紫蘇葉

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紫蘇葉
Zǐ Sū Yè
紫蘇葉
別名 蘇葉、蘇、紫菜
功效作用 解表散寒行氣和胃。用於風寒感冒咳嗽嘔惡,妊娠嘔吐,魚蟹中毒
英文名 Perilla Seed, Perilla Leaf
始載於 本草圖經
毒性 無毒
歸經 肺經脾經
藥性
藥味

  

目錄

英文名

LV WEIYANG  

拉丁名

Folium Perillae  

別名

蘇葉、赤蘇、紫蘇、皺蘇、尖蘇、香蘇葉、雞冠紫蘇、綠未央。  

處方名

紫蘇葉、蘇葉  

來源

為唇形科植物皺紫蘇(Perilla frutescens (L.) Britt.var. crispa (Thunb.) Hand.-Mazz.)、尖紫蘇(Perilla frutescens (L.) Britt. var.acuta (Thunb.) Kudo)等的葉。

夏季枝葉茂盛時採收,除去雜質,晒乾。  

藥用部位

皺紫蘇、尖紫蘇等的葉。以上植物的根及近根老莖(蘇頭)、莖(紫蘇梗)、宿萼(紫蘇苞)、果實(紫蘇子)亦供藥用。  

製法

除去雜質及老梗;或噴淋清水、切碎,乾燥。  

性狀

本品葉片多皺縮捲曲、碎破,完整者展平後呈卵圓形,長4~11cm ,寬2.5~9cm。先端長尖或急尖,基部圓形或寬楔形,邊緣具圓鋸齒。兩面紫色或上表面綠色,下表面紫色,疏生灰白色毛,下表面有多數凹點狀的腺鱗。葉柄長2~7cm,紫色或紫綠色。質脆。帶嫩枝者,枝的直徑2~5mm,紫綠色,斷面中部有髓。氣清香,味微辛。  

鑒別

(1)本品葉的表面製片:表皮細胞中某些細胞內含有紫色素,滴加10%鹽酸溶液,立即顯紅色;或滴加 5%氫氧化鉀溶液,即顯鮮綠色,後變為黃綠色。

(2) 取本品粗粉0.7g,置500ml 圓底燒瓶中,加水250ml ,混勻,連接揮髮油測定器,自測定器上端加水至刻度,並溢流入燒瓶中為止,再加石油醚(60 ~90℃)1.5ml,連接迴流冷凝管,加熱至沸,並保持微沸2 小時,放冷,分取石油醚層作為供試品溶液。另取紫蘇葉對照藥材0.7g,同法製成對照藥材溶液。照薄層色譜法(附錄Ⅵ B)試驗,吸取上述兩種溶液各10μl ,分別點於同一矽膠G薄層板上,以石油醚(60~90℃)-醋酸乙酯(19:1)為展開劑,展開,展距15cm,取出,晾乾,噴以二硝基苯肼試液,放置。供試品色譜中,與對照藥材色譜相應的位置上,顯相同顏色的斑點。  

性味歸經

辛,溫。歸肺、脾經。  

功能主治

解表散寒行氣和胃。用於風寒感冒咳嗽嘔惡,妊娠嘔吐,魚蟹中毒。  

用法用量

5~9g 。  

貯藏

置陰涼乾燥處。  

宜忌

溫病及氣弱表虛者忌服。  

化學成分

皺紫蘇全草含揮髮油約0.5%,內含紫蘇醛(Pe-rillaldehyde)約55%,左旋檸檬烯 20~30%及α-蒎烯少量。還含精氨酸、枯酸(Cumic acid)、矢車菊素3-(6-對香豆醯-β -D-葡萄糖甙)5-β-D-葡萄糖甙(Cyanidin3-(6-p-Coumaroyl-β-D-glucoside)5 -β-D-glucoside〕。又,葉的揮髮油中含異白蘇烯酮(Isoegomaketone)等。尖紫蘇全草含揮髮油,內有異戊基-3-呋喃甲酮 (Isoamyl 3-furylketone)、紫蘇醛、α-及β-蒎烯、 d-檸檬烯、ι-芳樟醇莰烯、薄荷醇、薄荷酮、紫蘇醇(Perilla alcohol)、二氫紫蘇醒、丁香油酚。紫蘇含揮髮油(紫蘇油)約0.5%,油中含紫蘇醛(l-perillaldehyde)16.8%- 22.6%,紫蘇醇(l-perilla-alcohol)19.7%-23.1%,二氫紫蘇醇(dihydroperilla- alcohol)7.4%-8.5%,苧烯約2.8%,芳樟醇3.2%-4.6%,薄荷腦4.2%-20%,丁香烯4.6%-22.7%,另含香薷酮 (elsholtziaketone)、台薷酮(naginataketone)、紫蘇酮(perillaketone)、異白蘇酮 (isoegomaketone)、欖香脂素(elemicin)、肉豆蔻醚(myristicin)、蒔蘿油腦(dillapiol)及α-蒎烯等。另據報導含β-蒎烯、薄荷酮、丁香酚及其他呋喃酮衍生物。葉中的紅色色素為花青素-3-(6-對香豆醯-β-D-葡萄糖)-5-β-D-葡萄糖甙 [cyanidin-3-(6- p-coumaroyl-β-D-glucoside)-5-β-D-glucoside]。  

備註

紫蘇葉能散表寒發汗力較強,用於風寒表症,見惡寒發熱無汗等症,常配生薑同用;如表症兼有氣滯,有可與香附陳皮等同用。紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡,不論有無表症,均可應用,都是取其行氣寬中的作用,臨床常與藿香配伍應用。此外,本品有能行氣安胎,常配砂仁、陳皮同用,治療妊娠惡阻胎動不安。紫蘇辛溫,能解魚蟹毒,中魚蟹毒後可用單味紫蘇煎服,或配合生薑同用,常用於日本料理的裝飾,詳細的日本料理運用技法,請參考日本料理專門網jpcook.com。  

摘錄

《中國藥典》  

附註

①紫蘇Perilla frutescens(Linn)Britt.常見有兩種類型;一類葉綠色,花白色,習稱白蘇;一類葉和花均紫色或紫紅色,習稱紫蘇。入藥多取花葉紫色的。

②紫蘇在我國栽培很廣,栽培歷史也很長,因而形成多個變種。除本書記載的回回紫蘇外.尚有野紫蘇var.acula(Thunb) Kudo和耳齒紫蘇var.auriculato-dentata C.Y.Wu,據報導(中國植物志六十六卷)這些變種也均可入藥。  

附:紫蘇梗

本種為回回蘇的乾燥莖,商品呈方柱形,角鈍圓,長短不一,直徑5~ 15毫米。表面紫棕色或暗紫色,四邊均有直溝和直紋,節部稍膨大,有對生的枝和葉痕。體輕,質硬。以莖粗壯,紫棕色者為佳。辛,溫。歸肺、脾經。理氣寬中,止痛安胎。  

附:紫蘇子

本品為回回蘇的乾燥成熟果實。商品為小球形或卵形顆粒,直徑1~3毫米,表面灰棕色或灰褐色,有隆起的暗紫色網紋和圓形小凸點。果皮薄,硬而脆,易壓碎。種子黃白色,種皮膜質,子葉2,油性,用手搓之有紫蘇香氣。以粒大飽滿,色黑者為佳。辛,溫。歸肺經降氣消痰平喘潤腸

功用:歸肺、脾經。解表散寒,行氣和胃。用於風寒感冒,咳嗽氣喘,妊娠嘔吐,胎動不安。又可解魚蟹中毒。

性味:辛、溫

參看

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