玫瑰花
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| 玫瑰花 Méi Gui Huā |
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| 別名 | 徘徊花、筆頭花、湖花、刺玫花、刺玫菊 |
| 功效作用 | 行氣解郁，和血，止痛。用於肝胃氣痛，食少嘔惡，月經不調，跌扑傷痛。 |
| 英文名 | FLOS ROSAE RUGOSAE |
| 始載於 | 《食物本草》 |
| 毒性 | 無毒 |
| 歸經 | 脾經、肝經 |
| 藥性 | 溫 |
| 藥味 | 甘、苦 |
玫瑰在植物分類學上是一種薔薇科薔薇屬灌木(Rosa rugosa)，在日常生活中是薔薇屬一系列花大艷麗的栽培品種的統稱，這些栽培品種亦可稱做月季或薔薇。玫瑰果實可食，無糖，富含維他命C，常用於香草茶、果醬、果凍、果汁和麪包等，亦有瑞典湯（Nyponsoppa）、蜂蜜酒（Rhodomel）。玫瑰長久以來就象徵著美麗和愛情。古希臘和古羅馬民族用玫瑰象徵他們的愛神阿芙羅狄蒂（Aphrodite）、維納斯（Venus）。玫瑰在希臘神話中是宙斯所創造的傑作，用來向諸神誇耀自己的能力。
目錄 |
玫瑰簡介
多義詞。
【1】《中國植物志》：玫瑰 Rosa rugosa 的中文正名
【2】泛指薔薇屬Rosa 任何植物
【3】在鮮切花行業中，特指現代月季
【4】有時指供提煉玫瑰香水的突厥薔薇Rosa damascena 、法國薔薇Rosa gallica 、百葉薔薇Rosa centifolia 等。
【5】花草茶「粉玫瑰」實為突厥薔薇Rosa damascena 。正品「玫瑰精油」實為突厥薔薇精油。
（1）玫瑰花， 一名赤薔薇，為薔薇科落葉灌木。莖多刺。花有紫、白兩種，形似薔薇和月季。一般用作蜜餞、糕點等食品的配料。花瓣、根均作藥用，入藥多用紫玫瑰。
玫瑰花又稱徘徊花、刺玫花，每年或5月花蕾將開時採集，用文火迅速烘乾，烘時將花攤成薄層，花冠向下，使其最先乾燥，然後翻轉烘乾其餘部分。如晒乾，顏色和香氣均較差。入藥以氣味芳香濃郁、朵大、瓣厚、色紫，鮮艷者為佳。玫瑰花性溫味甘微苦，入肝、脾二經，具有理氣解郁、活血散瘀的功效。
（2）「玫瑰花」（實為月季）有多種顏色：紅的、黃的、白的、紫的....各種有各種的代表意義或愛情的語言。
中國植物志——玫瑰詳介
【英文名】 Rugosa Rose
【拉丁名】 Rosa rugosa
【韓文名】 해당화
【日文名】 ハマナス（浜梨）
來源】本品為薔薇科植物玫瑰的乾燥花蕾。
【植株形態】直立灌木。莖叢生，有莖刺。單數羽狀複葉互生，小葉5~9片，連葉柄5-13厘米，橢圓形或橢圓形狀倒卵形，長1.5-4.5厘米，寬1-2.5厘米，先端急尖或圓鈍。基部圓形或寬楔形。邊緣有尖銳鋸齒，上面無毛，深綠色，葉脈下陷，多皺，下面有柔毛和腺體，葉柄和葉軸有絨毛，疏生小莖刺和刺毛；托葉大部附著於葉柄，邊緣有有腺點；葉柄基部的刺常成對著生。花單生於葉腋或數朵聚生，苞片卵形，邊緣有腺毛，花梗長5-25毫米密被絨毛和腺毛，花直徑4-5.5厘米，上有稀疏柔毛，下密被腺毛和柔毛；花冠鮮艷，紫紅色，芳香；花梗有絨毛和腺體。薔薇果扁球形，熟時紅色，內有多數小瘦果，萼片宿存。
