番杏
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| 番杏 Fān Xìnɡ |
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| 別名 | 白番杏、白紅菜、白番莧、濱萵苣、白番覓 |
| 功效作用 | 清熱解毒，祛風消腫。治腸炎，敗血病，疔瘡紅腫，風熱目赤。 |
| 英文名 | |
| 始載於 | 《質問本草》 |
| 毒性 | |
| 歸經 | 肺經、肝經、大腸經 |
| 藥性 | 平 |
| 藥味 | 辛、甘 |
別名：濱萵苣、白番杏、白紅菜、白番覓
漢語拼音：fan xing
拉丁植物動物礦物名：Tetragonia tetragonioides(Pall.） Kuntze ［ T．Expansa Murr．」
番杏 一名濱篙苣，為番杏科多年生草本。生於海濱鹽鹼沙地，或栽培於園圃，莖高2~3尺，葉有柄，質厚而軟，莖葉多帶肉質，嫩葉供食用，台灣、福建、浙江寧波等地均有分布，全草入藥。
性味 甘、平、澀。
功用 涼血解毒，利尿，腫止痛。
番杏葉(鮮)90~120克，薏苡仁30克，草決明子12克，菱草 (鮮)120克，水煎服。
［毒蛇咬傷］
鮮草適量，搗爛絞汁服半杯，以渣敷傷口。
［無名腫毒］
以鮮根搗爛敷患部，一日至3次換敷，解蛇毒消瘡腫。
番杏
(一)概述
番杏，植物學名為 Tetragonia expansa Murr.英文名為NewZealand spinach，別名紐西蘭菠菜、洋菠菜、夏菠菜等，為番杏科番杏屬一年生半蔓性肉質草本植物，以嫩莖葉為蔬，原產澳大利亞、東南亞及智利等地，主栽區分布在熱帶和溫帶，我國東南沿海曾在很早以前就已引進栽培，但未得到推廣，甚至有些地方番杏已處於野生狀態，近年又從歐洲引進。番杏具有較強的抗逆能力，易栽培，極少病蟲害，是一種不需用農藥的無公害的綠色蔬菜。番杏生長旺盛，嫩莖葉柔嫩、清香，在我國各地均可實現周年供應。據藥理研究表明，番杏具清熱解毒、利尿等功效，因此番杏已作為一種保健蔬菜進入市場。
據測定:每100克可食用部分含有水分94%，蛋白質1.5克，脂肪0.2克，碳水化合物0.6克，鈣58毫克，磷28毫克，鐵0.8毫克，維生素A4400國際單位，硫胺素0.04毫克，核黃素0.13毫克，維生素C30毫克，尼克酸0，5毫克。番杏具有清熱、解毒、利尿消腫等作用，常食番杏對於腸炎、敗血病、腎病等患者具有較好的緩解病痛的作用。
(二)特徵特性
(1)植物學特性
1)根。番杏根系發達，耐旱能力較強，耐澇能力較差。
2)莖。莖為圓形、半蔓生，初期直立型生長，後期匍匐生長，分枝力強，每個葉腋中都能長出側枝。
3)葉。葉片互生，形狀略似三角形，全緣，葉片肥厚，呈深綠色。
4)種子。種子為黑褐色，表面有棱，在棱的頂端長有細刺，千粒重80～100克。育苗移栽時，每667平方米種植面積需準備種子750～1000克。
(2)對環境條件的要求
1)溫度 番杏喜溫暖濕潤的氣候，適應性很強，耐熱耐寒，但地上部分不耐霜凍。在8～30℃條件3下均能萌發，適宜的萌發溫度為25～28℃;苗期生長的適宜溫度為20～25℃，在夏季高溫條件下仍能正常生長。可以短時間忍受2～3℃低溫。在較溫暖的地區能露地安全越冬成多年生狀態。
2)濕度 番杏喜濕潤的土壤環境，耐旱力強，不耐澇，濕潤的土壤條件有利於番杏的生長發育，苗期土壤應保持見干見濕。整個栽培過程需水量均勻。番杏植株抗乾旱，但在生產上過分的乾旱會嚴重影響其生長發育，以致降低產量和質量。
