中醫飲食/馬齒莧

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中醫飲食營養學

【基原】為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。

【異名】馬齒草、瓜仁菜、瓜子菜。

【性味歸經】酸，寒。入大腸、肝、脾經。

【功效】清熱祛濕，散血消腫，利尿通淋。

【應用】

1．腸炎痢疾：鮮馬齒莧250g，洗淨水煮去渣，加入淘淨大米500g，繼續煮成粥，每日食用2次。(《聖惠方》)

2．尿血：鮮馬齒莧60～120g，車前草7株，水煎服。(《家庭食療手冊》)

3．尿道炎：馬齒莧60g，生甘草6g，水煎服，每日l劑，連續服用。(《家庭食療手冊》)

4．小便熱淋：馬齒莧汁服之。(《聖惠方》)

【使用注意】

脾虛便秘者及孕婦禁食，忌與鱉同食。

【按語】

馬齒莧可作菜蔬食用。藥用對急性腸炎、菌痢、肺病、腸癰、乳瘡及產後子宮出血、痔瘡出血、腎炎水腫等均有效。

抗菌試驗表明，馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌有抑制作用。民間以馬齒莧與肉末作餡，包餛飩、餃子食用，能清利腸熱，止瀉止痢。

【參考文獻】

1．《本草經疏》：「馬齒莧辛寒，能涼血散熱，故主散結，治癰瘡疔腫。」

2．《唐本草》：「飲汁主反胃，諸淋，金瘡血流，破血癖，小兒尤良。」

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