藤三七

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藤三七
Ténɡ Sān Qī
藤三七
別名 藤子三七、小年葯、土三七
功效作用 補腎強腰;散瘀消腫。主腰膝痹痛;病後體弱;跌打損傷;骨折
英文名  
始載於 雲南思茅中草藥選
毒性  
歸經  
藥性
藥味

藤三七為多年生宿根稍帶木質的纏繞藤本,光滑無毛。一年的新梢可長達4~5m以上,莖圓形,嫩莖綠色,老熟莖變成棕褐色,葉互生,肉質肥厚,葉片心臟形,光滑無毛,有短柄。原產於巴西,在中國很多地區均有種植,尤其在南方地區種植較多。其栽培容易,病蟲害發生少且營養高、口味好,含有豐富的Va和Vc,具有滋補、壯腰膝、消散痰、活血健胃保肝等作用。

目錄

簡介

藤三七,是落葵科落葵屬多年生蔓生植物。又稱洋落葵,屬於落葵科多年蔓生植物,原產於巴西,在中國很多地區均有種植,尤其在南方地區種植較多。其栽培容易,病蟲害發生少且營養高、口味好,含有豐富的Va和Vc,具有滋補、壯腰膝、消散痰、活血、健胃保肝等作用。  

形態特徵

多年生宿根稍帶木質的纏繞藤本,光滑無毛。一年的新梢可長達4-5m以上,植株基部簇生肉質根莖,常隆起裸露地面,根莖及其分枝具頂芽和螺旋狀著生的側芽,芽具肉質鱗片。老莖灰褐色,皮孔外突,幼莖帶紅紫色,具縱線棱,腋生大小不等的肉質珠芽,形狀不一,單個或成簇,具頂

藤三七

芽和側芽,芽具肉質鱗片,可長枝著葉,形成花序或單花。葉互生,具柄;葉片肉質,心形、寬卵形至卵圓形,長4-8cm,寬4-9cm,先端凸尖,稍圓形或微凹,基部心形、楔形或圓形,全緣,平滑而帶紫紅,間見葉面扭曲而呈波狀,主脈在下面微凹,上面稍凸。總狀花序腋生或頂生,單一或疏生2-4個分枝,花序軸長10-30cm,花數十朵至200餘朵;花梗長2-4mm,基都有一披針形、先端銳尖的苞葉;花基合生呈杯狀的苞片2,其上有與其交互對生的寬卵形或橢圓形小苞片2枚,較花被片短;花被片卵形或橢圓形,長約3mm,寬約2mm,白色;雄蕊比花被長,花絲基部寬而略聯合,在蕾中時外折;子房近球形,上位,花柱上部3裂,柱頭乳頭狀。花芳香,開後變黑褐色,久不脫落。花雖兩性,但通常不孕。果未見。花期6、7月起可開放半年。  

生活習性

藤三七較性喜濕潤,耐旱,耐濕,對土壤的適應性較強,根系分布較淺,多分

藤三七

布在10厘米以內的土層。根系好氣性較強,在莖蔓分枝處易發生氣生根,因此,以選擇通氣性良好的沙壤土栽培為宜。藤三七喜溫暖氣候,生長適溫為17-25℃,在華南地區可終年生長,其耐寒能力較強,能忍耐0℃以上的低溫,但霜凍會受害,在-2℃以下的氣溫地上部分會凍死,但翌年地下部塊莖或珠芽可萌發出新株。在35℃以上的高溫下,病害嚴重,生長不良。在炎熱的夏季,藤三七生長緩慢,葉片小,產量低,品質差。生產實踐表明,在水源充足、有遮光的條件下,植株能順利越夏。藤三七對光照要求較弱,耐陰,在遮光率為45%左右的遮陰棚中生長良好。  

營養成份

藤三七富含蛋白質、碳水化合物、維生素胡蘿卜素等,尤以胡蘿卜素含量較高,每100克成長葉片含蛋白質1.85克、脂肪0.17克、總酸0.10克、粗纖維0.41克、干物質5.2克、還原糖0.44克、維生素C6.9毫克、氨基酸總量1.64克、鐵1.05毫克、鈣158.87毫克、鋅0.56毫克。藤三七具有滋補、壯腰健膝、消腫散瘀及活血等功效,是一種新型保健蔬菜。  

化學成份

地下部分含拉里亞苷元(larreagenin),3β-羥基-30-去甲-12,19-齊墩果二烯-28

藤三七

-酸(3p-hydroxy-30-noroleana-12,19-dien-28-oicacid),3β-羥基-30-去甲-12,19-齊墩果二烯-28-酸乙酯(ethyl-3β-hydroxy-30-noroleana-12,19-dien-28-oate),熊果酸(ursolicacid),3β-羥基-12-齊墩果烯-28,29-二酸-28-乙酯(3β-hydroxyolean-12-ene-28,29-dioicacid-28-ethylester),3β-羥基-30-去甲-12,18-齊墩果二烯-29-酸乙酯(ethyl-3β-hydroxy-30-noroleana-12,18-dien-29-oate)。  

