南沙參
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| 南沙參 Nán Shā Shēn |
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| 別名 | 沙參、知母、白沙參、苦心、識美、虎鬚、白參、志取、文虎、文希、羊婆奶、泡參、面桿杖、桔參、泡沙參、穩牙參、保牙參、土人蔘 |
| 功效作用 | 養陰清肺，祛痰止咳。治肺熱燥咳，虛癆久咳，陰傷咽干喉痛。 |
| 英文名 | RADIX ADENOPHORAE |
| 始載於 | 《本經逢原》 |
| 毒性 | |
| 歸經 | 胃經、肺經 |
| 藥性 | 寒 |
| 藥味 | 甘 |
南沙參南沙參原名沙參。為桔梗科多年生草本植物，始載於東漢《神農本草經》，列為上品，並記述有「主積血驚氣，除寒熱，補中益肺氣。」的功用。南北朝《本草經集注》中將沙參與人蔘、玄參、丹參、苦參稱為五參。適應性較強，喜溫暖涼爽和光照充足的氣候條件，能耐陰、耐寒。對土壤要求不甚嚴格，但以濕潤、肥沃的土壤為好。忌積水，能耐旱。
目錄 |
植物介紹
南沙參
【拉丁名】Radix Adenophorae
【英文名】Upright Ladybell Root
【別名】又叫三葉沙參、山沙參、龍鬚沙參、沙參、知母(《本經》)，白沙參(《范子計然》)，苦心、識美、虎鬚、白參、志取、文虎(《吳普本草》)，文希(《別錄》)，羊婆奶(《綱目》)，泡參(《中藥形性經驗鑒別法》)，面桿杖(《青海藥材》)，桔參(《藥材資料彙編》)，泡沙參(《四川中藥志》)，穩牙參、保牙參、土人蔘(《湖南藥物志》)。
【來源】為桔梗科植物杏葉沙參Adenophora stricta Miq．的根。
【性味與歸經】甘，微寒。歸肺、胃經。
【採制】春、秋季採挖，除去鬚根，洗後趁鮮颳去粗皮,乾燥。
【化學成分】含三萜皂甙、花椒毒素（xanthotoxin，ammoidin）即8一甲氧基補骨脂素。
【功能主治】養陰清肺，化痰益氣。用於肺熱燥咳、陰虛勞嗽、乾咳痰粘、氣陰不足、煩熱口乾。
①《本經》：「主血積驚氣，除寒熱，補中益肺氣。」
②《別錄》：「療胃痹心腹痛，結熱邪氣，頭痛，皮間邪熱，安五臟，補中。」
③《藥性論》：「能去皮肌浮風，疝氣下墜，治常欲眠，養肝氣，宣五臟風氣。」
④《日華子本草》：「補虛，止驚煩，益心肺，並(治)一切惡瘡疥癬及身癢，排膿消腫毒。」
⑤《綱目》：「清肺火，治久咳肺瘺。」
⑥《玉楸藥解》：「清肺氣，生腎水，滌心胸煩熱，涼頭目鬱蒸，治瘰癧斑疹，鼻瘡喉痹，瘍瘡熱痛，胸膈燥渴，溲便紅澀，膀胱癃閉。」
⑦《飲片新參》：「清肺養陰，治虛勞咳嗆痰血。」
⑧《中國藥植圖鑑》:"降低血壓。"
①《本草經集注》：「惡防己，反藜蘆。」
形態特徵
1.輪葉沙參多年生草本，有白色乳汁。根圓錐形，黃褐色，有橫紋。莖高60—90厘米，無毛或近無毛。莖生葉2-6個輪生，無柄或有不明顯的柄，葉片卵形、橢圓狀卵形，邊緣有鋸齒，兩面有疏短柔毛。花序圓錐狀，長35厘米，無毛;分枝輪生;花下垂;花萼無毛，裂片5;花冠藍色，口部微縮成壇狀，無毛，5淺裂;雄蕊5，常稍伸出，花絲下部變寬，邊緣有密柔毛;花盤圓筒狀。子房下位;花柱伸出。蒴果倒卵球形，長約5毫米。 2．杏葉沙參多年生草本，有白色乳汁。根圓錐形，長20厘米，莖高80厘米，不分枝，無毛或在中部以上有開展的極短柔毛。莖生葉互生，無柄或近無柄;葉片狹卵形、菱狀狹卵形邊緣有不整齊的鋸齒，上面無毛，下面沿脈疏生短毛。花序狹長，不分枝或基部有極短的分枝，有疏或稍密的短毛;花萼有短毛，裂片5，花冠紫藍色，鍾狀，5淺裂;雄蕊5，花絲基部變寬，邊緣有密柔毛;花盤寬圓筒狀;子房下位，花柱與花冠近等長。
