楊桃
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| 楊桃 Yánɡ Táo |
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| 別名 | 五斂子、陽桃、三斂、三廉子、三簾、羊桃、五梭子、三菍、山斂、三斂子、酸五棱、三稜子、木踏子、風鼓、鬼桃、三廉、五稜子、澤挑、五斂、楊梅桃、酸桃、蜜桃 |
| 功效作用 | 清熱，生津，利水，解毒。治風熱咳嗽，煩渴，口糜，牙痛，石淋。 |
| 英文名 | Fruit of Carambola |
| 始載於 | 《本草綱目》 |
| 毒性 | 無毒 |
| 歸經 | 胃經、肺經 |
| 藥性 | 寒 |
| 藥味 | 酸、甘 |
一種產於熱帶亞熱帶的水果，具有非常高的營養價值。
目錄 |
簡介
英文名Fruit of Carambola
【科屬分類】酢漿草科
【藥材基源】為酢漿草科植物陽桃的果實。
【別名】三廉、楊桃、五斂子、五稜子、山斂、三斂子、羊桃、澤挑、五斂、酸五棱、三棱子、木踏子、風鼓、鬼桃、酸桃、蜜桃楊、梅桃。
概述
成熟期：海南陽桃5月份到12月份均可結果，八月份前後為旺產期。陽桃，中國是原產地之一，是久負盛名的嶺南佳果之一。因橫切面如五角星，故國外又稱之為"星梨"(Starfruit)。
陽桃為酢醬草科Oxalidaceae植物陽桃AverrhoacarambolaLinn.的果實。外形色澤：陽桃外觀五菱型，未熟時綠色或淡綠色，熟時黃綠色至鮮黃色，單果重80克左右。皮薄如膜、纖維少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。陽桃可食率92%以上。
保健作用：對於人體有助消化，滋養，保健功能，對於瘧蟲有抗生作用。果汁能促進食慾，幫助消化、治療皮膚病的功效。
陽桃鮮果，性稍寒，多食易使致脾胃濕寒，便溏泄瀉，有礙食慾及消化吸收。若為食療目的，無論食生果或飲汁，最好不要冰涼及加冰飲食。
陽桃又分為酸陽桃和甜楊挑兩大類。酸陽桃果實大而酸，
俗稱「三稔」，較少生吃，多作烹調配料或加工蜜餞。甜陽桃可分為「大花」、「中花」、「白殼仔」三個品系，其中以廣州郊區花地產的「花紅」品味最佳，它清甜無渣，味道特別可口。
陽桃是常綠小喬木或灌木，漿果一年四季交替互生，但品質以7月開花，秋分果熟的為最佳，產量也最高。中秋前後為陽桃的旺產期。
動植物形態
陽桃 喬木，高5-12m。幼枝被柔毛及小皮孔。奇數羽狀複葉；總葉柄及葉軸被毛，具小葉5-11枚，長約13cm；小葉卵形至橢圓形，長3-6cm，寬約3cm，先端漸尖，基部偏斜。圓錐花序生於葉腋或老枝上，長約3cm；花萼5，紅紫色，覆瓦狀排列，長約3mm；花冠近鐘形，白色至淡紫色，長約5mm，花瓣倒卵形，旋轉
狀排列；雄蕊10，其中5枚較短且無花藥，花絲基部合生；子房5室，具5棱槽，每室胚珠多數。漿果卵狀或橢圓狀，長5-8cm，淡黃綠色，光滑，具3-5翅狀棱。花期7-8月，果期8-9月。
陽桃：灌木或小喬木，高可達8米。羽狀複葉長10～15厘米，有
小葉5～9枚，葉柄及總軸被柔毛；小葉卵形至橢圓形，長3～6厘米，先端漸尖，基部偏斜，下面近無毛或薄被柔毛，具短柄。總狀花序小，腋生，長約3厘米；花長5～6毫米，近鐘形；萼紅紫色，長約為花瓣之半；花瓣白色至淡紫色；雄蕊10，其中5枚較短的無藥；子房5裂，5室，每室有胚珠多顆，花柱5。漿果卵狀或橢四狀，長5～8厘米，3～5棱，綠色或綠黃色。花期春末至秋。 分布我國東南部及雲南。多栽培於園林或村旁。 本植物的根(陽桃根)、花(陽桃花)、葉(陽桃葉)亦供藥用，
營養成分