玫瑰因枝稈多刺，故有「刺玫花」之稱。詩人白居易有「菡萏泥連萼，玫瑰刺繞枝」之句。玫瑰花可提取高級香料玫瑰油，玫瑰油價值比黃金還要昂貴，故玫瑰有「金花」之稱。
【干品品貌】本品為薔薇科植物玫瑰的乾燥花蕾。春末夏初花將開放時分批採收，及時低溫乾燥。玫瑰花系薔薇科落葉灌木植物，花紫紅色，氣味芳香。 玫瑰具有耐寒、耐溫的屬性，且花蕾香嫩、潤澤，早在隋唐時期，就倍受宮廷貴人的青睞。楊貴妃一直能保持肌膚柔嫩光澤的最大秘訣，據說就在她沐浴的華清池內，長年浸泡著鮮嫩的玫瑰花蕾，並睡在玫瑰床上。
【干品性狀】本品略呈半球形或不規則團狀，直徑1～2.5cm。花托半球形，與花萼基部合生；萼片5,披針形，黃綠色或棕綠色，被有細柔毛；花瓣多皺縮，展平後寬卵形，呈覆瓦狀排列，紫紅色，有的黃棕色；雄蕊多數，黃褐色。體輕，質脆。氣芳香濃郁，味微苦澀。
【鑒別】本品萼片表面觀：非腺毛較密，單細胞，多彎曲，長136～680μm， 壁厚，木化。腺毛頭部多細胞，扁球形，直徑64～180μm，柄部多列性，長50～340μm，基部有時可見單細胞分枝。草鈣簇晶直徑9～25μm。
【功能主治】行氣解郁，和血，止痛。用於肝胃氣痛，食少嘔惡，月經不調，跌扑傷痛。
【用法用量】 1.5～6g。
【貯藏】密閉，置陰涼乾燥處
【國花】否（東亞特有種）
（美國國花實為現代雜交月季Rosa hybrida ，英國國花為「The Rose」暫未考證出是薔薇屬哪種，但兩者均不可能以東亞特有種為國花）
【現代研究】
1．化學成分：本品含揮髮油。油中主要成分為香茅醇、牻牛兒醇，橙花醇、丁香油酚，苯乙醇。此外，尚含槲皮苷、鞣質、脂肪油、有機酸等。
2．藥理作用：玫瑰油對大鼠有促進膽汁分泌作用；玫瑰花對實驗性動物心肌缺血有一定的保護作用。
分布與習性
[分布]原產遼寧、山東等地，現栽培分布各地，以山東、江蘇、浙江、廣東為多，山東平陰，北京妙蜂山澗溝、河南商水縣周口鎮及浙江吳興等地都是玫瑰的有名產地。朝鮮、日本及歐美均有栽培。
[習性] 玫瑰系溫帶樹種，耐寒，耐旱，對土壤要求不嚴，在微鹼性土地能生長，在富含腐殖質、排水良好的中性或微酸性輕壤土上生長和開花最好，最喜光，在庇蔭下生長不良，開花稀少，不耐積水，受澇則下部葉片黃落，萌櫱性很強，生長迅速。
栽培方法
玫瑰喜光、喜陽、耐嚴寒和乾旱，在北方冬季不需要特護防凍。只要不出大旱天，不澆水也可生長（指地栽）。對土壤要求不嚴，一般較肥沃土壤即可生長旺盛，枝繁葉茂，開花良好。夏季施肥要勤，每隔15~20 天需施一次，施肥後應及時澆水，以防燒苗。秋季要修剪，以防徒長，影響開花和株型美觀。玫瑰多蚜蟲，要注意防治。
玫瑰的栽培對土壤要求不嚴，但以中鹼性或微土壤最宜，微酸性土壤也可。因此，玫瑰應栽植在通風向陽及澆灌、排水條件好的田間、地邊的肥沃壤土中。玫瑰忌低洼易澇地，遇澇時下部葉片變黃脫落乃至全株死亡。玫瑰的花芽和萌動要求平均氣溫7度以上，從萌動初期到花開期需要效積溫365度，一般應當時的氣溫高低而定。玫瑰花期最忌乾熱風和土壤乾旱，有水利條件的田塊可進行一次蕾期灌水。玫瑰在生產發育的過程中有兩次停止生長期（一般在6-7月稱夏眠；11-12月稱冬眠），此時不發枝，枝條不伸長。夏眠期是採花苗木的最佳修剪期，冬眠期可配施底肥、灌好越冬水，為來年花蕾的穩產高產奠定基礎。