性狀鑒別

性狀鑒別

珠芽呈瘤狀,少數圓柱形,直徑0.5-3cm,表面灰棕色.具突起。質堅實而脆,易碎裂。斷麵灰黃色或灰白色,略呈粉性。氣微,味微苦。

顯微鑒別

珠芽橫切面表皮細胞壁微木化。皮層細胞類多角形,散有草酸鈣簇晶;內皮層明顯。中柱散有多數大形粘液細胞維管束外韌型,多數,呈數層環狀排列本品薄壁細胞含草酸鈣簇晶及澱粉粒

粉末特徵:粉末棕褐色。

1.表皮細胞表面觀類多角形壁稍厚,微木化。

2.粘液細胞類圓形或類長圓形。

3.螺紋導管直徑39-60μm。

4.草酸鈣簇晶直徑18-50μm。

5.澱粉粒極多,單粒圓形或長圓形,直徑13-18μm,臍點點狀、條狀,有的層紋隱約可見。  

栽培要點

藤三七在春、秋、冬三季都可以栽培,保護地露地均可以種植,以

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春、秋兩季栽培長勢最好。藤三七是蔓生蔬菜,以採摘嫩梢和葉片食用。以採摘葉片為主的,最好採用搭架或吊蔓栽培的方法,也可採用地爬栽培的方法, 藤三七莖節上易生根,爬地栽培有利於植株吸收土壤的養份,莖葉生長迅速,採收也較方便。但不足的是爬地栽培前期由於植株著地,葉片上容易附著沙土及其它污物,影響葉片的品質,在後期不能中耕,不利於補充有機肥,需要通過整枝、修剪等措施來加強田間管理。以採摘嫩梢為主的,應採取搭架栽培的方法,當苗高30—40cm時及時搭架使其攀援,同時進行修剪,促使側芽快速萌發。  

繁殖方法

藤三七繁殖的方法有兩種,分別是莖蔓扦插法和珠芽繁殖法(於成長植株的葉腋摘取珠芽或莖基部的珠芽團,如用珠芽團則需剝離成單個珠芽,直接種於本圃,或利用育苗盆育苗,約3周左右,即成苗),生產中主要採取莖蔓扦插法,這裡主要介紹莖蔓扦插的方法:

1.苗床準備:在溫室內準備好苗床,苗床的長度為5-6m,寬度為1.2—1.5m,營養土的配方採用2/3的食用菌下料和1/3的園田土,攪拌均勻,加入適量干雞糞,撒在苗床上,用耙子耙細整平,營養土厚度一般為10cm左右最為適宜。

2.扦插:剪取1年以上生的藤三七莖蔓枝條,枝長15cm左右,要有2-3個節位,以保證發芽率。順著葉片的生長方向插入土中4-5cm深,保持適當的間隔,便於髮根生長,一次澆透水,不需要補澆第二遍水。最好用竹片在苗床的兩側插出拱棚,要用力插深些使竹片牢固,用塑料布扣棚,周邊用土封嚴有利於藤三七的成活

3.苗期管理:扦插後的日常管理非常重要,在1—7天內,白天的溫度應控制在25—30℃,夜間也不能低於10℃,7天後白天溫度應保持22—25℃,夜間控制在6-8℃;扦插後的3天內應適當遮光,第4天後再逐漸撤去遮陽物,以利於植物正常的成活。7天後再進行適當的通風煉苗,為以後的定植作好準備。  

定植

1.育苗定植

種植藤三七宜選擇排水良好的沙壤土,施足腐熟有機肥,畝施2000—3000千克,以1.7米包溝起畦,株行距17厘米×20厘米,畝植5000—5500株。適當密植有利於提高前期產量,定植後應澆足定根水。

2.以莖蔓、珠芽或塊莖直接種植

在春、秋、冬三季,莖蔓扦插成活率高,珠芽或塊莖繁殖的成活率更高,因此可在成株中剪取有氣生根的分生節、珠芽或塊莖,按種植規格直接種植於大田。在炎熱的夏季,莖蔓扦插成活率低,可以珠芽或塊莖直接種植,但珠芽或塊莖直接種植的苗期較長。  

田間管理

1.水分管理:藤三七長勢強,葉片肉厚,生長期間水分蒸發量大,雖然藤三

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七比較耐乾旱,但是為了獲得高產優質的產品,需要吸收較多的水分,特別是在高溫季節,應及時澆水,宜經常保持土壤濕潤。在多雨季節,則應注意排水,防止土壤積水,以免根系受害。

