木槿花
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| 木槿花 Mù Jǐn Huā |
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| 別名 | 籬障花、清明籬、白飯花、雞肉花、豬油花、朝開暮落花、里梅花、瘧子花、喇叭花、白玉花、藩籬花、打碗花、燈盞花、白面花、朝開幕落花、白槿花、桐樹花、大碗花、碗蓋花、扁狀花、苦松花、水槿花、槿鈴花、新米花、飯湯花、旱蓮花、水昌花、槿樹花、三七花、扦金花、木荊花、芭壁花、木紅花、肉花、白木棉花、白水綿花、白棉花 |
| 功效作用 | 清熱，利濕，涼血。治腸風瀉血，痢疾，白帶。 |
| 英文名 | Shrubalthea Flower, Flower of Shrubalthea |
| 始載於 | 《日華子本草》 |
| 毒性 | 無毒 |
| 歸經 | 肺經、脾經、肝經 |
| 藥性 | 平 |
| 藥味 | 甘 |
目錄 |
概說
錦葵科木槿屬植物木槿(jǐn)（Hibiscus syriacus L.）的花，木槿花多色艷，非常美麗！是作自由式生長的花籬的極佳植物，適宜布置道路兩旁、公園、庭院等處，可孤植、列植或片植。木槿花也可以作為一種中藥使用，同時可以食用。
並且歷代的詩文都有對木槿花的記述。
一： 植物木槿花
【學名】Hibiscus syriacus L.
【別名】白槿花、櫚樹花、大碗花、籬障花、清明籬、白飯花、雞肉花、豬油花、朝開暮落花、蕣、順華、順花、朝菌、朝蕣、椴、櫬、日及、藩籬草、槿樹花、平條樹花、木桂花樹、菜花樹、籬沿樹、金漆樹、白布籬、里梅花、瘧子花、喇叭花、白玉花、打碗花、燈盞花、白面花。
【科屬】錦葵科，木槿屬
【產地分布】 木槿屬主要分布在熱帶和亞熱帶地區，木槿屬物種起源於非洲大陸，非洲木槿屬物種種類繁多，呈現出豐富的遺傳多樣性。此外，在東南亞、南美洲、澳洲、中美洲也發現了該物種的野生類型。我國也是一些木槿屬物種的發源地之一。目前在全球範圍內，對木槿屬樹種研究與栽培多集中在美國的夏威夷、澳大利亞的新南威爾斯和昆士蘭、馬來西亞、韓國等地，主要用於觀賞栽培，應用最廣泛的為扶桑(H．rosa．sinensis)、木槿、木芙蓉(H．mutabilis)及其品種與雜交種。其中扶桑是馬來西亞和斐濟的國花，1950年國成立了木槿協會，對全球木槿屬樹種進行了廣泛收集，在扶桑和木槿品種選育方面處於領先地位，每年都有新品種推出。在木槿的200多個品種中，有100多個為韓國本土品種，1990年，韓國將單瓣紅心系列品種定名為韓國國花。
【花語】堅韌，永恆，美麗，溫柔的堅持．
【形態特徵】
落葉灌木或小喬木；高2米～3米，多分枝；葉三角形或菱狀卵形，有時中部以上有3裂。花大，單生葉腋，直徑5～8厘米，單瓣或重瓣，有白、粉紅、紫紅等色，花瓣基部有時紅或紫紅；花期6～9月，花甚多，雖每花只開一日，但每天都有大量的花開放，十分麗。在園林中常用作花籬、單植、成列種植或作其他灌木的背景。花期滿樹花朵，嬌艷奪目，甚為壯觀美麗。
【生長習性】
其性喜溫涼、濕潤、陽光充足的氣候條件，喜肥沃的中性至微酸性土壤，較耐乾旱，耐瘠薄，耐半蔭蔽，忌澇，耐寒冷，生長適溫15～28℃。
【繁殖】
木槿可用播種、扦插和嫁接繁殖。扦插可於4月結合修枝整形進行，插穗選擇木質化的健壯枝條，長10～12厘米，露天扦插於紅壤或沙壤中，每月上午澆水一次，極易成活。
【栽培】
木槿適應性強，粗生易長，栽培管理較易。每年12月至翌年3月，南方旱季，此時木槿進入半休眠狀態，管理以澆水保苗為主；4-10月進入高溫多雨季節，可於4月對植株進行短截，並加強肥水管理，以促發新梢，使花開繁茂。
【病蟲害】
木槿主要的病蟲害有：黃刺蛾、毛蟲、蚜蟲、吹綿蚧、圓形盾蚧和煤煙病等。
二：中藥木槿花
【學名】Flos Hibisci
