黃顙魚

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黃顙魚
Huánɡ Sǎnɡ Yú
黃顙魚
別名 嘎牙子、黃臘丁、黃鰭魚、鰑絲、央絲、鱨、揚令、黃頰魚、黃鱨魚、黃魚、黃櫻、黃骨魚、黃刺魚、揚、黃揚、河龍盾鮠、嘎呀子
功效作用 祛風利水解毒斂瘡。主水氣浮腫小便不利瘰癧惡瘡
英文名 Yellow catfish
始載於 食療本草
毒性 有毒(一說無毒)
歸經 腎經
藥性
藥味

  

目錄

基本信息

黃顙魚(Pelteobagrus fulvidraco)屬鲶形目,鱨科,黃顙魚屬。俗稱:戈牙 咯魚 咯咯噎 黃臘丁,央絲。英文名:Yellow catfish 。

體長,腹平,體後部稍側扁。頭大且平扁,吻圓鈍,口大,下位,上下頜均具絨毛狀細齒,眼小。須4對,大多數種上頜須特別長。無鱗。背鰭和胸鰭均具發達的硬刺,刺活動時能發聲。胸鰭短小。體青黃色,大多數種具不規則的褐色斑紋;各鰭灰黑帶黃色。

多在湖泊靜水或江河緩流中營底棲生活,尤喜生活在具有腐敗物和淤泥的淺灘處。白天潛伏於水體底層,夜間浮游至水上層覓食,冬季多聚在支流深水處。對環境的適應能力較強,因此在不良的環境條件下也能生活。黃顙魚是一種典型的廣食性魚類,幼魚主要食浮遊動物和水生昆蟲的幼蟲,成魚以小魚和無脊椎動物為食。黃顙魚2齡達性成熟。每年-7月,雄魚游至沿岸地帶水草茂密的淤泥粘土處(水深8-40厘米),利用胸鰭刺在泥底上斷斷續續地轉動,掘成一個小小的泥坑,即為產卵的魚巢。雄魚築巢後即留在巢里,等候雌魚到來,在巢里進行產卵受精。產卵活動多在氣候由晴朗轉變陰雨的夜間進行。雌魚產過卵後即離巢覓食,只有雄魚在巢附近守護髮育中的卵和仔魚,直到仔魚能離巢自由遊動時為止(大約7-8天)。

黃顙魚分布廣,除西部高原外,全國各水域均有分布。它個體雖較小,但產量大。肉質細嫩,無小刺,多脂肪,其蛋白質含量為16.1%,脂肪為0.7%,是我國常見的食用魚類。黃顙魚的種類頗多,常見種還有長須黃顙魚(P.eupogon ,英文名:Shorthead catfish)、瓦氏黃顙魚(P.vachellii ,英文名:Darkbarbel catfish)、光澤黃顙魚(P.nitidus ,英文名:Shining catfish)等。黃顙魚類的背鰭刺和胸鰭刺均有毒腺,為淡水刺毒魚類中毒性較強的魚類之一。被刺後立即發生強烈灼痛,常因穿刺造成撕裂傷出血、局部腫脹、並引起發燒,患處劇痛半小時至1小時始止。

黃顙魚作為藥用常取其全魚。其肉性味甘、平,有利尿之功效,可用以主治水腫喉痹腫痛等症。

養殖技術 養殖池塘以每口3-5畝、水深1.5-2.0米為宜,換水條件良好,並配套增氧機。放養前干塘每畝施放150公斤生石灰消毒,3天後注入新水,培肥後才能放苗。

主養每畝投放5-8厘米規格的魚苗1000尾,合理搭配一些鰱、鱅、鯇、鯽。飼料可投喂冰鮮小雜魚,魚苗期把小雜魚絞成魚糜,隨著長大可剁成肉塊投喂,每天2-3餐,日喂量是魚體重的5-10%,投餌的方法在池塘的下風處設投餌點,用20目左右的網片圍出5-10平方米左右的面積,網片高出水面、離塘底50厘米,飼料投放在其中,飼料浮起在網內時不致散開,黃顙魚會從水下上來攝食。高溫季節要注意防止水質變壞,適當更換新水,控制水色透明度20-30厘米;每10-15天施放一次生石灰,每畝15公斤兌水全塘全塘潑灑;同時注意開動增氧機,保持水中溶氧。養殖一周年產量200-300公斤。

