椰子漿

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椰子漿
Yē Zi Jiānɡ
椰子漿
別名 椰酒
功效作用 生津利尿止血。主口乾煩渴;水腫吐血
英文名 Milklike juice of Coconut endosperm
始載於 海藥本草
毒性 無毒
歸經  
藥性
藥味

【拉丁名】Cocos nucifera L

【俗名】椰酒、椰汁。

【別名】椰酒,椰汁等

【來源】棕櫚科木本植物椰子樹的成熟果實中的汁

性味】性涼,味甘。

【功效】清熱,解暑,生津,止渴,強心利尿,驅蟲。用於胃陰不足,咽干口渴,或暑熱煩渴;水腫小便不利。現代又配合治療充血性心力衰竭,水腫。

【宜食】適宜發熱,或暑熱天氣,口乾渴之人食用;適宜充血性心力衰竭者食用。

【成分】椰汁和椰肉含葡萄糖果糖蔗糖水蘇糖、脂肪油蛋白質、B族維生素抗壞血酸、鉀和鎂,蛋白質中有清蛋白球蛋白、醇溶蛋白等,還含有α-生育酚、γ-生育酚、維生素C、鐵、磷、鈣、鈉和多量的鉀、鎂等成分。

【歸經】胃經,心經。

【食忌】糖尿病人切忌多食,棒子汁內含葡萄糖、蔗糖、果糖等。

【按語】據國外醫藥資料報導,應用鮮椰子汁適量飲用,觀察過311例充血性心力衰竭的患者,有良好效果。

《中國藥植圖鑑》:椰子漿清暑,解渴。

《異物志》:椰子,食其肉則不飢,飲其漿則增渴。《海藥本草》:多食動氣。  

食療價值

棕櫚科喬木植物椰子胚乳中的漿液。又稱椰酒、椰中酒、樹頭酒、椰汁。椰子,分布於我國廣東、福建、雲南、台灣等地。夏季果實成熟時採收。用刀從果實上端戳向內果皮,使其芽眼薄膜破開,傾出漿液,鮮用。  

類比

椰子治療薑片蟲,其驅蟲率與檳榔不相上下,且無副作用,比較安全。據報導,用於薑片蟲病人,每次取椰子一個,先服椰子漿,後吃椰子肉,每日早晨空腹時1次吃完,不需另服瀉藥,3小時後方可進食。大部分病人在食用當天或第二天排蟲,排蟲後自覺症状減輕。  

知識連結

椰子的胚乳層即椰子瓤,又叫椰肉,性平味甘無毒,有「益氣,去風」的作用,是一種補虛強壯食品,主要成分為脂肪,其中絕大部分是椰子油。椰肉可鮮食,也可製成蜜餞食用。由於椰肉含脂肪油豐富,所以,腹瀉便溏者勿食;又因其所含飽和脂肪很高,故不能久食多食。

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