每100克果肉含水分．5，蛋白質O．6克，脂肪0．l克，纖維1．1克，碳水化合物5．3克，灰分0．4克，胡蘿卜素20微克，硫胺素0．01毫克，核黃素0．05毫克，尼克
酸1．0毫克，抗壞血酸7毫克，鉀126毫克，鈉0．7毫克，鈣3毫克，鎂6毫克，鐵0．6毫克，鋅0．5毫克，磷27毫克，硒0．84微克。陽桃果實中含有大量的揮發性成分及胡蘿卜素類化合物，其揮發性成分中含1-二十三碳烯21．4毫克，亞油酸15．5毫克，十六碳酸12．3毫克，l-二十五碳烯10．3毫克，r-十二碳內酯1．8毫克，十四碳酸1．2毫克等共57種脂類，9種內酯，其胡蘿卜素類化合物包含有六氫番茄烴，B-胡蘿卜素，B-隱黃素，玉米黃素，B-阿朴、B-胡蘿卜醛，B-隱黃質，葉黃素，隱色素等；其果汁中含有吡喃葡萄糖甙，維生C、B，草酸，枸椽酸，蘋果酸，蔗糖，果糖，葡萄糖等，其中，維生素C含量十分豐富，每 100毫升果汁中含維生素 C27．2毫克。
藥用價值
【性味歸經】甘酸，寒。
①《綱目》：「酸甘澀，平，無毒。」
②《陸川本草》：「性寒，甘酸。」
③《廣西中藥志》：「味甘酸，性涼，無毒。」入肺、胃經。
【主治】風熱咳嗽；咽痛；煩渴；石淋；口糜；牙痛；瘧母；小便不通等病症。
【用藥忌宜】《藥性考》：「多食冷脾胃，動泄澼。」
【選方】
①治風熱咳嗽：陽桃鮮食。(《泉州本草》)
②通石淋：陽桃三至五枚，和蜜煎湯服。(《泉州本草》)
③治瘧母痞塊：陽桃五至八枚，搗爛絞汁。每服一杯，日服二次。(《福建民間草藥》)
【食療作用】
1．補充營養 陽桃中所含的大量糖類及維生素、有機酸等，是
人體生命活動的重要物質，常食之，可補充機體營養，增強機體的抗病能力。
2．利小便，解酒毒，生津止渴 陽桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補充人體的水分而止渴，並使體內部熱或酒毒隨小便排出體外。
3．和中消食 陽桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化而達和中消食之效。
4．清熱利咽 陽桃果實中含有大量的揮發性成分、胡蘿卜素類化合物、糖類、有機酸及維生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔潰瘍，防治風火牙痛。
【古籍考證】出自《本草綱目》》,《南方草木狀》。
①《南方草木狀》：「五斂子，大如木瓜，黃色，皮肉脆軟，味極酸，上有五棱，如刻出。南人呼棱為斂，故以為名。以蜜漬之，甘酢而美。出南海。」
②《綱目》： 「五斂子，出嶺南及閩中。其大如拳。其色青黃潤綠，形甚詭異，狀如田家碌碡。上有五棱如刻，起作劍脊形，皮肉脆軟，其味初酸久甘，其核如柰，五月熟，一樹可得數石，十月再熟。以蜜漬之，甘酢而美，俗亦晒乾以充果食。又有三廉子，蓋亦此類也。」
食療作用
1．補充營養陽桃中所含的大量糖類及維生素、有機酸等，是
人體生命活動的重要物質，常食之，可補充機體營養，增強機體的抗病能力。2．利小便，解酒毒，生津止渴陽桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補充人體的水分而止渴，並使體內部熱或酒毒隨小便排出體外。
3．和中消食陽桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化而達和中消食之效。
4．清熱利咽陽桃果實中含有大量的揮發性成分、胡蘿卜素類化合物、糖類、有機酸及維生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔潰瘍，防治風火牙痛。
食用方法
【用法用量】內服：煎湯，30-60g；鮮果生食，或飲。外用：適量，絞汁滴耳。
【保健食譜】
