食物療法/山藥

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山藥自古被視為物美價廉的補虛佳品,它性味甘平,質厚,滋補性強,既補氣,又益陰。《本草綱目》中說山藥有「補虛羸,除寒熱邪氣,補中、益氣力、長肌肉、強陽、益腎氣、健脾胃、止泄痢」等功效。它補而不膩,不熱不燥,常食山藥對人體十分有益。

山藥不但含有豐富的澱粉蛋白質、無機鹽和多種維生素等營養物質,還含有多量纖維素以及膽鹼、粘液質等成分。山藥供給人體大量的粘液蛋白,能預防心血管系統脂肪沉積,保持血管的彈性,防止動脈粥樣硬化過早發生,減少皮下脂肪沉積,避免出現肥胖

山藥性收斂,有濕熱實邪者不宜多服。

【應用實例】

1.糖尿病:生山藥120克,水煎服;或山藥50~60克切片,粳米60克同煮粥食。

2.小兒遺尿:山藥、桑螵蛸各等量,共研細末,開水沖服,1日2次,每次服3~6克。

3.小兒夜啼淮山藥茯苓各15克,煎湯,加白糖適量,調服。連服半月。

4.乳腺炎:生山藥搗爛外敷。

5.哮喘:山藥搗爛,約半碗,加入半碗甘蔗汁,和勻,炖熱飲之。

6.消化不良:山藥適量,生一半,炒一半,研為末,米湯送服,每日2次。

7.再生障礙性貧血:山藥30克、大棗10克、紫荊皮9克,水煎服,每日劑,分3次服。

8.急慢性腎炎:鮮山藥200克、鮮薺菜150克燒湯調味服食。

9.腹瀉:淮山藥15克、炒山楂15克,紅糖適量,加水煎服。每日劑,分~4次服;或淮山藥30克與雞內金1個炒香研末,每次5克,入糯米中煮粥食。每天1劑,連服數劑。

10.妊娠水腫:淮山藥30克,大棗20枚,肉桂0.5克,薏米30克,同煮粥食。每天1劑,連服4~5劑。

參看

32 馬齒莧 | 紫菜 32
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