馬齒莧

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馬齒莧
Mǎ Chǐ Xiàn
馬齒莧
別名 馬齒菜、馬莧菜、豬母菜、瓜仁菜、瓜子菜、長壽菜、馬蛇子菜、馬齒草、馬莧、五行草、馬齒龍芽、五方草、長命菜、九頭獅子草、酸莧、安樂菜、長命莧、醬瓣豆草、蛇草、酸味菜、獅子草、地馬菜、螞蟻菜、馬踏菜、灰莧、醬瓣草、豆板菜、地馬萊、耐旱菜
功效作用 清熱解毒涼血止血。用於熱毒血痢癰腫疔瘡濕疹丹毒,蛇蟲咬傷便血痔血崩漏下血。
英文名 HERBA PORTULACAE
始載於 本草經集注
毒性 無毒
歸經 肝經大腸經
藥性
藥味

馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁,無毛,高10-30cm。生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分布。該種為藥食兩用植物。全草供藥用,有清熱利濕解毒消腫消炎、止渴、利尿作用;種子明目。現代研究,馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質:SL3脂肪酸是形成細胞膜,尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質;維生素A樣物質能維持上皮組織皮膚角膜及結合膜的正常機能,參與視紫質的合成,增強視網膜感光性能,也參與體內許多氧化過程。此外,馬齒莧還可作獸藥和農藥;嫩莖葉可作蔬菜等。

植物-馬齒菜(圖1).jpg

  

目錄

植物形態

一年生草本,全株無毛。莖平臥或斜倚,伏地鋪散,多分枝,圓柱形,長10-15厘米淡綠色或帶暗紅色。葉互生,有時近對生,葉片扁平,肥厚,倒卵形,似馬齒狀,長1-3厘米,寬0.6-1.5厘米,頂端圓鈍或平截,有時微凹,基部楔形,全緣,上面暗綠色,下面淡綠色或帶暗紅色,中脈微隆起;葉柄粗短。花無梗,直徑4-5毫米,常3-5朵簇生枝端,午時盛開;苞片2-6,葉狀,膜質,近輪生;萼片2,對生,綠色,盔形,左右壓扁,長約4毫米,頂端急尖,背部龍骨狀凸起,基部合生;花瓣5,稀4,黃色,倒卵形,長3-5毫米,頂端微凹,基部合生;雄蕊通常8,或更多,長約12毫米,花藥黃色;子房無毛,花柱比雄蕊稍長,柱頭4-6裂,線形。蒴果卵球形,長約5毫米,蓋裂;種子細小,多數,偏斜球形,黑褐色,有光澤,直徑不及1毫米,具小狀凸起。花期5-8月,果期6-9月。  

生境分布

我國南北各地均產。性喜肥沃土壤,耐旱亦耐澇,生活力強,生於菜園、農田、路旁,為田間常見雜草。廣布全世界溫帶和熱帶地區。  

植物栽培

在我國,馬齒莧多以春夏季節到田野採集野生種的莖葉供食用為主,在有些已開發國家已逐步轉向以人工栽培為主,台灣正大力推廣人工栽培。

栽培季節,亞熱帶地區的台灣省南部、廣東、海南等地區,2月下旬開始播種,陸續採收到11月;江浙一帶,春季於5月中下旬播種,如用保護地種植,可提前到4月份播種,6月-8月為生長旺期;華北地區露地栽培於6月上中旬播種。

各個地區氣溫超過20℃時,可隨時播種,分期播種,分期上市。

馬齒莧有兩種繁殖方式:種子繁殖、無性繁殖。馬齒莧種子黑色、粒小,千粒重2~3克,畝用種100克左右,種子繁殖便於大面積生產。無性繁殖可行扦插,但不常用。

栽培要點:

馬齒莧種子細小,故要精細整地,並以條播為好。每畝施腐熟廄肥2000千克,耕翻深度15厘米,打碎土塊,畦面達到平、松、軟細的要求,作寬1米的畦,溝寬40厘米。畦面開21厘米-24厘米寬的兩條播種淺溝,進行條播。為了使播種密度均勻,可在種子中加入100倍種子重量的細沙進行撒播。因種子易掉入土壤孔隙中,播後只需輕耙表土,無須再行覆土。如土壤乾燥,則用洒水壺略噴濕畦面即可。當苗高15厘米左右時,開始采撥幼苗供食,使株距保持9厘米-10厘米,讓其他苗繼續生長。播後25天左右,株高25厘米以上時,正式採收。一般幼苗單株產量達35克-40克。採收時要注意在植株根部留2節-3節主莖,以後陸續採收。在生長期間,根據生長情況進行追肥,一般施用尿素300倍液1次-2次,每畝每次用尿素5千克。馬齒莧幾乎不發生病蟲害,也就沒有農藥殘毒問題。  

