己酸

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己酸

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hexanoic acid

俗稱:油酸(caproic acid)

分子式:CH3(CH2)4COOH

分子量:116.16

CAS No.:142-62-1  

目錄

物理性質

外觀與性狀: 油狀液體。

熔點(℃): -3.9

沸點(℃): 205.4

相對密度(水=1): 0.93

相對蒸氣密度(空氣=1): 4.0

飽和蒸氣壓(kPa): 0.13(72℃)

閃點(℃): 104

引燃溫度(℃): 300

溶解性: 微溶於水,溶於乙醇。  

化學性質

CH3(CH2)4COOH。一種脂肪酸。在椰子油、奶油中以甘油酯的形態存在,也是糖的丁酸發酵和蛋白質氧化時的副產物。其酯可用作香料。斯塔特曼、巴克等(E.R.Stadtman, H.A.Barker)曾使用從梭狀芽孢桿菌(Clostridium kluyveri)提取的酶液,把丁酸與乙醇縮合合成了己酸。另外可由存在於牛肝粒線體豬肝粒線體等的脂肪酸活化酶的作用,形成己醯輔酶A,而受β氧化。  

用途

主要用途: 用作試劑、調味品、乾燥劑及生產樹脂等。  

危險性

健康危害: 攝入、吸入或經皮膚吸收對身體有害。本品對眼睛、皮膚、粘膜和上呼吸道有強烈的刺激作用。吸入後可引起喉、支氣管炎症水腫痙攣化學肺炎肺水腫。接觸後可引起燒灼感、咳嗽喘息喉炎氣短頭痛噁心嘔吐

環境危害: 對環境有危害,對水體和大氣可造成污染。

燃爆危險: 本品可燃,具腐蝕性、刺激性,可致人體灼傷。

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