生態環境
常生於海拔600—2000米的草地和林木地帶，海拔3000米的向陽草坡和叢林中也有生長。多見於草地、灌木叢和岩縫中。家種沙參多栽於土層厚、肥沃、排水良好的砂質壤土。
生物學特性
南沙參適應性較強，喜溫暖涼爽和光照充足的氣候條件，能耐陰、耐寒。對土壤要求不甚嚴格，但以濕潤、肥沃的土壤為好。忌積水，能耐旱。 幼苗生長緩慢，霜降後地上部分枯萎，地下部分越冬後於次年3月重新長出新葉，生長旺盛，6-7月抽莖。花期7—9月，果期8-10月。
藥材性狀
南沙參呈長圓柱形或長圓錐形，根頭部較粗，向下漸細，稍彎或扭轉，偶有分枝，長7—27厘米，直徑0.8—3厘米。蘆頭長短粗細不等，一般1—3個。表面黃色或淺棕色，根上部有深陷橫紋，如蚯蚓體表橫紋，下部有淺縱溝槽及縱皺紋，並有深色突起及鬚根疤痕。體輕，質松泡，易折斷，斷面不平坦，黃白色，多裂隙，狀如海棉。無臭，味微甘。
貯藏養護
南沙參一般採用壓縮打包內加支撐物，每件50公斤;也可用麻袋、竹筐等盛裝。貯於乾燥通風處，溫度30℃以下，相對濕度65—75％。商品安全水分為12—14％。本品易蟲蛀，受潮生霉。危害的倉蟲有藥材甲、鋸谷盜、黑皮蠹、粉斑螟、印度谷蛾、谷蠹、玉帶郭公蟲、醬曲露尾甲等，幼蟲常在堆垛或包裝上吐絲結膜或結團，蛀蝕品表面也可見到蛀痕。貯藏期間，定期消毒，搞好環境衛生;高溫高濕季節前，可密封儲藏或抽氧充氮養護;發現輕度霉變、蟲蛀，及時晾曬，或磷化鋁熏殺。
栽培與管理
1．選地、整地選陽光充足、肥沃、富含腐殖質及排水良好的砂壤土或壤土的平地或緩坡地。每畝用堆肥或圈肥2000－2500克、加拌磷肥20－50千克作基肥，基肥撒勻後深耕30－40厘米，耙細整平作畦，畦寬1-1．3米。 2．繁殖方式用種子繁殖。分春播和秋播，春播於4月上中旬，秋播於11月封凍前；按行距30－4O厘米開淺溝4-6厘米，將種子均勻撒在溝內，用細土覆平、輕輕壓實後澆水，有條件的可蓋一層草，以保溫保濕促發芽。每畝用種1千克。春播20天左右出苗，秋播於翌年3-4月出苗。
3．田間管理
（l）間苗幼苗2-3片真葉時間苗，以幼苗葉片不重疊為度。畝高12－15厘米時定苗，株距10-15厘米。間苗後澆水，適當追肥。
（2）中耕除草、排灌苗期選陰天拔除雜草，定苗後結合追肥鬆土除草，適當中耕防止土層板結，中耕除草應結合追肥一併進行。植株封畦後，應停止除草以免折斷莖枝；陰雨天，應注意排水，否則易發生病害，乾旱時可適當澆水，特別是苗期。
（3）追肥苗期施入10％淡人糞尿或2％尿素水。定苗後用人畜糞水追肥1次。每畝用量l000－1500千克。入冬前淺松表土。每畝鋪施土雜肥1000千克，第二年出苗後追施人畜糞尿，6-7月開花前再追施1次，每畝用量1000千克，並拌入少量磷鉀肥。
（4）打頂從第二年起，植株生長迅速，為減少養分消耗促進根部生長，可在株高40－50厘米時打頂。
4．病蟲害防治
（1）根腐病為害根部，時期多在多雨季節時發生。防治方法：①清園；②用石灰處理病穴；③用50％退菌特500倍液噴根莖部。 （2）褐斑病為害葉片。防治方法：①排水；②清園；③用1：1：1000波爾多液或65％代森銨可濕性粉劑500倍液噴洒葉面。
