山梨醇（Sorbitolum），別名山梨糖醇，為甘露醇的異構體，作用與甘露醇相似但較弱。靜注溶液（25％）後，除小部分轉化為糖外，大部分以原形經腎排出。因形成血液高滲，可使周圍組織及腦實質脫水，水腫液隨藥物從尿排出，從而降低顱內壓，消除水腫。注射後2小時出現作用高峰，明顯地使腦水腫逐漸平復，緊張狀態消失，腦脊液壓下降。適用於治療腦水腫及青光眼。也可用於心腎功能正常的水腫少尿。
Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol
[分子式]
C6H14O6
〔分子量〕
182.17
[性狀]
為白色結晶性粉末;無臭,味略甜;微有引濕性。易溶於水,溶於乙醇。5.48%水溶液為等滲溶液。
用法用量：
靜滴：1次％溶液250～500ml，兒童每次量1～2g／kg，在20～30分鐘內輸入。為消除腦水腫，每隔6～12小時重複注射1次。
（1）注射速度過快可引起頭痛、、眩暈、視力模糊和疼痛。注意藥液不可漏出血管外，以免引起靜脈炎。（2）有時可發生血尿。（3）心功能不全或體弱病人慎用。
山梨醇(Sorbitol)的副作用
山梨醇主要在肝內代謝,是由山梨醇脫氫酶催化轉變為果糖,以後的代謝與果糖相同,但也有差別,即產生的乳酸鹽比同劑量果糖所產生的為少,而所產生的1-磷酸甘油比果糖多。這可能是由於濃度及脫氧作用所形成的NADH不同。在給予山梨醇時,血清中濃度轉高,而持續升高的時間比果糖為長。山梨醇的排出量為所用量的2％-25％,在給予1.5g/（kg.h）後,一般排出不到10％。不能耐受果糖的病人也禁用山梨醇。此外,山梨醇對1,6-二磷酸果糖缺乏的人也是很危險的。有報告應用山梨醇溶液於慢性腎衰竭病人的腹膜透析,可發生腹痛、嘔吐、高血壓,以及少數病人發生昏迷,口服山梨醇所致的腹瀉與劑量有關。口香糖中含有山梨醇，吃入二十粒相當於攝入五到廿公克的山梨醇，這樣就足以造成胃部不適，如脹氣及絞痛，而超過廿公克可能造成腹瀉及體重銳減。
廣泛應用
山梨醇已廣泛用於維生素C、醫藥、食品、牙膏、化妝品、表面活性劑等方面。作為保濕劑、柔韌劑、濕度調節劑、軟化劑、粘合劑、絡合劑、增塑劑、潤滑劑、分解劑，現已推廣運用於捲煙、造紙、紡織、塗料、塑料、聚醚樹脂、玻璃、鑄造等行業領域。
參看
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| 1碳糖醇 |
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| 2碳糖醇 |
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| 3碳糖醇 |
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| 4碳糖醇 |
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| 5碳糖醇 |
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| 6碳糖醇 |
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| 7碳糖醇 |
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| 脫氧糖醇 |
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| 環狀糖醇 |
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| 多糖醇 |
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| 軟化藥，潤滑藥 |
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| 接觸性瀉劑 |
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| 本體藥物 |
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| 滲透作用的輕瀉藥 |
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| 灌腸 |
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| 外周阿片受體拮抗劑 |
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