2.肥料管理:藤三七除了栽培時施足底肥外,生長要求有充足的氮肥和適量的磷鉀肥供應。一般每採摘一兩次後要穴施一次腐熟細碎的農家肥,每畝用量在300—500公斤,也可追施經過高溫消毒的膨化雞糞每畝k左右,還要隨時拔除雜草和中耕鬆土,以增加土壤的透氣性。

3.植株調整(整枝、摘心與除花序):藤三七分枝性強,莖蔓交疊,生長繁茂,在生產中需通過整枝、修剪、摘心等措施來控制植株的生長和發育。具體採取何種措施應根據植株生長勢、栽培方式、定植密度、氣候條件等而定。採用爬地栽培的,在蔓長30—40cm時摘除植株生長點,可促發粗壯的新梢、增大增厚葉片、促進葉腋新梢的萌發。以後隨著莖蔓的伸長再摘除其生長點。入秋後地上部的老莖蔓剪除,用有機肥拌土進行培肥培土,以利於植株複壯。採用搭架栽培的,秋季植會出現花序,要及時摘除這些嫩梢,以控制花序的發生。整枝、摘心及除花序可促使葉片肥厚柔嫩、新梢粗壯,達到提高產量和品質的目的。  

蟲害防治

藤三七的蟲害主要有斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、蚜蟲等,斜紋夜蛾、甜菜夜蛾可用0.36%百草一號水劑1000倍液或0.6%清源保水劑1500倍液噴霧防治;蚜蟲用5%「菊」牌天然除蟲菊乳油1000倍液噴霧防治。

藤三七的病害主要是蛇眼病。蛇眼病在整個生長期均常見,以夏季最多,主要危害葉片,被害葉片初期呈紫紅色水漬狀小圓點,稍凹陷,以後逐漸擴大,中央褪成灰白色至黃褐色,邊緣稍深,為紫褐色,分界明晰。蛇眼病嚴重時病斑密布,有的穿孔,不僅影響產量,也影響產品品質,以至失去食用價值。在防治上,可通過加強田間管理,適當密植,夏季露地栽培的宜用遮陽網覆蓋,及時噴水增大田間濕度,減少氮肥的施用,多施有機肥;同時在發病初期可用斑即脫等藥劑防治。  

適時採收

藤三七一次種植,多年收穫,通常以採收嫩梢或成長葉片為產品。嫩梢產品通常在莖蔓伸長到一定程度時摘取(嫩梢長12—15cm);葉片產品則是採摘厚大、成熟、無病蟲的葉片。適時採收能促進葉片增大、增厚,是提高產量與品質的有效途徑,同時也便于田間管理。一般藤三七定植後30多天即可隨時採收。2個月後進入盛產期,平均每株每月可採摘葉片300—400個,採收期約6個月。大面積栽培時清晨採摘為好,較耐貯運。鮮葉片採收後用保鮮膜包裹,存於5℃的溫度下,能保存7—10天。藤三七如果栽培管理得當,四季均可採收,每畝年產量可達3000—4000kg。  

健康食譜

蒜茸藤三七

材料:藤三七100克、枸杞20克、嫩姜30克、麻油、米酒、鹽、味精各適量。

藤三七

做法:

1.藤三七去梗洗凈,枸杞略洗、嫩姜切細絲。

2.麻油入鍋中火燒熱,爆香嫩薑絲、枸杞,加入藤三七及酒、鹽,蓋鍋燜30秒味精拌勻起鍋。打一顆蛋,需打散,加入拌勻,會使整個口感滑嫩順口。  

麻油藤三七爆腰花

材料:腰子1個、姜2塊、藤三七葉2兩、枸杞半匙。

調味料:麻油2大匙、米酒4兩、鹽少許糖少許、澱粉1匙。

做法:

1.藤三七葉放入滾水中略燙一下,撈出後放入冷水中泡涼備用。

2.姜切薄片,腰子片開切去內部血管部分,表面切花刀再改刀切成斜片,放入容器中加入1匙干澱粉,起油鍋將油燒熱,放入腰花過油10秒後撈出瀝干。

3.原鍋油倒掉,放入麻油爆香薑片,再加入米酒、鹽、糖略炒一下。

4.再將泡軟的枸杞、藤三七葉、腰花一同倒入鍋中,以少許澱粉水芶芡炒勻即可。  

藤三七煎蛋

材料:新鮮雞蛋3個,藤三七3兩(150克),麻油2大匙

調味料:味精,鹽

做法:

1.藤三七洗凈切碎備用。

2.將新鮮雞蛋打入碗中,伴入少量的水,再將切碎的藤三七放入均勻攪拌。

3.起鍋入麻油,將前述混合之蛋液放入鍋中,煎至兩面金黃色為止。

另為了去掉草腥味,放麻油、姜、米酒。先將藤三七七用熱水燙,可除去特有的苦澀味。藤三七久炒會變色不綠。

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