（3）蚜蟲以吸食莖肉汁液為害。防治方法：冬季清園，噴洒50％殺螟松1000－2000倍液或8％敵敵畏乳劑1500倍液。
（4）地老虎以幼蟲苗期咬斷植株根莖為害，造成缺苗，嚴重時造成大面積死苗缺苗。防治方法：①清園；②施用充分腐熟的糞肥；③黑光燈誘殺；④捕殺或毒餌誘殺；⑤為害期間用90％敵百蟲1000－1500倍液噴洒。
5.採收加工
播種後2-3年採收。秋季倒苗後挖取。挖出後，除去殘枝和鬚根，趁鮮用竹刀颳去外皮洗淨，晒乾或烘乾，也可乾燥至七八成干時切片，再晒乾或烘乾。
6.留種技術
選粗壯植株作種株，開花後剪去部分側枝和花枝梢部，以減少養分消耗，果實成熟但尚未開裂時連梗採下，放於通風乾燥的室內後熟數日後晒乾、脫粒。一般每畝可採種子25千克。
名家論述
1.張元素：肺寒者用人蔘，肺熱者用沙參代之，取其味甘也。
2.《綱目》：人蔘甘苦溫，其體重實，專補脾胃元氣，因而益肺與腎，故內傷元氣者宜之。沙參甘淡而寒，其體輕虛，專補肺氣，因而益脾與腎，故金受火克者宜之。一補陽而生陰，一補陰而制陽，不可不辨之也。
3.《本草經百種錄》：肺主氣，故肺家之藥，氣勝者為多。但氣勝之品必偏於燥，而能滋肺者，又膩滯而不清虛。惟沙參為肺家氣分中理血之藥，色白體輕，疏通而不燥，潤澤而不滯，血阻於肺者，非此不能清也。
4.《重慶堂隨筆》：沙參清肺，肺氣肅則下行自順，氣化咸藉以承宣，故清肺藥皆通小水。喻氏謂有肺者有溺，無肺者無溺，可以勘破機關。
價值
沙參每100克嫩葉含水分74克，蛋白質0.8克，脂肪1.6克，碳水化合物16克，鈣585毫克，磷180毫克，胡蘿卜素5.87毫克，尼克酸0.7毫克，維生素C104毫克。另外，根中三萜、類皂甙、沙參皂甙，又含葡萄糖及澱粉。沙參是一種藥食兼用的特種蔬菜。
（1）食用：沙參嫩葉可煮或炒食。沙參的根經煮熟後於清水中浸除苦味，再拌食或炒食、作湯均可。沙參可做成「南沙參炖雞」、「炒沙參葉」等菜肴，不僅食之味美，而且具有極高的保健作用。
（2）藥用：沙參性味甘微苦涼，具有養陰清肺、祛痰止咳等功效。主治肺熱燥咳、虛咳久咳、陰傷咽干喉痛等。《本草綱目》載：「清肺火，治久咳、肺痿」。常食此菜能樹人正氣，增強抗病防病能力，潤澤肌膚。
食療價值
桔梗科草本植物輪葉沙參、杏葉沙參的根。四川又稱泡參。產於安徽、江蘇、浙江、貴州等省。春、秋採挖，除去鬚根，洗淨並颳去粗皮，乾燥。切片或短段用。
[性能]味甘，性微寒。能養陰清肺，化痰，益氣。
[參考]輪葉沙參含三萜皂甙、生物鹼、黃酮類、鞣質等；杏葉沙參含皂甙等。
[用途]用於陰虛肺燥，乾咳痰少；熱病後氣津不足，或脾胃虛弱而內有餘熱，少食不飢，口乾舌燥。
[用法]一日~15g，也可用至30g。煎湯，泡茶，煮粥。
[附方]
1，沙參麥冬茶：泡參、麥冬各15g，桑葉10g。煎水或沸水浸泡，代茶飲。
本方以泡參、麥冬養陰清肺，桑葉清肺經燥熱。用於初秋感有燥熱，咳嗽咽干，痰粘不易咯出。
2，泡參山藥粥：泡參、山藥、麥芽各10g，粳米100g。前三藥煎水取汁，同粳米煮成稀粥；山藥亦可研細末，待米近熟時加入、攪勻，一同煮熟。
本方以泡參、山藥益脾補氣，麥芽消食。用於脾胃氣虛，消化不良。尤宜於病後調理。
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