黃顙魚也可以搭養,每畝投放200尾左右魚種,不增加投餌量,利用其清除塘中的小魚蝦、水生昆蟲,也獲得一定的產量。  

混養技術

黃顙魚屬底棲雜食性魚類,其肉質細嫩、營養豐富、經濟價值極高,是極具市場潛力的養殖品種。黃顙魚適應能力強,生長速度慢於鯉科魚類,但對該品種本身而言生長較快,當年繁殖的魚苗當年能達到商品規格,且群體產量較高。因目前人工繁殖技術尚不成熟,大規模人工養殖有一定困難,因此開展混養已勢在必行。魚池中混養黃顙魚具有以下優點:一是可以攝食池中低值小雜魚蝦、魚類殘餌、有機碎屑、浮遊動物等,提高魚池淨產量。二是黃顙魚攝食水體中錨頭鰠等寄生蟲,可以減少魚病的發生。三是在不影響主養品種產量的基礎上,每畝增養黃顙魚5公斤~20公斤,畝增效益在100元以上。現將混養技術介紹如下:

一、成魚池混養

成魚池混養黃顙魚,對池塘主養的魚類沒有嚴格的要求。養殖四大家魚的魚池和主養吃食性魚類(如鯉鯽魚、羅非魚、淡水白鯧)等魚池均可混養黃顙魚。魚池面積20畝~30畝,水深2米~2.5米,水源充足,水質良好,注排水方便。一般畝放黃顙魚40尾~50尾,規格3厘米/尾~4厘米/尾,可畝增收黃顙魚5公斤~8公斤。

二、親魚池混養

親魚池混養不僅可以充分利用親魚池的水體空間,提高親魚池利用率,而且黃顙魚可以攝食親魚池中的一些與親魚爭食耗氧的小型野魚類。親魚人工繁殖結束後,每畝放養黃顙40尾~60尾,規格2厘米/尾~3厘米/尾,可畝增收黃顙魚6公斤~10公斤。

三、成蟹池混養

蟹池混養黃顙魚,可以充分利用蟹池中天然餌料生物資源。一般蟹池面積30畝~50畝,水草覆蓋率在50%左右,蟹种放養後,畝放養黃顙魚30尾~50尾,規格3厘米/尾~5厘米/尾,可畝增黃顙魚5公斤~10公斤。

四、河溝混養

河溝中低值野雜魚類較多,混養黃顙魚可節省人工餌料。一般畝放黃顙魚40尾~60尾,規格2厘米/尾~4厘米/尾,可畝增黃顙魚6公斤~12公斤。

五、大水面混養

大水面混養黃顙魚,群體產量高,既不影響主養品種的產量,也不需另外投餌。一般畝放黃顙魚40尾~60尾,規格3厘米/尾~4厘米/尾,可畝增黃顙魚8公斤~15公斤。

無論採用何種混養方式,在養殖管理中須注意如下事項:

一、保持水體有較高的溶氧。黃顙魚對池水溶氧要求較高,故混養時要求水質清新、溶氧充足,生長季節要適時加註新水,高溫季節要勤換水,如保持微流水則更佳。

二、保持合理的放養密度和放養規格。根據水體餌料生物量,科學合理確定混養比例和放養規格,一般水體以混養30尾~60尾為宜,放養規格為3厘米/尾~4厘米/尾。若密度過大,規格過小,年底達不到上市規格。