【別名】里梅花，朝開暮落花，瘧子花，籬障花，喇扒花。白玉花，藩籬花，豬油花，打碗花，燈盞花，白飯花，白面花，舜花，朝菌花，椴花，櫬花，日及花，植樹花，平條樹花，白牡丹花，清明籬花，木桂花，菜花，籬沿樹花，金漆樹花，白布籬花，川槿花，雞肉花，白槿花，花奴。
【商品名】木槿花，川槿花。以花朵大而完整，乾燥，色白無雜質者為佳。
【處方名】木槿花，槿樹花，鮮木槿花。
【其他標準稱謂】英文名Shrubalthea Flower。
【原植物形態】落葉灌木，高3～4m。莖多分枝，幼枝密被黃色星狀毛及茸毛。葉互生，卵形或菱狀卵形，長4～7cm，寬2～4cm，不裂或中部以上3裂，基部楔形，邊緣有鈍齒。花大，單生葉腋，直徑5～6cm，花柄長4～14mm；小苞片6～7，線形，有星狀毛；花萼鐘形，5裂，有星狀毛及短柔毛；花瓣白色、紅色、淡紫色等，常重瓣；雄蕊和柱頭不伸出花冠。蒴果長圓形，長約2cm，頂端有短喙，密生星狀毛。種子褐色。花期7～10月，果期9～10月。
【採制】夏、秋季晴日花初開放時採摘盛開花朵，晒乾。
【性狀】花呈不規則形，工1.5～3cm，寬1～1.5cm，基部鈍圓，柄短，苞片一輪。花萼灰綠色，裂片捲縮或反卷；花柄、苞片、花萼外均有細毛；花瓣10枚，皺摺，淡黃或淡紫藍色，倒卵形，基部密生白色長柔毛；雄蕊合生成蕊柱，花藥多數，呈紫黑色。氣微，味淡。
【化學成分】含皂草黃甙（saponarin）、肌醇（inositol）、粘液質。
【性味歸經】性寒，味苦，甘，平。
【功能主治】清熱涼血，解毒消腫。用於痢疾，腹瀉，痔瘡出血，白帶；外用治瘡癤癰腫，燙傷。
【用法用量】 2～4錢；外用適量，研粉麻油調搽患處。
【摘錄】《全國中草藥彙編》
【各家論述】
1.《日華子本草》：治腸風瀉血，赤白痢，並焙入藥；作湯代茶，治風。
2.《本草綱目》：消瘡腫,利小便，除濕熱。
3.《本草匯言》：能除諸熱，滑利能導積滯，善治赤白積痢，乾澀不通，下墜欲解而不解，搗汁和生白酒溫飲。
4.《本經逢原》：紅者治腸風血痢，白者治白帶白痢。
5.《安徽藥材》：治皮膚病。
6.《江西中藥》：白花與山雅雀同煮食，能止鼻血。
7.《醫林纂要》：木槿花，白花肺熱咳嗽吐血者宜之，且治肺癰，以甘補淡滲之功。又赤白花分治赤白痢，以大腸與肺相表裡，小腸與心相表裡，凡痢，二腸濕熱也，以滑去滯，則愈矣。
三：食材木槿花
木槿花是一種食用花卉
木槿花為錦葵科木槿屬，落葉灌木或小喬木。有白色、水紅色、紅色、黃色及紫色的，紛披陸離，迎霞沫日，臨風招展，光彩秀美，受到歷代詩人的讚揚。
吃木槿花早在《詩經》中就有記載，福建汀州人用木槿花和稀面和蔥花，下鍋油煎、鬆脆可口，俗稱「面花」。徽州山區的居民用木槿花煮豆腐吃，味道十分鮮美可口。
木槿花蕾，食之口感清脆。完全綻放的木槿花，食之滑爽。
木槿花的營養價值極高，每100克食用部分含有蛋白質1.68克、脂肪0.19克、總酸0.38克、粗纖維1.4克、干物質10.3克、還原糖2.10克、維生素C24.6毫克、胺基酸總量1.19克、鐵0.8毫克、鈣60.6毫克、鋅0.30毫克，並含有黃酮類活性化合物及粘液質。若是指花粉的話，它的營養價值更高。
這裡介紹木槿常用的食療方法，供選用。
酥炸木槿花
木槿花250g，麵粉250g，植物油500g，發麵50g，精鹽、味精、鹼水、蔥各適量。木槿花擇洗乾淨，瀝水，蔥洗淨切成絲。將發麵50g先用少量溫水泡開，麵粉250g加水攪拌成糊，靜置發酵3小時左右，使用前投入少量花生油及鹼水拌勻，再加入木槿花、蔥絲、精鹽、味精拌勻，鍋放置旺火上，放入植物油燒至七成熱時，取掛上糊的木槿花放入炸酥即可，食之鬆脆可口。用於治療反胃、便血等症。
肉絲木槿花
口味：清香撲鼻，鮮香可口。
主要材料：肉類50克(切成絲),木槿花(干)25克(用開水浸泡1分鐘左右,瀝干備用)
調味料:植物油20克,姜.辣椒.蒜.料酒.鹽.味精等調料.
