乙醇中毒
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乙醇中毒即酒精中毒，是由於過量飲酒而引起的中樞神經系統興奮及抑制狀態。酒中的有效成分是乙醇（又稱酒精），是無色、易燃、易揮發的液體，具有醇香的氣味，易溶於水。各種酒類的乙醇含量各不相同，由穀類或水果發酵製成的酒類乙醇濃度較低，如啤酒為9％～11％，黃酒為15％～17％，葡萄酒為10％～25％；而由蒸餾形成的烈性酒，其濃度較高，如白酒、威士忌可達40％～60％。
飲酒後5分鐘，在人體的血液中即可檢測出乙醇的含量。乙醇經過胃和小腸，在0.5～3小時內可完全被人體吸收。人體吸收乙醇的速度與胃內食物、乙醇濃度、人體胃壁的情況有關。乙醇進入人體後有90％左右在肝臟內代謝、分解，大部分氧化成二氧化碳和水，其餘一小部分可經尿液、汗液、唾液以及呼吸道排出。乙醇的代謝過程很慢，以一個體重為70公斤的人為例計算，其每小時乙醇的氧化量只有15毫升。肝功能不會還會影響乙醇的代謝速度。被吸收後的乙醇均勻地滲入人體的各組織和內臟，且隨血液中乙醇量增高而增高。
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乙醇的中毒分期
人體對乙醇的耐受能力，因人而異。但乙醇的中毒大致可分為三期：
一、興奮期：身心愉快，神情外露，語言暢快、怒、悲、喜、靜皆屬可見，顏面潮紅或蒼白。
三、昏睡期：顏面蒼白、皮膚濕冷、口唇微紫、體溫下降、瞳孔散大或正常、呼吸緩慢、大小便失禁、抽搐、反射消失、進而呼吸麻痹。
慢性中毒
長期酗酒會引發心臟、胃、肝臟、腎臟、肺、腦等重要器官的病變。還可能引發癌症等。酗酒的人比普通人更容易引發神經系統疾病，平均壽命也會縮短。
一旦有人出現乙醇中毒症状，對興奮躁動以及共濟失調患者可給予一些天然解酒物，如：芹菜、菠菜汁、藕汁、甘蔗汁或白菜汁加醋和白糖食用（註：濃茶並不解酒）。注意休息，避免活動，以免發生外傷。對出現昏迷者應立即將患者送到醫院搶救。如今，人們的生活和工作壓力都很繁重，再加上一些應酬，尤其是中年人，還有吸煙的習慣，生活沒有規律，工作過於緊張勞累，45歲以上心肌梗死，腦出血的發生幾率很高。故為了您和您家人的健康和幸福，勸君少飲酒！
乙醇中毒的辨病論治
(一)專病專方
1．醒酒湯(《普濟方.諸毒門》)葛根、薄荷、砂仁、甘草、盆硝。適用於各型醉酒證。
2．醒腦靜注射液(無錫山禾集團健宏藥業有限公司生產) 靜脈滴注。適用於醉酒神昏者，單純使用其總有效率在98％以上。
(二)單味中藥
1．葛根或葛花經長期臨床實踐，有明顯醒酒作用。
2．白蘿卜汁有解酒催醒作用。
3．紅茶汁對輕度中毒病人有效。
乙醇中毒的病因病理
一、西醫病因病理 乙醇的急性毒作用主要靶器官為中樞神經系統，首先作用於大腦皮層，進一步加重時，皮層下中樞和小腦也受累，表現為先興奮後抑制，最後可抑制延腦的血管運動中樞和呼吸中樞。呼吸中樞麻痹是重症患者致死的主要原因。
二、中醫病因病機 乙醇中毒是以中樞神經系統症状為主，其他系統臟器均有所表現的一種疾病。其病因主要是外有毒邪侵襲，內有脾胃虛弱。其病理表現則錯綜複雜。
急性中毒主要是一次性飲酒過度，損傷脾胃，以致水濕運化失司，聚濕生痰，痰郁化火，痰火夾酒毒上犯於腦，蒙蔽清竅；或濕熱蘊結中焦，肝臟濕熱不去而致肝失疏泄，膽汁外溢。甚則脾胃升降功能喪失，無以升清降濁，不能榮養四肢百骸，加之酒毒可使脾失運化，肝失疏泄，心失所養，肺失肅降，腎失開合而成五臟俱損之證。
慢性中毒是由於長期酗酒，而致脾胃虛弱，納食不運，化源衰少，氣血不足。久則傷及肝腎之陰，筋脈失養，虛火內生。最終導致陰竭陽脫。
總之，酒毒之邪初入人體，多為濕熱蘊結之實證，如邪毒過盛亦可使五臟衰敗而為虛脫之證。日久則必成脾胃、肝腎之虛候。
乙醇中毒的調攝護理
急性中毒期應加強精神護理，安慰開導病人，使之安靜休息，不要外出，防止意外。對較重病人應注意生命體征的變化，及時清除喉中痰液。對於嘔吐較劇者，要將患者頭偏向一側，以免嘔吐物誤人氣管，引起窒息。還應注意病人的保暖。
對長期飲酒者，應勸其戒酒或適量少飲，定期檢查身體，注意肝臟功能，配合食療方法進行飲食治療。
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