三、魚池混養黃顙魚後不再適宜混養其它肉食性魚類,淡水沼蝦、淡水螯蝦的養殖池中不宜混養黃顙魚。

四、養殖過程中,如發現黃顙魚規格過小,說明魚池中天然餌料生物量不足,可適當補放小雜魚蝦、家魚夏花或投喂人工配製的專用黃顙魚餌料。投喂人工餌料時,應先喂主養品種(投入淺水區),後喂黃顙魚(投入深水區)。黃顙魚有晝伏夜出的生活習性,投餌應以夜間為主。

五、蟹池中混養黃顙魚,因河蟹、黃顙魚在生態上處於相同的水層位置,容易引起兩者生態位置競爭。因此,蟹池中必須保持充足的天然餌料生物,否則影響黃顙魚飼養效果。可事先在蟹池中每畝投放螺螄300公斤~400公斤以及部分懷卵的鯽魚、抱卵的青蝦,讓其自然繁殖,供河蟹、黃顙魚自由攝食。

【黃顙魚常見疾病控制技術】

黃顙魚是我國淡水水體中分布較廣的底層經濟魚類,在提高單位面積產量、增加放養密度和擴大養殖面積的同時,黃顙魚的病害也逐漸增多,危害加大。為此,提出幾種常見疾病的主要控制技術。

一、機械損傷病因

由於黃顙魚喜集群生活,其胸鰭和背鰭長有硬棘,在生產操作和運輸中易造成魚體皮膚擦傷、裂鰭等機械性損傷,繼發細菌感染黴菌感染,並以爛鰭和生長水霉為主要症状

流行情況

主要為網箱分養操作及大規格魚種長途運輸後受傷。

疾病控制技術

在拉網鍛煉、運輸中要細心操作。出苗時,暫養網箱時間不要過長,並儘可能降低暫養箱的放養密度。運輸用水中可以 適量添加土霉素,魚種入池或入網箱前要用低濃度高錳酸鉀或30%食鹽水溶液浸洗消毒。

二、出血性水腫病

病因

由細菌感染引起。病魚體表泛黃,粘液增多;咽部皮膚破損充血呈圓形孔洞;腹部膨大,肛門紅腫外翻頭部充血,背鰭腫大,胸鰭與腹鰭基部充血,鰭條潰爛,甚至腹部自胸鰭到腹鰭縱裂膽汁外滲。腹腔淤積大量血水或黃色凍膠狀物,胃腸內無食,胃蒼白,腸內充滿黃色濃液,肝臟土黃色,脾臟壞死腎臟上有黴黑點。該病在苗種或成魚養殖期間危害最大,尤其在苗種培育過程中較為流行,死亡率高達80%。高溫季節,該病易暴發且來勢猛,蔓延快。

疾病控制技術

養殖過程中,應密切注意水質情況,保持良好的環境條件,溶解氧含量保持在5mg/L以上;適當降低魚苗的放養密度;疾病發生後,每天進行水體消毒1次,連續3天。在投餵魚肉漿時,每天應到餌料中添加1%食鹽

三、水霉病

病因

由水黴菌感染引起。水黴菌初寄生時,肉眼看不出異狀,當肉眼能看到時,菌絲已侵入傷口且向內外生長與蔓延擴散,呈似灰白色的棉絮狀附著物,病魚游泳失常,焦躁不安,直到肌肉腐爛,失去食慾,瘦弱而死;若魚卵上布滿菌絲,則變成白色絨球狀,霉卵成為死的魚卵。嚴重危害孵化中的魚卵和魚體體錶帶有傷口的苗種和成魚。此病在水溫低時最易發生,多因在拉網、分箱、運輸過程中操作不當引起。

疾病控制技術

在捕撈、運輸和放養過程中,盡量避免魚體受傷,並掌握合理的放養密度。魚種下塘前,用濃度為2~3%的食鹽水溶液藥浴消毒,全池潑灑亞甲基藍,使池水達到2mg/L濃度,2天後再潑灑1次。受精卵在孵化前要進行嚴格消毒,水溫最好控制在26~28℃,孵化過程中還要對受精卵進行再次消毒。