1．鮮陽桃汁 新鮮陽桃3枚，以清水洗淨，用水果刀將之切成果肉丁，並搗爛絞汁；將果汁倒人杯中，加溫開水100毫升調勻，每日服用2次。此汁具有清熱祛風，止痛消腫
2．醋漬陽桃 新鮮陽桃1枚，紅醋50毫升。將陽桃以清水洗淨，後用水果刀一分為二；將鮮果放人杯中，加紅醋浸10分鐘後取出，慢慢嚼服。此桃具有消食和中的功效，可用以治療消化不良，胸悶腹脹等病症。
3．糖漬陽桃 新鮮陽桃100克，白糖5O克。用清水將陽桃洗淨，後用水果刀將之切開，擺入盤中；將白糖均勻撒在鮮果上，腌30分鐘後，慢慢嚼服。此桃具有消暑利水的功效，適用於傷暑傷濕所引起的腹瀉。
4．陽桃芡米粥 陽桃、晚米各100克，芡米50克，白糖50克。陽桃洗淨，切成果丁，晚米以清水淘洗乾淨；將陽桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中，加清水750毫升，以小火慢炖60分鐘，再加入白糖即成。該粥具有健脾益胃的功效，可作為大病初癒患者的主食。健康人食之能增進食慾，強身健體。
中藥化學成分
果實含揮發性成分，從中已檢出178種化合物，其中含量大於l％的有：l-二十三碳烯（tricos-1-ene）21.40％，亞油酸（linoleicacid）15.50％，十六碳酸（hexadecanoicacid）12.30％，1-二十五碳烯（pentacos-1-ene）10.30％，γ-十二碳內酯（γ-dodecalactone）1.80％，3，7，11，15-四甲基十六碳-l，3，6，10，14-五烯（3，7，11，15-tetramethyhlexadeca-1，3，6，10，14-pentaene）1.40％，十四碳酸（tetradecanoicacid）1.20％，2，6-二叔丁基-4-
甲基苯酚（2，6-diterbutyl-4-methylphenol）1.20％；起主要芳香作用的是57種酯類、9種內酯和一些類胡蘿卜素前體化合物，有1，1，5-三甲基-6-亞丁烯基-4-環乙烯（megastigma-4，6，8-triene）的4個異構體，順式和反式1，1，5-三甲基-6-（2-丁烯基）-5-環己烯-4酮（megastigma-5，8-[E]and[Z]－diene-4-one），1，1，5-三甲基-6-亞丁烯基-4-環己烯-3-酮（megastigma-4，6，8-triene-3-one），1，1，5-三甲基-6-亞丁烯基-4-己烯-3-醉（megastigma-4，6，8-triene-3-ol），2，2，6，7-四甲基二環[4，3，O]壬-1（9），4，7-三烯[2，2，6，7-teramethylbicyclo[4，3，O]nona-l（9），4，7-triene]及其異構體，順式和反式茶螺烷（-theaspiranes），倒紫羅酮（retro-a-ionone）等；另含胡蘿卜素類化合物：六氫番茄烴（phytofluene），β-胡蘿卜素（β-carotene），ζ-胡蘿卜素，β-隱黃素（β-cryptoflavin），玉米黃素（mutaoxanthin），β-阿朴-8』-胡蘿卜醛（β-apo-8＇-carotenal），β-隱黃質（β-cryptoxanthin），葉黃素（lutein）和隱色素（β-crptochrome）等。尚含（1』S，4E）-2，3-二氫止杈醇[（1』S，4E）-2，3-dihydroabscisicalcohol）]。果汁中含4-（1』，4＇-二羥基-2』，2』，6』-三甲基環己基）3-丁烯-2-醉-2-O-β-D-吡喃葡萄糖甙[4-（1』，4＇-dihydroxy-2』，2』，6』-trimethylcyclohexyl）but-3-en-2-ol-2-O-β-D-glucopyranoside]，維生素（vitamin）C22.2-27.2mg/100g，並含草酸（oxalicacid），枸櫞酸（citricacid），蘋果酸（malicacid），蔗糖，果糖，葡萄糖等。
