大巢菜

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大巢菜
Dà Cháo Cài
大巢菜
別名 薇、垂水、薇萊、巢菜、野豌豆、野麻豌、箭舌豌豆、救荒野豌豆、春巢菜、普通苕子、野菜豆、黃藤子、苕子、肥田草、薇菜、箭筈豌豆、馬豆草、肥田草麥豆藤
功效作用 清熱利濕,和血祛瘀。治黃疸浮腫瘧疾鼻衄心悸夢遺月經不調
英文名 Herb of Common Vetch, Herb of Fodder Vetch, Herb of Spring Vetch
始載於 本草綱目
毒性 無毒
歸經 心經脾經肝經
藥性
藥味

  

目錄

植物名稱

大巢菜

豆科(Leguminosae)野豌豆屬(Vicia),一二年生草本。 拉丁名:Vicia sativa L.  

植物學名

Vicia sativa L.  

來源與分布

原產歐洲南部,亞洲西部,我國古代亦已普及入藥。目前世界各地都有種植。我國40年代

大巢菜

引入甘肅、江蘇試種,80年代發展到全國各地普遍種植。1958~1962年由西北畜牧研究所和甘肅農業大學進行栽培示範用於生產;1976年經甘肅土肥所試驗示範進入麥田套複種,成為河西灌區「夏茬輪作」的主要草種之一,在草田輪作中佔有重要地位。甘肅省每年種植近百萬畝左右,僅次於紫花苜蓿居第二位。  

植物形態

主根明顯,長20~40厘米,根幅20~25厘米,有根瘤。莖柔嫩有條棱,有細軟毛或無毛,匍匐向上或半攀緣狀,長60

大巢菜

~200厘米,分枝30~50個。偶數羽狀複葉,小葉6~10對,葉片長1~2厘米,寬5毫米,呈矩形或倒卵圓形,先端凹入,中央有突尖;葉軸長4~8厘米,頂端有分枝的卷鬚,纏於他物上。托葉半箭形或戟形,有1~3枚披針形裂齒,長2~3毫米。蝶形花1~2朵,腋生,紫紅、粉紅或白色,花梗極短或無。子房被黃柔毛,短柄,花柱背面頂端有茸毛。莢果扁長3~6厘米,寬5~6毫米,成熟時為黃色或褐色,含種子5~12粒,種子扁圓或鈍圓。種子色澤有黃、白、灰、黑、淡粉紅、青、褐、暗紅、或有斑紋等各色,千粒重40~70克。  

植物特性

性喜溫涼氣候,抗寒能力強,生長發育需≥0℃積溫1700~2000℃,用作飼草,在甘肅省海拔3000米以下的農牧區都可種植。從播種到成熟,約100~140天,播種時溫度高,出苗快,溫度在10~11℃時,播種後12~15天出苗,在4℃左右時,20~25天出苗,但在高溫乾燥時出苗較慢。苗期生長較慢,花期開始迅速生長,花期前的生長快慢隨溫度高低而不同,花期以後則依品種不同而異,耐寒性強,但不耐炎熱,幼苗能耐-6℃的冷凍。耐乾旱但對水分很敏感,每遇乾旱則生長不良,但仍能保持較長時間的生機,遇水後又繼續生長,但產量顯著下降。再生性強,但與刈割時期和留茬高度有關,花期前刈割,留茬高度20厘米以上時,再生草產量高。對土壤要求不嚴,耐酸耐瘠薄能力強,而耐鹽能力差,能在pH值5.0~8.5的砂礫質至粘質土壤上生長良好,但在冷浸泥田和鹽鹼地上生長不良。適宜在pH值6.0~6.8並排水良好的肥沃土壤和砂壤土上種植。抗冰雹能力強,冰雹可使小麥、玉米、高粱等作物枝離葉碎,而箭舌豌豆葉小莖柔韌,在同等條件下受災較輕,對產量影響較小。固氮能力強而早,一般在2~3片真葉時就形成根瘤,有一定的固氮能力,營養生長階段的固氮量佔全生育的95%以上,春播的箭舌豌豆在分枝到孕蕾期是根瘤固氮活性的高峰。  

飼用價值及利用技術

是糧、料、草兼用作物,生長繁茂,產量高。一般畝產鮮草1000~2000千克,高者可達3000千克,畝產種子100~150千克,高產可達250千克以上。鮮草乾燥率22%,葉量佔51.3%,莖葉柔嫩,營養豐富,適口性好,馬、牛、羊、豬、兔和家禽都喜食。箭舌豌豆與青燕麥混播,收貯混合青乾草,產量較青燕麥單播提高43.3%,混合青乾草的蛋白質含量較青燕麥提高4.0%;是增加冬春乾草貯量,改進乾草質量,提高冬春家畜營養水平的有效途徑,應在青燕麥種植地區大力推廣。  

