藏茴香
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| 藏茴香 Zànɡ Huí Xiānɡ |
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| 別名 | 黃蒿、馬纓子、小防風、貢牛、郭鳥 |
| 功效作用 | 芳香健胃，驅風理氣。治胃痛，腹痛，小腸疝氣。 |
| 英文名 | Fruit of Caraway |
| 始載於 | 《中國藥植圖鑑》 |
| 毒性 | |
| 歸經 | 胃經、腎經 |
| 藥性 | 溫 |
| 藥味 | 辛 |
藏茴香 (《中國藥植圖鑑》)
【異名】貢牛、郭鳥(藏名)。
【來源】為傘形科植物蕡蒿的果實。
【植物形態】蕡蒿二年生或多年生草本，高30～80厘米，全體無毛。 主根圓柱狀，肉質。莖直立，上部分枝。葉矩圓形或寬橢圓形，2～3回羽狀全裂，最終裂片披針狀條形或條形，長2～3毫米，寬1～3毫米；葉柄長5～8厘米，具寬葉鞘，基部抱莖。復傘形花序頂生和側生；總花梗長5～8厘米；無總苞及小總苞，殘有總苞片1～3，小總苞片數個，都為線形；傘幅8～16；花白色或粉紅色，小形；萼片5，極小；花瓣5，長不及1毫米，內彎；雄蕊5；心皮五角形。雙懸果長圓形，具稜線及油槽。生於路旁、草原、山溝、河灘及山坡等處。 分布東北、華北、西北、四川、西藏等地。
人工栽植於北歐、非洲及俄羅斯，不過藏茴香的原產地其實是小亞細亞的一個國家---卡里亞Caria。這種植物可以長到60公分高，果實與茴香、小茴香的果實極為相似，藏茴香的葉子柔軟而狀如羊齒植物，小小的棕色果實有些捲曲，一簇簇的花叢或為粉紅色或呈白色。
【採集】秋季採收果實或割取全株，晒乾，打下種子，去雜質。
【化學成分】果實含揮髮油稱藏茴香油3.5～7%，油中主要成分為d-葛縷酮50～60%和d-檸椽烯等。
【化學結構】
醛類--乙醛、小茴香醛、糖醛
酮類--藏茴香酮
萜煙--檸檬烯
【藥理作用】
①平喘作用蕡蒿子油或葛縷子油主要含d-葛縷酮，有平喘作用(豚鼠組織胺法)；對小鼠有鎮咳作用(氨水法)，但對電刺激貓喉上神經引起的咳嗽則無效，故對咳嗽中樞並無作用。
②抗菌作用葛縷子油在體外無抑菌作用，但也有報告，葛縷酮在體外對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌有抑菌作用；並有某些抗真菌作用，高濃度(1：1000以上)能殺牛肝蛭蟲。
③對胃腸道作用葛縷子油有健胃、驅風作用，葛縷酮口服對兔小腸有興奮作用。
④其他作用葛縷酮予大鼠口服，可增加尿中維生素C的排泄量，此乃由於維生素C在肝臟中的生成增加(葛縷酮並非維生素C的前身)。
單獨給予葛縷酮，對大鼠尿中葡萄糖醛酸的排出量並無顯著影響；如同時腹腔注射葡萄糖醛酸類製劑，則尿中葡萄糖醛酸及維生素C較對照組皆有顯著增加，因此葛縷酮可能促進葡萄糖在肝中形成維生素C。
維生素C與肝臟中凝血酶元的生成有一定關係，長期給予大鼠葛縷酮，可對抗香豆精類引起的出血。
此外，種子提取物給兔灌胃有利尿作用，尿中氯化物的排泄增加，嗎啡則能對抗此種利尿；新鮮種子中還曾提出一種植物凝集素，只對人的紅細胞有作用；對牛、羊者則無。
葛縷酮還有某些利膽作用；給兔口服0.1～0.2毫升/公斤對心電圖無影響。
【中藥化學成分】果實含揮髮油，主要成分有葛縷酮（carvone)，檸檬烯（limonene)，二氫葛縷酮（dihydrocarvone)，D-二氫香葦醇（D-dihydrocarveol)，L-異二氫香葦二醇（L-isodihydrocarvediol)，D-紫蘇醛（D-perillaldehylde)，D-二氫蒎腦（D-dihydropinol)，脂肪油中含棕櫚酸（palmitic acid)，油酸（lieic acid)，亞油酸（linoleic acid)［1］。根含鐮葉芹醇酮（falcarinoloen)，油酸（oleic acid)，鐮吉芹二酮（fal-carinione).花的揮髮油主要含α-蒎烯（α-pinene)，3-蒈烯（3-carene）。
【毒性】
葛縷酮予小鼠灌胃，測得半數致死量為1.3±0.1毫升/公斤，動物先出現興奮(舉尾、驚厥)，死於呼吸停止。
給大鼠灌胃，半數致死量為1.64克/公斤。
如在前2小時先腹腔注射葡萄糖醛酸製劑、維生素C(400毫克/公斤)，或葡萄糖(2克/公斤)，可對抗葛縷酮(口服4克/公斤)的致死作用，給犬緩慢靜脈滴注，則葛縷酮的致死量為0.34克/公斤(心率變慢，血壓下降)。
【性味】
①《西藏常用中草藥》：性溫，味微辛。
②《高原中草藥治療手冊》：性溫，味甘辛。
【歸經】《高原中草藥治療手冊》：入腎、胃經。
【功用主治-藏茴香的功效】
①《西藏常用中草藥》：芳香健胃，驅風理氣治胃痛，腹痛，小腸疝氣。
【用法與用量】內服：煎湯，1～3錢。
【應用歷史與相關神話】
藏茴香有時又被叫做『草地小茴香』，它是一種非常古老的香料，遠從石器時代開始便為人們所使用。埃及人喜歡拿藏茴香為食物調味，而在他們的墓穴中也可以發現微量的藏茴香。羅馬人用它製成麵包，而且是擺在最後一道食用，這可能是因為它具有祛腸胃脹氣的作用。
藏茴香在阿拉伯世界裡也十分聞名，其英文俗名Caraway就是從阿拉伯語的Karawya演變而來的。它擁有強化視力的盛名，也能讓口氣芳香，可藉它來留住愛人。印度人用它來製造肥皂。整個中世紀里，它的盛名不衰，特別受到德國菜與奧地利菜的垂青。它也可以釀製欽梅爾酒，這是波羅的海東岸的名產。而將它引進英格蘭的是維多利亞女王的工夫--艾伯特親王。
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