生態與種類
「玫瑰」原產於東方，但如今大概已遍布全世界，主要出現於溫帶。原始的品種包括野生「玫瑰」（實為薔薇）共有250種不同種類，而混種與變種則有成千上萬種。現今有三十多種稱為「香味玫瑰」，但其中只有三種是其它現代所謂「玫瑰」的「親代」，由於花香優雅，而以大片面積栽種。第一種所謂的「玫瑰」是法國薔薇（R. gallica），最易繁殖，原產於高加索，常稱為「法國玫瑰」、「普羅因玫瑰」（Provins rose）或「安娜托利亞玫瑰」（Rose of Anatolia）。第二種老「玫瑰」是百葉薔薇（R. centifolia），原產于波斯，常稱為「普羅斯旺玫瑰」（Provence rose）或伊斯帕罕玫瑰（Rose of Ispahan），是法國薔薇的子代，為「苔蘇玫瑰」與「卷心玫瑰」的親代。第三種老「玫瑰」是突厥薔薇（R. damascena），原產於敘利亞，香味撲鼻，是最常供蒸餾精油的所謂「玫瑰」，質量最優，也最具醫療價值。
玫瑰品種
【1】玫瑰 ，薔薇科，薔薇屬（Rosa rugosa Thunb．）
玫瑰原產我國，栽培歷史已久。既是優良的花灌木，又是重要的香料植物。
[形態特徵] 落葉直立叢生灌木，莖枝灰褐色，密生剛毛與倒刺，羽狀複葉，小葉5-9，橢圓形至橢圓狀倒卵形，鈍鋸齒，質厚，有皺紋，上面亮綠色，下麵灰綠色，被柔毛或刺毛，葉柄及葉軸疏生小皮刺及腺毛。托葉大部與葉柄連合，具細鋸齒。花單生或3-6朵集生，花徑6-8厘米，花芳香，密被茸毛及刺毛，花瓣紫紅或白色，單瓣或重瓣。薔薇果扁球形，紅色，萼片宿存。花期5-9月，果期9一10月。
常見變種有：
紫玫瑰f．typica花玫瑰紫色。
紅玫瑰f．rosea花玫瑰紅色。
白玫瑰f．alba花白色。
重瓣紫玫瑰f.plena花玫瑰紫色，重瓣，香氣馥郁，品質優良，多不結實，各地廣為栽培。
重瓣白玫瑰f.albo-plena花白色，重瓣。
【2】現代雜交月季 Rosa hybrida ，亦稱「玫瑰」。現在所謂的「玫瑰花」（實為現代月季）的種類多達一百種，有白玫瑰花、紅玫瑰花、藍玫瑰花、粉紅玫瑰花、淡粉紅玫瑰花、黃玫瑰花、雙色玫瑰花等等，其實大部份的玫瑰花都是利用幾種常見的玫瑰花去改良、研發而成的新品種玫瑰花。
「玫瑰」（實為月季）的原生種類不多，但是經過雜交育種，光是正式登錄的起碼超過一萬五千種。按玫瑰花的大小可分為大輪種、中輪種、小輪種、蔓性種四大類。
大輪種
為目前世界品種最多的玫瑰花，花朵大，一莖一花，代表品種有合平迪奧。
中輪種
用較多，繖房花序，花約6～10cm 大小，代表品種有紅木偶、若麗那。
小輪種
花小約只有1．5～2．5cm，繖房花序，植株矮小，可做小盆栽或花壇美化，代表品種有小落日、史大麗娜。
蔓性種
其源自蔓性薔薇經交配育種或是非蔓性玫瑰突變而來，可達4～6cm高，無攀附能力，需以人工固定枝條
種植栽培