四、腸炎

病因

由點狀產氣單孢桿菌感染引起。病魚腹部膨大,肛門紅腫,輕壓腹部則肛門有黃色粘液流出。剖開魚腹,患病較輕的魚體食道和前腸充血發炎,嚴重者全腸發炎呈淺紅色,血膿充塞腸管。病魚離群獨游,活動遲緩,食慾減退。腸炎病主要危害魚種和成魚。病菌感染可能來源於養殖水域的底層淤泥,魚體攝食的浮遊動物、水蚯蚓以及人工配合飼料中的魚肉漿也有可能攜帶該病菌。流行高峰多發生在水溫為25~30℃時。

疾病控制技術

池塘要徹底清塘消毒;不投喂霉變腐敗的飼料,活餌應用2~3%食鹽溶液消毒,並定期在飼料中添加1%食鹽或0.1%鮮大蒜汁進行投喂;全池潑灑每立方0.5g二溴海因。

五、車輪蟲病

病因

由車輪蟲寄生引起。病魚焦躁不安,嚴重感染時病魚沿塘邊狂游,呈「跑馬」現象;鏡檢可見大量車輪蟲寄生於魚體的鰓絲和皮膚粘液上。主要危害黃顙魚魚苗、魚種,多發生於春末秋初。

疾病控制技術

全池潑灑每立方0.7g硫酸銅硫酸亞鐵合劑(5:2),或用苦樹葉30kg/畝煎煮後用湯汁全池潑灑。

六、小瓜蟲病

病因

由多子小瓜蟲寄生引起。在病魚的體表肉眼可見小白點,嚴重時體表似覆蓋了一層白色薄膜;鏡檢鰓絲和皮膚粘液,可見大量小瓜蟲。多子小瓜蟲的繁殖適溫為15~25℃,流行於春秋季。當過度密養、餌料不足、魚體瘦弱時,魚體易被小瓜蟲感染。

疾病控制技術

用每立方福爾馬林50~60g浸洗魚體10~15分鐘,同時,發病魚池亦用福爾馬林消毒;全池潑灑每立方2g亞甲基藍,連續數次,每天1次。

七、錨頭蚤病

病因

由錨頭蚤寄生引起。發病初期,病魚呈急躁不安、遊動遲緩、魚體消瘦等現象。寄生部位充血發炎,腫脹,出現紅斑。肉眼可見錨頭蚤寄生。4月~6月是流行季節。

疾病控制技術

用90%晶體敵百蟲全池潑灑,使池水濃度為每立方0.3~0.4g,療效顯著。

八、營養性疾病

病因

飼料中的營養成分過多或過少,飼料成分變性或能量不足,均會引起黃顙魚的營養性疾病。常見症状有脂肪肝病、維生素缺乏症等。病魚肝臟腫大,肝臟顏色粉白或發黃,膽囊腫大,膽汁發黑,胰臟色淡。病魚零星死亡。

疾病控制技術

改進飼料配方,提高飼料質量,適當增加飼料中維生素和無機鹽的用量。

在養殖黃顙魚常見疾病的控制中,要堅持「以防為主,防重於治」的方針,切實做好預防措施:①徹底清塘,嚴格消毒。②苗种放養時,要用食鹽等藥物浸浴消毒。③放養體質健壯、無病害的苗種。④投喂新鮮、優質飼料,堅持「四定」、「四看」投喂方法,不施用未經過發酵的糞肥。⑤加強水質管理,定期注換水。⑥定期潑灑藥物消毒水體與口服藥物,堅持對活餌、飼料台、食場進行消毒。⑦發現魚病,及時診治。應注意:黃顙魚為無鱗魚,對硫酸銅、高錳酸鉀、敵百蟲等藥物比較敏感,尤其要慎用。  

巧釣黃顙

黃牙叫肉質細嫩,少刺多肉,好拾掇煎烹,家裡人多時可多煎幾條,人少時三,五條也可佐一頓飯.方便,實用.垂釣時釣獲十幾條也不抵鯉,草魚一條的價錢,十分合算,端的是既過釣癮又物廉價美.