生物學特性

喜溫暖濕潤氣候,適應性較強,能耐旱,在丘陵和平地一般土壤都可栽培。   

栽培技術

用種子繁殖,春季4月播種,在整好土地上,開1.3m的畦,按行林距各約25cm開穴,深約5cm,施人畜糞水,種子與火灰拌勻後,勻撒穴里。

中藥-馬齒莧(圖2)

  

田間管理

播種或扦插後15~20天即可移入大田栽培,栽培面積較小時也可直接扦插到大田。移栽前將田土進行翻耕,結合整地每畝施入1500kg充分腐熟的人畜糞,或15~20kg三元複合肥,然後按1.2m寬開廂,按株行距15cm×20cm定植,然後澆透定根水。移栽最好選陰天進行,如在晴天移栽,栽後兩天內應採取遮蔭措施,並於每天傍晚澆水1次。移栽時按要求施足底肥後,前期可不追肥,以後每採收1~2次追1次稀薄人糞水,生長期間經常追施一點氮肥,其莖葉可以生長肥嫩粗大,增加產量,遲緩生殖生長,改善品質。形成的花蕾要及時摘除,以促進營養枝的抽生。乾旱時要適當澆水,生長期間要注意除草。馬齒莧很少發生病蟲害,一般不需噴藥  

化學成分

全草含大量去甲腎上腺素(noradrenaline)和多量鉀鹽(包括硝酸鉀氯化鉀硫酸鉀和其他鉀鹽)。還含多巴(dopa),多巴胺(dopamine),甜菜素(betanidin),異甜菜素(isobetanidin),甜菜式(betanin),異甜菜甙(isobetanin),草酸(oxalic acid),蘋果酸(malic acid),檸檬酸(citric acid),谷氨酸(glutamic acid),天冬氨酸(aspartic acid),丙氨酸(alanine)以及葡萄糖(glucose),果糖(fructose),蔗糖(sucrose)等。  

應用價值

藥用價值

中藥名:馬齒莧、馬齒莧子

中藥名 藥用部位 性味 功效
馬齒莧 以植物的全草入藥 味酸;性寒 清熱解毒涼血止痢除濕 通淋
馬齒莧子 以植物的種子入藥 味甘;性寒 清肝;化濕 明目

 註:藥用詳述,見百科相應詞條。  

食療價值

⑴馬齒莧芡實瘦肉湯

【製作】

馬齒莧藥膳(圖3)

馬齒莧50克,芡實100克,瘦豬肉150克,精鹽、味精各適量。將馬齒莧摘去根、老黃葉片,用清水洗淨,切成段;瘦豬肉切成丁,芡實洗淨。把馬齒莧、芡實、瘦豬肉丁同放入淨鍋內,加入適量清水,先用武火煮滾,再用文火煲2小時即可,食用時加入精鹽、味精調味。

【功效】該品有清熱解毒、祛濕止帶功效,適用於濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦舌紅苔黃脈滑者,亦可用於濕熱泄瀉痢疾等。

⑵糖醋馬齒莧

【製作】馬齒莧200~250克,食醋30克,白糖適量。馬齒莧洗淨後,煎取濃汁250克,去渣,加入食醋、白糖適量,調勻後即可飲用。以上為1日量,1次或2次空腹溫熱飲用,連服3天為一個療程。如需要進行第2、第3個療程,可間隔半月再服。

【功效】該品有驅蟲功效,適用於小兒鉤蟲病

⑶馬齒莧炒雞蛋

【製作】馬齒莧60克,雞蛋4個,精鹽、料酒、花生油、醬油、味精各適量。將馬齒莧用溫水泡10分鐘,摘去根、老黃葉片,清水洗淨,切成段,備用。把雞蛋打散,加入馬齒莧調勻,加精鹽、料酒、醬油、味精調味。炒鍋洗淨,加花生油,燒熱,將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟,趁熱佐餐食用。

【功效】該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效,適用於治療久痢。  

其它用途

可作獸藥和農藥;嫩莖葉可作蔬菜,味酸,也是很好的飼料

參看

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