1．栽植 以地栽為主，也有少量盆栽。在黃河流域及其以南地區可地栽，露地越冬。在寒冷的北方地區應盆栽，室內越冬，或挖溝埋盆越冬。在秋季落葉後至春季萌芽前均可栽植，應選地勢較高、向陽、不積水的地方栽植，深度以根距地面15厘米為宜。盆栽時採用腐葉土、園土、河沙混合的培養土，井加入適量腐熟的廄肥或餅肥、複合肥。栽後澆1次透水，放庇蔭處緩苗數天後移至陽光下培養。
2．光照與溫度 陽光充足可促使生長良好。無論地栽、盆栽均應放陽光充足的地方，每天要接受4小時以上的直射陽光。不能在室內光線不足的地方長期擺放。冬季入室，放向陽處。適宜生長溫度12-28℃，可耐-20℃的低溫。在鄭州地區可安全露地越冬。
3．澆水與施肥 栽植前在樹穴內施入適量有機肥，栽後澆透水。地栽玫瑰對水肥要求不嚴，一般有3次肥即可。一是花前肥，於春芽蔭發前進行溝施，以腐熟的廄肥加腐葉土為好。二是花後肥，花謝後施腐熟的餅肥渣，以補充開花消耗的
養分。三是入冬肥，落葉後施人廄肥，以確保玫瑰安全越冬。盆栽玫瑰在牛長期可施稀薄肥水，收10-15天施1次。玫瑰耐旱，一般地栽的平時不澆水，炎夏或春旱時20 - 30天澆1次。盆栽的2天澆1次，炎夏或春旱時1天澆1次。
4．整形修剪 一般不需修剪，對老株修去過密枝、乾枯枝、病蟲枝即可。玫瑰開花，隨開敗隨摘，摘後再開，否則只開1次花。
5．花期控制 一般以自然花期為好。
中藥用途
性味 ： 甘、微苦，氣香性溫。
成分： 含有少量揮髮油和黃色結晶性煎、揉質、沒食子酸、色素等。玫瑰油中主要成分為醇類化合物。
功用： 利氣、行血，治風痹，散疲止痛。玫瑰花及全株都有收斂性，可用於婦女月經過多，赤白帶下以及腸炎、下痢、腸紅半截出血等。理氣解郁、和血散瘀。主治肝胃氣痛，新久風痹，吐血咯血，月經不調，赤白帶下，痢疾、乳癰，腫毒。《食物本草》謂其「主利肺脾、益肝膽，食之芳香甘美，令人神爽。」長期服用，美容效果甚佳，能有效地清除自由基，消除色素沉著，令人喚發青春活力。
療法：
[月經過多]
[月經不調]
玫瑰花根6-9克，水煎後沖入黃酒及紅糖，早晚備服1次。
[赤白痢疾]
玫瑰花去蒂，焙燥研細末，黃酒送服。每服1.5克，一日－3次。
[肝胃氣病]
玫瑰花研細，開水沖服，每服1.5克。
[新久風痹 (急、慢性風濕痛）]
玫瑰花9克，紅花、當歸備6克，水煎去渣，熱黃酒沖服。
［跌打損傷，吐血］
玫瑰花根15克，用黃酒或水煎，一日分兩次服。
干玫瑰花適量，沖湯代茶飲
〔治肝鬱吐血，月經不調〕
玫瑰花三百朵，入砂鍋煎取濃汁，濾去渣，再煎，用冰糖500克收膏，存於瓷瓶密閉保存，早晚各1匙，溫開水沖服。如專用於調經，可用紅糖收膏
鮮玫瑰花適量洗淨搗汁，加冰糖炖服
〔治肝風頭痛〕
玫瑰花5朵、蠶豆花12克，開水沖泡代茶飲
〔治乳癰〕
玫瑰花7朵、母丁香7粒，加黃酒適量水煎服
〔治腫毒初起〕
玫瑰花18克，去蒂研細末，每服3克，黃酒送服
各家論述
1.《本草正義》：玫瑰花，香氣最濃，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，流氣活血，宣通窒滯而絕無辛溫剛燥之弊，斷推氣分藥之中、最有捷效而最為馴良者，芳香諸品，殆無其匹。
