漢多酚是水溶性物質，用它洗瞼能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
7、有助於醒腦提神。鐵羅漢中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。
8、有助於利尿解乏。鐵羅漢中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。
9、有助於降脂助消化。鐵羅漢中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂「久食令人瘦」的道理就在這裡。
10、有助於護齒明目。鐵羅漢中含氟量較高，這對預防齲齒，護齒、堅齒，都是有益的。鐵羅漢中的維生素C等成分，能降低眼睛晶體混濁度，經常飲鐵羅漢，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。
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