玉米黃質

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英文名:

Zeaxanthin, β-carotene-3, 3』-diol, Meso-zeaxanthin

分子式:C40H56O2

CAS No. 144-68-3

分子量:568.87

脂溶性粉末或油狀物,為β胡蘿卜素衍生物,溶於乙醚石油醚、丙酮、酯類等有機溶劑,不溶於水,在體內不能轉化為Va,沒有Va活性,對光、熱穩定性差,尤其光照對玉米黃質影響最大;對Fe3+和Al3+的穩定性也較差,但對其它離子、酸、鹼及還原劑Na2SO3等較穩定。

結構式:

主要功效:

1. 預防老化性黃斑退化症(老年人失明的主要病因);

2. 預防白內障、內膜中層增厚、心臟病

3. 改善視網膜色素變性患者的病症

4. 降低色相差,使視力更精準;保護視網膜在吸收光線時免受氧化傷害;

5. 抗癌作用,阻止癌細胞的擴散。

廣泛應用於食品(GB2760-86 規定:最大使用量0.5%)、保健品化妝品、醫藥及飼料

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