2.姚可成《食物本草》：主利肺脾，益肝膽，辟邪惡之氣，食之芳香甘美，令人神爽。
3.《藥性考》：行血破積，損傷瘀痛，浸酒飲。
4.《本草綱目拾遺》：和血，行血，理氣。治風痹。
5.《本草再新》：舒肝膽之鬱氣，健脾降火。治腹中冷痛，胃脘積寒，兼能破血。
6.《隨息居飲食譜》：調中活血，舒鬱結，辟穢，和肝。釀酒可消乳癖。
7.《現代實用中藥》：用於婦人月經過多，赤白帶下及一般腸炎下痢等。
8.《山東中藥》：治肝胃氣痛，噁心嘔吐，消化不良，泄瀉，口舌糜破，吐血，噤口痢。
9.《泉州本草》：治肺病咳嗽痰血、吐血、咯血。
食療價值
薔薇科灌木植物玫瑰的花。我國吉林、遼寧、江蘇、浙江、福建、山東、四川、河北等地均有分布，各地庭園多有栽培。春末、夏初花蕾剛開放時採收，烘乾或晒乾備用，亦可用鮮品。
[性能]味辛、甘，性微溫。理氣解郁，化濕和中，活血散瘀。
[參考]含揮髮油（玫瑰油），主要為香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇、壬醇、苯甲醇、芳樟醇、乙酸苯乙酯，以及槲皮甙、苦味質、鞣質、沒食子酸、胡蘿卜素、紅色素等成分。
玫瑰油對大鼠有促進膽汁分泌的作用。
[用途]用於肝胃不和，脘腹疼痛，胸悶嘔惡，飲食減少，或腹瀉；婦女月經不調，跌打損傷，瘀腫疼痛；血瘀出血，吐血，咯血；癰腫或乳癰初起。
[用法]泡茶，煎湯，或浸酒、熬膏服。
[附方]
1，玫瑰花茶：玫瑰花6g，佛手10g。沸水浸泡後，代茶飲。
本品配佛手以理氣解郁，調和肝胃。用於肝胃不和，脅肋脹痛，胃脘疼痛，噯氣少食。
2，玫瑰紅花湯：玫瑰花9g，全當歸6g，紅花3g。加水煎湯取汁，用白酒少量兌服。
源於《百草鏡》。本方所用藥物均為活血散瘀之品，有活血散瘀或通絡止痛之效。用於外傷血瘀腫痛，或痹證經絡不通，疼痛或腫痛。
3，玫瑰膏：鮮玫瑰花250g，加水煎湯取汁，煎至濃稠，加等量白糖，煎沸成膏，待冷備用。每次~2匙，沸水沖服。
源於《救生苦海》。此膏有止血益胃之功；玫瑰花經反覆煎熬，活血作用甚微。用於嘔吐失血，咽干口燥。記得哦！
玫瑰花茶
玫瑰花茶是用鮮玫瑰花和茶葉的芽尖按比例混合，利用現代高科技工藝窨制而成的高檔茶，其香氣具濃，輕之別，和而不猛。玫瑰花是一種珍貴的藥材，美容養顏，通經活絡，軟化血管，對於心腦血管，高血壓，心臟病及婦科有顯著療效。調和肝脾，理氣和胃。在《本草綱目》中已有論述。
世界上的花卉大多有色無香，或有香無色。唯有玫瑰、月季、紅梅等，既美麗又芳香，除富有觀賞的價值外，還是窨茶和提取芳香油的好原料。
玫瑰（R rugosa）：落葉灌木，莖密生銳刺，羽狀複葉，小葉5-9片，橢圓形成倒卵圓形，上面有皺紋，夏季開花，花單生，紫生色至白色，有濃郁芳香，花及根可入藥，有理氣活血、收斂作用。
玫瑰窨制花茶，早在我國明代錢椿年編、顧元慶校的《茶譜》中就有詳細記載。我國目前生產的玫瑰花茶主要有玫瑰紅茶、玫瑰綠茶、墨紅紅茶、玫瑰九曲紅梅等花色品種。
玫瑰花採下後，經適當攤放，折瓣，揀去花蒂、花蕊，以淨花瓣付窨。廣東玫瑰紅茶實行單窨，下花量為100公斤茶用10-16公斤花；福建玫瑰綠茶兩窨一提，總下花量為100公斤茶用50公斤花；九曲紅梅一窨一提，用花量為20公斤。
