己酸

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己酸

hexanoic acid

俗稱：羊油酸（caproic acid）

分子式：CH3(CH2)4COOH

分子量：116.16

CAS No.：142-62-1　　

目錄 1 物理性質 2 化學性質 3 用途 4 危險性

物理性質

外觀與性狀： 油狀液體。

熔點(℃)： -3.9

沸點(℃)： 205.4

相對密度(水=1)： 0.93

相對蒸氣密度(空氣=1)： 4.0

飽和蒸氣壓(kPa)： 0.13(72℃)

閃點(℃)： 104

引燃溫度(℃)： 300

溶解性： 微溶於水，溶於乙醇。　　

化學性質

CH3（CH2）4COOH。一種脂肪酸。在椰子油、奶油中以甘油酯的形態存在，也是糖的丁酸發酵和蛋白質氧化時的副產物。其酯可用作香料。斯塔特曼、巴克等（E．R．Stadtman， H．A．Barker）曾使用從梭狀芽孢桿菌（Clostridium kluyveri）提取的酶液，把丁酸與乙醇縮合合成了己酸。另外可由存在於牛肝粒線體、豬肝粒線體等的脂肪酸活化酶的作用，形成己醯輔酶A，而受β氧化。　　

用途

主要用途： 用作試劑、調味品、乾燥劑及生產樹脂等。　　

危險性

健康危害： 攝入、吸入或經皮膚吸收對身體有害。本品對眼睛、皮膚、粘膜和上呼吸道有強烈的刺激作用。吸入後可引起喉、支氣管的炎症、水腫、痙攣，化學性肺炎或肺水腫。接觸後可引起燒灼感、咳嗽、喘息、喉炎、氣短、頭痛、噁心和嘔吐。

環境危害： 對環境有危害，對水體和大氣可造成污染。

燃爆危險： 本品可燃，具腐蝕性、刺激性，可致人體灼傷。

脂肪酸 短鏈飽和脂肪酸 蟻酸（C1） · 醋酸（C2） · 初油酸（C3） · 酪酸（C4） · 纈草酸（C5） 飽和脂肪酸 己酸（C6） · 葡萄花酸（C7） · 辛酸（C8） · 壬酸（C9） · 癸酸（C10） · 十一酸（C11） · 月桂酸（C12） · 十三酸（C13） · 肉豆蔻酸（C14） · 十五酸（C15） · 棕櫚酸（C16） · 珠光脂酸（C17） · 硬脂酸（C18） · 十九酸（C19） · 花生酸（C20） · 二十一酸（C21） · 山嵛酸（C22） · 二十三酸（C23） · 木蠟酸（木焦油酸）（C24） · 二十五酸（C25） · 蠟酸（C26） · 二十七酸（C27） · 褐煤酸（C28） · 二十九酸（C29） · 蜂花酸（C30） · 三十一酸（C31） · 蟲漆蠟酸（C32) · 葉蝨酸（C33) · 三十四酸（C34) · 三十五酸（C35) · 三十六酸（C36) ω−3多元不飽和脂肪酸 α-亞麻酸（ALA）（18:3） · 十八碳四烯酸（SDA）（18:4） · 二十碳五烯酸（EPA）（20:5） · 二十二碳六烯酸（DHA）（22:6） ω−6多元不飽和脂肪酸 亞油酸（LA）（18:2） · 共軛亞油酸（CLA）（18:2） · γ-亞麻酸（GLA）（18:3） · 二十碳三烯酸（DGLA）（20:3） · 花生四烯酸（20:4） · 腎上腺酸（22:4） ω−7單元不飽和脂肪酸 棕櫚油酸（Palmitoleic acid）（16:1） · 異油酸（Vaccenic acid）（18:1） · 二十烯酸（Paullinic acid）（20:1） ω−9單元不飽和脂肪酸 油酸（18:1） · 反式油酸（trans-18:1） · 二十碳烯酸（20:1） · 芥酸（22:1） · 神經酸（鯊油酸）（24:1） ω−9多元不飽和脂肪酸 二十碳三烯酸（Mead acid）（20:3） 反式脂肪酸 異油酸（18:1） · 反式油酸（trans-18:1）

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