性味
甘酸，寒。 ①《綱目》："酸甘澀，平，無毒。"
②《陸川本草》："性寒，甘酸。"
③《廣西中藥志》："味甘酸，性涼，無毒。"
選方
①治風熱咳嗽：陽桃鮮食。(《泉州本草》)
②通石淋：陽桃三至五枚，和蜜煎湯服。(《泉州本草》)
③治瘧母痞塊：陽桃五至八枚，搗爛絞汁。每服一杯，日服二次。(《福建民間草藥》)
禁忌事項
《藥性考》：多食冷脾胃，動泄澼。
文獻選錄
1.《綱目》：主治風熱，生津止渴。
2.《嶺南雜記》：能解肉食之毒。又能解嵐瘴。
3.《綱目拾遺》：脯之或白蜜漬之，不服水土與瘧者皆可治。
4.《嶺南採藥錄》：止渴解煩，除熱，利小便，除小兒口爛，治蛇咬傷症。
5.《陸川本草》：疏滯，解毒，涼血。治口爛，牙痛。
6.《廣西中藥志》：解酒毒，消積滯。
【文化欣賞】魯迅先生對陽桃甚為讚賞，稱它樣子「奇特」，入口「滑而膩，酸而甜」，似乎是「火星上來的果子」。
食療價值
酢漿草科木本植物陽桃的果實。又稱五梭子、五稜子、羊桃、洋桃。我國東南部地區及雲南均分布，多為栽培。秋季採收成熟果實，鮮用或晒乾用。
[性能]味甘、酸，性涼。能清熱利咽，生津止渴，利小便。
[參考]含蔗糖、果糖、葡萄糖、蘋果酸、檸檬酸、草酸、維生素B1、C等成分。
[用途]用於肺熱或風熱所致的咳嗽、咽喉痛；胃熱傷津或飲酒過度，煩熱口渴；熱結膀胱，小便不利。此外，亦可用於久患瘧疾，脾臟腫大。
[用法]生食，煮湯，或絞汁飲。
[附方]
陽桃汁：鮮陽桃5~8個，切碎，搗爛絞汁，每次服1杯，一日2次。
福建民間用於瘧母痞塊（久瘧後脾臟腫大），其作用尚待研究。據《本草綱目拾遺》記載：本品「脯之或白蜜漬之，持至北方，不服水土與瘧者，皆可治。」可能與本方的應用有關。
栽培
生物學特性喜高溫濕潤氣候，不耐寒。以土層深厚、疏鬆肥沃、富含腐殖質的壤土栽培為宜。栽培技術栽培種有甜楊桃和酸楊挑兩種。用嫁接繁殖，砧木用
酸楊桃，選甜楊桃的健壯枝條作接穗，切接或芽接法。嫁接南定植按行株距4m×5m或5m×5m開穴栽種。
田間管理定植後經常除草鬆土。遇旱及時澆水。楊桃因每年從5-10月間要開花結果多次，故宜施追肥4-5次，每次要適當增施過磷酸鈣。定植3年後要整枝修剪，去除弱枝、密枝、病蟲枝等。結果後要設立支架防風。冬季要防凍。
病蟲害防治蟲害有鳥羽蛾、黑點揭卷葉蛾為害。
保健食譜
1．鮮陽桃汁新鮮陽桃3枚，以清水洗淨，用水果刀將之切成果肉丁，並搗爛絞汁；將果汁倒人杯中，加溫開水100毫升調勻，每日服用2次。此汁具有清熱祛風，止痛消腫的功效，適宜於關節紅腫疼痛的患者飲用。
2．醋漬陽桃新鮮陽桃1枚，紅醋50毫升。將陽桃以清水洗淨，後用水果刀一分為二；將鮮果放人杯中，加紅醋浸10分鐘後取出，慢慢嚼服。此桃具有消食和中的功效，可用以治療消化不良，胸悶腹脹等病症。
3．糖漬陽桃新鮮陽桃100克，白糖5O克。用清水將陽桃洗淨，後用水果刀將之切開，擺入盤中；將白糖均勻撒在鮮果上，腌30分鐘後，慢慢嚼服。此桃具有消暑利水的功效，適用於傷暑傷濕所引起的腹瀉。
4．陽桃芡米粥陽桃、晚米各100克，芡米50克，白糖50克。陽桃洗淨，切成果丁，晚米以清水淘洗乾淨；將陽桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中，加清水750毫升，以小火慢炖60分鐘，再加入白糖即成。該粥具有健脾益胃的功效，可作為大病初癒患者的主食。健康人食之能增進食慾，強身健體。
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