食物療法/西紅柿

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食物療法

西紅柿，學名西紅柿，俗稱洋柿子。西紅柿的營養很豐富，許多水果和蔬菜均不及它。它含有豐富的維生素A、B、C及人體可直接吸收的葡萄糖、果糖，還有人體不可缺少的鈣、磷、鐵、硫、鉀等礦物質元素，尤其還含有維生素P。生食西紅柿，既可保口福，又不使維生素遭受破壞，可謂一舉兩得。

近來醫學研究證實，西紅柿中含有一種抗癌和抗衰老的物質，叫做谷胱甘肽。此外，還含有一種可抑制酪氨酸酶活性的物質，使沉著皮膚的色素減退或消失，保持皮膚的潔淨，預防蝴蝶斑和老年斑的形成。所以西紅柿又被稱為美容佳蔬。

中醫學認為，西紅柿性味甘酸，微寒，入胃經，具有止渴生津、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓的功效。

未成熟的西紅柿含有大量的毒性物質「番茄鹼」，多食易發生中毒，出現噁心、嘔吐、流涎及全身疲乏等症状，嚴重者還會危及生命。故不要食用未成熟的西紅柿。

【應用實例】

1．高血壓：每日清晨空腹吃西紅柿1～2個。

2．腋臭：取西紅柿汁，加入適量溫水，用乾淨毛巾蘸汁洗兩腋下，最好浸15分鐘。隔3天洗1次。

3．增肥：西紅柿榨取汁，加白糖適量，常服。每日1次，睡前飲。

4．細菌性痢疾：番茄洗淨，500克加水1000克，水煎，過濾取液。成人每日服6～10次，日夜連服，每次～80毫升。

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