花紅

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花紅 (crab apple,亦作crab),俗稱海棠、沙果林檎薔薇蘋果屬落葉葉小喬木,葉卵形或橢圓形,花粉紅色。果實球形,像蘋果而小,黃綠色帶微紅,是常見的水果。 明 文震亨 《長物志.蔬果》:「西北稱柰,家以為脯,即今之蘋婆果也…… 吳中 稱花紅,即名林檎,又名來禽,似柰而小,花亦可觀。」 孫錦標 《通俗常言疏證.植物》:「《事物紺珠》:『林檎,俗名花紅,大者名沙果。』」

薔薇科(Rosaceae)蘋果屬(Malus)幾種小型喬木的通稱,原產於北美和亞洲。花紅株形美觀,春季開美麗的花朵,果實亦豔麗,故廣為栽培。花5瓣,白色、粉紅色、淺紅色或淺紫色,芳香,早春開花,集成美觀的花簇。果實較蘋果小而酸,但適於制果凍、蜜餞及果汁。植株亦較蘋果挺直而多刺。

花紅,蘋果屬(Malus)的一種。

品質優良的東方種類有中國花紅(M. spectabilis)、西伯利亞花紅(M. baccata, 即山荊子)、三葉海棠(M. sieboldii)、日本花紅(M. floribunda, 即多花海棠)。著名的美洲種類有野香海棠(M. coronaria)、奧勒岡海棠(M. fusca)、草原海棠(M. ioensis, 即愛荷華海棠)及南方海棠(M. angustifolia, 即窄葉海棠)。

最豔麗的花紅是日本花紅的雜交後代,屬於最優良、耐寒的、矮型觀賞樹之一。許多品種具芳香的大型重瓣花及可保存到冬季的豔麗的果實。東方花紅及美洲花紅的某些栽培品種易患雪松蘋果鏽病,蘋果黑星病和火疫病,但已培養出能耐受或抵抗這些疾病的品種。

一:花紅—古老的水果之一

花紅:學名「林檎」,是我國最古老的水果品種之一。它皮薄肉脆、汁多味甜、香濃渣少。

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花紅果子不僅好吃,而且還能開胃解暑,泡酒止瀉痢疾,是人們健身防病的上好營養果品。

植物名:花紅

學名:Malus asiatica Nakai.

別名 :花紅果、林檎、沙果、頻婆果、文林郎果、朱柰、五色柰

科屬:薔薇科Rosaceae、蘋果屬Malus

國內分布

產內蒙古、遼寧、河北、河南、山東、山西、陝西、甘肅、湖北、安徽、四川、貴州、雲南、新疆等地。適宜生長山坡陽處、平原砂地,海拔50—2800米。

性狀:

本品梨果扁球形,直徑2.5-4cm,表面黃色至深紅色,有點狀黃色皮孔。頂端凹而有豎起的殘存萼片,底部深陷。氣清香,味微甜、酸。  

藥用價值

[俗名]沙果、蜜果、林檎。

性味]性平,味甘酸。

[功效]止渴,止瀉,澀精。

[宜食]適宜慢性瀉痢及遺精者食用;適宜夏季煩熱,口中乾渴時服食。

《醫林纂要》:「止渴,除煩,解暑,去瘀。」《本草圖經》:「林檎,須熟爛乃堪啖,病消渴者宜食之,亦不可多,反令人心中生冷痰。」

[忌食]糖尿病消渴者忌食;血栓閉塞性脈管炎痛風、癰疔瘡之人亦當忌食。

《千金.食治》:「不可多食,令人百脈弱。」《開寶本草》:「不可多食,發熱澀氣,令人好睡,發冷痰,生瘡癤,脈閉不行。」《本經逢原》:「林檎,雖不傷脾,多食令人發熱,病人每好食此,多致複發,或生痰涎而為咳逆,塞閉氣道使然。」《隨息居飲食譜》:「多食澀脈滯氣,發熱生痰。」

[按語]花紅為薔薇科植物林檎的果實,我國長江流域及黃河一帶普遍栽培,果期在8-9月。

花紅與蘋果,古今常易棍淆。究其原因,一方面兩者均屬薔薇科的同類果實;另一方面,古時皆以「柰」相稱,蘋果稱為『柰於」或「柰」,花紅也稱「朱柰」或「五色柰」。後來或以果實大小而論,大者為蘋果,小者稱花紅或林擒。如明.李時珍《本草綱目》所言:.林檎,即柰之小而圓者。」或以南北產地不同而分,產於南方者稱花紅,產於北方者叫蘋果。如清.王孟英《隨息居飲食譜》所說:「南產實小,名林檎,一名花紅。北產實大,名頻婆,俗呼蘋果。」實際上兩者還是有所不同的,不應混為一談。  

來安花紅來歷傳說

一:傳說,明朝嘉慶年間,來安境內出了一個品官、東台御史吳棠。他把老母接到京城去住,誰知卻忽然得了痢疾。請遍了京都名醫都治不好母親的病。吳大人憂心如焚,不得不將願意老死故土的母親送回了來安。臨時找了個名叫花紅的村姑在病榻旁照看老母。花紅姑娘心地善良,盡心儘力服侍吳老太太,見老人不吃不喝,便到集上買回新上市的新鮮林檎,讓吳老太吃點兒開胃。哪知吳老太只覺酸甜適口,越吃越愛吃。一連幾天吃林檎,病也治好了,飯菜也覺得香了。吳家上下皆大歡喜。不久,吳棠之子帶了七十多斤林檎進京,將林檎進獻仁宗皇帝。仁宗不知何物,只聞到桂花似的清香、紅紅鮮亮,脫口說出:「花紅、花紅。」吳棠感念花紅姑娘,急忙附和:「此果就叫花紅。」仁宗皇帝大悅,當朝賜名此果為「來安花紅」。

二:據《來安縣誌》記載,來安早在明嘉靖年間就有花紅栽培。古人稱之為林檎。從林檎到花紅,有個「皇封貢果」的故事。清嘉慶年間,來安城林檎種植大戶吳球,進京看望在朝中任東台御史(三品文官)的叔父吳棠時,帶了自家所產的林檎送給叔父,以表孝心。吳棠食後,覺得此果甚佳。翌日早朝時,呈獻給嘉慶皇帝。適逢嘉慶帝胃口不佳,心情煩躁,見臣奉獻果品頓覺快慰。視其色澤艷若紅花,食其味如桂花清香,龍顏大悅,脫口而出:「花紅也!」因系來安產,隨封為「來安花紅」,並詔令每年進貢。來安花紅品種優良,小巧玲瓏,皮薄肉脆,汁多渣少,味甜爽口,香味濃厚,含有對人體有益的多種維生素,營養價值豐富

現在正宗的來安花紅,已為數不多了,只在張山,龍山一帶有少數果園留有幾棵,每年上市也很難看到來安花紅的身影了!!  

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