食物療法/蘆筍

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食物療法

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蘆筍在歐洲被稱為「蔬菜之王」，它味香酥脆，清爽可口，是西餐中常用蔬菜。蘆筍的營養價值很高，除含有豐富的維生素、無機鹽、蛋白質外，尚含許多種胺基酸成分。蘆筍中的組織蛋白和天門冬醯胺等成分，能促使細胞正常生長，並對癌細胞有一定抑制作用。據有關報導，蘆筍幾乎對所有癌症都有一定療效。雖然蘆筍對癌症的療效還有待於進一步研究，但是它起碼可以作為各種癌症的輔助治療食品。

蘆筍內含有蘆丁、維生素C等成分，能降低血壓，軟化血管，減少膽固醇吸收，因此可作為冠心病、高血壓患者的輔助治療食品。

中醫學認為，蘆筍性微溫，味苦甘，具有消癭結熱氣、利小便、潤肺、鎮咳、祛痰殺蟲的功效。

【應用實例】

1．膀胱炎：取蘆筍根5克，每天2次，水煎服。

2．各種癌症：用罐制加工食品，每日早晨空腹，晚上臨睡前各取固形物質25克，生拌或熟吃，3個月為1療程，直至痊癒，中途不可間斷。

3．高血壓、冠心病：鮮蘆筍25克，水煎服或做菜吃，每日2次。