3)光照 對光照條件要求不嚴格，較耐陰，在弱光、強光下均能生長良好，苗期給予充足的光照有利於壯苗的形成，。
4)營養 喜肥沃的壤土或沙壤土，較耐鹽鹼，對氮肥和鉀肥要求較多，栽培上宜以肥沃、疏鬆、濕潤的土壤為佳。苗期應注意氮、磷、鉀的施用。
(三)栽培技術
1. 栽培季節
番杏在熱帶、亞熱帶為多年生作物，栽培上作一年生栽培，生長期長，生產上多採用春播種植。華北地區於3～4月播種，保護地可周年栽培。
2. 整地
選擇排灌方便的沙壤土或壤土田，冬前或播種前進行深耕，畝施腐熟的有機肥2 000～3 000公斤，耙細耙平後作畦。畦的形式根據當地條件而定，畦面寬1～1.2米。
3. 播種育苗
(1)種子處理 番杏以果實繁殖，果皮較堅厚，吸水比較困難，在自然狀況下發芽期長達15～90天，故播種前須行預處理。處理的方法方法一是傳統的溫湯浸種法，將種子放在45℃左右的溫水中浸泡1天，然後再催芽;二是也可採用機械處理，方法是將粗沙與種子放在一起研磨，使種皮造成機械損傷，增加種皮的透水性，有利於促進種子萌發。
(2)播種育苗技術 由於番杏種子價格昂貴，播種後出苗參差不齊，直播時用種量比育苗移栽增加2～3倍，使成本增加，生產上應採取育苗移栽。育苗方法有兩種，一種是直接用種子繁殖;另一種是在生產田中採集幼苗，培育成大苗後定植。
鑒於番杏出苗極不整齊，用種子繁殖時應採用床上育苗，不適宜採用穴盤育苗。方法是採用陽畦、改良陽畦、大棚或溫室進行育苗，將前茬作物殘株和雜草清理乾淨，耕翻晾曬，按照1.5米寬做成育苗畦。每平方米施過篩的腐熟有機肥8～10千克，然後用四齒將苗床上和肥料充分混合均勻，用平耙將育苗畦整平後澆足底水，待水滲下後覆一薄層過篩的細土，覆一層過篩的細土，厚約1厘米，然後踩實。室溫保持在日溫25℃左右，夜溫15℃以上。齊苗後再覆0.5厘米厚的過篩細土，彌縫保墒，同時降低室內溫度，日溫掌握在20～22℃，夜溫12～l5℃為宜。
當幼苗2葉1心時進行分苗，苗距6～8厘米見方。分苗後立即澆水，並提高室內溫度，日溫22～25℃左右，夜溫15℃左右，並覆一層過篩的細土，目的是增加地溫並保持土壤墒情。冬春季緩苗後降低室內溫度，日溫2O℃左有，夜溫lO℃以上。進行淺中耕1次，當幼苗5～6片真葉時，適當蹲苗，切方定植。
夏季育苗為防止高溫危害，應配備遮陽設備，晴天時在上午11時至下午4時覆蓋遮陽網或葦簾，避免強光直射。
另一種方法是在生產田中採集幼苗，可直接分苗至穴盤。採用128孔穴盤，可選擇草炭、蛭石、平菇廢料、珍珠岩等作為育苗基質。常用配方有:草炭60%，蛭石30%，珍珠岩10%;或草炭3份，蛭石l份;草炭2份，蛭石1份;或草炭1份，蛭石1份，平菇廢料1份。有條件的地區可用椰糠加入牛糞、蛭石等配製成育苗基質。選用以上一種基質配方按體積比配製後裝盤，在本田中採集具有1～2片真葉的幼苗，栽到穴盤中，每穴l株，栽後立即澆一透水，整齊地碼放在床架上，日溫保持在22～25℃左右，夜溫保持在15℃左右。分苗後1個月，當幼苗5～6片真葉時定植。
(3) 播種密度 直播可行條播、撒播或穴播。定苗按株行距30厘米×50厘米進行播種。播後撒一層過篩的細土，澆水，保持土壤濕潤。也可用穴盤育苗及營養缽育苗。用種量直播每畝需1.5～2公斤，如育苗移栽只需0.5公斤。
(4) 育苗保護地可隨時播種。北方露地栽培宜於春季土壤解凍後進行，這樣可採收至初冬前。生產中一般行育苗移栽，種子處理後播種，播後覆土保濕，約經2～3周出苗，每果出苗5～8株不等。
4. 田間管理