栽培技術

(一)土壤耕作與施肥 整地應在播種前一年完成淺耕、滅茬滅草,蓄水保墒。翌年播種前施底肥、深耕、耙耱、整平地面。畝施有機肥1500~2000千克,過磷酸鈣20千克為底肥,播種時施磷二氨等複合肥為種肥,促進幼苗生長。(二)播種 播種前檢驗種子品質,查明種子純淨度、發芽率,計算種子用價,然後決定播種量。收草播種的種子品質,不得低於國家或省級規定的Ⅲ級種子標準,種子田播種的種子,必須選用Ⅰ級種子。單播量每畝~7千克,與燕麥混播量每畝~3千克,燕麥9~10.0千克,按箭舌豌豆單播量4成,燕麥單播量的6成計算各自的播種量。播種深度3~4厘米。播種期,單播收草,在牧區為5月上旬,混播不得遲於5月中旬。在農區一般在小麥收穫後複種或麥田套種。若用於收種,則以早春播種為好。播種方法,單播宜採用條播,行距20~30厘米。混播,可撒播也可條播,條播時可同行條播,也可隔行條播,行距20~25厘米。(三)田間管理 箭舌豌豆抗逆性強,幼苗後期管理簡便,但苗期要注意除草,適量追肥,在灌區應注意分枝期和青莢期的供水。箭舌豌豆在生長過程中對土壤中磷消耗較多,收草後的茬地往往氮多磷少,應增施磷肥,以求氮磷平衡,促進後作產量。(四)收穫利用 箭舌豌豆用以青飼、放牧、青貯、調製青乾草均可。青貯時要稍曬後與其他牧草搭配。調製乾草時,刈割束捆要小,堆放要通風,防止霉爛變質。適宜刈割期應在開花期至始莢期進行。也可刈牧配合利用,於幼嫩時放牧,再生草刈割。放牧宜在乾燥天氣進行,避免牛、羊過量採食,防止瘤胃膨氣。與燕麥混播的適宜刈期是燕麥抽穗期。早期刈割後的再生草,也應放牧利用。種子成熟後,多數品種易爆莢落粒,當70%的豆莢變為黃褐色時即應收割,及時運往曬場乾燥脫粒。種子除用作家畜精料外,還可加工粉條、粉絲、粉面等副食品,用箭舌豌豆粉與水量麵粉混合,製作麵條、饅頭、烙餅等食品別有風味,深受群眾喜愛。但種子中含有生物鹼和氫甙,氫甙經水分解後釋放出氫氰酸,食用過量能使人畜中毒。據測定,種子中氫氰酸含量高低因品種不同,差異很大,一般在0.8~2.45ppm之間。氫氰酸遇熱揮發,遇水溶解,去毒容易,在食用飼用前經浸泡、淘洗、磨碎、炒熟、蒸煮等加工工藝處理後,其氫氰酸含量均大幅度下降,故不至出現中毒危險。但應避免大量長期連續使用。箭舌豌豆用於綠肥和輪作,肥田效果顯著,據甘肅省畜牧獸醫工作隊1972年在張掖小滿試驗,在麥收後短期休閒地複種箭舌豌豆,其根茬地0~20厘米土層中,速效氮含量比休閒地增加66.7~133.4%,比複種前增加66.7~249.9%,且旱地比水地增加幅度大,固氮能力也較普通豌豆強;與休閒地比,幾種有益微生物也大有增加,氮化菌增加112.75%,固氮菌增加104.75%,硝化菌增加 147.01%。箭舌豌豆是穀類作物的良好前作。  

常見病

野豌豆殼二孢葉斑病、野豌豆葡萄孢赤斑病、野豌豆鐮孢萎蔫病、野豌豆白粉病、野豌豆鏽病、野豌豆細菌性赤斑病  

常見蟲害

草原毛蟲類、盲蝽類、蠐螬、苜蓿夜蛾、小麥皮薊馬、葉蟬類  

中藥材

即前述植物入藥。

大巢菜為豆科植物大巢菜ViciasativaL. 的嫩莖葉,又名野苕子、薇菜、野豌豆等。多生於田邊及灌木林間。可作湯或炒食。大巢菜每百克鮮嫩莖葉含水分 克,蛋白質3.8 克,脂肪0.5 克,碳水化合物9 克,鈣270 毫克,磷70 毫克。大巢菜具有清熱利濕、和血祛瘀的功效,治黃疸、浮腫、瘧疾鼻衄心悸夢遺月經不調等。《本草拾遺》載「調中,利大小腸」。《草本便方》載「活血破血止血,生肌。治五黃疸腫,利臟熱。截瘧平胃,明耳目」。

大巢菜

(《綱目》)

異名】薇(《詩經》),垂水(《爾雅》),薇萊、巢菜、野豌豆(《品彙精要》),野麻豌(《草木便方》),箭舌豌豆(《植物學大辭典》),救荒野豌豆、春巢菜、普通苕子、野菜豆、黃藤子(《中國主要植物圖說.豆科》),苕子(《廣州植物志》),肥田草(《貴州草藥》)。