茶葉店裡常有顏色鮮艷的干玫瑰花出售，很多人由於不了解其作用而忽視了它。其實，玫瑰花是很好的藥食同源的食物，女性平時常用它來泡水喝，有很多好處。尤其是月經期間情緒不佳、臉色黯淡，甚至是痛經等症状，都可以得到一定的緩解。
玫瑰花茶現在以國產玫瑰王和進口玫瑰兩種居多，以色鮮朵大氣香為上品！
玫瑰花的功效及作用：玫瑰花茶性質溫和、男女皆宜。可緩和情緒、平衡內分泌、補血氣，美顏護膚、對肝及胃有調理的作用、並可消除疲勞、改善體質 瑰花茶還有助消化、消脂肪之功效，因而可減肥，最適合因內分泌紊亂而肥胖的mm，調氣血，調理女性生理問題；最重要的是它的養顏美容功效，常飲可去除皮膚上的黑斑，令皮膚嫩白自然，防皺紋也有幫助。肝鬱氣滯型的減肥可多喝，有助於減肥；有豐胸調經之效；還可潤腸通便。美容養顏瘦身的佳品。
由於玫瑰花茶有一股濃烈的花香，治療口臭效果也很好,長期飲用還可改善睡眠。
玫瑰花茶的味道清香幽雅，飯後飲用效果最好。因玫瑰花有收斂作用，如有便秘者不宜過多飲用；
孕婦應避免服用玫瑰花茶。
玫瑰花茶適合搭配滿天星、薄荷、紫羅蘭花茶、菩提子、金盞花、迷迭香、桂花、馬鞭草。
玫瑰花的泡法及喝法：取約8-10克的玫瑰花，倒入350－500cc的熱開水，浸泡3-5分鐘即可飲用（可回沖）
玫瑰露
來源為薔薇科植物玫瑰花的蒸餾液。
性味《綱目拾遺》："味淡。"
功用主治
①《金氏藥帖》："治肝氣胃氣。"
用法與用量內服：溫飲1～2兩。
原料介紹
玫瑰花為薔薇科植物玫瑰和重瓣玫瑰的花。玫瑰和重瓣玫瑰屬落葉灌木，原產中國北部，現全國各地均有栽培。以山東、江蘇、浙江及廣東最多。5至6月盛花期前，採摘已充分膨大但未開放的花蕾，文火烘乾或陰乾；或采後裝入紙袋，貯於石灰缸內，封蓋，每年梅雨期更換新石灰。
玫瑰花花蕾呈卵形，半球形或不規則團塊，直徑1至2.5厘米，花托壺形或半球形，與花萼基部相連。萼片5枚，披針形，黃棕色或棕綠色，其內表面被細柔毛，花瓣5或重瓣，廣卵圓形，多皺縮，紫紅色，少數黃棕色。雄蕊多數，黃褐色體輕，質脆。香氣濃郁，味微苦、澀。
以花蕾大，完整瓣厚，色紫鮮，不露蕊，香氣濃者為佳。
營養分析
玫瑰花具有濃郁甜美的香氣，是一些食品，化妝品的主要添加劑。
相關人群
1. 適宜皮膚粗糙、貧血患者、體質虛弱者。
2. 陰虛有火者勿服 。
製作指導
1. 做甜品，煮粥，做飲料，目前也有大量菜肴以玫瑰花做原料或輔料。
3. 治肝胃氣痛；玫瑰花陰乾，沖湯代茶服；治胃痛，玫瑰花9克，香附12克，川楝子、白芍各9克，水煎服。
食療作用
玫瑰花味甘微苦、性微溫，歸肝、脾、胃經；
芳香行散；具有舒肝解郁，和血調經的功效；
主治胸膈滿悶，胃脘、脅肋、乳房脹痛，月經不調，赤白帶下，泄瀉痢疾，跌打損傷，風痹，癰腫。
其他相關
玫瑰本指美艷之珠石，此花色紫鮮艷，又多重瓣，狀似美珠，故名玫瑰花。
備註
炮製：取原藥材，除去雜質及梗，篩去灰肖。炮製後貯乾燥容器內，密閉，置陰涼乾燥處，防潮。
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