東風菜

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東風菜
Dōnɡ Fēnɡ Cài
東風菜
別名 盤龍草、山蛤蘆、土蒼朮、白雲草、仙白草、尖葉山苦蕒、山白菜、小葉青、仙蛤蘆、菊花暗消、胃藥、雌雄劍、冷水丹、焮菜、野芋頭、鑽山狗、疙瘩藥、草三七、土白前
功效作用 清熱解毒;明目;利咽。主風熱感冒頭痛目眩目赤腫痛咽喉紅腫;急性腎火;肺病吐血跌打損傷癰腫疔瘡蛇咬傷
英文名 Scabrous Doellingeria Rhizome and Root
始載於 中國藥植志
毒性 無毒
歸經  
藥性
藥味

東風菜

【科屬】為菊科植物東風菜的嫩葉。

【別名】冬風草、仙白草山白菜、小葉青。

性味歸經】性寒,味甘辛;人心、肝、牌經。

【功效主治】清熱解毒活血消腫鎮痛。主治跌打損傷毒蛇咬傷頭痛咽痛關節痛病症

【營養成分】每100克含水分76克,蛋白質2.7克,粗纖維2.8克,胡蘿卜素4.69毫克,尼克酸0.8毫克,維生素C 28毫克。

【食療作用】

1.增強人體免疫功能 東風菜富含胡蘿卜素和維生素C,有助於增強人體免疫功能,使人健康少病。

2.清熱解毒,活血消腫 現代科學發現,東風菜含有某些物質,具有解熱鎮痛,促進血液循環的作用,民間常用來治跌打損傷、毒蛇咬傷。

【保健食譜】

1.涼拌東風菜 東風菜500克,姜、蒜末各10克。將東風菜去雜,入沸水鍋焯一下,撈出洗淨,擠干水分切段,放人盤內,加入味精、醬油、薑末、蒜末、麻油等,拌勻即可食用。此菜清香碧綠,脆嫩爽口,具有增強人體正氣,提高機體抗病能力的作用,使人健康少病,澤膚明目而健美,常人皆可食之。

2.東風菜炒肉絲 東風菜250克,豬肉100克,蔥花、薑末各10克。將東風菜擇洗乾淨,切段,豬肉洗淨切絲;鍋燒熱加入肉絲煽炒,再加醬油、蔥花、薑末煸炒,放人料酒、精鹽,炒至肉熟,投人東風菜炒至人味,即可出鍋。此菜質地細嫩,咸鮮味美,具有滋陰潤燥,清肝明目的功效。適用於體虛乏力陰虛乾咳消渴,眼目昏花,夜盲等病症。

3.東風菜湯 東風菜根莖50克,黃酒適量。將東風菜根莖洗淨,切成小段,置礦鍋內、加入義和黃酒,煎熬成湯,沸後撤去泡沫。每日2次溫服。此湯清香甘醇,風味獨特,具有清暑益氣,療痧緩急的功效,可用治夏天痧氣腕痛。

【注意事頂】東風菜涼拌不可食之過量,以免導致泄瀉脾胃虛寒者慎

食。

【文獻選錄】

《開寶本草》:「風毒壅熱,頭痛目眩,肝熱眼赤,堪人羹臛食,」

《中國藥用消物志》:「治療喉痛及肚痛,有祛風的效用。」

《湖南藥物志》:「疏風祛濕行氣健脾,消食。主治骨節疼痛,寒濟

腹痛。」

《貴州草藥》:「活血調氣止血生肌,消食積。」

【文化欣賞】

《廣州記》:『「東風菜,花、葉似落妊娠,莖紫。宜肥肉作羹食,香氣似

馬蘭,味如酪。」

民間諺語:「小葉東風在,發熱頭痛去。」

種中文名: 東風菜

種拉丁名: Doellingeria scaber(Thunb.)Nees

種別名: 山蛤蘆、鑽山狗、白雲草、疙瘩藥、草三七

形態特徵: 多年生草木,高100—150cm。莖直立,粗壯,具縱條棱,帶紫褐色,無毛,上部有分枝,基生葉與莖下部葉心形,長10一15cm,寬6-15cm,先端銳尖,基部心形,邊緣有牙齒或重牙齒,兩面有粗毛;中部以上的葉具帶翅的葉柄。頭狀花序多數,在莖頂呈圓錐傘房狀排列,總苞半球形,總苞片2-3層,邊緣舌狀花雌性,白色;中央兩性花,黃色。瘦果圓柱形或橢圓形,長約4mm,具5條厚肋,冠毛污黃白色(圖74)。

地理分布: 分布於我國的各省區;在國外,朝鮮、日本、俄羅斯、西伯利亞東部也有。

生物生態特徵: 東風菜在東北每年4月下旬開始萌發,5月長出莖葉,6-7月為花期,花期基部葉開始枯萎脫落,8月果熟,9月果後營養期,l0月初植物體開始枯黃,生育期比較長。東風菜為典型的中生地面芽草本植物,對土壤的要求也刁;嚴格。作為伴生種,它喜生子落葉闊葉林下、灌叢及林緣草地。在森;沐帶與草原帶連接的LlJ地草甸、溝谷坡地及低洼的草匈中也常見。

飼用價值: 東風菜的株體高大,適口性差,只有在春季幼苗時期,牛、馬、羊等家畜微量採食。到了夏季其他牧草豐盛時,牲畜基本不採食,只有當其池草類缺乏時,家畜才逐漸開始採食,秋季枯萎後,各種家畜均喜食。粗蛋白質含量較高,其化學成分如表74。就它的化學成分看,它富含無氮浸出物,粗蛋白質含量較高,而粗纖維較少。東風菜的植物體夏季時有異味,故家畜不食,但可調製成青貯飼料,到了秋季,植物體異味消除,可收割作為家畜的越冬飼草。根及全草可入藥,能清熱解毒,祛風止痛。主治感冒頭痛、咽喉腫痛、目赤腫痛、毒蛇咬傷、跌打損傷。  

食療價值

菊科草本植物東風菜的幼嫩全草或根。又稱土蒼朮、白雲草、山白草。我國北部、東部及南部各地有野生。春季採收,洗淨鮮用。

[性能]味甘,性寒。能清肝熱,利頭目,祛風止痛,解毒

[參考]根含鯊烯、無羈萜、α-菠菜甾醇等。

[用途]用於肝熱目赤;風熱所致的頭痛目眩,咽喉痛風濕關節疼痛或跌打損作;毒蛇咬傷或瘡腫(須外用)。

[用法]煎湯,或絞汁服。

[注意]若主要作藥用,須待全株充分成長,即將開花時採取為宜。

[附方]

1,東風千里湯:東風菜30g,千里光15g。加水煎湯服。

千里光能清肝明目,故配伍應用以增強療效。用於肝熱目赤,多淚,或腫痛。

2,東風菜汁:鮮東風菜根或全草15~30g,搗爛,絞取汁液服(亦可煎湯服)。並以渣外敷傷口周圍。

本品對蛇毒有一定解毒作用,內服、外敷,效果較好。用於蘄蛇等毒蛇咬傷。

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