中醫飲食/莧菜

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【基原】為莧科植物莧的莖葉

異名】莧。

性味歸經】甘,涼。入大、小腸經。

【功效】清熱利尿,透疹。

【應用】

1.產前後赤白痢:紫菜一握,取汁去滓,粳米三合煮粥,空心食之。(《本草綱目》)

2.麻疹不透:紅莧菜30g,水煎服。(《食物與治病》)

3.尿道炎膀胱炎,小便澀痛:帶子及根的莧菜適量,生甘草9g,水煎服。(《家庭食療手冊》)

【使用注意】

慢性腹瀉、脾弱便溏者慎服。

【按語】

古代將莧菜分為白莧、赤莧、紫莧、五色莧、人莧、馬齒莧,統稱六莧。六莧均能當蔬菜食用亦能藥用。其紅莧藥用性更好。莧菜的種子含高濃度賴氨酸,可補充穀物胺基酸組成的缺陷。對人體尤其對青少年的成長發育具有重要意義。我國民間一向視莧菜為補血佳蔬,故又有「長壽菜」之稱。

【參考文獻】

1.《隨息居飲食譜》:「莧通九竅。其實主青盲明目,而莧字從見。」

2.《本草衍義補遺》:「莧,下血而又入血分,且善走,與馬齒莧同服下胎,妙,臨產者食,易產。」

3.《滇南本草》:「治大小便不通,化蟲,祛寒熱,能通血脈,逐瘀血。」

參看

32 苦瓜 | 黃瓜 32
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