食物療法/蘿卜
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蘿卜，古稱萊菔。在我國許多地方流傳著「十月蘿卜小人蔘」的諺語，為什麼蘿卜能獲此殊榮呢？蘿卜性味甘涼，含有很多糖化酶。這種酶能夠分解食物中的澱粉等成分，使之被人體充分吸收，減少浪費。蘿卜中的辛辣味，主要來源於其中所含的芥子油，它能夠促進胃腸蠕動，增進食慾，幫助消化。近來研究還發現，蘿卜能抗癌。它所含多種酶，能完全消除致癌物亞硝胺使細胞發生突變的作用；所含木質素，能增強巨噬細胞的活力，可吞噬癌變細胞。
蘿卜的嫩葉，營養豐富，所含鈣、鐵及維生素A、C均比蘿卜頭高得多，具有消食、和中、理氣的作用。
蘿卜籽又叫萊菔籽，含有萊菔素等抗菌物質，對葡萄球菌、大腸桿菌等有抑制作用。中藥學認為，萊菔子具有下氣定喘，消食化痰的功效。
【應用實例】
1．咳嗽：白蘿卜汁、梨汁、生薑汁各1盅混勻，加冰糖適量分兩次溫開水送服。
2．哮喘：白蘿卜100克去皮，加水適量煮熟，用適量蜂蜜調味，連湯服食。每日劑；或白蘿卜擠汁1碗，徐徐飲下。
3．矽肺：蘿卜500克洗淨切碎，絞取汁液，加適量白糖調服。每日1次，常用必效。
4．腳汗：白蘿卜1個切片，煎湯洗腳。
5．便血：蘿卜皮燒存性，荷葉燒存性，蒲黃生用等份為末，每服3克，米湯送下。
6．腹瀉：蘿卜2份，蔗糖1份，共搗糊，濾渣取汁，每日3次，每次～10毫升。
8．細菌性痢疾：干蘿卜葉90～120克，加水煎濃，當茶頻飲。
9．滴蟲性陰道炎：先以醋酸沖洗陰道，後用蘿卜汁擦洗及堵塞陰道。
10．夜盲症：炒萊菔子（去皮）研粉，以動物肝烤乾為末，各等份混和，每次服2克，開水沖服。
11．高血壓：鮮蘿卜汁，每日2次，每次小杯。
12．小兒積食：蔥白、蘿卜共榨取汁，多量飲服。
13．水腫：蘿卜500克，玉米須100克，水煎加茶葉100克飲服。
14．麻疹：蘿卜籽6克研碎，用小米湯沖服。每天2次。
15．解酒：白蘿卜洗淨搗碎，絞汁飲服。輕度醉者即解。
16．鼻衄：以鮮蘿卜絞汁服；或鮮蘿卜葉水煎服。
17．偏正頭痛：生蘿卜汁1酒杯，仰臥，左痛注右鼻孔，右痛注左鼻孔，加冰片少許效果更佳。
18．煤氣中毒：鮮蘿卜搗取汁服用；或生蘿卜汁1杯，白糖60克，攪化灌服。
19．口腔潰瘍：蘿卜絞汁頻頻漱口。
參看
 辣椒 | 胡蘿卜  |
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