食物療法/白菜
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白菜是我國北方冬季的主要食用菜。它不僅菜質鮮嫩，清爽適口，而且含有豐富的維生素C和纖維素。它所含豐富的纖維素，能促使腸胃蠕動，縮短大便在人體內滯留的時間，吸附腸內的致癌和有毒物質，保持大便通暢，可預防習慣性便秘和防止直腸癌的發生。豐富的維生素C含量，使得常食白菜能促進細胞間質形成，維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能；能促進傷口癒合，促進抗體形成，提高白細胞吞噬能力，增強人體抵抗力，並能促進人體對鐵質的吸收。因此，白菜也是貧血患者的良蔬。
中醫學認為，白菜性平味甘，無毒。有消痰止咳、清肺熱、通利胃腸、解毒醒酒、消食下氣、和中、利大小便等功效。民諺有云：「白菜豆腐保平安」即是對白菜食療作用的讚美。
【應用實例】
2．腮腺炎：白菜根2個，1個煎水內服，一個搗爛外敷，每日換一次。
3．煤氣中毒：酸白菜鹽湯，服下即愈。
4．燙傷：大白菜老葉5片，焙乾研細，香油調勻，塗擦患處。
5．丹毒：新鮮白菜幫、綠豆芽菜、馬齒莧洗淨後搗爛，外敷患處，每日更換1～2次。
6．陽痿：白菜250克，蝦仁10克，炒食。
7．牙痛：白菜根絞汁，左牙痛滴左耳，右牙痛滴右耳。
8．胃潰瘍：小白菜250克洗淨、切碎、鹽腌10分鐘，絞汁加糖飲用，每日3次，空腹服。
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出自A+醫學百科 「食物療法/白菜」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E9%A3%9F%E7%89%A9%E7%96%97%E6%B3%95/%E7%99%BD%E8%8F%9C 轉載請保留此連結
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