月桂酸
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1.化學名：十二酸,十二烷酸
2.英文名：Dodecanoic acid
3.分子式：C12H24O2
4.分子量：200.32
5.CAS：143-07-7
6.理化性質： 有月桂油香的白色針狀結晶體。熔點44℃。沸點225℃(13.3×l03Pa)。密度0．869g／cm3(50℃)。折射率1．4323(45℃)。不溶於水，溶於乙醇、乙醚、苯。低毒。
製備方法：
工業生產方法可歸納為兩類：一是從天然植物油脂經過皂化或高溫高壓下分解得到；二是從合成脂肪酸中分離。日本主要以椰子油和棕櫚核仁油為原料製取月桂酸。用來製取十二酸的天然植物油有：椰子油、山蒼子核仁油、棕櫚核仁油及山胡椒仁油等。其他植物中，如棕仁油、擦樹籽油、樟樹籽油等亦可服務業製取十二酸。提取十二酸所余的C12餾分，含有大量十二烯酸，可在常壓加氫，不需催化劑，能以86%以上的轉化率轉烴為十二酸。
用途：
十二酸在表面活性劑工業中的應用最廣泛，按照表面活性劑的分類、有陽離子型、陰離子型、非離子型和兩性型。十二酸系表面活性劑品種見本條目附表。十二酸、十二醇衍生物的一些表面活性劑也是消毒殺菌劑、例如十二烷基二甲基苄基氯化銨（潔爾滅）、十二烷基二甲基苄基溴化銨（新潔爾滅）、十二烷基二甲基（2-苯氧乙基）溴化銨（度米芬）。這類衍生物中的十二烷基二甲基銨-2，4，5-三氯苯酚鹽,可用作柑桔保鮮劑。十二酸在塑料助劑、食品添加劑、香料工業、製藥工業方面都有諸多應用。還可在有機工業用於製造醇酸樹脂、潤滑劑、表面活性劑及其他化學助劑。輕工工業用於製造肥皂、洗滌劑。農藥工業用於製造殺蟲劑。食品工業用於製造食品添加別。日化工業用於製造化妝品。分析化學中用作化學試劑。
月桂酸可阻斷愛滋病毒
美國科學家最新研究發現，一種常用於食品和化妝品的廉價化合物，可以幫助猴子阻斷猴子免疫缺陷病毒(簡稱SIV，即「猴子版本」的愛滋病病毒)的傳播。這一發現有望為人類預防愛滋病病毒感染提供新方法。
明尼蘇達大學研究小組在日前出版的新一期國《自然》雜誌上報告說，他們在以雌猴為對象進行的實驗中發現，月桂酸單甘油酯可以有效幫助雌猴避免感染SIV。
月桂酸單甘油酯是存在於一些植物中的化合物，人們提取這種化合物經常作為殺菌劑及防腐劑添加到食品、日用品或化妝品中。《自然》雜誌介紹說，此前也曾有研究小組嘗試用不同的殺菌劑抑制愛滋病病毒感染，但效果均令人失望，而月桂酸單甘油酯則表現出了明顯的抑制愛滋病病毒的效果。
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