花生四烯酸

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花生四烯酸是(全順式-5,8,11,14-二十碳四烯酸)化學式如下:CH3(CH2)4(CH=CH-CH2)4(CH2)2COOH 屬於不飽和脂肪酸,其中含有四個碳-碳雙鍵,一個碳-氧雙鍵。為高級不飽和脂肪酸。廣泛分布於動物界,少量存在於某個種的甘油酯

花生四烯酸

中,也能在甘油磷脂類中找到。與亞油酸亞麻酸一起被稱為必需脂肪酸(essentialfatty acid)。推斷它是前列腺素生物合成起始物之一。  

目錄

名稱

[中文名稱] 花生四烯酸

[英文名稱] Arachidonic acid

[別 名] 花生油烯酸 ,全順式-5,8,11,14-二十碳四烯酸AA;ARA

cis,cis,cis,cis-5,8,11,14-Eicosatetraenoic acid

Eicosa-5Z,8Z,11Z,14Z-tetraenoic acid

5,8,11,14-Eicosatetraenoic Acid

5,8,11,14-Icosatetraenoic Acid

化學名稱 (all-Z)-5,8,11,14-Eicosatetraenoic acid  

性質

CAS號:1191-85-1

分子式:C20H32O2;

分子量:304.46

中和值:184.20

碘值:333.50。

成分分類:有機酸及酚類

藥理作用:具有興奮子宮的作用。能延長大鼠妊娠。對胃酸的分泌有抑制活性。

熔點(ºC):79-81

疏水參數計算參考值(XlogP):5.3

氫鍵供體數量:1

氫鍵受體數量:2

可旋轉化學鍵數量:6

互變異構體數量:

拓撲分子極性表面積(TPSA):37.3

重原子數量:22

表面電荷:0

複雜度:586

同位素原子數量:0

確定原子立構中心數量:0

不確定原子立構中心數量:0

確定化學鍵立構中心數量:0

不確定化學鍵立構中心數量:0

共價鍵單元數量:1  

穩定性

常溫常壓下穩定,避免與強氧化劑接觸。  

貯存方法

密封儲存,儲存於陰涼、乾燥的庫房。冷藏溫度為-20ºC。  

用途

安定, 抗消化性潰瘍及胃腸功能障礙, 作用於子宮 。花生四烯酸是人體大腦視神經發育的重要物質,對提高智力和增強視敏度具有重要作用。 花生四烯酸具有酯化膽固醇、增加血管彈性、降低血液粘度,調節血細胞功能等一系列生理活性。 花生四烯酸對預防心血管疾病糖尿病腫瘤等具有重要功效。

高純度的花生四烯酸是合成前列腺素(prostaglandins),血栓烷素(thromboxanes)和白細胞三烯(leukotrienes)等二十碳衍生物的直接前體,這些生物活性物質對人體心血管系統免疫系統具有十分重要的作用。

ARA(AA)學名二十碳四烯酸,又名花生四烯酸,屬Omega6族長鏈多元不飽和脂肪酸。在幼兒時期ARA屬於必需脂肪酸,ARA的缺乏對於人體組織器官的發育,尤其是大腦和神經系統發育可能產品嚴重不良影響。成長後人體能由必需脂肪酸亞油酸、亞麻酸轉化而成,因此屬於半必需脂肪酸。

醫學研究證明,使用DHA和ARA配方奶粉的嬰幼兒組和普通奶粉的嬰幼兒級相比 ,前者智力指數高出7分。

ARA學名二十碳四烯酸,又名花生四烯酸,屬Omega6族長鏈多元不飽和脂肪酸,在成人體內可以由必需脂肪酸——亞油酸轉化而成,不屬於必需脂肪酸,但是在嬰幼兒期,寶貝體內合成ARA的能力較低,因此對於正處於體格發育黃金期的寶貝來說,在食物中提供一定的ARA,會更有利於其體格的發育。 ARA的缺乏對於人體組織器官的發育,尤其是大腦和神經系統發育可能產生嚴重不良影響。成長後人體能由必需脂肪酸亞油酸、亞麻酸轉化而成,因此屬於半必需脂肪酸。  

成分來源

十字花科植物:

荒野獨行菜 Lepidium campestre (L,) R.Br. 油

北美獨行菜 L. virginicum L. 油

香蒲科植物:

香蒲 Typha angustata Bory et Chaub.

種子  

過量DHA和ARA有害健康

DHA和ARA如此有效,是否添加得越多越好呢?不是的。

過量的DHA和ARA會產生副作用,如 000016C8 導致免疫力低下等。在奶粉中添加DHA和ARA的量是經過長時間的研究才確定的。不同月齡和年齡的孩子需要的DHA和ARA也不同。因此,在嬰幼兒奶粉中添加DHA和ARA有非常嚴格的限制,衛生部對此有明確的規定。

食用強化配方奶粉是一個有效且安全的方法,既容易為寶貝接受,又不會攝入過量。

另外富含DHA和ARA的食物,一般儲存在蛋黃、深海魚類、海草等海產品中。

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