在岳陽的一些養殖塘內,有釣友專攻此物,常常會有驚喜的釣獲.其方法說來其實很簡單:

在同一個漁塘內,堅持游釣四個角處釣點釣上一,二條後又換位.堅持每換位一次往釣點灑一小把純酒米<完全用曲酒浸泡的米>.

釣竿不要大長.3.6--405硬調竿即可.釣組不要大精緻.一般傳統釣鯽線組即可.釣點不宜太遠,盡量近岸一側.  

食療價值

鮠科動物黃顙魚的肉。黃顙魚又稱黃頰魚、黃骨魚、黃刺魚、河龍盾鮠。分布於我國長江、黃河、珠江和黑龍江等流域。獲得後,除去鰭、內臟,洗淨用。

性味甘平。能益脾胃,利尿消腫。《醫林集要》治水氣浮腫,即以黃顙魚配綠豆、大蒜,用水煮爛,去魚食豆,並取汁調商陸末服。攻補兼施,對脾虛腫滿甚者尤其適宜。

黃顙魚的分類 黃顙魚的種類較多,有瓦氏黃顙魚、岔尾黃顙魚、盎塘黃顙魚、中間黃顙魚、細黃顙魚、江黃顙魚、光澤黃顙魚等。

岔尾黃顙魚

吻短。須4對;上頜須長,未端超過胸鰭中部。體無鱗。背鰭硬刺後緣具鋸齒。胸鰭刺與背鰭刺等長,前、後緣均有鋸齒。脂鰭短。臀鰭條21~23。尾鰭深分叉。鼻須全為黑色。」為江河、湖泊中常見魚類,尤以中、下游湖泊為多。營底棲生活。食昆蟲、小蝦、螺螄和小魚等。個體不大。分布於長江水系。

江黃顙魚

(硬角黃臘丁、江顙)

頭頂覆蓋薄皮。須4對,上頜須未端超過胸鰭基部。體無鱗。背鰭刺比胸鰭刺長,後緣具鋸齒。胸鰭刺前緣光滑,後緣也有鋸齒。腹鰭未端達臀鰭。脂鰭基部稍短於臀鰭基部。臀鰭條21~25。為底層魚類。江河、湖泊中均能生活,尤以江河為多。主食昆蟲幼蟲及小蝦。最大個體2市斤左右。分布於長江和珠江水系。

光澤黃顙魚

(尖嘴黃顙、油黃姑)

吻短、稍尖。須4對,上頜須稍短,未端不達胸鰭基部。背鰭刺較胸鰭刺為長,後緣鋸齒細弱,胸鰭刺前緣光滑,後緣帶鋸齒。腹鰭未端能達到臀鰭起點。脂鰭基部短於臀鰭基部,臀鰭條22~25。尾鰭深分叉。江湖中、下層生活。食水生昆蟲和小蝦。4~5月在近岸淺水區產卵。生殖時,雄魚在水底掘成鍋底形圓穴,上面覆蓋水草,雌魚產卵於穴中,雄魚守候穴旁保護魚卵發育。個體不大,常見體長為80~140毫米。分布於長江水系。

瓦氏黃顙魚

(硬角黃臘丁、江顙、郎絲、肥坨黃顙魚、牛尾子、齊口頭、角角魚、嘎呀子)

分類學上屬於魚鲶形目,鱨科魚類,在中國長江、珠江、黑龍江流域的江河、與長江相通的湖泊等水域中均有分布,均能形成自然種群,瓦氏黃顙魚是中國江河流域水體中重要的野生經濟型魚類。瓦氏黃顙魚喜棲息於江河緩流江段及江河相通湖泊水體,底棲生活,其肉質細嫩肉、味道鮮美、無肌間刺、營養豐富,極受消費者歡迎。瓦氏黃顙魚比黃顙魚大的多,最大個體可達1kg以上。

參考

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