肉豆蔻酸

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myristic acid;tetradecanoic acid

CH3(CH2)12COOH

學名十四酸十四烷酸)。白色蠟狀結晶固體。相對密度0.8439(80℃)。熔點58℃。沸點250.5℃(13.3千帕,100毫米汞柱)。折射率1.4305(60℃)。不溶於水,溶於乙醇乙醚

用於制肥皂、洗滌劑、香料、表面活性劑等。

椰子油的脂肪酸經分餾而製得。

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