鍋中倒入底油,將肉類絲.生薑.辣椒.蒜頭.一起放鍋中,煸出香味,倒入適量的料酒和水;燒沸後,加入木槿花;再沸時,放入鹽.味精等調
料,即可. 特點:甘而不膩.潤滑爽口. 功效:開胃健脾.溫陽補血. 可用類似方法製作"墨魚木槿花"."蝦仁木槿花"."禽蛋木槿花"."豆
腐木槿花"等.
木槿砂仁豆腐湯
白木槿花10～12朵，陽春砂仁1g，嫩豆腐250g，細鹽、味精、香油、薑末各適量。燒熱鍋，加花生油燒八成熱，放入陽春砂仁和生薑末炒出香味，撈去渣，加清水500g，放入豆腐片煮開。木槿花去蒂洗淨，投入鍋內再煮沸，加入細鹽、味精調好味，淋香油少許即成。食之花香，豆腐純清，香甜可口，可用於治療風痰壅盛、反胃、痔瘡便血等。
木槿花鯽魚
木槿花15～20朵，鯽魚2尾，大蔥500g，豬板油100g，姜、鹽、料酒、醋、白糖、醬油、豬油、花生油各適量。鮮木槿花去蒂，取花瓣洗淨，切成粗絲。將鯽魚剖洗乾淨後再用清水洗淨血污，剁去鰭，並在魚身兩面直刀劃幾下，抹上醬油放入盤中待用。大蔥洗淨理齊，蔥白切7cm長的段，再一剖兩半，剩餘的蔥收好備用。豬板油切成似豆瓣的方丁。燒熱鍋，下入花生油，油五成熱時，將抹上醬油的鯽魚放入油鍋內炸呈淺黃色撈起，放入盤中待用。另取一鍋洗淨，鍋底墊入剩下的蔥和薑絲，魚放在上面，蔥白碼在魚上，板油丁撒在上面，加入料酒、鹽、醬油、白糖，倒入清水，要漫過魚身，大火燒開，移到小火燜約1小時，再用大火，放入豬油、木槿花瓣、味精，調好味收汁，加少許醋，裝盤即成。此道菜品色淺黃，食之味香、魚鮮、清嫩，具有健脾利濕的功效。適用脾胃虛弱、腸風、赤白痢疾、便血、水腫、濕症、皮膚病等病症。
木槿花粥
木槿花10朵，粳米100g，白糖適量。將木槿花揀淨，再用清水漂洗乾淨。粳米淘洗乾淨。取鍋放清水、粳米，煮至粥成時，加入木槿花、白糖後再微沸二三次即成。食之清爽可口，具有清熱、涼血、止痢的功效。適用於大便出血者及婦女白帶不正常者。
木槿薑茶
木槿花10朵，生薑12g，紅糖250g。將木槿花去蒂，洗乾淨，生薑洗淨並用刀切成絲。把木槿花、鮮生薑加水煎煮取汁，加入紅糖調勻即成。飲用花香，薑糖味美。具有治療痢疾的功效。
木槿冰糖飲
木槿花30g，冰糖適量。木槿花炖冰糖飲服。具有治療痢疾、吐氣、下血等症的功效。
木槿花豆腐羹
主料：干木槿花15克，嫩豆腐300克、豬肉糜30克
調配料：精鹽2小匙、味精1小匙、胡椒粉1小匙、植物油5克、麻油5克
製作過程：
（1）木槿花用熱水燙一分鐘，瀝干待用；
（2）炒鍋上火，放油燒至八成熱，放入肉糜炒熟；
（3）加600克清水，下豆腐片煮開；
（4）最後下木槿花，加入精鹽、味精，調好味，淋上麻油即成。
注意* 有花粉過敏症史的人士請不要隨便食用花卉類菜肴，食用前請諮詢醫生。*
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