(1) 選地與整地 種植地宜選排灌方便、肥沃的沙壤土或壤土，栽前施足底肥，畝施腐熟的有機肥3 000～5 000公斤。
(2) 定苗與移栽 直播於4～5片真葉時，疏弱留強進行定苗，每穴留健壯的1～2株。移栽於幼苗4～5片真葉時進行，種植密度一般按株行距30厘米×40～50厘米，畝植5500株。
(3) 澆水 番杏以嫩莖葉為產品，缺水時葉片變硬，故在生長期要經常澆水，保持土壤見干見濕，在雨季則要及時排水防澇，以免爛根。
(4) 施肥 番杏的生長期長，每次採收後都發生側芽，需氮鉀肥較多。因此，除在播種前土地施足基肥後，還應進行多次追肥，以提高產量。一般從播種至採收前，看生長勢而追適量尿素和氯化鉀，畝用尿素10～15公斤、氯化鉀5～10公斤，釋水施下。一般在採收前每畝施腐熟的人糞尿液1 500公斤左右，以後每次採收後均要補肥一次。
(5) 中耕除草 結合間苗進行中耕除草，間出的小苗可移植他處，宜帶土移栽。植株封行後，要隨時拔除雜草，免中耕。
(6) 適度整枝 番杏的側枝萌發力強，尤其是在肥水充足時，採收幼嫩莖尖後，萌發更多。生長過旺時應打掉一部分側枝，使分布均勻，有利於通風透氣和採光。
(四)病蟲害防治
番杏的抗病蟲能力很強，一般很少發生病蟲害，只是偶而有一些食葉害蟲啃食葉片，可用90%晶體敵百蟲1000倍液噴洒防治。
(五)採收及留種
苗期結合間苗、均苗可收穫苗食用，定苗後隨著植株的生長陸續採收嫩莖尖。直播田一般從播種至始收約50天，間隔10天左右可採摘一次，一直可採收到霜降。北京地區露地栽培收穫5個月，畝產3 000～5 000公斤。
如需留種，可在生產田採收2～3次嫩尖後，選健壯植株任其生長，開花結果。果實轉黃熟時要及時採摘，先黃先收，晒乾貯藏。如不及時收穫則很容易跌落，落地種子於溫暖的秋季或第二年春天均能發芽生長。
(六)食用方法
番杏的嫩莖尖、嫩葉做菜，可炒食，或入沸水焯後放涼，加入調料做涼拌菜；也可配與雞蛋做番杏蛋花湯，還可與粳米煮成番杏粥，具有健脾胃、祛風消腫，除泄瀉、痢疾等作用。
【藥名】番杏
【別名】濱萵苣、白番杏、白紅菜、白番覓
【漢語拼音】fan xing
【拉丁植物動物礦物名】Tetragonia tetragonioides(Pall.） Kuntze ［ T．Expansa Murr．」
【藥理作用】1.毒性 嫩枝富於皂甙，但此種皂甙毒性不大。葉在煮熟後，並無毒性，可作蔬菜食用。 2.其他作用 有人認為有抗壞血病作用。
【歸經】肺；肝；大腸經
【功效】疏風清熱；解毒消腫
【考證】出自《質問本草》
【科屬分類】番杏科
【拉丁文名】Herba Tetragoniae
【生態環境】生於海邊沙地或栽培。
【採收和儲藏】夏、秋間開花時採收，洗淨，晒乾或鮮用。
【資源分布】分布於福建、浙江、江蘇、台灣、廣東、雲南等地。
【動植物形態】一年生肉質草本，全體無毛。莖傾斜或匍匐狀。葉互生；卵形或菱形，長3-9cm，寬3.5-5cm，全緣或略帶波狀，基部收縮成較寬的葉柄。花1-3朵簇生於葉腋；花梗短；萼筒鐘形，上部4裂，裂片開展，內面帶黃色，無花瓣；雄蕊9-16，花絲、花藥均為黃色；於房下位，短倒卵形，3-9室，花柱與子房同數。堅果陀螺形，骨質，長約5mm，有宿存花萼，表面有角狀突起。花果期8-10月。
【功效分類】清熱解毒藥；祛風藥
【性味】甘；微辛；性平
【藥材基源】為番杏科植物番杏的全草。
【用法用量】內服：煎湯，30～45g。外用：適量，搗敷。
【出處】《中華本草》
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