【考證】出自《本草綱目》:薇,生麥田中,原澤亦有。故《詩》雲,山有蕨薇。非水草也。即今野豌豆。蜀人謂之巢菜。蔓生,莖葉氣味皆似豌豆,其藿作蔬、入羹皆宜。《詩疏》以為迷蕨,鄭氏《通志》以為金櫻芽,皆謬矣。項氏雲,巢菜有大小二種,大者即薇,乃野豌豆之不實者,小者即蘇東坡所謂元修菜也,此說得之。

【來源】為豆科植物大巢菜的全草。

【植物形態】大巢菜

一年生草本,高25~50厘米,栽培者可達90厘米,被稀疏的黃色短柔毛。偶數羽狀複葉,葉軸末端具卷鬚;托葉半箭頭狀,一邊有1~3披針形齒牙,一邊全綠,小葉8~16個,矩形或倒披針形,頂端截形或凹,並具細尖,基部楔形,兩面均被稀疏的黃色短柔毛,長8~18毫米,闊4~8毫米。總狀花序腋生,花1~2個,蝶形,有短花梗,深紫色或玫紅色;萼管狀,外被黃色短柔毛,萼齒線形;旗瓣倒卵形,翼瓣及龍骨瓣均有爪;雄蕊10,兩體;雌蕊1,子房具短柄,被黃色微柔毛,花柱短,柱頭頭狀,花柱頂端外面有一叢髯毛。莢果略扁,成熟時棕色,裂為2片捲曲的果瓣。花期3~4月。

生於山坡、路邊及草地。我國大部地區均有分布。

【採集】4~5月間採收。

性味】甘辛,寒。該物種為中國植物圖譜資料庫收錄的有毒植物,其毒性為全草有毒,其毒性隨生長期而變化,以花期和結實期毒性最大。牲畜以慢性中毒為主,馬和牛在食人該植物1個月內發病,一般於15天開始體態消瘦,出現特有的神經症狀,如昏睡,步態蹣跚,中毒中期轉為興奮,末期再次出現昏睡,還伴有便秘、黃疸、疝痛、血尿脫毛等。屍檢可見內臟充血腸炎等,脊髓髓質等呈粉紅色。急性中毒死亡不多見。

①《本草拾遺》:"味甘,寒,無毒。"

②《品彙精要》:"味甘,性子,無毒。"

③《草木便方》:"辛,平。"

【功用主治】清熱利濕,和血祛瘀。治黃疸,浮腫,瘧疾,鼻衄,心悸,夢遺,月經不調。

①《本草拾遺》:"調中,利大小腸。"

②《海藥本草》:"主利水道,下浮腫,潤大腸。"

③《品彙精要》:"益氣,潤肌,清神,強志。"

④《草木便方》:"活血,破血,止血,生肌。治五黃疸腫,利臟熱。截瘧,平胃,明耳目。"

⑤《四川中藥志》:"生血。治腎虛遺精腰痛濕熱黃腫。"

【用法與用量】內服:煎湯,0.5~1兩;或炖肉。外用:搗敷。

【選方】①治瘧疾:肥田草一兩,煨水服。(《貴州草藥》)

②治鼻血:肥田草一兩,煨甜酒吃。(《貴州草藥》)

③治黃腫及水腫:野麻豌、黃腳雞、水皂角臭草根、打碗子根。煎服。(《四川中藥志》)

④治夜夢遺精,心慌心跳:野麻豌、黃精天冬硃砂仙茅杜仲。炖豬蹄服。(《四川中藥志》)

⑤治月經不調:肥田草種子、小血藤各五錢,泡酒服。(《貴州草藥》)

⑥治疔瘡:鮮大巢菜,鹽鹵搗敷。(江西《草藥手冊》)  

食療價值

豆科草本植物大巢菜的嫩莖葉。又稱薇菜、巢菜、野腕豆苗、野麻碗豆、苕豆。我國大部分地區均有野生。春季採收。鮮用或晒乾用。

[性能]味甘、微辛,性平。能清熱利濕,利大便,活血止血,截瘧。

[參考]含多量蛋白質、胺基酸維生素C、糖類等成分。

[用途]用於小便不利,水腫;大便不利;婦女經行不暢,經閉,衄血;瘧疾。

[用法]煎湯,煮食。

[注意]用以通利大便,作菜或煮湯食為好。孕婦慎用。

[附方]

1,薇菜水皂角湯:大巢菜50g,水皂角30g。加水煎湯服。

本方二物均能利尿。用於水腫,小便不利,或濕熱發黃。

2,薇薺湯:鮮大巢菜50g,薺菜30g。加水煎湯服。

薇、薺二菜均可止血而藥性偏涼。用於血熱所致的鼻衄、咳血吐血

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