六氫番茄紅素
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| 六氫番茄紅素[1] | |
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| IUPAC名 (6E,10E,12E,14E,16Z,18E,22E,26E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyldotriaconta- 2,6,10,12,14,16,18,22,26,30-decaene |
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| 別名 | 15-cis-Phytofluene 15-cis-7,8,11,12,7',8'-Hexahydro-Ψ,Ψ-carotene |
| 識別 | |
| CAS號 | 27664-65-9 |
| PubChem | 6857557 |
| SMILES |
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| 性質 | |
| 化學式 | C40H62 |
| 摩爾質量 | 542.92 g·mol−1 |
| 外觀 | Viscous orange oil |
| 沸點 | 140-185 °C at 0.0001 mmHg |
| 溶解性（水） | Insoluble |
| 若非註明，所有數據均出自一般條件（25 ℃，100 kPa）下。 | |
六氫番茄紅素是一種橙色色素，天然存在於西紅柿和其他蔬菜。是類胡蘿卜素在形成過程中的一個中間物質，具有很強的活性與抗氧化作用，是第二個類胡蘿卜素生物合成的產物。[2]
分析表明，番茄紅素和六氫番茄紅素在大部分的水果和蔬菜中都存在。[3]這些類胡蘿卜素的積累可能通過幾種機制保護皮膚：作為紫外線吸收劑，抗氧化劑，作為抗炎劑。 [4][5]
參考資料
- ↑ Merck Index, 11th Edition, 7361.
- ↑ Tomato Metabolite Database, Cornell University
- ↑ Khachik, F., G.R. Beecher, M.B. Goli, and W.R. Lusby. Separation, identifi cation, and quantification of carotenoids in fruits, vegetables and human plasma by high performance liquid chromatography. Pure & App. Chemistry. 1991, 63 (1): 71–80. doi:10.1351/pac199163010071.
- ↑ Aust, W. Stahl, H. Sies, H. Tronnier, U. Heinrich. Supplementation with tomato-based products increases lycopene, phytofluene, and phytoene levels in human serum and protects against UV-light-induced erythema. Int J Vitam Nutr Res.. 2005, 75 (1): 54–60. doi:10.1024/0300-9831.75.1.54. PMID 15830922.
- ↑ B. B. Fuller, D. R. Smith, A. J. Howerton, D. Kern. Anti-inflammatory effects of CoQ10 and colorless carotenoids. J. Cos. Derm.. 2006, 5 (1): 30–38. doi:10.1111/j.1473-2165.2006.00220.x. PMID 17173569.
參考來源
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出自A+醫學百科 「六氫番茄紅素」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E5%85%AD%E6%B0%A2%E7%95%AA%E8%8C%84%E7%BA%A2%E7%B4%A0 轉載請保留此連結
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